Traditionelle Rezepte

Inside the Food of Outside Lands Diashow

Inside the Food of Outside Lands Diashow

Jane Bruce

Dieses ikonische Gericht aus Neuengland war ein Muss. Woodhouse Fish Co. serviert Muschelsuppe, Brotschüssel optional (aber notwendig).

Muschelsuppe in einer Brotschüssel

Jane Bruce

Dieses ikonische Gericht aus Neuengland war ein Muss. Woodhouse Fish Co. serviert Muschelsuppe, Brotschüssel optional (aber notwendig).

Del Popolo

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Es gab noch nie eine Zeit, in der die Schlange nicht mindestens so lang war Del Popolos Fleisch-, Weiß- oder Margherita-Pizzen.

Shawarma-Schneekegel

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Restaurant in San Francisco Stroh serviert Döner- oder Falafel-Wraps in Form von Schneekegeln.

Noelle Scaggs von Fitz und die Wutanfälle

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Scaggs kocht gerne und teilt ihre Gerichte oft auf Instagram. Zu Hause sind ihre Spezialitäten Wasabi-Kartoffelsalat und hausgemachte Snickers. Kocht sie für die Jungs auf Tour? „Verdammt nein“, sagt sie. Und über ihre kürzliche Reise nach Frankreich sagt sie: "Wenn du nicht über Essen redest, redest du über Sex."

Weinländer

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Weingüter wie Kermit Lynch und Turley Wine Cellars boten den Gästen von Outside Lands Verkostungen oder volle Gläser an. Über die Weinprobe sagt Abe Schoener, Winzer für The Scholium Project: "Es dreht sich alles um Genuss. Wenn der Wein nicht die Fähigkeit hat, sofort nach dem Verzehr Freude zu bereiten, können Sie nur sehr wenig sagen, um dies zu ändern."

Free Flow Weine

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Dieses Weingut in Sonoma schenkte eine Vielzahl von Weinen vom Fass ein.

Rosamunde Wurstgrill

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Dieser Klassiker Restaurant in der Bucht (bald Eröffnung eines Außenpostens in Brooklyn, N.Y.!) gegrillte Würstchen und auch zufriedene Vegetarier mit ihrer veganen Apfel-Salbei-Wurst.

Woodhouse Fish Co.

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Hinter der Theke frisch gegrillte Austern wurden von Woodhouse Fish Co. neben Wine Lands serviert.

Passionsgrube

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Passion Pit spielte am Samstagabend das ausverkaufte Festival.

Klassenzimmer

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Klassenzimmer servierte Mac und Käse mit dem Punsch des San Francisco-Favoriten Gilroy Knoblauch. Drei Worte: Ach. Mein. Gott.

Schokoländer

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Choco Lands hatte eine Vielzahl von Dessertständen zur Auswahl, wenn Festivalbesucher ihre Naschkatzen (oder das Verlangen nach Knabbereien) befriedigen mussten.

Spaß.

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Die in New York City ansässige Band hat am frühen Sonntag Energie aufgeladen.

Bun Mee Vietnamesisches Sandwich-Restaurant

Jane Bruce

Mitglieder der Band Caveman aus Brooklyn waren große Fans der Schweinefleisch Banh mis im Angebot.

Missionsminis

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Dieser Cupcake-Laden serviert Aromen wie Ruby Red Velvet, Double Chocolate, Meyer Lemon Cream und Cinnamon Horchata.

Höhlenmensch

Jane Bruce

Die Band Caveman aus Brooklyn liebt es zu essen. Noch mehr trinken sie gerne. Für Schlagzeuger Stefan Marolachakis ist es Sodawasser. "Kein Maissirup mit hohem Fructosegehalt für mich und meine Kerle, die gerade Blasen", sagte er. Probieren Sie unbedingt ihren Signature-Cocktail The Cavehound: Tequila, Grapefruitsaft, Sodawasser und ein Spritzer Campari, garniert mit einer Limette. Was haben sie in Outside Lands gegessen? "Wir haben Choco Lands bereits zweimal getroffen", gestand Leadsänger Matt Iwanusa.

Taktisch

Jane Bruce

Es ist nicht San Francisco ohne mexikanisches Essen. Taktisch aus Carnitas, Rinderrippchen, Hühnchen und vegetarischen Tacos.

Stroh

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Es gibt wirklich keine Worte, um zu beschreiben, wie gut die Süßkartoffel-Tater Tots mit Brombeer-BBQ-Sauce waren. (Vollständige Offenlegung: Meine Freundin hat die übrig gebliebene BBQ-Sauce auf ihren Döner-Schneekegel gegossen, weil es so gut war.)

Regina Spektor

Jane Bruce

Regina Spektor trat am Sonntagnachmittag auf der Bühne von Lands End auf.

