Traditionelle Rezepte

Mokka-Zimt Heiße Schokolade

Mokka-Zimt Heiße Schokolade

Zutaten

  • 1/3 Tasse gekühlte Schlagsahne
  • 4 Teelöffel plus 6 Esslöffel (verpackt) dunkelbrauner Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel plus 5 Esslöffel Instant-Espressopulver
  • 2 3 Zoll lange Zimtstangen, in zwei Hälften gebrochen
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 Unzen Milchschokolade, gehackt
  • Zusätzliche Zimtstangen (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Sahne, 4 Teelöffel brauner Zucker und 1 1/2 Teelöffel Espressopulver in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich Spitzen bilden. Schlagsahne abdecken und kühl stellen.

  • Milch und 2 Zimtstangen in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Fügen Sie 6 Esslöffel braunen Zucker, 5 Esslöffel Espressopulver und Kakaopulver hinzu. Zum Mischen verquirlen. Fügen Sie Schokolade hinzu und schlagen Sie, bis sie geschmolzen und glatt ist. Zimtstangen entsorgen. Schöpfkelle heiße Schokolade in 4 Tassen. Mit Schlagsahne toppen. Mit Muskat bestreuen. Nach Belieben mit weiteren Zimtstangen garnieren.

Rezept von The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

Heiße Schokolade mit Mokka-Zimt aus dem Bon Appétit Magazine, Oktober 2006: Sonderausgabe zum Jubiläum: 50 Delicious Years (Seite 233)

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • Milchschokolade
  • Zimtstangen
  • Kakaopulver
  • Schlagsahne
  • Espressopulver
  • Muskatnuss
  • Milch

Überprüfen Sie immer die Veröffentlichung für eine vollständige Liste der Inhaltsstoffe. Ein Eat Your Books-Index listet die Hauptzutaten auf und enthält keine Zutaten aus dem Vorratsschrank (Salz, Pfeffer, Öl, Mehl usw.) – es sei denn, sie werden in erheblichen Mengen benötigt.


Was ist ein Mokka Latte?

Ein Mokka Latte ist ein Heißgetränk, das durch Mischen von Schokolade, Kaffee und heißer Milch hergestellt wird. Es ist auch unter den Namen Caffè Mocha und Mocaccino bekannt.

Das Getränk wurde in den USA erfunden, inspiriert von einem italienischen Getränk namens Bicerin. Bicerin wird aus Espresso, Sahne und geschmolzener Schokolade hergestellt. Es heißt, dass ein historisches Kaffeehaus in Italien seit dem 18. Jahrhundert Bicerin serviert.

Und wenn Sie fragen, was der Unterschied zwischen einem Mokka Latte und einem Latte ist, ist die Antwort ganz einfach. Ein Latte ist ein Getränk aus Espresso und aufgeschäumter Milch, ein Mokka Latte ist das gleiche Getränk mit Zusatz von Schokolade.


Mokka-Zimt Bônet

Bônet (ausgesprochen beau-nay) ist möglicherweise das ultimative Vanillepuddingdessert und eine Spezialität der Region Piemont. Versteckt in der nordwestlichen Ecke Italiens teilt das Piemont eine lange Grenze mit Frankreich und produziert einige der besten Weine und Käsesorten Italiens. Obwohl Bologna als das Herz der italienischen Küche gilt, sind sich die Piemonteser zu Recht sicher, dass ihre Küche unübertroffen ist. Bônet vereint die Reichhaltigkeit einer Crème Brûlée, den Schwall von Karamell aus einem Flan und den einzigartigen italienischen Einfallsreichtum, zerdrückte Amaretti. Während des Backens schwimmen die Amaretti-Krümel an der Oberseite des Puddings und bilden auf der Unterseite eine weiche Kruste, wenn die Benet aus der Form genommen wird. Traditionell ist Bônet ein Schokoladendessert, aber ich habe mich für einen Mokka-Twist entschieden, mit einigen Espressobohnen und Kakaopulver mit einem Hauch Zimt. Dieses Dessert war sieben Monate lang jeden Abend auf meiner Babbo-Karte ausverkauft. Es ist so gut.

