Traditionelle Rezepte

Hummer mit Spinat und Parmesanschaum

Hummer mit Spinat und Parmesanschaum

Der Hummer lebt und hat eine Pinzette gebunden. Binden Sie den Schwanz mit Nahrungsschnur an den Hummerkopf. Es sollte nicht zu stark gebogen werden. Geben Sie Wasser mit einer Prise Salz in einen Topf und wenn es kocht, legen Sie den Hummer in heißes Wasser und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Der Hummer muss etwa 10-12 Minuten gekocht werden, damit er ein rosa Fleisch hat. Der Spinat wird in sehr kaltem Wasser mit Eis aufbewahrt, um eine schöne Farbe zu haben. Auf eine Gaze legen und trocknen.

In einen kleinen Topf die saure Sahne, 150 ml Milch, plus 70-80 Gramm Parmesankäse, etwas gemahlener Pfeffer geben. Halten Sie die Hitze aufrecht, bis es zu kochen beginnt. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, aber seien Sie vorsichtig, denn der Parmesan ist bereits salzig. In der Zwischenzeit die Tomate in vier Teile schneiden, dann die Kerne entfernen und die Schale entfernen. Es bleiben nur die Fruchtfleischscheiben übrig.

Wenn der Hummer gar ist, entfernen und schneiden Sie den Lebensmittelfaden. Halten Sie Ihre Hände leicht in kaltes Wasser und brechen Sie dann den heißen Hummer in zwei Hälften. Reinigen Sie das Innere des Hummers. Der Schwanz ist der Länge nach halbiert.

Etwas Olivenöl in zwei Pfannen geben. Beide werden angezündet. Den Babyspinat in eine Pfanne geben und anbraten. Streuen Sie ein wenig Salz und Pfeffer. Den Hummerschwanz in die andere Pfanne geben. Währenddessen etwas Weißwein über den Spinat geben. Lassen Sie es eine weitere Minute auf dem Feuer und stellen Sie es beiseite, lassen Sie das Öl gut in einem Sieb ab. Auf einen Teller wird eine rechteckige Metallform gelegt, in die der Spinat gelegt wird, um ihm eine elegante Form zu verleihen. Entfernen Sie die Form und legen Sie die Hälfte des Hummerschwanzes über den rechteckigen Spinat. Der andere wird daneben platziert. Einige Tomatenscheiben auf den Teller legen. Anschließend die Parmesansauce mit einem Stabmixer gut vermischen. Der an der Oberfläche entstandene Schaum wird mit einem Löffel aufgenommen und über Hummer und Spinat gelegt. Zum Schluss ein paar Teelöffel schwarzen Kaviar von Ort zu Ort auf den Teller geben. Guten Appetit!



Zutaten

  • 450 & # 32 g & # 32 mein Spinat & # 32 war gefroren
  • 50 & # 32 g & # 32 Butter
  • 250 & # 32 g & # 32 gesalzener Ziegenkäse
  • 3 & # 32 Eier
  • 70 & # 32 g & # 32 Mehl
  • 1 & # 32 Teelöffel Backpulver
  • 1 & # 32 kleiner Knoblauchwelpe
  • 2-3 & # 32 Esslöffel Maiskörner in Dosen
  • Salz / Pfeffer / Oregano

Zubereitungshinweise

Die in einigen Rezepten angegebenen Nährwertangaben sind geschätzt und ihre Rolle ist nur informativ. Die Werte können nicht garantiert werden und sollten nicht zur Behandlung von Erkrankungen verwendet werden.

Die obigen Abschnitte über Ausrüstung und Zutaten können Affiliate-Links zu den von mir verwendeten und empfohlenen Produkten enthalten.

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Den melierten im ersten Bild habe ich mit etwas Sahne und einem Zweig Petersilie dekoriert, es war sehr lecker. Die Kombination aus Käse und Spinat scheint mir immer ein Gewinner zu sein. Ich hoffe, es ist nach Ihrem Geschmack.


Leichte und leckere vegetarische Rezepte

In verschiedenen Kombinationen verwendet, sind Zucchini und Spinat die wunderbaren Zutaten eines absolut leckeren Tortilla-Rezepts. Abgesehen davon, dass es sehr gut schmeckt, ist es auch gesund. Darüber hinaus gibt Ihnen das Servieren im ersten oder zweiten Teil des Tages zusätzliche Energie.

