Sarailie

Ich bereitete die Walnüsse vor, mischte die gemahlene Walnuss mit der Mischung aus Walnüssen und Zimt, die ich ursprünglich gekauft hatte, weil ich dachte, es wären gemahlene Walnüsse, und als ich an die Arbeit ging, sah ich, dass sie tatsächlich etwas anderes enthielt ... neben der Nuss wären es Zimt und Zucker (wenn mir jemand helfen kann, der die Sprache beherrscht ... danke im Voraus). Da ich nicht wusste, wo ich Walnüsse kaufen sollte, kombinierte ich die Walnüsse, die ich noch hatte, mit dieser Mischung. Und ich lag nicht falsch!

Gehen wir zurück: Wir schneiden die Tortenblätter in 4 gleiche Teile. Ich arbeitete mit einem Block, den Rest legte ich in den Kühlschrank, bis sie an der Reihe waren. Für die Rolle habe ich zwei Blätter verwendet, die einzeln mit zerlassener Butter eingefettet wurden. Ich habe die Walnussmischung auf das Blatt gestreut, ich habe den Spießstab gelegt, ich habe ihn gerollt, dann habe ich ihn von den Seiten leicht zusammengedrückt, ohne das Blatt zu zerbrechen (ich habe die ersten ein bisschen verletzt), und ich habe den Stab herausgenommen. Ich tat dies, bis ich alle Blätter fertig hatte und ein Tablett mit "Sarmalut" gefüllt hatte.

Das Blech mit Brötchen, das vorher eingefettet und mit Backpapier ausgelegt war, schiebe ich für ca. 30 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.

In der Zwischenzeit habe ich den Sirup hergestellt und alle Zutaten 8 Minuten nach dem ersten Kochen gekocht. Als die Sarailies fertig waren, goss ich den heißen Sirup ein und ließ ihn abkühlen.

Als sie vollständig abgekühlt waren, legte ich sie in den Kühlschrank .. (einige sind unterwegs verloren gegangen :)))

Weil ich dich liebe, biete ich dir eine "Sarmaluta" an ... aber nur, weil ich dich liebe! :)

Guten Appetit!


Sarailie, eine andere Art von Baclava aus der türkischen Küche

Wenn Sie uns mit Interesse folgen, haben Sie sicherlich unsere Wertschätzung für die türkische Küche und alles, was sie zu bieten hat, bemerkt. Vom Rezept von Ayran oder Sogan Corbasi, der leckeren Knoblauchsuppe der Türkei, über den türkischen Cataif mit Pistazien bis hin zu den leckeren Rezepten, die die Hausfrauen aus der Türkei anlässlich des Kurban Bayram-Urlaubs zubereiten, habe ich dich bestimmt auch gemacht Liebe zu türkischen Gerichten. Und wenn Sie sich selbst versüßen möchten, wissen die Türken sicherlich, wie Sie Ihren Blutzucker durch eine Sarailie, eine Baclava nach türkischem Rezept, in die Höhe treiben!

Sarailie, dieses köstliche türkische Baklava, ist definitiv ein Dessert wie kein anderes und kann mit keinem anderen Gebäck verglichen oder ersetzt werden. Lecker, knackig und appetitlich ist die türkische Baclava Sarailie nach authentischem Rezept ein wahrer Genuss und jedes Baclava-Blatt, idealerweise garniert mit Honig, Butter, Nüssen, Pistazien oder Haselnüssen, teleportiert Sie in eine Welt türkischer Aromen und wird Sie begeistern Geschmacksknospen. Möchten Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Sarailia nach dem traditionellen türkischen Rezept kennenlernen? Wir verraten es Ihnen im Folgenden! Zuallererst erzählen wir Ihnen jedoch Wissenswertes aus der Geschichte von Baclavala und einige Kuriositäten über diese Königin der türkischen Desserts!


