Traditionelle Rezepte

Giardiniera Antipasti-Platte

Giardiniera Antipasti-Platte

Zutaten

  • 2–3 Pfund gemischtes rohes Gemüse (wie Endivien, Blumenkohl, Karotten, Radieschen und/oder Fenchel), in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1–2 Pfund gemischtes eingelegtes Gemüse
  • 8 Unzen. Mortadella oder andere Wurstwaren vom Schwein, in dünne Scheiben geschnitten
  • Grissini Grissini, Oliven und/oder Mandeln (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Ordnen Sie rohes und eingelegtes Gemüse, Mortadella und Grissini auf einer großen Platte ästhetisch ansprechend an. Zitrone über rohem Gemüse auspressen; mit Meersalz würzen. Mit Dips servieren.

Rezept von Janice TiefenbachBewertungen

Traditionelle italienische Giardiniera zum Einmachen

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Die traditionelle italienische Giardiniera ist voll von großen Stücken eingelegten Gemüses und wird als Antipasti oder Vorspeise serviert. Dieses Rezept zum Einmachen von Giardiniera verwendet kein Öl, daher ist es der perfekte Weg, um Ihre Sommerprodukte zu konservieren.


Einfaches Giardiniera-Gemüserezept

Dieses aus frischen saisonalen Produkten hergestellte Rezept für Kühlschrankgurken von Giardiniera ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Fülle an Sommergartengemüse und Bauernmarktfunden zu verbrauchen.

Für einen geschmacklichen Kick, der dennoch mild ist und den Knoblauch und die Gewürze so richtig glänzen lässt, fügen wir Serrano-Paprika hinzu. Zusammen in einer weißen Essiglake ergibt die Mischung ein absolut fabelhaftes eingelegtes Gemüse, das auf Wurstbrettern, Salaten, Sandwiches und zu gegrilltem Fleisch serviert wird.

Unser einfaches Rezept für die besten eingelegten Giardiniera-Gemüse nimmt zwei Tage auf total und ergibt eine Mischung, die sich gut im Kühlschrank hält für Wochen.

Aber du kann Machen Sie dieses Rezept auf jeden Fall mit einer schnelleren Konservenmethode. Sie müssen die frischen Produkte in Salzwasser blanchieren, bevor Sie sie in die Gläser geben. Verwenden Sie dann eine klassische Konservenmethode, um die Gläser 10 Minuten lang zu kochen, um sie zu versiegeln. Die Gläser der Giardiniera müssen noch über Nacht stehen, um auf Raumtemperatur abzukühlen und richtig zu verschließen, bevor Sie sie genießen können.


Italienische Giardiniera Zutaten

  • Giardiniera Paprika. Ich habe mehrere bunte Paprikaschoten (entspricht 2 Paprikaschoten) zusammen mit 2 Jalapeno-Paprika und 2 Serrano-Paprika für eine scharfe Version verwendet. Sie können nach Belieben mildere Paprikaschoten wie rote Paprika verwenden. Dieses Rezept funktioniert mit jeder Paprika, entweder mild und süß oder scharf.
  • Frisches Erzeugnis. Verwenden Sie 1/2 Kopf Blumenkohl (ungefähr 2 Tassen), 2 mittelgroße Karotten und 2 Selleriestangen. Sie können auch andere frische Produkte aus Ihrem Garten oder Lebensmittelgeschäft verwenden.
  • Essig und Öl. Verwenden Sie 1 Tasse weißen Essig (halber Apfelessig ist eine nette Geste) und 1 Tasse Olivenöl.
  • Gewürze. Ich verwende 3 Knoblauchzehen, gehackt, zusammen mit 2 Teelöffel getrocknetem Basilikum, 1/2 Teelöffel Selleriesamen und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ich verwende auch gerne Paprikaflocken. Sie müssen kein zusätzliches Salz hinzufügen, da Sie viel von der anfänglichen Sole erhalten, obwohl Sie Ihrem Geschmack mehr hinzufügen können.

Was ist im ANTIPASTO SALAT?