Zutat:

& # 8211 2 der richtige Kürbis
& # 8211 4 EL Öl
& # 8211 50 g Spinat
& # 8211 4 Eier
& # 8211 2 Frühlingszwiebeln
& # 8211 Petersilie
& # 8211 Oregano
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen und in Ringe schneiden. Der Spinat wird gewaschen und das Wasser abgelassen. Frühlingszwiebel und Spinat fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisscheiben bräunen (10 Scheiben werden zur Dekoration aufbewahrt), dann die Frühlingszwiebeln und den gehackten Spinat dazugeben und ca. 1-2 Minuten leicht anbraten.

Die verquirlten Eier separat mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen, in die Pfanne über das Gemüse gießen, mischen und den Käse oder Parmesan darüber reiben. 3 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Rühren anbraten, dann eine weitere Minute mit geschlossenem Deckel ruhen lassen.

Mit einem Teller die Tortilla auf die andere Seite wenden und weitere 3 Minuten offen und 1 Minute mit Deckel backen.

Er kann mit Oregano, Pfeffer und Petersilie gewürzt und mit gehärteten Zucchinischeiben und frischen Spinatblättern garniert werden.


Vorspeisencheck mit Champignons und Käse

Käse und Pilze passen in vielen Kombinationen hervorragend, aber dieser Kuchen ist großartig.
Für dieses Rezept können auch Dosenpilze verwendet werden, aber frische Pilze geben einen besonderen Geschmack. Wenn Sie keinen Käse haben, passt es genauso gut zu gesalzenem Käse. Und die Paprika wäre toll, die bunteste zu wählen, eine rote, eine grüne, die Farbe am Ende lässt den Kuchen noch schmackhafter aussehen. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie Petersilie geben.

Zutat:

& # 8211 200 Gramm Champignons
& # 8211 200 Gramm Käse
& # 8211 5 passende Eier
& # 8211 5 Esslöffel Mehl
& # 8211 2 Paprika
& # 8211 2 Bund Frühlingszwiebeln oder 2 Zwiebeln
& # 8211 1 Päckchen Backpulver
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Vorbereitung:
Das & # 238nt & # 226i beginnt mit der Zubereitung der Champignons, dem kompliziertesten Teil für die Zubereitung dieses Rezepts. Reinigen, waschen und in Würfel schneiden. Das gleiche wird mit Zwiebeln und Paprika gemacht. Käse reiben und mit dem Rest der Zusammensetzung mischen. Das Eigelb mit einer Prise Salz gut schlagen, bis ein Schaum entsteht, dann über die Mischung aus Gemüse und Käse geben.
Das Eiweiß verquirlen und über die Mischung oben geben. Vorsichtig homogenisieren, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis sich alle Zutaten mit dem Mehl vermischt haben. Alles wird in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gegossen.
Das Backblech 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben. Lassen Sie das Feuer richtig und überprüfen Sie am Ende mit dem Zahnstocher. In der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Scheiben schneiden.


Blumenkohl mit sm & # 226nt & # 226na im Ofen

Ein einfaches Rezept für eine leckere Garnitur, das aber auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Zutaten (4 Portionen):
& # 8211 800 g Blumenkohl
& # 8211 200 ml sm & # 226nt & # 226na mit 30% Fett
& # 8211 100 ml Milch
& # 8211 100 g geriebener Käse
& # 8211 2 Eier
& #8211 geriebene Muskatnuss nach Geschmack
& # 8211 2 Scheiben Weißbrot, ohne Schale, gewürfelt
& # 8211 Butter, für gefettetes Blech
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfeffer

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten. Den Blumenkohl in Salzwasser 2 Minuten anbrühen. Dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf das gefettete Blech geben.
Sauerrahm, Milch, Käse und Eier separat mischen. Gut mischen, mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Muskat würzen und die Masse über den Blumenkohl gießen. Legen Sie die Brotwürfel darauf und stellen Sie das Blech für 25-30 Minuten in den Ofen, bis es gebräunt ist.