Türkisches Baclava mit Walnüssen & #8211 Videorezept

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Du hast mich immer wieder nach dem türkischen Baclava-Rezept gefragt. Leider bin ich nicht dazu gekommen. Das ist, bis ich meine Gruppe frage Facebook welche Dessertrezepte soll ich für das nächste Videorezept vorbereiten. Der Gewinner war das Baclava-Rezept, also musste ich es jetzt wirklich machen. Ich mag Baclava sehr, also konnte ich nur begeistert sein. Darüber hinaus haben wir uns für eine einfache und einfache Methode zur Herstellung von Baklava entschieden, indem wir frische Blätter fertiger Pasteten verwenden. Zusammen mit savarin, Baclava ist eines der sirupartigen Desserts, die ich am liebsten mag, daher ist es eine Freude, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen.

Das türkische Baclava-Rezept ist einfach zuzubereiten. Die Platten sind am schwierigsten zu machen, da sie sehr dünn gedehnt werden müssen. Für viele kann dies schwierig sein, daher ist der Kauf von Kuchenblechen eine großartige Idee, um Baklava schnell und einfach zuzubereiten. Ich wollte, dass dieses Rezept für jeden so zugänglich wie möglich ist und von jedem zu Hause gemacht werden kann. Sie können auch gefrorene Tortenblätter verwenden, aber Sie müssen sie auftauen lassen. Das einzige Problem wäre, dass die Laken manchmal etwas zusammenkleben und sich schwer auseinanderfalten lassen. Die frischen sind die besten.

Für das türkische Baclava-Rezept brauchst du keine Aromen oder Gewürze. Ich habe dem Sirup eine Vanilleschote hinzugefügt, aber normalerweise wird nichts hinzugefügt. Auf keinen Fall setzen wir Zimt, Kardamom, Muskatnuss oder andere Gewürze ein. Das charakteristische Aroma von Baclavala wird von Butter und Nüssen gegeben. Apropos Nüsse, du brauchst nicht viel Nüsse und kannst sie zusätzlich durch Pistazien ersetzen. Aber Pistazien sind viel teurer, daher habe ich Walnüsse bevorzugt, weil ich sie sowieso sehr mag. Sie können auch Mandeln oder eine Kombination der drei verwenden.

Sirup ist sehr wichtig. Normalerweise wird ein Sirup aus gleichen Mengen Zucker und Wasser hergestellt. Aus meiner Sicht gibt es viel Zucker und ich mag Baclava nicht so süß. Ich habe die halbe Menge Zucker gegeben und es hat gereicht. Wenn das Baklava heiß ist, gießen Sie den abgekühlten Sirup darüber, und wenn das Baklava kalt ist, gießen Sie den heißen Sirup ein. Dann gut sirup lassen und servieren. Ich schneide es mit etwas gemahlener Pistazien, du kannst aber auch Walnüsse verwenden. Für ein weiteres leckeres Dessert mit Walnüssen kannst du auch das Rezept ausprobieren Wespennester, noch sirupartig und genauso lecker.


Das Rezept für das klösterliche Fastensarmale

1. Die Champignons putzen, waschen und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln, Paprika und Karotten werden gereinigt, gewaschen und fein gehackt. Der Reis wird gereinigt, gewaschen und 1-2 Minuten in heißem Öl gebraten. Fügen Sie Gemüse, geschnittene Champignons, Salz und Pfeffer hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.

2. Kohl für fastende Affen wird in Laken ausgepackt, mit kaltem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen. Schneiden Sie Quadrate von 10 & # 21510 cm, die mit der Zusammensetzung von Reis und Pilzen gefüllt sind. Rollen und ordentlich in einen mit Öl gefetteten Topf mit dickem Boden geben, in den eine Schicht gehackten Kohl gelegt wurde. Einige Pfefferkörner hinzufügen und mit gehacktem Kohl bestreuen. Bis zum Rand mit Wasser auffüllen, in dem sich das Tomatenmark aufgelöst hat. 60-70 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

3. Monsterfasten-Sarmale werden sofort serviert, aber da sie kein Fett haben, sind sie sehr lecker und kalt.

3 / 5 - 1 Bewertung(en)

Fastenrezepte

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Sarailie

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Kuchen: Laura Adamache Rezepte

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Sarailie

Hier ist ein neues Rezept für unseren Wettbewerb von Anisoara67: Sarailie. Beteiligen Sie sich mit Ihren Seelenrezepten HIER! Zu gewinnen gibt es eine Brotmaschine oder einen Entsafter.