Dieses Antipasti-Salat-Rezept ist vollgepackt mit allem, was lecker ist! Es kombiniert alle Ihre Lieblings-Antipasti-Zutaten in einer großen Schüssel YUM. Du wirst brauchen:

  • Römersalat: Verwenden Sie einen großen Römerkopf, ansonsten können Sie 2-3 kleinere Köpfe verwenden. Sie können sogar halb Romaine und halb Eisberg für einen leckeren Crunch verwenden.
  • Genua Salami: ist eine Art Salami, von der angenommen wird, dass sie aus Genua, Italien, stammt. Es wird mit Knoblauch, Salz, schwarzem und weißem Pfeffer und Rot- oder Weißwein gewürzt. Sie können die Genua-Salami entweder an der Feinkosttheke kaufen oder sie haben sie oft mit den Spezialitäten des Feinkostgeschäfts vorverpackt. Wenn Sie Genua Salami nicht finden können, können Sie Ihre Lieblingssalami verwenden.
  • Peperoni: ist eine amerikanische Salamisorte aus gepökeltem Schweine- und Rindfleisch, gewürzt mit Paprika und Chili. Sie denken wahrscheinlich an dünn geschnittene Peperoni, die Sie in einer Pizzaverpackung finden. Ja, Sie können diese Peperoni verwenden, aber für ein qualitativ hochwertigeres Produkt kaufen Sie Peperoni noch im Stamm, den Sie selbst schneiden. Sie finden diese Peperoni an der Feinkosttheke oder bei der Spezialität Feinkost.
  • Tomaten: Bitte verwenden Sie reife Kirschtomaten für die beste Textur. Kirschtomaten sind von Natur aus süßer als Traubentomaten, also strebe nach Kirschen, wenn du kannst.
  • Artischocken: sind zart, leicht süß und. Auch wenn Sie nicht glauben, dass Sie Artischocken mögen, ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie sie in diesem Antipasti-Salatrezept lieben werden! Kaufen Sie Artischockenherzen in Wasser NICHT mariniert. Die marinierten haben oft einen scharfen Geschmack.
  • Oliven: Ich verwende zur Hälfte Kalamata-Oliven und zur Hälfte grüne Oliven. Sie können auch ein Glas mit gemischten schwarzen und grünen Oliven kaufen. Bitte verwenden Sie Kalamata-Oliven und nicht nur schwarze Oliven wegen ihres dunklen, reichen und intensiv fruchtigen Geschmacks.
  • Peperoncini: bitte nicht überspringen! Pepperoncini erwecken diesen Antipasti-Salat zum Leben! Sie sind leicht süß, aber meistens würzig mit einem leichten Hitzeschub. Die Peperoncini (100 bis 500 Scoville-Heizeinheiten) sind einer Paprika viel näher als einer Jalapeño (Jalapenos sind etwa 40x heißer), also keine Angst. Ihr süßer Hitzegeschmack ist explosiv köstlich. Pepperoncini kommen normalerweise in einem Glas und sind in Ihrem Lebensmittelgeschäft neben den Sandwich-Gewürzen wie Gurken, Bananenpaprika und gerösteten roten Paprikaschoten leicht zu finden.
  • Rote Zwiebeln: Sie können die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden oder hacken. Rote Zwiebeln sind die Quintessenz eines Antipasti-Salats, aber wenn sie zu stark für Sie sind, können Sie die geschnittenen / gehackten Zwiebeln in eine Schüssel geben und sie 10 Minuten lang in kaltes Eiswasser tauchen, bevor Sie sie abtropfen lassen, trocknen und verwenden.
  • Mozzarella: Ich verwende am liebsten frische Mozzarella-Kugeln, die in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Sie werden oft als „Snacking Balls“ bezeichnet, was angemessen ist, da ich sie handvoll essen könnte. Sie sind weich und buttrig und schmelzen im Mund YUM. Sie finden sie in der Käsespezialität Ihres Lebensmittelgeschäfts. Sie können auch einen frischen Mozzarella-Block verwenden und in Würfel schneiden. Wenn dieser Mozzarella zu teuer ist oder Sie keine separate Reise machen möchten, können Sie normalen Mozzarella ersetzen und in Würfel schneiden, aber der Geschmack / die Textur ist nicht ganz gleich.
  • Provolone-Käse: Ich kaufe das Provolone gerne an der Feinkosttheke und bitte sie, es 1/22 Zoll dick zu schneiden und wenn ich dann nach Hause komme, muss ich es nur 1/2 Zoll dick in die andere Richtung schneiden, um Würfel zu erzeugen .


