Traditionelle Rezepte

Cus - Mexikanischer Couscous und Mischung

Cus - Mexikanischer Couscous und Mischung

Ursprünglich wollte ich am Freitag fasten, also habe ich diesen Couscous mit Gemüse gemacht, und als ich fertig gegessen hatte, stellte ich fest, dass dieser Couscous ein Ei hat :d :)))

  • eine Tasche, cus
  • ein mexikanischer Mischbeutel
  • 2 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Cus - Mexikanischer Couscous und Mischung:

Das Gemüse in Salzwasser zum Kochen bringen.

Währenddessen den Couscous in einer Pfanne anbraten.

Die 2 Esslöffel Öl dazugeben, dann den Couscous dazugeben - den Couscous braten, leicht anbraten, nicht zu stark braten, dann das heiße Wasser, in dem sie das Gemüse gekocht haben, so weit hinzufügen, dass es bedeckt ist und es kochen lassen und er, wenn nötig , mit Wasser füllen.

Wenn es gekocht hat, das Gemüse darüber geben und noch einige Minuten zusammen kochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Mexikanische gemischte Tarte

& Icirc & # 539i Bedarf für Tortenblatt & # 259:
300 g f & # 259in & # 259
150 g kalte Butter oder Margarine & # 259
Salz
3-4 Esslöffel kaltes Wasser (oder wie es zum Binden des Teigs erforderlich ist)
& Icirc & # 539i Bedarf zum Füllen & # 259:
1/2 kg mexikanische Mischung
3 oder & # 259
4-5 Esslöffel sm & acircnt & acircn & # 259
100 g geriebenes Pferd
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Alle Zutaten für den Teig gut vermischen und gut vermischen. Anschließend den Teig für ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, danach wird er zu einer Torte ausgerollt. Die mexikanische Mischung 10 Minuten in Wasser mit Salz oder einem Würfel Gemüsekonzentrat kochen, gut abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen. Ba & # 539i ou & # 259le cu sm & acircnt & acircn & # 259. Die Mexi-Shycan-Mischung auf dem Teig verteilen, die geschlagenen Eier mit der Schlagsahne darauf legen, wie Käse bestreuen und die Tarte 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Zubereitung: 25 Minuten Backen: 40 Minuten
Re & # 539und & # 259 gesendet & # 259 von Nadia Czompa, Baia Mare, Maramure County & # 537

Wenn Sie eine andere Torte möchten, gehen Sie hier.


Couscous-Gratin mit Hackfleisch und Gemüse

Ich kann nur sagen, dass dieses Gericht sehr gut gelungen ist Couscous-Gratin mit Hackfleisch und Gemüse, wie ein luftiger und sehr leckerer Pudding!

  • 250 gr kus-kus
  • Wasser im Verhältnis 3: 1 zu Couscous
  • Salz
  • 750 gr Hackfleischmischung
  • 350 gr geschnittene Champignons
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 gebackene Paprika
  • 3 Esslöffel Öl
  • Thymian
  • Majoran
  • Pfeffer
  • Paprika
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Eier
  • 75 gr Käse
  • Außerdem:
  • 20 gr Butter
  • 2-3 Stück getrocknete Tomaten

[/ Zutaten]
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Wir bereiten die Zutaten für Gratin Couscous mit Hackfleisch und Gemüse zu

Die Champignons abtropfen lassen und klein hacken.
Das Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel und die Karotte und nach ein paar Minuten die Champignons hinzufügen.
Streuen Sie etwas Salz darüber, Thymian, Pfeffer und Majoran und decken Sie die Schüssel ab.

Lassen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis sie gut durchdrungen sind, und fügen Sie dann Knoblauch, Pfeffer und Hackfleisch hinzu.
Gelegentlich mit einem Spatel umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu durchdringen.
Nochmals Gewürze, einschließlich Paprika, darüberstreuen und den Topf auf dem Feuer lassen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.

Zubereitung Geriebener Couscous mit Hackfleisch und Gemüse

Die Zutaten etwas abkühlen lassen, dann über das Hackfleisch ein ganzes Ei und zwei Eigelb und über den Couscous zwei geschlagene Eiweiße hinzufügen.

Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten, die Hälfte des Couscous, dann das Hackfleisch und das Gemüse darauf legen und mit Couscous bedecken.

