Traditionelle Rezepte

Der Arlington Club-Cocktail

Der Arlington Club-Cocktail

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  2. Getränk
  3. Cocktails und Spirituosen

3.5

2 Bewertungen

5. April 2013

Von

Marcy Franklin

Der Arlington-Club.

Der Arlington Club, hergestellt im New Yorker Arlington Club, ist eine Negroni-Variante, die Gin durch Bourbon ersetzt, und mit einem großen Eiswürfel und einem lustigen, lockigen Twist.

1

Portionen

221

Kalorien pro Portion

Verwandte Rezepte

Zutaten

  • 1 Teil Woodford Reserve Bourbon
  • 3/4 Teil Capano Antica Süßer Wermut
  • 3/4 Teil Campari

Richtungen

Den Drink in ein Rührglas geben und 30 Sekunden mit Eis rühren. Auf 1 großen Eiswürfel in einem Rocks-Glas abseihen. Mit einer Orangenspirale garnieren.

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion221

Zucker0,9 gN/A

Kohlenhydrate3g1%

Kalzium9mg1%

Folat (Nahrung)1µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)1µgN/A

Eisen0.4mg2.4%

Magnesium12mg3%

Niacin (B3)0.2mg1%

Phosphor24mg3%

Kalium111mg3%

Natrium6mgN/A

Zink0.2mg1%

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


20 einfache Cocktails für zu Hause

Möchten Sie zu Hause schnell und einfach Cocktails mixen? Probieren Sie unsere einfachen Rezepte aus und finden Sie Ihren Lieblingsdrink, von fruchtigem Sprudel bis hin zu druckvollen Klassikern.

Diese einfachen, klassischen Cocktails sollten auf der Getränkekarte zu Hause stehen. Haben Sie keine Angst davor, Ihre Stimmung aufzurütteln und der Welt der Mixologie zu trotzen. Diese einfachen Cocktailrezepte sind einfach zu meistern und lassen die Kinnlade herunterfallen. Stellen Sie mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen einen eleganten Martini, einen schaumigen Espresso-Martini oder einen lebendigen Aperol-Spritz her.

Holen Sie sich alle Arten von Getränken mit unseren einfachen Cocktail-Rezepten. Möchten Sie Ihrem Cocktailmixen eine professionelle Note verleihen? Machen Sie eine Charge unseres einfachen Zuckersirups mit nur zwei Zutaten und verwenden Sie ihn in einer Vielzahl von umwerfenden Getränken.


Klee-Club

Der Clover Club-Cocktail lässt sich bis ins späte 19. Jahrhundert und das Hotel Bellevue-Stratford in Philadelphia zurückverfolgen. Dieser beliebte Treffpunkt zog Scharen von Schriftstellern, Anwälten und Industriegiganten an, die zusammenkamen, um über aktuelle Themen zu sprechen. Natürlich gehörten zu ihren Treffen auch Getränke dazu, und der Clover Club mit Gin, frischem Zitronensaft, Himbeersirup und Eiweiß war ein Liebling dieses vornehmen Sets.

Der Klassiker aus der Zeit vor der Prohibition ist einer der größten Beiträge Philadelphias zur Cocktailgeschichte, aber wie viele Getränke seiner Zeit verschwand der Clover Club für den größten Teil des 20. Jahrhunderts. Schließlich fand es seinen Weg zurück in die Rotation, teilweise unterstützt durch sein Erscheinen in modernen Cocktailbüchern, darunter Gary Regans „Joy of Mixology“. Sein Wiederaufleben wurde 2008 gefestigt, als Julie Reiner eine Cocktailbar in Brooklyn eröffnete, die nach dem klassischen Getränk benannt wurde. Natürlich hat die Bar einen Clover Club auf die Speisekarte gesetzt, und der Cocktail ist seitdem dort geblieben.

Jeder hochwertige Gin kann einen großartigen Clover Club abgeben, aber ein guter London Dry Gin wird die herbe Frucht und den seidigen Körper des Cocktails ergänzen. Während Eiweiß in einigen Getränken optional ist (und es technisch auch in diesem optional ist), ist seine Rolle wichtig, indem es Textur hinzufügt und beim Schütteln und Abseihen einen üppigen, schaumigen Schaum ergibt.