Einfache Antipasti-Häppchen

Kräftige Aromen sorgen für einige kühne Momente. Das Servieren dieser Easy Antipasto Bites garantiert Ihnen eine tolle Zeit mit Ihrer Familie und Ihren Freunden. Genießen!

Kann das Leben bitte langsamer werden? Wir sind gerade durch den Januar gerast und es fühlt sich an, als verfliegt der Februar genauso schnell.

Die große Sache, die gerade passiert, ist, dass wir mit dem Verkauf von Keksen für Ambers Truppe in vollem Gange sind. Unsere Truppe macht sich so gut mit den Verkäufen - es ist so toll! Der Herbst hat sich darauf gefreut, Limonadenstände zu haben, die sich mit den neuen Keksen mit Zitronengeschmack kombinieren lassen. Nächstes Wochenende beginnt unser Keksverkauf an Orten wie Lebensmittelgeschäften und Walmart.

Tipp: Wenn Sie Truppen da draußen sehen, die Kekse verkaufen, unterstützen Sie sie bitte! Es wird viel Arbeit in den Verkauf von Cookies investiert. Sowohl für die Mädchen als auch für die Eltern!

Auch wenn wir viel zu tun haben, freuen wir uns auf einige tolle Partys und Spieleabende mit Freunden. Diese Easy Antipasto Bites werden definitiv einen Auftritt haben, denn jeder wird sie lieben.

Einfache Antipasti-Häppchen

Das Planen des Menüs für Partys ist meine Lieblingsbeschäftigung beim Veranstalten von Versammlungen. (Sicherlich ist die Reinigung vor und nach der Party mein unbeliebter!)

Ich versuche immer, lustige Dinge zu kreieren und zu servieren, die die Leute als Gruppe genießen werden, wie zum Beispiel eine große Portion Guacamole. Oder ich kreiere einen lustigen Snack, der individuell genossen werden kann, wie die Pepperoni Pizza Roll Ups, die ich letzten Monat geteilt habe.

Ich denke, dass diese Easy Antipasto Bites eine lustige Art sind, einen individuellen Snack zu kreieren, der von einer großen Partyplatte inspiriert wurde.

Antipasto ist so großartig, weil es voller köstlicher Aromen und Texturen ist. Sie erhalten eine Vielzahl von Dingen von frischem Gemüse, eingelegtem Gemüse, Fleisch und Käse. Außerdem finde ich es toll, dass jeder Antipasti-Teller so anders ist.

Nun, ich habe dafür gesorgt, dass diese Easy Antipasto Bites alle Basen mit dem würzigen Medley aus Artischockenherzen, Giardiniera und Tomaten bedeckt haben. . Begleitet wird diese Mischung von herzhaften Salamistücken und zarten Mozzarella-Perlen.

Wenn Sie das nächste Mal in der gekühlten Feinkostabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts in der Nähe sind, schnappen Sie sich eine Packung Margherita ® Hard Salami. Es ist so großartig, weil es einen besseren Geschmack als andere Marken hat. Margherita ist bekannt für ihre würzigen, qualitativ hochwertigen Produkte, da ihr einzigartiges würziges Geschmacksprofil sie von anderen italienischen Marken unterscheidet.

Sie eignen sich wunderbar zum Bestreichen von Pizza und zum Einarbeiten in Rezepte, einfach so. Wenn du noch mehr Rezepte suchst, dann schau dir die tollen an HIER.

Außerdem werden Sie nicht widerstehen können, es direkt aus der Tüte zu naschen. Alle Produkte von Margherita Cracker Cut, wie Peperoni und Genua Salami, eignen sich hervorragend für alle Gelegenheiten zum Naschen.

Ich denke, das ist eine großartige Vorspeise, weil es köstlich ist, einfach zuzubereiten ist und so hübsch aussieht. Ich finde, sie sehen aus wie Schmetterlinge mit Salamiflügeln. Ha!

Easy Antipasto Bites sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Vorspeisen, wenn Sie einen Spieleabend mit Freunden genießen oder eine große, lustige Party feiern. Jeder wird sie lieben, also wirst du sie schnell verschwinden sehen!