Den Käse darüber reiben, einige Stücke getrocknete Tomaten darauf legen und die Form für 25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.


Frische Champignons mit tiefgekühltem mexikanischem Gemüse

Etwas, das schnell und einfach geht und sich nicht einmal in Form von Fettgewebe ablagert. Alles, was Sie tun müssen, ist den Kühlschrank zu öffnen und herauszunehmen Pilz, dann Gefrierschrank öffnen und herausnehmen Mexikanische Gemüsemischung. Sie müssen auch den Wok aus dem Schrank nehmen (bei geschlossenem Deckel - wenn die Werkseinstellungen nicht mit so etwas versehen sind, suchen Sie nach einem passenden), einen Löffel (vorzugsweise einen Holzlöffel, weil es umweltfreundlicher ist) , das Öl , Salz und Pfeffer (es sei denn, sie befinden sich dauerhaft auf der Arbeitsplatte). Ab sofort zähle ab Mississippi One bis zu Mississippi 1800 und am Ende der Zählung oder noch schneller (wenn du es vermasselst und wieder anfängst zu zählen), hast du Dichtung oder die Art hauptsächlich auf dem Teller. Vorausgesetzt, Sie führen auch aus, was im Abschnitt „Wie gehen Sie vor?

Was brauchst du?

  • 3 - 4 mittelgroße Champignons (weiß oder braun) - ca. 100 g Champignons
  • 1 Beutel (400 g) mexikanische Mischung aus Tiefkühlgemüse (Erbsen, grüne Bohnenschoten, Maiskörner, rote Paprika)
  • 2 EL Traubenkernöl (kann durch Olivenöl oder Sonnenblumenöl ersetzt werden)
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie gehen Sie vor?

Wenn die Pilze sehr frisch sind, müssen Sie sie nicht waschen. Wischen Sie sie gut mit einem trockenen Tuch ab. Wenn sie längere Zeit stehen bleiben und anfangen, nass zu werden und leicht klebrig zu werden, waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser, entfernen Sie möglicherweise die Teile mit "Problemen", entwässern Sie sie und wischen Sie sie mit saugfähigen Tüchern ab. Sie benötigen kein zusätzliches Wasser, da sie selbst zu 90 % aus Wasser bestehen.

Die Champignons in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.

Das Pflanzenöl in eine große, hochwandige Pfanne (besser im Wok) geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Champignons im heißen Öl wenden und unter Rühren oder Schütteln der Pfanne 2-3 Minuten braten, bis sie anfangen, ihre Farbe zu ändern und leicht braun zu werden.

Die gefrorene Gemüsemischung über die Champignons geben (ohne sie vorher aufzutauen) und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Umrühren und das Gemüse etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren nicht vergessen.

Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer, legen Sie den Deckel beiseite und beobachten Sie, wie das Wasser verschwindet. Um gleichmäßig zu gehen, drehen Sie den Löffel (Holz) in der Pfanne. Dieser Spaß dauert etwa 6-8 Minuten. Wenn Sie keine andere Flüssigkeit als Öl in der Pfanne sehen und das Gemüse zu brutzeln beginnt, ist dies ein Zeichen dafür, dass das Wasser im System aufgebraucht ist und das Gemüse mit den Pilzen bereit ist, auf Teller zu legen.

Du kannst sie einfach auf Teller legen und daraus einen bunten Hauptgang aus Fasten oder Vegetarisch machen (je nach Religionszugehörigkeit), oder du kannst sie neben ein Stück Protein & Fett tierischen Ursprungs fallen lassen (lesen Sie Geflügel, Schwein, Rind , Kaninchen, sogar Fisch - die Auflistung ist nicht einschränkend) richtig zubereitet. In diesem Fall heißt es, dass Sie a . gemacht haben gesundes Futter die weniger als 125 kcal (522,5 kJ) pro Portion enthält (die Kalorien aus den 2 Esslöffeln Öl habe ich nicht berücksichtigt, dass es insgesamt fast 250 sind und den ganzen Spaß verderben). Das heißt, wenn Sie bedenken, dass Sie 2 Portionen zubereitet haben.

Ich habe diese gesunde Garnitur mit einigen fertig marinierten Schweinerippchen kombiniert und dann in einem Glas Cabernet Sauvignon de Pays d’Oc gebacken. Schauen Sie, lassen Sie die Kalorien des Ärgers sterben!