Das ganze Tier

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John Fink von Das ganze Tier Metzger eines der 25 Lämmer, die er für das Wochenende gekauft hat. Verschiedene Teile des Lammes wurden in das beliebteste Gericht von Outside Lambs, dem Lammgyro, verwendet. The Whole Beast verwendet alles aus Freilandhaltung grasgefütterte Fleisch. Fink erklärt: "Bevor ich Fleisch kaufe, laufe ich auf ihren Spuren."

Titos handgemachter Wodka

Jane Bruce

Titos Handmade Vodka aus Austin, Texas, mixte am Wochenende eine Vielzahl von Cocktails.

Philz Kaffee

Jane Bruce

Gott weiß, dass Festivalbesucher etwas brauchten Kaffee, im Laufe der Tage immer mehr, vor allem nachts. Wer hätte gedacht, dass Kalifornien so kalt sein kann?

Sigur Ros

Jane Bruce

Sigur Rs trat am Samstagabend auf, als der Nebel so stark wurde, dass man ihn als leichten Regen hätte bezeichnen können. Ich kann versuchen, mein inneres Fangirl ruhig zu halten, aber es war perfekt.

Sierra Nevada

Jane Bruce

Die in Chico, Kalifornien, ansässige Brauerei Sierra Nevada hat die Saison exklusiv für Outside Lands gestaltet.

4505 Fleisch

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lokale Fleischhändler, 4505 Fleisch, servierte einen Cheeseburger aus grasgefüttertem Rindfleisch, Eisbergsalat, Zwiebeln, Cheddar-Käse und ihrer charakteristischen "Shh"-Sauce auf einem hausgemachten Sesambrötchen.

Stevie Wonder

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Die Legende, die Stevie Wonder ist, beendete das Wochenende am Sonntagabend mit einem sehr vollen Polofeld.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt.Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste gewöhnt, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll ehrenamtlicher Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist ein Bauernhof-Toma sowieso? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stellen Sie uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis anderer zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem eines der Mädchen ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt sie ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse.In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand.Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt.Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen. Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.


Käse & Yeezus: Dealing Dairy at San Francisco’s Outside Lands

Grant Bradley | 21. Juli 2015

Bereiten Sie sich vom 7. bis 9. August auf eine kitschige musikalische Odyssee vor, von der Sie begeistert sein werden&mdashKultur: das Wort über Käse arbeitet mit dem Weingut Napa Valley zusammen Lange Wiesenranch um dich zu bringen Käseland, Ihr One-Stop-Shop für käsige Leckereien in diesem Jahr ’s Outside Lands Musikfestival im Golden Gate Park von San Francisco! Werfen Sie einen Blick auf unsere Hauptseite für die vollständige Speisekarte und genießen Sie diesen Einblick in den Arbeitsstand des letzten Jahres.

Es ist der 8. August 2014, 11 Uhr, und ich sitze an einem Picknicktisch inmitten des unheimlich menschenleeren Polofelds im Golden Gate Park. Ich spüre, wie die Sonne versucht, durch den bedeckten Himmel zu dringen. Perfekt für mich, gewöhnt an die nebligen Sommer der nordkalifornischen Küste, nicht so heiß für das Mädchen in den neonfarbenen Kunstpelzstiefeln und sonst nichts, das eifrig hinter den Eingangstoren Schlange steht. Heute ist der Beginn von Outside Lands, einem wahren Juwel eines Musikfestivals. Jeder hier glaubt daran, dass der Nebel brennen wird. Alle hier sind für eine gute Zeit unten.

Ich bearbeite das Register bei Cheese Lands&mdashbrought to you by Kultur Magazin und Napa Valley Winery Long Meadow Ranch&mdashand Ich bin noch nie in meinem Leben früher zu einem Festival gekommen. Outside Lands, das ich schon ein paar Mal besucht habe, ist ein Disneyland mit guten Bühnen, großartigen Acts und noch besserem Essen, aber es ist ein episches Gedicht, das hineinkommt. Parken, as Kultur Mitbegründer und Manager von Cheese Lands, Lassa Skinner, sagte, es sei „nicht existent“. Einen Platz zu finden ist fast ein Wunder. („Ist es der erste oder zweite Freitag im Monat?“, fragen Sie sich in einer belebten Straße, halten den Verkehr auf und versuchen, den Kehrmaschinen auszuweichen). Aber wenn Sie einmal drin sind, sind Sie drin und der Rest ist eine schöne Erfahrung.

Das Schicksal ist auf meiner Seite: Ich rase durch die Abendkasse. Der VIP-Status meines Verkäuferarmbands ermöglicht es mir, die Reihe der hell gekleideten und zitternden Millennials zu überspringen.Und jetzt werde ich mit nur einer Handvoll Leuten in diesen riesigen Raum ausgespuckt und eine Stunde bis die ersten Künstler die Bühne betreten. Jeder Zentimeter Gras wird von Menschen wimmeln, also sauge ich die Ruhe auf, so lange ich kann.