Ziegenjoghurt mit Erbsen

Zutaten (3 Portionen):
& # 8211 3 Ziegenjoghurts (je 200 gr)
& # 8211 200 gr frische Erbsen (1 Tasse)
& # 8211 1/2 Lorbeerblatt
& # 8211 3 Dillfäden
& # 8211 75 gr Ziegenmilch
& # 8211 Sar
& # 8211 Pfefferminzöl
& # 8211 6 große Minzblätter
& # 8211 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra
& # 8211 2 Sockel Chiliflocken (Pul Biber)

Vorbereitung:
Kochen Sie die Erbsen rechtzeitig wie folgt: Geben Sie sie mit dem Lorbeerblatt in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, um die Erbsen aufzunehmen (ca. 1/2 Tasse) und kochen Sie mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze eine Weile Protokoll. Nach dieser Zeit sind die Erbsen gekocht, aber noch al dente. Feuer löschen, Deckel auf dem Topf lassen (damit die Erbsen nicht verdorren) und vollständig abkühlen lassen. Es kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es gebraucht wird.
Jeder Joghurt wird mit einer Prise Salz vermischt. Joghurt auf 3 Teller verteilen.
Die gekühlten Erbsen werden mit dem zerkleinerten Telemeau und gehacktem Dill vermischt. Es ist in 3 Platten unterteilt.
Minze wird in einem Mörser in Stücke geschnitten. Etwas grobes Salz und Öl hinzufügen. Mit dem Stempel einreiben, bis eine Sauce entsteht. Chili hinzufügen.
Gießen Sie 1 Esslöffel Pfefferminzöl in jeden Teller, um die Erbse herum.


Gegrillter Spargel mit Sesam

Zutaten (2 Portionen):
& # 8211 1 Bund junger Spargel (ca. 15-20 Fäden)
& # 8211 1 EL Olivenöl
& # 8211 1 EL Sojasauce (leicht gesalzen)
& # 8211 1/4 Teelöffel Sesamöl
& # 8211 1 Knoblauchzehe
& # 8211 1 EL geriebener Sesam
& # 8211 schwarzer Pfeffer, Meersalz

Vorbereitung:
Schneiden Sie den hölzernen Boden des Spargels ab. Wenn er sehr jung ist, wird er das nicht haben, aber er überprüft immer noch.
Auf einer großen Platte die Sojasauce mit Olivenöl, Sesamöl und zerdrücktem Knoblauch mischen. Schwarzer Pfeffer wird gemahlen. Mischen Sie den Spargel durch diese Sauce und lassen Sie sie ruhen, bis Sie die restlichen Schritte erledigt haben.
In einer kleinen Pfanne ohne Fettzusatz den Sesam anbraten, bis er etwas Farbe annimmt.
Die Grillpfanne 5 Minuten bei starker Hitze erhitzen.
Die Spargelstränge auf die Pfanne legen und 8-10 Minuten backen, dabei zu Runden wenden. Der Spargel bekommt leichte Grillspuren.
Den Spargel vom Teller nehmen und mit Sesam und Meersalz bestreuen. Sofort servieren.


Pilzgulasch

Zutaten (2 Portionen):
& # 8211 600 gr Pilzmischung
& # 8211 1 Knoblauchzehe
& # 8211 1 kleiner Rosmarin
& # 8211 1 kleiner Thymianfaden
& # 8211 5 Stränge Petersilie
& # 8211 1 EL Olivenöl
& # 8211 Salz, schwarzer Pfeffer

Gulaschsauce
& # 8211 1 rote Paprika (Fett oder Kapia ca. 150 gr)
& # 8211 1/2 kleine Zwiebel (ca. 15 gr)
& # 8211 1 Knoblauchzehe
& # 8211 1 Teelöffel Paprika
& # 8211 1 Teelöffel Tomatenmark
& # 8211 1 TL Balsamico-Creme
& # 8211 1 Sockel Kokoszucker
& # 8211 1 Esslöffel Öl
& # 8211 Sar

Sauce: & # 238In einem Topf & #238das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die dicken Scheiben und den in kleine Stücke geschnittenen, gereinigten Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel etwas weich wird. Tomatenmark und Balsamico-Essig dazugeben und eine weitere Minute anbraten. Den Topf vom Herd nehmen, das Paprikapulver (wenn Sie möchten, etwas scharfes und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen) und den Zucker hinzufügen und gut vermischen. Mit 300 ml Wasser abschrecken und mit etwas Salz würzen. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Sauce & #238n Mixer mixen und dann durch ein feines Sieb passieren.

& # 206in einem größeren Topf & # 238das Öl erhitzen und die Champignons dazugeben. Bei starker Hitze anbraten, bis sie gebräunt sind.
In Scheiben geschnittenen Knoblauch, Gemüse, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Die Gulaschsauce dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Entfernen Sie das Grün aus dem Topf. Das Salzgulasch glatt streichen. Gehackte Petersilie hinzufügen.
Dazu passt Polenta oder Kartoffelpüree.