Viel Spaß und bis bald gesund!


Reis mit mexikanischem Gemüse einfaches Rezept mit Butter oder Fasten

Reis mit mexikanischem Gemüse einfaches Rezept mit Butter oder Fasten. Wie macht man Reisgarnitur mit gefrorener (in Tüten) oder frischer Gemüsemischung? Reisgemüse rezept. Rezepte für Gemüse- und Reisgarnituren. Fasten oder vegane Rezepte.

Jeder weiß, wie man eine einfache Reisgarnitur mit mexikanischem Gemüse macht, oder? Nun, nicht alle schaffen es, ihm einen angenehmen Geschmack und eine feine Textur zu verleihen. Oft kommt der Reis fad, wässrig oder klebrig heraus, das Gemüse wird gewaschen und gehackt & # 8211 viel zu gekocht.

Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie ich diesen Reis mit mexikanischem Gemüse (gefroren oder frisch) so zubereite, dass er einen guten Geschmack und ein schönes Aussehen hat. Das heißt, der Reis soll „Korn für Korn“ bleiben, das Gemüse soll seine natürliche Farbe behalten und seine Textur soll „al dente“ (leicht knackig) sein.

Diese Art der Gemüsebeilage mit Reis passt gut zu gebratenem Fleisch in der Pfanne, im Ofen oder Grill, aber auch zu Fisch oder Meeresfrüchten. Wenn wir Butter aus dem Rezept ausschließen, dann sprechen wir von a Hauptart von Post oder ein veganes Gericht.

In Supermärkten gibt es Tüten mit einer Mischung aus tiefgekühltem mexikanischem Gemüse mit Maiskörnern, Erbsen, Karotten, grünen Bohnenschoten und großen gekochten Bohnenschoten, roten Paprikawürfeln und gelben Paprikastreifen. Sie kochen schnell und sehr leicht, aber die Mischung selbst ist langweilig und wir müssen einige Aromen hinzufügen. Ich spreche von Zwiebeln und Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und sogar einer Prise scharfer Chiliflocken (scharfe Paprika) sowie einer scharfen Sauce wie Tabasco, Sriracha oder ähnlich (scharfe Chilisauce). Ich habe über sautiertes mexikanisches Gemüse gesprochen in einem anderen Rezept & # 8211 siehe hier.

Grundsätzlich machen wir ein sautiertes Gemüse in der Pfanne, das wir zum Schluss mit einem einfachen in Salzwasser gekochten Reis mischen & # 8230 Simple as hallo! Der Reis wäre gut, wenn er ein langes (scharfes) Korn hätte, aber es ist kein Ende des Landes, wenn wir einen mit einem runden Korn zur Hand haben. Letzteres hat mehr Stärke und wird beim Kochen klebrig. Keine Bäder, weil wir es sowieso ausspülen, bevor wir es über das Gemüse legen. In diesem Rezept können Sie auch vorgebohrte Beutel mit Parboiled Reis die Sie gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten.

Wenn wir frisches Gemüse wählen, können wir eine Mischung machen, wie wir in diesem Rezept gezeigt haben & # 8211 siehe hier.

Aus den untenstehenden Mengen ergibt sich ca. 4 Portionen Reis mit mexikanischem Gemüse.


Cristinas Welt

Dieses Rezept ist das Ergebnis des Wunsches, schnell etwas Sauerrahm aus dem Angebot (in Übersetzung - fast auslaufend) eine Tüte Couscous und einige kleine sternförmige Nudeln loszuwerden, die seit einiger Zeit in der Speisekammer auf mich warten . Das Ergebnis war unerwartet gut und zufriedenstellend, daher denke ich, dass ich diesen Pudding in Zukunft immer wieder machen werde.
Auf dem Bild mit dem Puddingteil sieht es zwar gut aus, aber dieser Couscous bildet keine kompakte Masse, sondern entfaltet sich beim Aufschneiden mit einer Gabel sehr schön zu kleinen Bohnen.

