Traditionelle Rezepte

Erbsen-Frikadellen

Erbsen-Frikadellen

Fleisch, in Milch getränktes Brot, Ei, Käse, Salz und Pfeffer und nach Belieben Muskatnuss in eine Schüssel geben, alles gut vermischen und zu Hackbällchen (Pingpongbällchengröße) formen, durch Mehl streichen.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten.Die Frikadellen und etwas Weißwein hinzufügen.Wenn der Wein verdampft ist, die Erbsen, das Tomatenmark und ein oder 2 Glas Wasser hinzufügen.Alles bei mittlerer Hitze kochen lassen bis Sie sehen, dass die Erbse gemacht ist.


Zucchini-Erbsen-Fleischbällchen mit Rüben-Feta-Salat

1. Die Gemüsemischung in eine große Schüssel geben und die Hälfte des Feta darüber mahlen. Mehl, Eigelb und eine halbe Erbse zugeben, gut würzen und vermischen.

2. Das Eiweiß in einer separaten Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann in die Gemüsemischung geben.

3. Geben Sie das Pflanzenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie die Gemüsemischung mit einem Teelöffel hinzu.

4. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, herausnehmen und auf Küchenpapier beiseite stellen. Wiederholen, bis die Gemüsemischung fertig ist.

5. In der Zwischenzeit die restlichen Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser einige Minuten kochen. Die Rüben auf Teller verteilen und die Erbsen und Fetawürfel dazugeben.

6. Chilisauce mit Sauerrahm mischen, dann mit Fleischbällchen und Salat servieren.


Erbsen mit Fleischbällchen

Zutat:
500 g fettarmes Schweinefleisch
100-150 g Weißbrotkern
2 Eier
3 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
400 g gefrorene O’Green Erbsen
50 g Butter
1 Bund Grün
1/2 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Paprika
Weißes Mehl
Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart:
Knoblauch schälen und mahlen.
Die in Wasser eingeweichten Semmelbrösel hineingeben und gut ausdrücken.
Das Grün fein hacken.
Hackfleisch, Semmelbrösel und Eier in eine Schüssel geben und einige Minuten gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika würzen und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Homogenisieren Sie die Zusammensetzung und fügen Sie die Grüns hinzu. Lassen Sie die Zusammensetzung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
Die Zwiebeln schälen und auf mittlere Größe hacken.
Salzwasser in einen Topf geben und aufkochen. Wenn es kocht, die Erbsen hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel etwas anbraten. Nachdem es glasig geworden ist, die Erbsen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Löffel die Frikadellen formen und mit geölten Palmen formen. Mit Mehl bestäuben und etwas flach drücken (wahlweise kann man statt Mehl auch Semmelbrösel verwenden).
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller nehmen.
Die Frikadellen werden heiß oder kalt mit einer Garnitur aus Erbsen serviert.


Zubereitungsart

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Die Brust in Würfel schneiden, würzen und leicht anbraten, bis sie ihre Farbe ändert. Getrennt

Geflügellebereintopf

Gewaschene Leber, in den Kühlschrank stellen, in einer Schüssel mit Milch für 30 '. Zwiebel, Knoblauch hacken


Erbsenfutter mit Gemüse-Frikadellen

Kennen Sie die wunderbaren vegetarischen Frikadellen, die Ikea verkauft? Ich verehre sie! Jedes Mal, wenn ich zu Ikea gehe, bekomme ich eine große Tüte gefrorene Fleischbällchen. Sie sind extrem vielseitig! Ich mag es besonders gerne mit Kartoffelpüree und Sauce.

Da ich sie wirklich vermisst habe und in letzter Zeit nicht bei Ikea war, habe ich mich entschieden, meine eigene Version von vegetarischen Frikadellen zu machen, inspiriert vom Ikea-Rezept. & # 128578

ich benutzte Kichererbsen, grüne Erbse, Zuckermais, Gewürze und das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen! Sie sind den Originalen sehr ähnlich. Ich mochte sie wirklich! Ich beschloss, sie diesmal in eine Erbsenschale mit Tomatensauce zu geben.