Vorspeisenrezepte für festliche Mahlzeiten. Spinatrolle mit Frischkäse

Sehr lecker, schön gefärbt und schön geschnitten, färbt sie den Teller mit festlichen Vorspeisen, diese wunderbare Spinatrolle mit Frischkäse.

Spinatrolle mit Frischkäse

Das Rezept für Spinatbrötchen mit Frischkäse ist einfach und schnell zubereitet, in 30 Minuten fertig und der Erfolg ist garantiert.

Was wir für die Spinat-Sahne-Rolle mit Käsecreme brauchen:

  • Für das Spinatblatt (25/30 cm):
  • 4 mittelgroße Eier
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 100 gr gefrorener Spinat
  • 100 gr Mehl
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Für Br & Acircnză-Füllung:
  • 350 gr streichfähiger Frischkäse
  • 100 gr br & acircnză telemea, gesalzen
  • 1 Esslöffel sm & acircnt & acircnă des Verbrauchs
  • ein paar frische Basilikumblätter
  • weißer Pfeffer, gemahlen
  • c & acircteva Scheiben Donuts & icircn Essig

Zubereitung für das Rezept Spinatrolle mit Frischkäse

Backofen auf 180 Grad drehen

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und streuen Sie Salz übereinander. Das Eigelb gut einreiben, dann das Öl, den Spinat durch den Mixer und das mit dem Backpulver gesiebte Mehl auf den R & Acircnd geben. Zum Schluss fügen wir das mit etwas Salz bestreute und mit Schaum vermischte Eiweiß hinzu.

Das Blech mit Backpapier tapezieren und die Masse für das Rollblech verteilen. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn wir es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 2-3 Minuten abkühlen und rollen es zusammen mit dem Backpapier. Die Rolle mit einem Küchentuch abdecken und abkühlen lassen, bis sie abgekühlt ist.

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Für die Füllung den Frischkäse mit der gehackten Telemeacreme und Sauerrahm gut vermischen. Fügen Sie ein paar fein gehackte Basilikumblätter und gemahlenen weißen Pfeffer hinzu.

Das Rollenblatt ausbreiten und die gesamte Oberfläche mit Frischkäse einfetten. An einem Ende platzieren wir die Donutfaces und laufen von diesem Ende aus.


3 Rezepte mit kochenden Eiern heute Morgen

Wenn es um ein schnelles, nahrhaftes und leckeres Frühstück geht, sind Eier immer die beste Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten, nicht teuer, schön gefärbt, haben eine schöne Form und machen bis Mittag hungrig. Was will man mehr vom Frühstück?

Aber nur weil sie einfach zuzubereiten sind, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag das gleiche Rezept mit Eiern zubereiten sollten. Vor allem, wenn es so viele Möglichkeiten gibt. Natürlich ist das Omelett von Zeit zu Zeit gut, ebenso weich gekochte Eier, aber hier sind einige interessante Sandwiches, die Sie mit Eiern zubereiten können.

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BAGEL MIT EIER, AVOCADO UND SPARGEL

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Gepostet von Mein Name ist Napat am Montag, 27. April 2015

SANDVIS MIT EI, GESCHMOLZENEM KÄSE UND SPECK

Notwendige Zutaten: 2 Scheiben Toast, Frischkäse mit Dill, 2 Scheiben geschmolzener Käse, gebratener Speck, gekochte Eier.

Heißhunger in der Schwangerschaft & ndash wann und warum sie auftreten

Wie vorzubereiten: In einer Pfanne den Speck 2-3 Minuten erhitzen. Legen Sie die beiden Brotscheiben ein. Frischkäse darauf verteilen. Fügen Sie eine Scheibe geschmolzenen Käse, geschnittenes gekochtes Ei, gebratenen Speck und die andere Scheibe geschmolzenen Käse hinzu. Das Sandwich zusammenbauen und einige Minuten in der Pfanne erhitzen.

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Gepostet von Mein Name ist napat am Dienstag, 31. März 2015

BROT-EIER IM OFEN

Notwendige Zutaten: 2 Scheiben Toast, Tomatenmark, Avocadopaste, 2 Eier, Parmesan, Basilikum.