Zutaten (für ein Tablett 35 x 25 cm):
- 350g Couscous (ich hatte 250g Couscous und 100g kleine, sternförmige Nudeln)
- 50 g Butter
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Tüten gefrorene Gemüsemischung (800g) - Ich habe mexikanische Mischung verwendet, weil sie aus mehreren verschiedenen Gemüsesorten besteht: rote Paprika, rote Bohnen, grüne Bohnen, Erbsen, Karotten, Sellerie, Maiskörner)
- 2 Zwiebeln
- 5 Eier
- 400g fermentierte Sauerrahm
- Salz und gemahlener Pfeffer

Ich habe einen Topf mit Wasser zum Kochen gebracht und als es anfing zu kochen, fügte ich einen Teelöffel Salz und Nudeln hinzu. Als sie fertig waren, habe ich sie in das Wasser abgesiebt, in dem sie gekocht wurden.
In einem Topf habe ich in Butter + Öl + Salz + gemahlenem Pfeffer gehärtet, fein gehackte Zwiebel. Nachdem es glasig wurde, habe ich das gefrorene Gemüse dazugegeben und einige Minuten gekocht. Ich habe überhaupt kein Wasser hinzugefügt und ich habe sie nicht länger als 5 Minuten gekocht.

Ich mischte das Gemüse und den Couscous und goss die Mischung dann in ein hochwandiges, mit Backpapier ausgelegtes Blech.
In einer Schüssel schlage ich Eier mit Sauerrahm. Ich habe die erhaltene Mischung auf die Gemüsenudeln in das Tablett gegossen. Mit einer Gabel stach ich die Mischung von Ort zu Ort in das Blech, damit das Ei zwischen Nudeln und Gemüse fallen kann.

Ich stelle das Blech in den Ofen, bei schwacher Hitze, auf die mittlere Schiene des Ofens.
Nach einer Stunde sieht es so aus:

Ich habe keine Ahnung, warum er sich in einer Ecke mehr gebräunt hat, aber es war kein großes Badezimmer.
Ich lasse den Pudding eine halbe Stunde abkühlen und schneide ihn dann an. Es schneidet sehr schön.


Welche Vorteile und Eigenschaften finden wir in Couscous?

Couscous ist reich an Selen

150 Gramm Couscous enthalten die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Selen. Selen ist lebenswichtig für den Körper, da es ein wichtiger Mikronährstoff für die kognitive Funktion ist und aktiv am Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone beteiligt ist.

Gleichzeitig schützt dieses essentielle Mineral den Körper vor oxidativem Stress und Infektionen. Selenmangel führt zu Muskelschwäche, Müdigkeit, Erschöpfung, Wachstumsstörungen und Pankreasinsuffizienz.

Selen in Couscous unterstützt die Funktionalität mehrerer Organe im Körper, einschließlich des endokrinen und kardiovaskulären Systems.

Couscous ist reich an Selen, diesem Antioxidans, das auch bei der Reparatur beschädigter Zellen hilft, und trägt viel zur Erhaltung der Gesundheit bei.

Sie dürfen nicht vergessen, dass Selen ein sehr wichtiger Bestandteil ist, den wir unserem Körper zur Verfügung stellen müssen, und Couscous hat es, daher ist dieses Lebensmittel die richtige Wahl, wenn es um die tägliche Selenzufuhr geht.

Couscous senkt das Krebsrisiko

Aufgrund des Selens in der Zusammensetzung, diesem für eine optimale Körperfunktion absolut notwendigen Mikronährstoff, kann Couscous das Auftreten von Krebszellen verhindern.

Ein optimaler Selenspiegel im Blut schützt den Körper aufgrund seiner erstaunlichen Wirkung vor Krebs.

Um diese Hypothese zu untermauern, wurden mehrere Studien auf diesem Gebiet durchgeführt und Selenmangel wurde mit verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. Dickdarm-, Blasen-, Lungen-, Magen-, Haut- und Prostatakrebs sind die wichtigsten Krebsarten, die aufgrund eines Mangels an Selen im Blut auftreten können.

Die gute Nachricht ist, dass diese Art von Pasta, Couscous, die Entwicklung von Krebszellen im Körper bekämpft, solange sie regelmäßig und in angemessenen Mengen konsumiert wird.

Als vorbeugende Methode lässt sich Couscous sehr gut in die tägliche Ernährung einbringen, sodass Sie sich keine Sorgen über die Entstehung von Krebs machen müssen.