Dieses Erbsenrezept dauert etwas länger, bis es fertig ist, etwa eine Stunde, aber die Mühe lohnt sich! & # 128578 Die untenstehenden Mengen reichen für ca. 6 Portionen.

Sie können mehr vegetarische Frikadellen zum Einfrieren zubereiten. Normalerweise mache ich das. Ich bereite sie vor, backe sie, friere sie dann einzeln auf einem Tablett ein und füge sie schließlich in Reißverschlussbeuteln hinzu. Wenn mir danach ist, nehme ich sie heraus und wärme sie auf. Sie sind jedes Mal köstlich. & # 128578


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Lauch-Frikadellen

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Rezept des Tages: Kartoffel-Frikadellen mit Erbsen

Kartoffel-Frikadellen mit Erbsen aus: Kartoffeln, Öl, Senfkörner, Linsen, Zwiebeln, Erbsen, Salz, Kichererbsenmehl, Reismehl, Wasser.

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Kartoffel-Frikadellen mit Erbsen

Zutat:

  • 3-4 Kartoffeln
  • 2 Teelöffel Öl
  • 1/4 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Linsen
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3/4 Tasse Erbsen
  • Salz nach Geschmack
  • Öl

Zutaten für die Kruste:

Zubereitungsart:

Die Kartoffeln kochen. Passieren und beiseite halten.

Öl erhitzen und Senfkörner dazugeben.

Linsen dazugeben und etwas anbräunen, Zwiebel und dann Erbsen dazugeben, einige Minuten köcheln lassen.

Gekochte Kartoffeln und Salz einrühren. Fleischbällchen mischen und formen.

In der Zwischenzeit einen Teig mit den Zutaten für die Kruste zubereiten und das Öl in einer Pfanne erhitzen.


Die Fleischbällchen in den Teig tauchen und dann in Öl braten. Mit Sauce nach Geschmack servieren.


Hähnchenbrust-Fleischbällchen mit Erbsen

Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl erhitzen, Erbsen, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 20 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, ab und zu (bei Bedarf) heißes Wasser hinzufügen.

Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, ein Steak erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seite 2 Minuten backen. Dann lassen wir sie abkühlen, schneiden sie dann und mahlen sie mit einem Roboter, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten, die wir in eine Schüssel geben. Gehackte Petersilie, Parmesan und Ei dazugeben. Alles gut vermischen, dann die Erbsen hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und Frikadellen formen. Wir geben sie zuerst in geschlagenem Ei und dann in Paniermehl.

Viel Öl in eine Pfanne geben, erhitzen lassen und dann die entstandenen Frikadellen goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten). Wir arrangieren die gebratenen Kroketten auf einem Teller, auf den wir gebratenes Papier legen.


Frikadellen mit Erbsen, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln

Frikadellen mit Erbsen, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln aus: junge Erbsen, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Eier, Horn oder Brötchen, Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer, Öl.

Zutat:

  • 400 g neue Erbsen
  • 2 Kartoffeln
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 1 Horn oder ein Brötchen
  • frische Petersilie und Dill
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • Salz Pfeffer
  • Frittieröl

Zubereitungsart:

Die Erbsen und die geschälten Kartoffeln getrennt kochen, abtropfen lassen, dann die Kartoffeln passieren. Zwiebel, Petersilie und Dill fein hacken. Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken und alles mit den leicht geschlagenen Eiern vermischen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Frikadellen formen, in Semmelbrösel legen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

Servieren Sie die heißen Frikadellen mit Salat aus Tomaten, Paprika, Gurken, Radieschen, gewürzt mit Zitronenscheiben, frischen Basilikumblättern, mit Olivenöl bestreut und mit Salz und frisch gemahlenem weißem Pfeffer abgeschmeckt.