Hinweise Versuchen Sie nicht, dies zu messen, da das Karamell zu heiß zum Anfassen ist und schnell aushärtet. Eine „Augapfel“-Messung ist ausreichend. Es sollte genug Karamell vorhanden sein, um den Boden zu bedecken und die Seiten jedes Auflaufförmchens zur Hälfte zu bedecken.

Gelegenheit Casual Dinner Party, Formelle Dinner Party

Diätetische Überlegungen glutenfrei, halal, koscher, erdnussfrei, sojafrei, vegetarisch

Geschmack und Textur cremig, nussig, reichhaltig, würzig, süß

Zutaten

  • 2½ Tassen Sahne
  • ½ Tasse Vollmilch
  • 2½ Tassen Kristallzucker
  • 2 Zimtstangen
  • ¼ Tasse ganze Espressobohnen, grob gehackt in einer Küchenmaschine
  • 1 Teelöffel in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
  • 5 große Eigelb
  • 1 großes Ei
  • Prise koscheres Salz
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 Tasse zerdrückter Amaretti
  • Schlagsahne zum Garnieren

Anweisungen

Den Backofen auf 325 °C vorheizen und einen Rost in die Mitte stellen. Halten Sie eine große Bratpfanne mit flachem Boden bereit, die bequem sechs 4- bis 5-Unzen-Auflaufförmchen mit einem Zentimeter Platz dazwischen aufnehmen kann.

Sahne, Milch, ¼ Tasse Zucker, Zimtstangen, gehackte Espressobohnen und Kakaopulver in einen mittelgroßen Topf geben und kurz verrühren. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung 30 Minuten ziehen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Ei, Salz und ¼ Tasse Zucker verquirlen. Die Zimtstangen aus dem Topf nehmen, dann die warme Milchmischung langsam unter ständigem Rühren in die Eimischung gießen. Geben Sie die Mischung zurück in die Pfanne und verquirlen Sie sie gründlich. Den Pudding durch ein Chinois- oder ein feinmaschiges Sieb streichen, um die Espressobohnen herauszusieben. Stellen Sie den Vanillepudding zum Abkühlen beiseite, während Sie die Auflaufförmchen karamellisieren.

Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor. Bereiten Sie das Karamell für die Auflaufförmchen vor, indem Sie die restlichen 2 Tassen Zucker und ½ Tasse Wasser in einen schweren mittelgroßen Topf geben und umrühren, um den Zucker vollständig zu befeuchten. Die Mischung sollte nassem Sand ähneln. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Weiter kochen, bis es hellgolden wird. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Das Karamell wird sich weiter verfärben, nachdem es vom Herd genommen wurde. Wenn es nach etwa 6 Minuten dunkelbraun geworden ist, gießen Sie vorsichtig etwa ¼ Tasse (siehe Anmerkungen) in jede der Förmchen, eine nach der anderen. Schwenken Sie das Karamell schnell in kreisenden Bewegungen bis zur Hälfte der Seiten des Auflaufförmchens. Wenn Sie zu viel Karamell in ein Auflaufförmchen gegossen haben, gießen Sie es zurück in die Pfanne. (Wenn Sie sich die Finger oder die Hand am Karamell verbrennen, tauchen Sie sie sofort in die Schüssel mit Eiswasser.) Lassen Sie das Karamell etwa 10 Minuten in den Förmchen abkühlen.

Die Auflaufförmchen im Bräter anrichten. 2 gehäufte Esslöffel Amaretti-Krümel auf den Boden jedes Förmchens streuen. Gießen Sie den Vanillepudding in die Auflaufförmchen, bis er etwa 1/8 Zoll von oben reicht. Bereiten Sie ein Wasserbad oder Wasserbad zu, indem Sie so viel heißes Wasser in den Bräter geben, dass es bis zur Hälfte der Auflaufförmchen reicht. Decken Sie den Bräter mit Aluminiumfolie ab und spannen Sie ihn leicht, damit er nicht die Oberseite der Auflaufförmchen berührt.