Couscous stärkt das Immunsystem

Das Immunsystem ist wie ein Schutzschild gegen Infektionen, Bakterien und Krankheiten. Es schützt uns vor unbekannten Zellen, die uns schaden können, aber wenn es geschwächt ist, nehmen seine Funktionen erheblich ab.

Die Organe werden angegriffen, ebenso das Blut, und das Unwohlsein setzt schnell ein.

Verantwortlich für die Stärkung des Immunsystems ist das gesamte Selen in der Zusammensetzung von Couscous. Mit diesem für den Körper lebensnotwendigen Mikronährstoff wird ein gesundes Immunsystem aufrechterhalten und ein Mangel daran lässt Infektionen in unserem Körper entstehen, da das Immunsystem sie nicht mehr bekämpfen kann.

Zusammenhängende Posts

Selenpräparate behandeln Autoimmunerkrankungen und verbessern die Funktionen des Immunsystems. Aber warum auf Nahrungsergänzungsmittel verzichten, wenn Couscous auf jedem Markt zu einem äußerst erschwinglichen Preis erhältlich ist?

Durch die Reduzierung von oxidativem Stress, die Regeneration der Vitamine C und E, verbessert sich das Immunsystem erheblich.

Couscous trägt zur schnellen Wundheilung bei

Es gibt verschiedene Gründe, warum wir verletzt werden. Wir werden verletzt, wir schlagen uns aus Versehen, wir schneiden uns, wir verbrennen uns und je nach Schwere der Wunde verläuft der Heilungsprozess schneller oder langsamer.

Wenn wir Gewebe verlieren, braucht es eine gewisse Erholungsphase, aber das bedeutet nicht, dass es nicht beschleunigt werden kann. Wenn Sie bestimmte oberflächliche Wunden wie Blutergüsse oder Schnitte erlitten haben, kann Couscous helfen, da es Mengen an Protein verteilt und so hilft, verlorenes Gewebe wiederherzustellen.

Verzehrende Couscous-Wunden oder kleinere Läsionen werden schneller geschlossen und behandelt, auch wenn es kaum zu glauben ist, dass auch eine Art Pasta zu dieser Wirkung beiträgt.

Couscous verbessert das Herz-Kreislauf-System

Wir haben bisher festgestellt, dass dieses Couscous-Essen voller Selen ist. Das Mineral hat eine sehr milde und wohltuende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.

Eine klinische Studie wurde an einer Reihe von Männern in Dänemark durchgeführt und es wurde festgestellt, dass ihre Herzkrankheit hauptsächlich durch die geringe Selenmenge im Körper von unter 79 mcg verursacht wurde.

Selen schützt das Herz vor Giftstoffen und der Ansammlung von Fett in den Blutgefäßen und hilft aktiv dabei, das gute Cholesterin, dh das mit Lipoproteinen hoher Dichte, zu erhöhen. Gleichzeitig ist das schlechte Cholesterin sehr niedrig.

Couscous enthält auch Ballaststoffe, und Ballaststoffe sind eine der wichtigsten Gesundheitsquellen. Es senkt den Blutzucker, das Cholesterin und reduziert das Auftreten von Herzerkrankungen erheblich.

Nicht selten empfehlen Ärzte stationär behandelten Patienten zum Mittagessen Couscous, um sie vor dem Fortschreiten der Erkrankung zu schützen.

Couscous ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß

Unser Körper ist nicht in der Lage, Proteine ​​zu produzieren, daher ist es sehr wichtig, die empfohlene Tagesdosis durch eine ausgewogene Ernährung bereitzustellen.

Pflanzliche Proteine ​​finden sich in Getreide, Linsen, Nüssen, Bohnen, Soja, Reis, Couscous und tierischen Proteinen, aus Fisch, Eiern, Milchprodukten, rotem Fleisch und weißem Fleisch.

Beide Proteinvarianten sind gesund, während pflanzliche Proteine ​​Antioxidantien enthalten, die wir in tierischen Proteinen nicht finden.

Couscous ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein mit 6 Gramm Protein pro 150 Gramm. Es ist eine kluge Lösung bei der Zubereitung veganer und vegetarischer Rezepte, insbesondere für Menschen, die diesen Lebensstil angenommen haben.

Protein hilft uns beim Muskelaufbau und ist ein gutes Stimulans bei intensiveren Trainingseinheiten.