Dieses Rezept erfordert Himbeersirup, eine einfach zuzubereitende Zutat, die nur einen Schritt mehr erfordert als ein herkömmlicher einfacher Sirup. Wenn Sie jedoch ein paar Minuten Kochzeit sparen möchten, können Sie eine Abkürzung nehmen, indem Sie drei oder vier frische Himbeeren mit einer halben Unze einfachen Sirup direkt im Shaker vermischen. Dies erzeugt im Wesentlichen einen schnellen Sirup mit sehr ähnlichen Ergebnissen, und Sie erhalten immer noch den frischen Himbeergeschmack, den Sie in einem Clover Club wünschen.


Birnenrezepte

Vanessa Rees

Mild und süß mit Aromen, die von dezent zitronig bis blumig reichen, verleihen saftige Birnen allen Arten von süßen und herzhaften Herbstgerichten einen hellen Hauch von Süße. Von Lammbraten und Ravioli bis Tarte Tatin und Kuchen haben wir unsere Lieblingsbirnenrezepte zusammengestellt.

Birnen eignen sich hervorragend, um herzhaften Gerichten einen Hauch von Süße zu verleihen. Versuchen Sie, in Bier geschmorter Schweinebauch auf einem Rucolabett mit karamellisierten Birnen zu servieren. In unserem birnenmarinierten Lammbraten leistet die Frucht gleich doppelte Dienste. Es fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern die Enzyme in den Birnen machen das Fleisch sogar zart.

Als Dessert lieben wir es, Birnen einfach zu pochieren. Versuchen Sie, die Früchte in einer Mischung aus Fernet, Zimt, Sternanis und Vanilleschote zu pochieren und die Flüssigkeit dann zu einer dicken Sauce zu reduzieren. Für einen wärmenden Herbstkuchen Birnen mit würzigem Ingwer kombinieren und mit einem mürrischen Streusel belegen.

Süße Birnen sind wunderbar in Cocktails. Unsere gewürzten Birnen Collins mischen hausgemachtes Birnenpüree und Rosmarin-Nelken-Sirup mit Gin und Zitronensaft, wobei ein Spritzer Sekt für Spritzigkeit sorgt. Der Coup DeVille wird aus mit Birnen angereichertem Wodka, Birnenlikör, Honig, Zitronensaft und Prosecco hergestellt.

All diese Gerichte, Getränke und mehr finden Sie in unserer Sammlung von Birnenrezepten.

Pochierte Birnen

In Birnen marinierte gebratene Lammkeule

Die in Birnen enthaltenen Enzyme machen diesen Lammbraten zart, während Knoblauch und Kräuter Geschmack verleihen. Holen Sie sich das Rezept für Birnenmarinierte Lammkeule »

Rucola, Pecorino, Pinienkerne und Birnensalat (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere)

Rosinen verleihen diesem Salat von Enoteca l’Alchimista in Montefalco, Italien, eine dezente Süße. Rucola, Pecorino, Pinienkerne und Birnensalat (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere) »

In Bier geschmorter Schweinebauchsalat

Dieser in Chili geriebene, in Bier geschmorte Schweinebauch wird zart gekocht und auf Rucola und Birnen serviert. Holen Sie sich das Rezept für in Bier geschmorten Schweinebauchsalat »

Endivien-Roquefort-Salat mit geräuchertem Pfeffergelee und Haselnüssen

Grüne Bohnen, Kräuter, Endivien und Birnen werden in einer Sherry-Vinaigrette angerichtet, mit Roquefort und gerösteten Nüssen bestreut und mit pikantem Pfeffergelee in diesem Salat von The Grain Store in London beträufelt. Holen Sie sich das Rezept für Endivien-Roquefort-Salat mit geräuchertem Pfeffergelee und Haselnüssen »

Birnen-Käse-Ravioli (Cacio e Pere)

Nichts sagt Liebe wie hausgemachte Pasta. Das Rezept von Lidia Bastianich mischt zarte, süße Bartlett-Birnen mit scharfem Pecorino und cremigem Mascarpone zu einer reichhaltigen Füllung für Ravioli.