Zutaten

3 Eier,
1/2 Tasse Öl,
1kg Mehl,
500g Walnusskerne,
300ml Öl,
eine Tasse Zucker,
eine Schachtel Speisestärke
eine Tasse fetter Joghurt,
eine Zitrone in dünne Scheiben geschnitten.
Sirup:
1kg Zucker,
500 ml Wasser

Zubereitungsart
In einer Schüssel Eier mischen, nach und nach eine Tasse Öl darüber gießen, dann den Inhalt einer Tasse Joghurt und Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er hart wird. Dann lassen wir es gären. Den Teig ausrollen und kleine gleich große Stücke schneiden, aus denen die Blätter bestehen.

Mischen Sie den Inhalt von zwei Tassen Mehl mit einer Tasse Speisestärke und streuen Sie diese Zusammensetzung dann auf die Arbeitsfläche und auf die Teigblätter.
Die Folie muss gedehnt werden, bis sie sehr dünn wird. In einer Schüssel die gemahlenen Walnusskerne mit dem Zucker mischen. Legen Sie zwei Blätter übereinander und bestreuen Sie die Zusammensetzung der Walnüsse mit Zucker.

Die so vorbereiteten Platten werden mit einer Stange gerollt und dann nach innen gerillt. Dann den Stab entfernen und mit einem Messer in ca. 4-5 cm große Stücke schneiden.
Die Stücke werden nebeneinander in ein rundes Tablett mit einem Durchmesser von ca. 40 cm gelegt.

Nachdem Sie das Blech mit Salz gefüllt haben, gießen Sie 300 ml Öl darüber und stellen Sie das Blech in den Ofen, bis es goldbraun ist.
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen (bis der Zucker schmilzt und der Sirup bindet) dann die in Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben und wenn Sie möchten die Vanilleessenz.
Der heiße Sirup wird über die gebräunten Saltines gegossen und ca. 4-5 Stunden einweichen gelassen.


Was ist Baklava?

Bachelava ist ein Kuchen, der auf einer süßen Basis aus zerkleinerten Walnüssen hergestellt wird, die in einer Art Ampullenteig verteilt werden und zum Schluss in Honigsirup oder Sirup gebadet werden.

Es gibt verschiedene Sorten, sodass Nüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden können.

Sein Ursprung scheint auf das antike Mesopotamien zurückzugehen, obwohl es Beweise dafür gibt, dass sogar die Assyrer im 7. Jahrhundert v. sie waren die ersten, die neben zerkleinerten Walnüssen Brotteiglagen legten, etwas Honig hinzufügten und in die primitiven Holzöfen kopierten.


Sarailie

Sarailis werden von allen verehrt, besonders von den Kleinen. Obwohl es kaum zu glauben scheint, können sie leicht zu Hause zubereitet werden. Darüber hinaus werden sie für Gäste oder Familienmitglieder eine wahre Freude sein.

Die Türken haben ein Sprichwort: tatlı yiyelim, tatlı konușalım, sagen, was es bedeutet süß essen, süß sprechen. Daher die Sarailie nach dem Originalrezept, dieses süße und schmackhafte türkische Dessert, das unter den Desserts der Welt eine wichtige Berühmtheit erlangt hat. Das Wort Baklava es wird in vielen Sprachen verwendet, mit geringfügigen Abweichungen von Schrift oder Phonetik, es kommt aus der mongolischen Sprache und bedeutet übereinander legen.

