Traditionelle Rezepte

Traditionelle schottische Geschichten

Traditionelle schottische Geschichten

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben machen). Zwiebeln grob hacken (nicht gewürfelt oder zu klein).

Kartoffeln und Zwiebeln mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gib diese Mischung in einen schweren Topf mit etwas kaltem Wasser im Boden (vielleicht etwa 1/4 Zoll tief).

Die Würstchen aufschneiden und auf den Kartoffeln anrichten. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und erhitzen Sie ihn langsam. Nach dem Erhitzen die Hitze auf "niedrig-mittel" stellen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Stovies werden nach der "Dampfmethode" gegart, sodass Sie den Topfdeckel nicht mehr als nötig anheben möchten. Wir empfehlen, während des Garvorgangs zwei- oder dreimal zu öffnen, damit Sie die Zutaten umrühren oder vermischen können – aber machen Sie es schnell!

Wie immer, wenn Sie etwas Neues ausprobieren, kann es ein wenig "Versuch und Irrtum" geben, bevor Sie Ihr Rezept nach Ihren Wünschen gestalten.

Manche Leute mögen sie "saftig" (mit etwas Soße); andere (wie wir) bevorzugen sie "trocken". Alles nur persönlicher Geschmack.

Zusätzliche Tipps:

Du willst nicht, dass die Kartoffeln unten anbrennen, also behalte sie im Auge und gib noch ein bisschen Wasser hinzu, wenn du denkst, dass sie zu stark austrocknen.

Sie können viele verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Probieren Sie Karotten, Rübe (oder Steckrüben), Erbsen, Blumenkohl... was immer Sie mögen!

Die Verwendung von Brühe oder Brühe anstelle von klarem Wasser fügt ein wenig zusätzlichen Geschmack hinzu.

Wenn Sie Fleischreste verwenden, können Sie auch ein paar Esslöffel des "Dripping" (Fett vom Fleisch) hinzufügen und erhitzen, bevor Sie die Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. So können Sie sie zuerst etwas anbraten.

Alle übrig gebliebenen Stovis können eingefroren und in der Mikrowelle gut aufgewärmt werden.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Filme

Stovies ist traditionell ein Restgericht vom Sonntagsbraten, bei dem die Tatties, das Fleisch und die tropfenden Reste in einen Topf geworfen werden. Die Ursprünge sollen aus einer Zeit stammen, als die Herren ihren Dienern die Essensreste vom Sonntagsessen gaben. Sie nahmen es mit nach Hause oder in ihr Quartier und bereiteten ein Gericht zu, das sie die ganze Woche über halten konnte und einfach zuzubereiten war.

Hauptkurs

Desserts/Snacks

Neun trauernde Aberdeen-Familien, ein dunkles Geheimnis. Kann Liebe triumphieren?

Group ist die neue emotional rohe psychologische charaktergesteuerte Suspense-Romanze des schottischen Autors C.G. Buswell

Beim Essen im Restaurant gibt es ein leckeres Gänsefett-Stovies-Rezept, das sich ideal für das übrig gebliebene Gänsefett von Weihnachts-Bratkartoffeln eignet.

Das Buch The Scottish Kitchen des National Trust for Scotland von Christopher Trotter beschreibt, woher das Gericht seinen Namen hat, der vom französischen Wort etuve abgeleitet ist, was bedeutet, in seinen eigenen Säften zu kochen. Andere Namen sind Stoved Potatoes.

Es kann auf dem Herd oder im Ofen gegart werden (gibt eine schön gebräunte knusprige Beschichtung). Je nach Geschmack gibt es verschiedene schottische Stovies-Rezepte. Die Menge der verwendeten Brühe kann variieren und hängt wirklich davon ab, wie feucht Sie das Gericht bevorzugen. Das verwendete Fleisch variiert von Huhn, Rind und Lamm. Manche Leute verwenden Corned Beef aus der Dose. Das Beste, was ich je gegessen habe, ist bei Mrs Bridges in Peterhead, die Rindfleisch verwenden. Es wird am besten mit Haferflocken serviert. Unten ist der von meiner Mutter, gekocht am Tag nach dem Sonntagsbraten.

Das Buch Scots Cooking: The Best Traditional and Contemporary Scottish Recipes von Sue Lawrence beschreibt das englische Äquivalent als ein Gericht namens Pan Haggerty, das im Nordosten Englands zubereitet wird. Pan Haggerty wird langsam tropfend in einer tiefen Pfanne gegart und besteht aus geschnittenen Zwiebeln und Kartoffeln und wird traditionell an einem Montag nach dem Sonntagsbraten serviert.


Schau das Video: Lužický bál přivítal veselou delegaci ze Skotska (Dezember 2021).