Birnen-Tarte Tatin

Diese Tarte wird traditionell mit Äpfeln zubereitet, aber festfleischige Birnen sind eine delikate und köstliche Alternative.

Birnen-Ingwer-Kuchen mit Streusel-Topping

Frischer Ingwer verleiht der Füllung dieses Birnenkuchens einen wärmenden Würzkick, der durch die butterartigen Streusel süßer Streusel ausgeglichen wird.

Vanille-Duft-Quitten-Birnen-Kuchen

Birne und Quitte sind eine himmlische Kombination, beide sind süß, würzig und werden perfekt von Vanille ergänzt.

Gewürzte Birne Collins

Birnenpüree, Gin und Rosmarin verleihen diesem herbstlichen Cocktail eine knackige, holzige Süße, robuste Dichte und eine säuerliche, knisternde Spritzigkeit. Holen Sie sich das Rezept für Spiced Pear Collins

Coupe DeVille

Um diesen Cocktail von Barkeeper Keith Nelson vom Arlington Club in Manhattan zuzubereiten, kaufen Sie mit Birnen angereicherten Wodka oder machen Sie Ihren eigenen, indem Sie geschnittene reife Birnen mindestens zwei Wochen lang in Wodka ruhen lassen.

Nuestra Casa

Der klassische Gin Tonic erhält durch einen Schuss Birnen- und Pimentlikör eine saisonale Note.

Birne Heumacher

Durcheinander geratene Birne verleiht einem süß-herben Cocktail einen Hauch von frischem Herbstgeschmack.

Nelson Birnenkuchen

Diese elegante Torte von Gretchen Pierce, Teilnehmerin der Tortenparty auf der Drummond Ranch, besteht aus einer Füllung aus frischen Birnen, die mit Sahne beträufelt und mit Zucker und Mehl bestreut sind.

Geröstete zuckerglasierte Birnen

Geröstete Birnen gefüllt mit Mandeln, Johannisbeeren und Rosinen ergeben ein einfaches, aber elegantes Dessert. Diese würzige, pikante asiatische Birnengurke wurde von der Kochbuchautorin Karen Solomon entwickelt und schmeckt allein, auf einem Hühnchen-Sandwich, in einem Rucola-Salat oder gepaart mit Blauschimmelkäse. Wenn Sie keine asiatischen Birnen finden können, können Sie hier jede Art von Birne unterbringen, suchen Sie einfach nach Exemplaren, die eher klein und fest sind. Holen Sie sich das Rezept für Eingelegte Asiatische Birnen mit Zitrone »

Historische Druckreferenzen

Wie bereits erwähnt, findet sich die älteste Erwähnung des Turf Club-Cocktails in Winters Buch von 1884.

Wie man Drinks mixt - Barkeeper's Handbook 1884

Sein Rezept fordert "Peruanische Bitter" (Amargo Chuncho), wir haben diese Cocktails probiert und funktionieren gut, aber wir haben Angostura in unserer Interpretation seines ursprünglichen Turf Club-Rezepts ersetzt.

Wir haben auch das 1895 Turf Club-Rezept von George Kappeler von seinem adaptiert Moderne amerikanische Getränke Buchen.

Moderne amerikanische Getränke 1895

Harry Johnson listet den Turf-Cocktail bezeichnenderweise nicht in der ersten Ausgabe von 1882 oder der zweiten Ausgabe von 1888 auf Handbuch für Barkeeper, enthält es aber als letztes Getränk in seinem überarbeiteten 1900 Neu und verbessert Auflage. Johnson spiegelt sich ändernde Geschmäcker und Moden wider, indem er in seinem Rezept der Jahrhundertwende eher nach Plymouth Gin als nach altem Tom Gin verlangt.

Handbuch für Barkeeper 1900

Wir haben Johnsons Turf-Cocktail-Rezept so angepasst, dass es etwas spezifischer ist als "½ Weinglas", obwohl ein Weinglas viel sexier ist als ein Milliliter.

