Traditionelle Rezepte

Porterhouse-Koteletts mit Tee in Salzlake

Porterhouse-Koteletts mit Tee in Salzlake

Gebraten oder gegrillt enttäuschen diese Koteletts nicht

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Chefkoch Ashley Christensen und Pork Be Inspired

Die Schwarztee-Sole verleiht dem Porterhouse-Kotelett Komplexität und Feuchtigkeit. Kombinieren Sie das Kotelett mit einer Seite Grünkohl oder Senf und einigen Schwarzaugenerbsen.

Zutaten

Für die Schwarztee-Sole

  • 2 Tassen Wasser
  • 5 Esslöffel Salz
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel schwarzer Tee, lose
  • 3 Tassen Eis

Für die Porterhouse-Koteletts

  • 4 Porterhouse-Schweinekoteletts (mit Knochen in der Lende), 1 1/2 Zoll dick

Für die Grünen

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Bund Grünkohl oder Senf, gewaschen, Stiele entfernt, in mundgerechte Stücke gerissen
  • 1 (15-Unzen) Dose Schwarzaugenerbsen, abgetropft
  • 1/4 Tasse Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack

Perfekte, dick geschnittene Schweinekoteletts

Saftige, dick geschnittene Schweinekoteletts sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis kann es mit jedem traditionellen Rindersteak aufnehmen. Erfahren Sie, wie Sie mit dieser einfachen Methode die perfekten dick geschnittenen Schweinekoteletts zubereiten.

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Saftige, dick geschnittene Schweinekoteletts sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis kann es mit jedem traditionellen Rindersteak aufnehmen. Erfahren Sie, wie Sie mit dieser einfachen Methode die perfekten dick geschnittenen Schweinekoteletts zubereiten.

Saftige, dick geschnittene Schweinekoteletts sind einfach zuzubereiten und das Ergebnis kann es mit jedem traditionellen Rindersteak aufnehmen. Ich mache keine Witze! Und sie sind auch viel billiger in der Anschaffung. Ich nenne sie meine Geheimwaffe, wenn es darum geht, eine Menschenmenge zu einem besonderen Anlass zu füttern.

Ein perfektes Schweinekotelett zuzubereiten ist ganz einfach. Wenn Sie noch nie ein dick geschnittenes Schweinekotelett gegessen haben, bereiten Sie sich darauf vor, sich in Schweinekoteletts zu verlieben. Diese dünnen, fadenscheinigen Koteletts, die Sie überall im Lebensmittelgeschäft sehen, trocknen leicht aus und haben nicht den vollen Geschmack, den Schweinekoteletts zu bieten haben.

Sie können in fast jedem Lebensmittelgeschäft ein dick geschnittenes Kotelett kaufen, aber Sie müssen wahrscheinlich danach fragen. Gehen Sie einfach zur Fleischtheke und fragen Sie nach einem 1 1/2 bis 2 Zoll dicken Schweinekotelett. Wenn Sie einen guten Metzger haben, werden sie wahrscheinlich bei Ihrer Anfrage lächeln. Das Beibehalten des Knochens trägt dazu bei, sowohl Geschmack als auch Feuchtigkeit zu bewahren, und das dicke Schneiden sorgt praktisch für ein saftiges Ergebnis.

Haben Sie einen Raucher? Ich habe auch einen Beitrag, in dem beschrieben wird, wie man ein dick geschnittenes Schweinekotelett raucht, den Sie sich ansehen sollten. Raucher sind eine erstaunliche Art, fast jedes Fleisch zuzubereiten. Wenn Sie noch keinen Raucher haben, sollten Sie ernsthaft darüber nachdenken, sich einen zuzulegen.

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung findet ihr auf Youtube, Facebook-Uhr, oder unser Facebook Seite, oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Perfekte, dick geschnittene Schweinekoteletts

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Haben Sie einen Raucher? Ich habe auch einen Beitrag, in dem beschrieben wird, wie man ein dick geschnittenes Schweinekotelett raucht, den Sie sich ansehen sollten. Raucher sind eine erstaunliche Art, fast jedes Fleisch zuzubereiten. Wenn Sie noch keinen Raucher haben, sollten Sie ernsthaft darüber nachdenken, sich einen zuzulegen.

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