8 der besten Antipasti-Rezepte

Planen Sie ein Treffen mit Freunden bei ein paar Drinks am frühen Abend? Bringen Sie mit diesen unglaublichen Antipasti-Gerichten italienisches Flair in die Feierlichkeiten – perfekt zum Servieren mit einem oder zwei Spritzern.

Great Italian Chefs ist ein Team leidenschaftlicher Feinschmecker, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Ihnen die neuesten Nachrichten, Ansichten und Bewertungen aus dem gastronomischen Mekka Italien zu präsentieren.

Great Italian Chefs ist ein Team leidenschaftlicher Feinschmecker, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Ihnen die neuesten Nachrichten, Ansichten und Bewertungen aus dem gastronomischen Mekka Italien zu präsentieren.

Antipasti (oder Antipasti) bedeutet auf Italienisch wörtlich „vor dem Essen“. Es ist im Wesentlichen ein Aufwärmen – eine Chance für Sie, Ihre Geschmacksknospen mit einem leckeren Bissen zu wecken, während Sie ein Glas Kaltes und ein angenehmes Gespräch mit Freunden genießen.

Obwohl wir uns oft auf Pasta konzentrieren und sekundär Wenn wir an italienisches Essen denken, Antipasti sorgen für einige der überzeugendsten und köstlichsten Momente eines italienischen Essens. Weil Antipasti sind klein – manchmal nur ein einziger Bissen – sie müssen perfekt ausbalanciert sein und strukturelle Kontraste bieten, die am Gaumen singen. Das Konzept ähnelt einem französischen Amuse-Bouche, aber Italien hat eine riesige Auswahl an leckeren Antipasti Gerichte, von denen sich viele einfach zu Hause zusammenstellen lassen.

Bestimmte Zutaten zeichnen sich in diesem Format aus Parmaschinken zum einen ist ein wesentlicher Bestandteil vieler großartiger Antipasti. Durch seine Salzigkeit passt er gut zu Klassikern Aperitif Cocktails wie Aperol Spritz und Negroni, aber auch auf vielen anderen Ebenen. Da ist die Cremigkeit des Rohfetts, die Süße des Fleisches und eine weiche, fast zartschmelzende Textur. Dank dieser Elemente passt es gut zu allen möglichen anderen Zutaten, von Käse und Nüssen bis hin zu frischem Obst, Gemüse und Salatblättern. Es ist ein großartiger Ausgangspunkt, wenn Sie überlegen, was Sie Ihren Gästen beim Abendessen als Vorspeise servieren möchten.

Lesen Sie weiter für eine Auswahl unserer beliebtesten Antipasti-Rezepte, beginnend mit einem herrlichen Parmaschinken-, Erdbeer-, Balsamico- und Parmesansalat von Valeria Necchio.


Den Wein kalt halten

Normalerweise serviere ich gekühlte Weine (und habe etwas Bier für Gäste, die Wein nicht mögen), zum Essen auf dem Teller. Sie brauchen etwas, um es kalt zu halten.

Mit Eis gefüllte, verzinkte Wannen sind die perfekte Wahl. Sie liegen gerade voll im Trend und halten Getränke hervorragend kühl.

Für die Unterhaltung im Freien verwende ich gerne diese erstaunliche Weingetränkewanne. Es ist der perfekte Weg, um Bier und Wein für eine Grillparty im Freien gekühlt zu halten!

Die Wanne ist auch personalisiert und wird mit einem praktischen Eisenständer geliefert, der die Flaschen zum Servieren auf der richtigen Höhe hält.

Was sind Ihre Lieblings-Antipasti-Teller-Geschmacksrichtungen? Fügen Sie dem Teller manchmal süße Geschmacksrichtungen hinzu oder halten Sie alles herzhaft? Ich freue mich, Ihre Kommentare unten zu hören.


Wie man fermentierte Giardiniera macht

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohlröschen
  • 6 Karotten, geschält in 1/4 geschnitten″ Runden
  • 1 Rote Paprika in 2 ″ lange Streifen geschnitten
  • 2-3 Jalapeño-Paprika in Ringe geschnitten, ohne Membran und Kerne
  • 1 Gelbe Zwiebel, geschält in 2 ″ lange Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel Grob gemahlenes keltisches Meersalz Wenn Sie fein gemahlenes Meersalz verwenden, verwenden Sie einfach 1 Esslöffel
  • Chlorfreies Wasser genug, um Gemüse zu bedecken

Anweisungen

Video

Anmerkungen

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Rainbow Antipasti Nudelsalat

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Dieses Rezept wird von McCormick gesponsert.