22 Jahre später veröffentlicht, Robert Vermeires 1922 Cocktails: Wie man sie mixt, wiederholt die Formel von Harry Johnson und schreibt Johnson auch als Schöpfer des Getränks zu.

Rasen-Cocktail (Vermeire 1922)
"Füllen Sie das Barglas zur Hälfte mit gebrochenem Eis und fügen Sie hinzu:
2 Spritzer Orange Bitter
2 Spritzer Maraschino
2 Spritzer Absinth
1/4 Kieme Plymouth Gin
1/4 Kieme französischer Wermut
Gut umrühren, in ein Cocktailglas abseihen, Olive dazugeben.
Beachten Sie insbesondere keine ausgepresste Zitronenschale obenauf.
(Rezept von Harry Johnson, New Orleans)
"

Leider besitze ich keine der frühen Ausgaben von Harry McElhones ABC des Mixens von Cocktails aber dank Dave Wondrich auf esquire.com wissen wir, dass McElhones Ausgabe von 1922 auch eine Version des Turf Club enthält, die Johnsons Rezept oben auffallend ähnlich ist.

Turf Club Cocktail (McElhones Rezept von 1922)
"1½ oz Plymouth Gin
1½ oz Trockener Wermut
2 Spritzer Maraschino-Likör
2 Spritzer Orangenbitter
2 Spritzer Absinth
Garniert mit einer Olive.
"

In seinen 1930er Jahren Das Savoy Cocktail Buch, Harry Craddock wiederholt auch das Rezept von Harry Johnson aus dem Jahr 1900:

Das Savoyer Cocktailbuch 1930

Nach Albert Stevens Crocketts 1931 Alte Waldorf-Astoria-Bartage, der Turf-Cocktail, der im ehrwürdigen alten Hotel serviert wurde, bestand eigentlich aus 2/3 Jenever zu 1/3 süßem Wermut (wie unten), aber ich finde, dass diese Proportionen ein zu trockenes Getränk ergeben, also habe ich das Verhältnis von Wermut zu Gin in meinem etwas erhöht Adaption von Crocketts Turf Cocktail.

Alte Waldorf-Astoria-Kneipentage 1931

Charles H. Baker, Jr. 1946 Der Gentleman's Companion: Ein exotisches Trinkbuch ist eher ein Reisetagebuch mit Rezepten als ein Barkeeper-Führer, dementsprechend hat er zum Turf-Cocktail einiges mehr zu sagen als die anderen oben zitierten Autoren, die drei Versionen des Getränks dokumentieren und wo er ihnen begegnet ist:

Der verbesserte Rasen-Cocktail, Nr. 1 (Baker 1939)
". eine eigene Modifikation von Dirty Dick's, Nassau, B.I., 1937
Wir haben dieses Getränk vor einiger Zeit zum ersten Mal in Nassau probiert, nachdem wir mit einer 6-jährigen Braut und 4 Freunden über Pan-American Airways geflogen waren, um nach dem Ende der offiziellen Touristensaison ein bisschen zu segeln und zu schwimmen und Unentdecktes zu sonnen weiße Sandstrände mit vitriolblauem Korallenwasser, das klarer ist als anderswo im ganzen Universum. Ein Gentleman of Color schlug dies als trockenen, appetitlichen Geschmacksrausch bei Dirty Dick's vor und stellte fest, dass es sich lediglich um Holland Gin und Wermut handelte - nichts anderes als Angostura - im Verhältnis 2 zu 1 .
Nach ein wenig späterem Experimentieren mit mir selbst und mit Freunden haben wir festgestellt, dass die Zugabe von ½ grüner Limette - abgesiebter Saft - und ½ TL Grenadine oder Riegelzucker bei diesem Getränk Wunder bewirkt.
"