Bevor ich mich versah, stehe ich vor den großen, handwerklichen Holzbuchstaben mit der Aufschrift „Cheese Lands“. Der Stand bildet eine kleine Ecke gegen das Menschenmeer, das zu und von den Hauptbühnen strömt. Hohe Tische säumen eine Seitenwand, und eine hüfthohe Holzpalisade schafft einen Raum, um sich zu treffen und zu knabbern.

Ich winke Lassa zu, die eifrig mit einer Handvoll freiwilliger Käsereien durch Räder, Eimer und Kübel Käse schneidet. Lassa stellt mir die rechteckige Metallbox vor, die mit Bargeld gefüllt ist und meine beste Freundin werden wird. Zu meiner Linken schüttle ich Tony, Lassas Ehemann und insgesamt freundlicher Herr, die Hand. Zu meiner Rechten ist Patrick, ein junger Brite, der immer noch an der Uni ist und eine tolle Zeit hat, die Staaten zu bereisen. Und dann sind wir weg.

Lassa Skinner macht ein Foto.

Ich hatte gestern Abend und auf der Fahrt hierher intensiv die Käsekarte studiert und bin sehr dankbar für all das Käsewissen, das ich mir aus meiner Zeit angeeignet habe Kultur&mdashauf jedem Teller, den ich ziemlich gut kenne, ist mindestens ein Käse. In meiner Käse-Litanei für das Wochenende habe ich mich buchstäblich in meine Träume geschlichen und jedem, der mir in den Weg kam, erklärt: „Wir haben vier Käseteller: einen Teller mit Weißwein, einen Teller mit Rotwein, einen Trüffel Liebhaberteller und ein Käsehändler-Pick mit fünf verschiedenen Käsesorten.“

Die Flut der Festivalbesucher steigt und fließt, aber Muster zeichnen sich ab. 75 Prozent der Leute stehen ungefähr 2,50 Meter von der Theke und den Schildern mit der Speisekarte entfernt. Sie runzeln die Brauen und unterhalten sich in gedämpften Tönen, überlegen, welchen Teller sie kaufen sollen, und fragen sich, was zum Teufel? ist sowieso ein Toma vom Bauernhof? Meine Kassiererkollegen und ich winken ihnen zu und rufen: „Stell uns Fragen!“

Die Leute sind überwältigend freundlich, gut gelaunt und angenehm überrascht, dass es verdammtes Handwerk gibt Käse bei diesem Musikfestival. Einige scheinen zufällig vor der Haustür von Cheese Lands abgesetzt zu werden, eine mentale Oh! sich in ihren Gesichtern registrieren. Andere rasen schnurstracks durch die Menge der Vaudeville-Darsteller in vollem Pantomime-Make-up, schlängeln sich im Pikachu-Anzug um den Hula-Hooper und kommen direkt mit einem selbstbewussten „Ich WILL diese Burrata“ auf uns zu.

Die Geschäfte laufen größtenteils zügig und reibungslos. Bei zwei unserer Auswahlen, dem Weißweinteller und dem Rotweinteller, entsteht ein häufiger Irrtum. „Sie sind Paarungen zum Wein aber komm nicht mit Wein“ ist der diplomatischste Satz, der mir einfällt. In einer wahren Bestätigung der lockeren Festival-Attitüde (oder alternativ des allgemeinen Rausches) treffe ich nur eine Person, die den Teller ablehnt, nachdem er erfahren hat, dass er tatsächlich weinlos war.

Ungefähr nach Mittag machen die Wolken eine Wanderung, und in einer geographischen Platzierung, die mit Stonehenge konkurrieren kann, steht die Sonne perfekt mit der Käsetheke. Ich habe es versäumt, Sonnencreme mitzunehmen, weil das Universum es erfordert, dass ich immer mindestens eines vergesse, also leihe ich mir einen Trucker-Hut der Long Meadow Ranch und tue mein Bestes, um mein Gesicht zu schützen.

Ein Beispiel für die erstaunliche Kunst, die überall in Outside Lands verstreut ist.

"Was ist Burrata?" ein Trio von Tanktop-Brüdern in umgekehrten Mützen erkundigt sich.

„Es ist ein bisschen wie ein cremiger Mozzarella. Unser Burrata&mdasha-Special, Vorab-Screening von BelGioioso&mdashis mit Trüffeln“, erzähle ich ihnen. Die Brüder stehen verwirrt da. "Es ist das, äh, große weiße Ball-Ding da drüben." Ein Händler, der hinter mir ein Stück San Joaquin Gold schneidet, hört mit, und für den Rest des Wochenendes werde ich wegen meiner meisterhaften Verkostungsnotizen für den handwerklichen, natürlichen Big White Ball gehänselt.