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber immer wenn ich eine Antipasti-Platte für ein Treffen kreiere, neige ich dazu, mit meinem Aufstrich an Zutaten ein bisschen übereifrig zu werden. Ich möchte so viele Käsesorten einschließen! So viele Oliven! So viele Paprika! So viel Fleisch!

Was immer bedeutet, dass ich danach ’m mit… . geblieben bin

(Bitte sagen Sie mir, dass ich nicht der einzige mit diesem köstlichen Problem bin…!)

Nun, für alle anderen Antipasti-Liebhaber, die nach einer Möglichkeit suchen, übrig gebliebene Zutaten sinnvoll zu verwenden, habe ich heute das perfekte Rezept für Sie. Es ist dieser bunte Antipasti-Nudelsalat Oder wie ein schlauer Leser auf Facebook vorgeschlagen hat, nenne ich ihn AntiPasta Salat. (<– So witzig!)

Es ist unglaublich schnell und einfach zuzubereiten, da ich vermute, dass die meisten Ihrer Antipasti-Zutaten bereits in mundgerechten Stücken vorliegen. Es ist unglaublich aromatisch, mit der perfekten Mischung aus süßen und herzhaften und würzigen Zutaten, die der Pasta hinzugefügt werden, plus einer einfachen italienischen Kräutervinaigrette. Es ist unglaublich anpassbar, also fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblings-Antipasti-Zutaten, die Sie zur Hand haben, zu ersetzen. Und ich muss sagen, dass ich mich besonders darüber freue, dass es unglaublich farbenfroh ist, und werde definitiv die Show stehlen, wenn du es zu einem Potluck mitbringst oder einfach mitten auf deinem Esstisch zu Hause platzieren kannst.

Also schnapp dir deinen Regenbogen an Zutaten und lass uns welche machen.


Kochen Sie einfach eine Charge Ihrer Lieblingsnudeln (ich habe dreifarbige Rotini verwendet) und spülen Sie sie dann schnell in kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.

Während die Pasta kocht, hacken Sie alle Antipasti-Zutaten, die Sie zur Hand haben. (Ich habe Salami, Käsewürfel, Kirschtomaten, Oliven, Artischockenherzen, Peperoncini, geröstete rote Paprika verwendet, dann habe ich noch etwas Grünkohl und rote Zwiebeln hinzugefügt.)

Fügen Sie alles zusammen mit Ihrer gekochten Pasta in eine Schüssel.

Anschließend eine einfache italienische Kräuter-Rotwein-Vinaigrette darüberträufeln. Ich habe meine mit dieser entzückenden neuen kleinen italienischen Kräutermühle von McCormick gemacht, von der ich besessen bin, weil ihr alle kennt wie oft ich italienische Gewürze verwende und das macht es umso mehr Spaß, es selbst zu mahlen. (Es gibt auch Kräutermühlen für Basilikum, Oregano und Petersilie, die jetzt erhältlich sind — Check ’em out!) Dann habe ich die italienische Würze mit etwas nativem Olivenöl extra, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch vermischt Pulver, um eine schnelle Vinaigrette zu machen, und dann über den Nudelsalat träufeln.

(Eigentlich — Profi-Tipp hier —, um den Grünkohl zu erweichen, habe ich den Grünkohl und ein paar Esslöffel Vinaigrette zum Grünkohl gegeben Erste. Dann habe ich ihn eine Minute lang mit den Händen massiert, was den Grünkohl schön dunkelgrün und weich und lecker macht. Dann Ich habe die anderen Zutaten hinzugefügt.)

Dann habe ich alles gut geworfen.

Und voila! Dieser wunderschöne Regenbogen der Köstlichkeit war servierfertig.

ich absolut geliebt es. Und alle Antipasti-Aromen sind natürlich perfekt miteinander verbunden, besonders wenn sie mit dieser einfachen Vinaigrette verbunden werden. Umso mehr Anreiz, weitere Antipasti-Platten zuzubereiten, wenn ein ebenso leckerer Antipasti-Nudelsalat wie dieser folgen kann.