Rasencocktail Nr. II (Bäcker 1939)
". vom Taj Mahal Hotel, am Apollo Bunder, in Bombay, Samstag, 14. Februar 1931, um genau zu sein
Er diente nach der Austragung des Maharajah of Rajpipla Gold Cups im Western India Turf Club, Ltd.
Wir hatten alle siebenundsechzig Rupien bei diesem Gold-Cup-Rennen mit 23.000 Rupien gewonnen und fühlten uns sehr pferdeartig und wild und müde von den ewigen Chotapegs - einfach nur Scotch und nicht zu kalte Limonade, ohne Eis, von den letzten Tagen - und waren offen für Vorschläge. G. J. Mack, lokaler Manager für General Motors Export, schlug einen Turf-Cocktail aus einer anerkannten Mischung vor, und nach einer Flut von Hindustani ergab dies zum Erstaunen aller: 1 Jigger Dry Gin, 1 französischer Pony-Wermut, 1 TL Absinth oder Pernod Veritas spendet 1 TL Maraschino und einen Schuss Abbots Bitter. Ein Barglas wie einen Martini einrühren und ungarniert in einem Manhattan Glas servieren.
"

Rasencocktail Nr. III (Bäcker 1939)
". aus dem Havana Country Club, Winter 1930
Dies ist praktisch das gleiche wie No.II, nur mit altem Tom Gin als Basis, Orangenbitter und alles andere gleich.
"


7 erfrischende Cocktails am Pool

Dieses Wochenende eine Poolparty veranstalten? Tauschen Sie den Kühler voller Bier gegen einen Cocktail aus. Hier sind sieben ausgezeichnete Getränke für den Pool.

Dieses Wochenende eine Poolparty veranstalten? Tauschen Sie den Kühler voller Bier gegen einen Cocktail aus. Hier sind sieben ausgezeichnete Getränke für den Pool:

1. Gurken-Margarita
Erfrischender als eine Margarita ist nur eine mit Gurken. Der mit Gurken angereicherte Tequila macht auch einen großartigen Schlag.

2. Erdbeer-Zitronen-Mojitos
Erdbeeren versüßen diese Mojitos. Verwende einen Rum auf Melassebasis (wie den weißen Brugal) für ein weicheres Getränk oder einen Rum auf Zuckerrohrbasis (wie den weißen Barbancourt) für einen trockeneren Cocktail.

3. Brewsky-Sangria
Roger Kugler&aposs spritziger Sangria auf Bierbasis wurde von einem britischen Kundenwunsch nach einem Radler, einer erfrischenden Mischung aus Lagerbier und Limonade oder Limonade, inspiriert.

4. Ananas-Sake-Sangria mit Jalapeño
Dieser Punsch auf Sake-Basis von Küchenchefin Helene Henderson ist dank eines einfach herzustellenden Jalapeño-Sirups erfrischend und würzig.

5. Rum & Tonic
Todd Thrasher sagt, dieser Cocktail versetzt ihn in den Urlaubsmodus. Er ist ein langjähriger Taucher und wenn er die Karibikinsel Bonaire besucht, ist dies sein Lieblingsgetränk nach einem Tag im Wasser.

6. Erdbeer-Basilikum-Balsamico Daiquiri
Dieses angenehm süß-würzige Getränk wurde von der klassischen italienischen Kombination aus Erdbeeren und Balsamico-Essig inspiriert.

7. Wassermelonen-Tequila-Cocktail
Wenn Wassermelone im Überfluss vorhanden ist, ist dies eine großartige Möglichkeit, sie zu verwenden. Bobby Flay püriert kernlose Wassermelonenstücke, siebt den Saft dann durch ein Sieb und mischt ihn mit Silbertequila, Zuckersirup, Blaubeeren, Minze und frischem Limettensaft.


Wir haben dieses Rezept mit 2 bis 3 Spritzern Angostura und Orangenbitter probiert, bevorzugen es jedoch mit 2 Spritzern Angostura und Orangenbitter, um Johnson, MacElhone, Mahoney und Grohusko zu ehren. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer halbtrockener Martini.

Basierend auf dem frühesten Smoking-Rezept, das uns in Harry Johnsons bekannt ist Handbuch für Barkeeper (1900 und spätere Ausgaben). Das gleiche Rezept, abgesehen von einem Schuss Bitter, erscheint auch in Jack's Bar Handbuch von Jacob Abraham Grohusko (1910), Hoffman House Barkeeper-Leitfaden von Charles Mahoney (1912) und Barfliegen & Cocktails von Harry MacElhone (1927).