In der Türkei wird das Rezept für Sarailie aus einer Blätterteigschicht zubereitet, in die die dicke Walnussfüllung eingewickelt ist. In der Ägäis wird die Füllung aus Mandeln hergestellt, in der Südtürkei aus Pistazien, im Schwarzmeergebiet aus Haselnüssen, in der Stadt Edirne wird sogar Sesam hinzugefügt. Als Geheimnis für die Zubereitung des authentischen Rezepts für Sarailie schneiden die Türken die Baclava in Stücke, bevor sie sie in den Ofen schieben. Die erfahrensten Konditoren glauben, dass das Teigblatt für Sarailie papierdünn und durchsichtig sein sollte, damit man sogar die Zeitung durchlesen kann.


Baclava und Sarailie

In der Fastenzeit brauchen wir eine Vielzahl von Lebensmitteln, die es uns leicht machen, die Fastentage zu überstehen. Fastenkuchen wie Baclava und Saraili sind ein Genuss für das Familienessen am Sonntag.

Zutaten: Tortenblätter (2 Päckchen), Margarine oder Öl, 500 g gemahlene Walnüsse, 2 Teelöffel Zimt

Für den Sirup: 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Honig, Zimt

Nehmen Sie ein Tablett, legen Sie die Blätter (4 Blätter) jeweils mit einem Esslöffel Öl / Margarine gefettet. Legen Sie die restlichen Blätter nacheinander (behalten Sie 4 Blätter zum Auflegen), die gefettet und mit gemahlenen Walnüssen und Zimt bestreut sind. Die vier gefetteten Bleche, jeweils mit Öl oder Margarine, zum Schluss auflegen. Das obere Blech mit etwas Wasser beträufeln, in Quadrate schneiden und in den Ofen geben. Etwa eine Stunde ruhen lassen, währenddessen wird der Sirup zubereitet. Die Zutaten für den Sirup werden ca. 5 Minuten gekocht. Wenn die Baclava abgekühlt ist, gießen Sie den (heißen) Sirup über die gesamte Oberfläche.

Zutaten: Tortenblätter (2 Päckchen), 500 g gemahlene Walnüsse, Zimt, Öl/Margarine.

Sirup: 2 Tassen Zucker, 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Honig, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale.

Die Tortenblätter, Walnuss mit Zimt gemischt, werden in drei gleiche Teile geteilt, um drei Brötchen zu machen. Nehmen Sie die Blätter, fetten Sie sie jeweils mit Margarine / Öl ein, legen Sie sie übereinander und geben Sie 1/3 der gemahlenen Walnussmasse hinzu. Es ist geregelt und die Achterbahn ist dreigeteilt. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren. Legen Sie die Brötchen in das Blech, schieben Sie sie in den Ofen und am Ende werden sie wie die Baclava sirupiert.

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So bereiten Sie Teig für Kuchen mit Kiefernknospen zu

Zu Beginn die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker und der Zitronenschale vermischen. Mischen Sie sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Mischung und das Öl zusammen mit der Milch darüber gießen und weiter mixen, bis Sie eine feine Zusammensetzung erhalten, die für diesen Kuchen mit Kiefernknospen benötigt wird.

Nachdem Sie die Milch und das Öl integriert haben, müssen Sie noch das Backpulver, Mehl und Grieß in die Zusammensetzung geben und in den Teig für den Kuchen mit Kiefernknospen integrieren. Nachdem Sie sie gut vermischt haben, lassen Sie den Teig dieses Kuchens mit Kiefernknospen etwa 10 Minuten ruhen.

So backen Sie den Kuchen mit Kiefernknospen

Nehmen Sie ein mittelgroßes und rundes Backblech, wenn Sie die orientalischen Besonderheiten dieses Rezepts mit Kiefernknospen genau respektieren möchten. Die Pfanne mit Butter einfetten, mit etwas Mehl auslegen und die Masse auf das Backblech geben. Die Kiefernknospen auf den Teig legen und das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 20 Minuten stellen. Während der Kuchen backt, bereiten wir den Deckel dieses Kuchens mit Kiefernknospen vor!


Video: Baclava reteta usor de preparat. Baklava receta facil. Baklava recipe. (November 2021).