Traditionelle Rezepte

Weihnachtsrollendessert, mit Orangen und Weihnachtsgeschenken

Weihnachtsrollendessert, mit Orangen und Weihnachtsgeschenken

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen, dann nach und nach Eigelb, Süßungsmittel, Wasser, eine halbe Orangensaft, Öl, Mehl, Stärke und Backpulver dazugeben.

Gießen Sie von der erhaltenen Zusammensetzung etwa 2 Esslöffel in mehrere Tassen, um sie mit natürlichen Lebensmittelfarben zu mischen, verschiedene Farben, je nach gewähltem Modell. Ich habe mich für ein Modell mit Weihnachtsbäumen, Tannen- und Stechpalmenzweigen, aber auch Zapfen entschieden, also brauchte ich Grün, Gelb, Rot, aber auch Kakao für Zapfen. Ich erwähne, dass wir jetzt in jede Tasse einen Teelöffel Mehl geben müssen, weil der Teig für die Rolle flauschig ist, und wir müssen jetzt mit dem Hündchen zeichnen und als Konsistenz etwas stärker sein, um das zeichnen zu können Blumen. , Zapfen und Zweige.

Modell auf Backpapier skizzieren, 5 Minuten in den Gefrierschrank legen, mit den gewünschten Farben füllen und wieder 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Gießen Sie dann den Rest des Teigs für die Rolle in das Blech. Das Blech in den Ofen stellen, maximal 10 Minuten, bei mittlerer Hitze, es sollte weiß-leicht golden bleiben. Wenn Sie es zu viel backen, schmeckt es wie ein Omelett und wird trocken, klebrig.

Wenn es fertig ist, auf einem Küchentuch, auf das ich Puderzucker mit Rumgeschmack gestreut habe, herausnehmen, vorsichtig rollen und abkühlen lassen.

Für die Füllung: Orangen schälen, halbieren. Ich brauchte 5 Hälften.

Den Mascarpone-Sahnemixer mit der flüssigen Sahne und dem Bourbon-Zucker verquirlen. Rollen Sie die Rolle vorsichtig aus, füllen Sie sie mit Sahne, aber nicht bis zum Rand, um nicht zu beißen, legen Sie die Orangen auf und rollen Sie sie erneut. Es kann auf einem Stück Frischhaltefolie aufgerollt werden, damit es gut sitzt. Bis zum Servieren abkühlen lassen.


Backzeit: ca. 10 min

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Tore: 12


Guten Appetit!

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Video: Spekulatius-Orangen-Creme. Weihnachts-Dessert. Weihnachten beim Buchschnack (Oktober 2021).