Alle vier der verehrten Barkeeper schreiben zu gleichen Teilen alten Tom (süßen) Gin und französischen (trockenen) Wermut mit je einem Spritzer Maraschino und Absinth vor, aber Grohuskos Rezept fügt 3 Spritzer Angostura Bitters hinzu, während MacElhone, Mahoney & Johnson Orangenbitter verlangen der Angostura.

Weitere Smoking-Rezepte und die ganze Geschichte dieses klassischen Cocktails finden Sie auf unserer Seite Smoking-Cocktail und seinen vielen Variationen.

Ernährung:

Es gibt ungefähr 151 Kalorien in einer Portion Tuxedo Cocktail Original.


Agave Gracias | Christine Wiseman

Die Inspiration für den Agave Gracias-Cocktail von Christine Wiseman begann mit piloncillo, ein reichhaltiger, unraffinierter Rohrzucker aus Lateinamerika. In ihrer Old-Fashioned-Variante fügt sie Braulio für sein „reiches, erfrischendes, bitteres Rückgrat“ hinzu und rundet die lateinamerikanische Inspiration mit Mezcal ab. “Ich liebe es, mit amari zu arbeiten, weil jedes einzelne so komplex ist,”, sagt Wiseman. “Indem Sie einem Cocktail einfach eine halbe Unze Amaro hinzufügen, können Sie die Stimmung und Energie des Getränks vollständig verändern.”


Der Arlington Club Cocktail - Rezepte

REZEPTE

Eine gute Möglichkeit, einen Neuling mit Canadian Club® Whisky bekannt zu machen, besteht darin, mit den Grundlagen zu beginnen. Das Hinzufügen von Soda ermöglicht es einem Whisky-Neuling wirklich, all die sanften, reichen Aromen zu probieren. Probieren Sie 1 Teil Canadian Club®, 2 Teile Sodawasser oder 1 Teil Canadian Club® Whisky 2 Teile Ginger Ale für eine erfrischende Note.

Versuchen Sie für einen Klassiker einen Old-Fashioned:

ALTMODISCH COCKTAIL
  • 1½ Teile Canadian Club® Reserve 9-Year-Old Whisky
  • ½ Teil süßer Wermut
  • Dash Angostura Bitter
  • Zucker
  • Wasser
  • Orangenscheibe
  • Maraschino-Kirsche

Mischen Sie einfachen Sirup, Wasser und Bitter in einem Rocks-Glas. Eine Kirsche und eine Orangenscheibe hineingeben. Zutaten durcheinandermischen (mit einem Muddler oder dem hinteren Ende eines Löffels). Fügen Sie Canadian Club® 9-Year-Old Whisky und Wermut hinzu. Mit Eiswürfeln auffüllen und umrühren


  • 2 Teelöffel weißer Zucker
  • 25 mlFrischer Limettensaft
  • 2 Zweige Minze
  • 50 ml Havanna Club Añejo 3 Años
  • 3Eiswürfel
  • 4 Teelöffel weißer Zucker
  • 50 mlFrischer Limettensaft
  • 4 Zweige Minze
  • 100 ml Havanna Club Añejo 3 Años
  • 6Eiswürfel
  • 10Teelöffel weißer Zucker
  • 125 mlFrischer Limettensaft
  • 10Zweige Minze
  • 250 ml Havanna Club Añejo 3 Años
  • 15Eiswürfel
  • 20Teelöffel weißer Zucker
  • 250 mlFrischer Limettensaft
  • 20 Zweige Minze
  • 500 ml Havanna Club Añejo 3 Años
  • 30 Eiswürfel
  1. Mischen Sie den Zucker und frischen Limettensaft mit einem Löffel in Ihrem Glas.
  2. Die Minzzweige in der Zucker-Limetten-Mischung zerdrücken.
  3. Rum und Eiswürfel dazugeben und erneut mischen. Füllen Sie das Glas mit einem Spritzer Sprudelwasser auf.
  4. Mit einem Minzzweig garnieren und…Salud!


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