Setzen Sie den Bräter vorsichtig auf den Rost und backen Sie die Puddings 35 Minuten lang, dann drehen Sie die Pfanne um 180 °, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Backen Sie sie für weitere 15 Minuten und überprüfen Sie dann, ob sie gar sind. Die Vanillepuddings sind fertig, wenn die Kerne nicht mehr flüssig sind, sondern wackelig wie Gelatine. Je nach Ofen backen sie insgesamt 1 Stunde, geben oder dauern 10 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Puddings im Wasserbad abkühlen, bis Sie die Förmchen sicher aufnehmen können, und lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur abkühlen. Die Vanillepuddings vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang gut kühlen.

Um die Form zu lösen, fahre mit der Spitze eines scharfen Messers um den Rand jedes Auflaufförmchens. Drehen Sie es um und schütteln Sie es, bis Sie spüren, dass sich der Vanillepudding löst, dann auf eine Servierplatte stürzen, damit sich das Karamell um jedes Bônet sammelt. Mit weich geschlagener Sahne servieren.


Freunde Essen Familie

Du kennst mich. auf der Suche nach den besten Schokoladenkeksen. Ich glaube, ich habe sie vielleicht gefunden. Aber es ist nicht Ihr traditionelles Rezept für Schokoladenkekse. Ich würde es einen erstaunlichen "adulten" Schokoladenkeks namens a . nennen Mokka-Zimt-Schokoladenkeks.

In letzter Zeit habe ich nach Keksen gesucht, die sich gut als Keks für ein Eiscreme-Sandwich eignen. Der Grund war ein Projekt bei der Arbeit. Ich arbeite für ein Unternehmen namens FUN Enterprises, Inc. Wir bieten interaktive Unterhaltungsneuheiten für Bildungs-, Firmen- und Privatveranstaltungen. Wir bringen ein Erlebnis auf die PARTY! Im Rahmen des Projekts untersuchte ich die Kosten für einen Foodtruck. Wir entschieden uns für einen Nischen-Food-Truck und wechselten zwischen Spezialeiscreme-Sandwiches und Muschelsuppe hin und her. Wir haben die Möglichkeit, einen Foodtruck als Teil unserer Unterhaltungsdienste zu nutzen.

Als wir die speziellen Eiscreme-Sandwiches untersuchten, wollten wir 6 verschiedene Arten von Keksen mit 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen anbieten. Wir haben es aus der Perspektive eines Mix-and-Match-Eiscreme-Sandwiches betrachtet. Als wir uns die verschiedenen Arten von Keksen ansahen, die wir anbieten würden, mussten sie etwas knusprig sein, gut einfrieren und stark genug sein, um mit Eis zusammengeschoben zu werden. 

In diesem Sinne habe ich mir ein paar verschiedene Arten von Keksen angesehen. Beim Durchblättern meines FINE Cooking Cookies Kochbuchs bin ich auf dieses Rezept für gestoßen Mokka-Zimt-Schokoladenkekse. Die Zutaten sahen gut aus - Schokolade, Kaffee und Zimt - und man rollte sie vor dem Backen in Zucker, was ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit gab. Als ich mir die letzten Zutaten ansah, bemerkte ich, dass es keine Eier gab. Als erstes habe ich das Rezept online nachgeschlagen, um zu sehen, ob es Fehler oder Kommentare gab. Der Grund, warum ich das gemacht habe, ist, dass ich ein paar Rezepte angefangen habe und auf halbem Weg bemerkt habe, dass eine wichtige Zutat fehlt. Eier in Keksen wären für mich eine Hauptzutat.  Aber wie das Rezept geschrieben wurde, gab es keine Eier und die Kritiken waren großartig. Ich nahm die Butter heraus und fing an zu backen. Diese Kekse waren sehr einfach zu machen und innerhalb von 30 Minuten hatte ich sie gebacken und auf Keksregalen. Das Haus roch so gut! 