Wie vorzubereiten: Auf die beiden Brotscheiben gleichmäßig mit einem Spatel Tomatenmark streichen. Dann Avocadopaste. Drücken Sie mit einem Spatel leicht auf den Kern und legen Sie das zerbrochene Ei hinein. Den geriebenen Parmesan und Basilikum zugeben und 15 Minuten backen.

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Gepostet von Mein Name ist Napat am Mittwoch, 22. Juli 2015

Parmesan-Knoblauch-Rosmarin-Salate & # 8211 Rosmarin-Cracker-Parmesan-Rezept

Gesalzen mit Parmesan, Knoblauch und Rosmarin & # 8211 Rosmarincracker Parmesan Rezept. Gesalzene Kekse mit Parmesan. Vorspeisenkekse nach mediterraner Art mit Rosmarin, Parmesan, Zitrone und Knoblauch. Frische Saltines mit Käse und Kräutern. Salzige Keksrezepte. Scharfe Cracker-Rezepte.

Ich habe diese Gurken mit Parmesan, Knoblauch und Rosmarin für einen Filmabend auf Netflix gemacht. Wir wollten etwas Salziges knabbern und diese Cracker fielen flach! Es kocht sehr schnell (10 Minuten) und leicht und hält gut 4-5 Tage.

Ich habe vor einiger Zeit mit einem Mehlrezept für selbstgemachte Pizzacracker auf Basis eines zerbrechlichen Teigs mit Butter, Parmesan, Kräutern (Oregano, Basilikum) und Tomatenmark experimentiert & #8211 siehe das Rezept hier. Es sind einige Traum-Aperitif-Kekse herausgekommen!

Aus einem ähnlichen zarten Teig habe ich auch ein paar salzige Kekse mit grünem Pesto und Parmesan gemacht & #8211 das Rezept hier.

Es fiel mir nicht schwer, ein wenig mit dem Rezept zu spielen und andere Cracker zuzubereiten, diesmal mit Parmesan, Knoblauch, Rosmarin und geriebener Zitronenschale. Eine gelungene Kombination, sehr frisch und angenehm. Das Tomatenmark aus dem vorherigen Rezept habe ich durch dicke Sahne ersetzt und das Basilikum und Oregano durch frischen grünen Rosmarin. Ich habe es mit 2 Zehen zerdrückten Knoblauchs und geriebener Zitronenschale belegt. Was für ein schönes Aroma!

Ich habe einige extrem zarte, würzige und leckere Parmesangurken bekommen. Ich habe mich dafür entschieden, sie alle in Form von dicken Scheiben zu schneiden, aber Sie können sie immer dünner (knuspriger) machen oder den Teig auf ein dünnes Blech streichen und ihn mit der Pizzarolle in der klassischen Form von Saltines schneiden.

Aus den untenstehenden Mengen haben wir ca. 30 Salze mit Parmesan, Knoblauch und Rosmarin oder Parmesan-Rosmarin-Cracker. Wenn Sie sie dünner machen, verdoppeln Sie.


Vorspeise mit Spinat und Frischkäse

Aperitif cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 Es ist ein einfaches Rezept mit köstlichen Zutaten und einem besonderen Aussehen.
Junge Spinatblätter, fein gewaschen, f & # 259r & # 259 s & # 259 zerdrückbar, frisch haltbar, für Salat & # 259, höchstens als & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, & icircn Auflauf c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537oder saugfähige Tücher u & # 537oder angefeuchtet und im Kühlschrank. Die Töpfe sollten nicht zu tief sein, damit die Blätter auf höchstens 3-4 Lagen stehen. Wenn Sie Spinatblätter einfrieren möchten, waschen Sie sie in mehr Wasser und lassen Sie sie 1 Minute lang einweichen, dann abtropfen lassen und schnell durch einen Wasserstrahl geben. Schneiden Sie die Blätter in Stücke und wickeln Sie sie dann in eine dicke Plastiktüte für den Gefrierschrank.