Frauen, betrunken und sonstwie, machen mich an. Auch ich kenne etwas von der Vendor-Love-from-Afar (mein Bruder und ich sprechen immer noch gerne vom Smoothie Girl of Aught-Ten), aber es war etwas anderes, ihr von der anderen Seite zu begegnen. Manche sind glatt, andere eher plump, aber alle sind direkt: „Du solltest dich mit meinem Freund verabreden“, eine Blondine in einer Wildlederjacke vergleicht mich, „Sie ist wirklich süß.“ Ich schüttele ein paar Hände, vergesse ein paar Namen, aber am Ende freue ich mich, diese Rolle für das Musikfestivalerlebnis eines anderen zu erfüllen.

Es gibt eine Handvoll Jungs und Mädels, die es sind nicht also runter, um eine gute Zeit zu haben, oder sind mehr als ein bisschen lächerlich. Nachdem sie ein paar Teller an eine Studentin in passenden Strohhuts verkauft hat, senkt eines der Mädchen ihre Sonnenbrille, wirft einen Blick auf den Teller, sieht mich an und fragt: „Kann ich ein paar Cracker bekommen, die nicht so sind? geknackt?" Die Tonhöhe ihrer Stimme steigt, wenn sie das Ende des Satzes erreicht, und ich habe das Gefühl, dass sie so spricht, auch wenn sie keine Frage stellt. Ich schaue mich um und betrachte die Händler, die hinter mir auf und ab rennen und in bemerkenswerter Hektik Käse und Mandeln und Cracker verteilen.

Ich denke mir: „Nein“. Ich sage laut: „Entschuldigung, wir haben unsere Cracker rationiert, also bekommen Sie was Sie sehen. Aber du kannst immer noch einen anderen Teller kaufen!“

Sechs Stunden und einen Sonnenbrand später hat sich die Zahl der Menschen, die so schnell wie möglich Käse benötigen, auf ein Rinnsal reduziert. Die Arctic Monkeys bauen an einem Ende des Geländes auf, aber ich weiß, dass es nur einen Ort gibt, an dem ich sein möchte. Erschöpft und mit einem Gesicht, das mehrere Nuancen rosiger ist als bei meiner Ankunft, schlurfe ich mit den Füßen auf den Mann zu, der trotz seiner Prahlerei&mdashor eher deswegen&mdash nicht anders kann, als zu graben und zu respektieren. Ich spreche natürlich von Kanye West.

Patrick gesellt sich zu mir, und wir erklimmen die staubige Anhöhe zum Rand des Polofelds. Wir sprechen über das gesellschaftliche Leben in Großbritannien im Vergleich zu den USA (ich denke, die amerikanische Fahrkultur hat etwas mit unserem 21-jährigen Trinkalter zu tun), während wir mit der Herde halbtrotten. Wir strömen auf den Rasen, quetschen uns zwischen die Windmühlen und schlängeln uns in angemessener Entfernung von der Bühne. Die Vorfreude baut und baut sich auf. Gruppen von Freunden singen ihre Lieblingsalben von Yeezy. Die Sonne versinkt unter den Bäumen und der Mond taucht auf. Schließlich drehen sich alle Augen, als ein riesiger roter LED-Würfel von der Bühne aufsteigt.

Das ist es, wovon ich spreche – unabhängig von der Setlist reicht das Gefühl für epische Ausmaße aus, um mich schwindelig zu machen. In angemessen dramatischer Weise springt Kanye heraus. Er trägt eine diamantbesetzte Luchador-Maske. Ein Mikrofon liegt in seiner Hand und wartet. Und dann beginnt es.

Das ist alles, was ich mir erhoffen konnte: Die Menge schwenkt ihren kollektiven Kopf, Marihuana-Rauch weht in Wolken über mir, wir sind unten, wir haben eine gute Zeit. Der beste Moment kommt, wenn Kanye mitten im Lied anhält und fünf Minuten verbringt, um die Leute zu drängen, sich in tanzenden Kreisen zu arrangieren und einfach nur aussehen aneinander.

In diesem Moment wird mir klar: Trotz der großen Kluft zwischen Käse und Yeezus sind sie sich sehr ähnlich. Manche Leute lieben sie, manche können sie nicht ausstehen. Mal sind sie dezent, mal pikant und aufdringlich. Aber wenn du sie auf ihre eigenen Verdienste nimmst&mdashhöre, was sie zu sagen versuchen&mdashdu wirst mit dem Kopf nicken, mit den Füßen klopfen und es essen hoch.