Couscous hilft, das Körpergewicht zu reduzieren

150 Gramm Couscous enthalten 200 Kalorien. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie ein Kaloriendefizit haben, und Couscous kann Ihnen dabei helfen, denn obwohl es klein erscheint, nehmen die Dichte und das Volumen der Körner beim Kochen um das 3-fache zu.

Ein Erwachsener braucht 2000-2500 Kalorien pro Tag und eine Portion Couscous macht nur 10 % der Gesamtkalorien aus, die Sie zu sich nehmen müssen.

Das Kaloriendefizit darf 1200 Kalorien pro Tag nicht überschreiten, um die Vitalfunktionen der Organe nicht zu beeinträchtigen und Ermüdung und kognitiver Erschöpfung entgegenzuwirken.

Couscous, reich an pflanzlichen Proteinen, trägt auch dazu bei, ein langfristiges Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten und den Appetit für lange Zeit stark zu reduzieren. Dies kann beispielsweise hilfreich sein, wenn Sie mit dem Rauchen aufhören möchten, so die Bewertungen von Defumoxan.

Couscous ist einfach zuzubereiten

Couscous gilt als gesündere Option für Nudeln, da es aus Vollkornmehl hergestellt wird. Richtig zubereitet mit Wasser, Salz und sehr wenig Öl hat dieses Futter eine äußerst angenehme, leichte und fluffige Textur.

Darüber hinaus neigt es dazu, die Aromen der anderen Zutaten, mit denen es zubereitet wird, aufzunehmen, was es zu einer äußerst vielseitigen Zutat macht, die sowohl in salzigen Gerichten (mit Zwiebeln, Öl, Salz gekocht) als auch in süßen (mit Wasser / Milch gekocht, Zucker).

Es ist sehr einfach zuzubereiten, am schnellsten ist es mit Wasser oder Gemüse- / Hühnersuppe. Kochen Sie gemäß den Anweisungen auf der Rückseite der Schachtel, normalerweise (empfohlen) 8-12 Minuten, dann kann es als solches serviert werden.

Er passt auch sehr gut als Beilage zu gekochtem oder gegrilltem Gemüse, egal ob Huhn oder Rind. In Kombination mit Quinoa oder Naturreis ist Couscous die beste und gesündeste Variante, gerade bei strengeren Diäten.


Pute mit Couscous Couscous

Die Paprika in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind. Die Paprikaschoten abgießen, mit 70 ml des eingeweichten Wassers übergießen, das Öl hinzufügen, salzen und die Nudeln in ein sterilisiertes Glas füllen. Vorsichtig! Harissa Pasta ist sehr schnell.

Bereiten Sie die Putenkeulen mit Couscous wie folgt vor:

Den Backofen auf etwa 170-200 Grad Celsius vorheizen. Die Harissa-Paste mit den Gewürzen mischen und die Putenkeulen damit einfetten. Weißmehl darüberstreuen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schenkel bräunen. Zwiebel, Paprika, Kartoffel und Knoblauch dazugeben und köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind. Fügen Sie den Wein, die gehackten Tomaten und die Suppe aus dem Geflügelkonzentrat hinzu, gerade so viel, dass die Zutaten bedeckt sind. Etwa 1 ½ Stunden backen. Couscous in Salzwasser aufkochen, abtropfen lassen und einen Esslöffel Butter hinzufügen. Wenn Sie kein Couscous haben, können Sie eine Reisgarnitur machen.

Streuen Sie gehackte Minze auf das Fleisch und die Garnitur. Servieren Sie das Gericht heiß.


Code mit Olivenkruste


Wir mögen dieses Gericht sehr, Code mit Olivenkruste. Es ist besonders lecker und lässt sich ganz einfach zubereiten. Dazu passt ein gut gekühlter trockener Weißwein.Ich empfehle dir, andere Rezepte mit Fisch in der Rubrik mit zu durchsuchen Fisch- und Wildrezepte .