Foto: Aperitif cu & # 8239spanac & # 537i & # 8239crem & # 259 de & # 8239br & acircnz & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia


Spanakopita (Spinatkuchen)

Zutaten: 8-10 Blätter Blätterteig, 300 g gefrorener Spinat (frischer Spinat ca. 1 kg), 4-5 Stränge Frühlingszwiebeln, 150 g Feta-Käse, 100 g Mozzarella, 3 Eier, 2-3 Esslöffel Sauerrahm, 2 Esslöffel gehackter Dill, 50 ml Olivenöl, 50 g Butter, Salz, Pfeffer
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Öl leicht weich werden lassen, dann den aufgetauten Spinat hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang auf dem Feuer, damit die Füllung fast trocken bleibt. Zum Schluss den fein gehackten Dill dazugeben. Käse separat reiben, Sahne und Eier dazugeben und gut vermischen. Wenn der Spinat etwas abgekühlt ist, den Käse unterrühren. Nehmen Sie ein Tablett und geben Sie etwas Butter hinein, damit die Kruste nicht am Tablett kleben bleibt. Die Bleche mit zerlassener Butter einfetten und so übereinander legen, dass die Ränder der Bleche aus dem Blech herausragen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis sich 4-5 Blätter Blätterteig überlappen. Den Spinat bei 180 Grad für 40 Minuten in den Ofen geben.


Thunfischschaum

* 1 Dose Thunfisch in Öl (oder in Wasser, wenn Sie einen diätetischen Schaum zubereiten möchten)

* 1/2 kleine Zwiebel

* 20 Gramm Butter

* 1 großzügiger Esslöffel Senf (normal)

* 1 großzügiger Esslöffel Sahne

* Salz und Pfeffer nach Geschmack

* Harissa-Pulver (optional)

* Rettichscheiben (optional)


Drei Vorspeisenbrötchen für den Neujahrstisch!

Vorspeisenbrötchen sind ein wunderbares Gericht, das die Gäste überrascht und angenehm überrascht. Jedes der heutigen 3 Rezepte ist auf seine Art lecker. Sie können sie im Voraus vorbereiten und in den Gefrierschrank stellen.

1. Brötchen mit Rüben und gesalzenem Hering

Es ist einfach, aus den günstigsten Zutaten zuzubereiten. Das schmackhafte und gut aussehende Brötchen vereint in sich einen zarten Biskuitkuchen aus Roter Bete und eine köstliche Käse- und Heringscreme.

ZUTAT:

Für die Arbeitsplatte:

-250 g gekochte Rüben (ohne Schale)

Für die Füllung:

-300 g Frischkäse

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Führen Sie die Rote Bete durch die kleine Reibe.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in die Rübenschüssel geben und das Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel geben.

3. Fügen Sie Salz und Öl in die Rübenschüssel hinzu und rühren Sie dann um.

4. Die Stärke, eventuell das Mehl, einarbeiten und noch einmal mischen.

5. Das Eiweiß mit dem Mixer schaumig schlagen, dann Zucker hinzufügen und mit dem Mixer weiter mixen, bis ein fester Schaum entsteht.

Rat. Es ist sehr wichtig, dass das Eiweiß gut geschlagen wird. Dank der Luft im Eiweiß erhalten Sie ein flauschiges Oberteil.

6. 1/3 des Eiweißschaums in die Rübenschüssel geben und mit einem Spatel oder Löffel vermischen. Dann den restlichen Schaum hinzufügen und noch einmal glatt rühren. Der Teig sollte fluffig bleiben.

7. Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und gleichmäßig verteilen, um eine rechteckige Arbeitsplatte mit ungefähren Abmessungen von 28 * 38 cm zu erhalten.

Rat. Backpapier muss hochwertig und glatt sein. Die Oberseite bleibt am fettigen Papier kleben.

8. Stellen Sie das Blech 13-15 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen. Übertragen Sie die Arbeitsplatte in den Zerkleinerer und lassen Sie sie abkühlen.

9. Den Dill zerdrücken, die Gurken in kleine Würfel schneiden, die Zutaten mit dem Frischkäse in die Schüssel geben und gut vermischen.

10. Decken Sie die Arbeitsplatte mit der erhaltenen Zusammensetzung ab.

11. 2 Heringsfilets längs halbieren und auf eine der Kanten der Arbeitsplatte legen.

12. Rollen Sie eine Rolle mit Hilfe von Backpapier, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde oder über Nacht.

13. Die Rolle in Scheiben schneiden, schön auf den Teller legen und die Vorspeise servieren.

2. Spinatrolle

Eine außergewöhnliche Rolle! Es ersetzt perfekt die Sandwiches auf der festlichen Tafel und sieht farbenfroh und sensationell aus. Der weiche Biskuitkuchen verbindet sich harmonisch mit Frischkäse mit Zitrusgeschmack und würzigem Fisch.