Zutaten Kabeljau mit Olivenkruste:

4 Dateien mit Code
1 Tasse entkernte schwarze Oliven
¼ Tasse grüne Oliven gefüllt mit Paprika oder Mandeln
½ trockene rote Tasse in Öl eingelegt
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 ½ Zitronen
4 Esslöffel frisches Basilikum oder grüne Petersilie
¼ Tasse Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Couscous und Gemüsegarnitur Zutaten:

50 g Butter
2 Esslöffel Öl
125 g kus-kus
250 g mexikanische Mischung aus Tiefkühlgemüse
2 Esslöffel fein gehackte schwarze Oliven
scharfe Paprikaflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung der Olivenkruste:

In die Schüssel der Küchenmaschine Oliven, abgetropfte Tomaten, Knoblauch, Basilikum oder grüne Petersilie (ich habe diesmal Petersilie) Olivenöl, Zitronensaft geben und im Roboter mahlen, aber keine Nudeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


(Setzen Sie 2 Esslöffel dieser Komposition für die Garnitur.)
Abgewischte Kabeljaufilet mit Papierservietten werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt, das wir mit etwas Olivenöl einfetten und auf jedes gewürzte Kabeljaufilet gleichmäßig die Olivenmischung geben, um die Stücke zu bedecken von Fisch gut.
Legen Sie das Blech mit dem so zubereiteten Fisch in den vorgeheizten Ofen, wo wir ihn etwa 15 Minuten lang backen.

Dichtungsvorbereitung :
Während der Fisch kocht, bereiten Sie die Garnitur vor, mit der wir das Kabeljaufilet servieren.
Butter und geschmolzenes Öl in einen Topf geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Couscous hinzu und braten Sie ihn, bis er goldbraun wird. Die mexikanische Gemüsemischung dazugeben und 2-3 Minuten weiterkochen. Fügen Sie die fein gehackten Oliven und die 2 Esslöffel der Zusammensetzung hinzu, die ich beiseite gelegt habe. Gießen Sie so viel Wasser über, dass die Zusammensetzung der Schüssel bedeckt ist, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Aufkochen lassen, wenn nötig und die Nudeln nicht gar sind, noch etwas Wasser hinzufügen. Wenn es gar ist, ziehen Sie es beiseite, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es ruhen, bis Sie den Fisch aus dem Ofen nehmen.


Nachdem die Garnitur fertig ist, müssen wir nur noch das Gericht servieren. Ein paar Esslöffel Garnitur auf den Teller geben, ein Stück Code mit Olivenkruste, eine Zitronenscheibe und mit etwas grüner Petersilie bestreuen.
[amd-yrecipe-recipe: 36]


Tomaten gefüllt mit Couscous & #8211 aromatisierter Beilage


ZUTATEN
100 g Couscous
1 Steckdosendrähte
Salz Pfeffer
125 ml Gemüsesuppe, klar
4 große und fleischige Tomaten
1 Hand Korianderblätter
1 Hand Minzeblätter
3 Frühlingszwiebeln
Saft von 1/2 oder 1 Zitrone
30 g Pinienkerne
30 g Sultaninen
2-3 g Olivenöl

VORBEREITUNG
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann bei 220 Grad backen.
2. Fetten Sie ein Backblech mit einem Ölfilm ein.
3. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie die Deckel mit den Schwänzen etwa 1,5 cm dick, wie auf den Bildern, und schöpfen Sie das Kerngehäuse mit einem Löffel mit schärferen Kanten aus. Den Kern hacken und in eine Schüssel geben.
4. Die Pinienkerne leicht anbraten und über die gehackten Tomaten geben.
5. Frühlingszwiebeln, Koriander und Minze schälen, waschen und fein hacken und zusammen mit dem Zitronensaft und den Rosinen über das gehackte Tomatenmark geben.
6. In einer großen Schüssel alles mischen, Couscous + Safran + Salz + Pfeffer dazugeben und mischen.
Die heiße Suppe darübergießen und 5 Minuten einweichen lassen, dann mit einer Gabel lockern.
7. Die Mischung mit den Tomaten über den Couscous gießen und mit einem Löffel / Spatel vermischen.
8. Füllen Sie die Tomaten mit dieser Mischung und legen Sie sie in das vorbereitete Blech (mit den Tomatendeckeln nach oben).
9. Lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde bei 220 Grad im Ofen, bis die Tomaten etwas weich werden.
Sie servieren sie heiß oder nur warm auf heißen Tellern.
Möge es Ihnen nützlich sein!


Video: Marokkanisches Couscous-Rezept Schritt für Schritt. Essen in Marokko ASMR (November 2021).