ZUTAT:

Für die Arbeitsplatte:

Für die Füllung:

-300 g Frischkäse

-1 Esslöffel Zitronensaft.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Drücken Sie den aufgetauten flüssigen Spinat aus.

Rat. Sie können frischen Spinat verwenden. In diesem Fall sollte der Saft nicht abgelassen werden.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3.In der Spinatschüssel Salz und Eigelb hinzufügen, dann die Zutaten senkrecht mit dem Mixer verteilen.

4. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es.

5. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Mixer, bis ein fester Schaum entsteht.

Rat. Es ist sehr wichtig, dass das Eiweiß gut geschlagen wird, sonst wird die Arbeitsplatte nicht fluffig genug.

6. 1/3 des Eiweißschaums in die Spinatschüssel geben und mit einem Spatel oder Löffel vermischen. Dann den restlichen Schaum hinzufügen und noch einmal glatt rühren.

7. Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und gleichmäßig verteilen, bis eine Oberfläche mit einer Größe von ungefähr 20 * 30 cm entsteht.

Rat. Backpapier muss hochwertig und glatt sein. Die Oberseite bleibt am fettigen Papier kleben.

8. Legen Sie das Blech 10 Minuten lang auf 180 ° C in den vorgeheizten Ofen (backen Sie die Oberseite nicht zu lange, um sie nicht zu trocknen).

9. Lassen Sie die Arbeitsplatte abkühlen, drehen Sie den Aktenvernichter um und entfernen Sie das Papier.

Rat. Wenn Sie das Arbeitsplattenpapier nicht abziehen können, müssen Sie es mit Wasser befeuchten, 5-7 Minuten warten und erneut versuchen, das Papier zu entfernen.

10.Mischen Sie den Frischkäse mit Zitronensaft.

Rat. Wenn der Frischkäse sehr dickflüssig ist, etwas Milch, Kochsahne, fermentierte Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

11.Den Deckel mit der glatten Oberfläche nach unten drehen und mit einer gleichmäßigen Schicht Frischkäse bedecken.

12.Schneiden Sie den Fisch in dünne Scheiben und legen Sie ihn auf die Oberfläche der Arbeitsplatte, vermeiden Sie den Rand, damit die Rolle besser ihre Form behält.

13. Rollen Sie eine Rolle fest, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.

14. Die Rolle in Scheiben schneiden und die Vorspeise servieren.

3. Karottenrolle

Es ist einfach zuzubereiten, sieht aber sehr festlich und gut aus. Der Aperitif ist für jeden Geschmack geeignet, von klein bis groß. Das festliche Karottenbrötchen ist fluffig und sehr lecker. Das weiche und flauschige Oberteil lässt sich sehr gut mit der zarten Creme kombinieren.

ZUTAT:

-300 g Philadelphia-Frischkäse

- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Geben Sie die Karotte durch die große oder mittlere Reibe.

2. Die Karotte in die mit Öl und 10 g Butter erhitzte Pfanne geben und 15 Minuten unter dem Deckel bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, um nicht zu verbrennen.

3. Die Karotte in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

4. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in die Karottenschüssel geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und die Zusammensetzung mischen.

5. In die Schüssel mit dem Eiweiß etwa 1 Teelöffel Salz geben und mit dem Mixer 5 Minuten schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.

6. Das Eiweiß in 2 Teilen in die Karottenschüssel geben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen, bis eine homogene und fluffige Masse entsteht.

7. Den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech (38 * 47 cm) übertragen und gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C oben ca. 15 Minuten backen.

8.Entfernen Sie die Arbeitsplatte und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen.

9. Den Dill hacken und mit Frischkäse mischen.

Rat. Sie können auch eine andere Füllung verwenden: Frischkäse oder geriebenen Käse mit Mayonnaise und Knoblauch.

10.Drehen Sie die Arbeitsplatte auf den Kopf und entfernen Sie das Backpapier.

11. Verteilen Sie die Füllung auf der gesamten Oberfläche, rollen Sie dann eine Rolle und bedienen Sie sich mit der Lebensmittelfolie.

Rat. Wenn Sie die Rolle mit den Händen laufen lassen, kann die Arbeitsplatte reißen.

12. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie 2-3 Stunden lang.


Video: Warum ist Hummer so teuer? Abenteuer Leben. kabel eins (Oktober 2021).