Die Kekse haben eine schöne Balance aus Kaffee und Schokolade mit nur einem Hauch Zimt. Sie waren für mich knusprig und süß, sie waren perfekt. So sehr ich immer nach dem "besten Schokoladenkeks" suche, diese waren einer der besten, die ich je probiert habe.

Nun zu meinem nächsten Projekt - Zimteiscreme. Ich denke, das wäre eine großartige Kombination für einen Eiscreme-Sandwich-Keks. Wie klingt das - Mokka-Zimt-Schokoladenkekse mit Zimteis? Paradiesisch? Folgt dem nächsten Blogartikel, das Cinnamon Ice Cream wird dabei sein!

Wenn Sie nach einem knackigen Keks mit einer wirklich schönen Mokka-Mischung suchen, werden Sie diese lieben. Perfekt zum Dippen in Kaffee oder heiße Schokolade und natürlich sind im Rezept keine Eier enthalten. 

Mokka-Zimt-Schokoladenkekse (adaptiert von FINE Cooking)

  • 1-1/4 Tassen Butter, weich
  • 3 Esslöffel Instant-Express (oder 4 Esslöffel Instant-Kaffee)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1-1/2 Tassen Schokoladenstückchen
  • 1/4-1/2 Tasse Zucker zum Eintauchen von Keksen

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. 

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und koscheres Salz vermischen. Beiseite legen.

3. In einem großen Mixer die Butter und das Espressopulver 1-2 Minuten schlagen, bis sie vermischt sind.

4. Fügen Sie den Konditor und den hellbraunen Zucker hinzu und mischen Sie, bis er vermischt ist.

5. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie nach dem Mischen die Schokoladenstückchen hinzu.

6. Gib 1/2 Tasse Zucker in eine flache Schüssel.

7. Teig zu esslöffelgroßen Kugeln rollen und leicht platt drücken. Dann in Zucker wälzen,

8. Auf Backbleche im Abstand von 5 cm legen und 10-12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht golden sind und die Oberseiten trocken sind.

9. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Keksregal gelegt werden.

Ergibt etwa 36-40 Kekse. Sie lassen sich sehr gut einfrieren.

Kommentare

Du kennst mich. auf der Suche nach den besten Schokoladenkeksen. Ich glaube, ich habe sie vielleicht gefunden. Aber es ist nicht Ihr traditionelles Rezept für Schokoladenkekse. Ich würde es einen erstaunlichen "adulten" Schokoladenkeks namens a . nennen Mokka-Zimt-Schokoladenkeks.

In letzter Zeit habe ich nach Keksen gesucht, die sich gut als Keks für ein Eiscreme-Sandwich eignen. Der Grund war ein Projekt bei der Arbeit. Ich arbeite für ein Unternehmen namens FUN Enterprises, Inc. Wir bieten interaktive Unterhaltungsneuheiten für Bildungs-, Firmen- und Privatveranstaltungen. Wir bringen ein Erlebnis auf die PARTY! Im Rahmen des Projekts untersuchte ich die Kosten für einen Foodtruck. Wir entschieden uns für einen Nischen-Food-Truck und wechselten zwischen Spezialeiscreme-Sandwiches und Muschelsuppe hin und her. Wir haben die Möglichkeit, einen Foodtruck als Teil unserer Unterhaltungsdienste zu nutzen.

Als wir die speziellen Eiscreme-Sandwiches untersuchten, wollten wir 6 verschiedene Arten von Keksen mit 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen anbieten. Wir haben es aus der Perspektive eines Mix-and-Match-Eiscreme-Sandwiches betrachtet. Als wir uns die verschiedenen Arten von Keksen ansahen, die wir anbieten würden, mussten sie etwas knusprig sein, gut einfrieren und stark genug sein, um mit Eis zusammengeschoben zu werden. 

In diesem Sinne habe ich mir ein paar verschiedene Arten von Keksen angesehen. Beim Durchblättern meines FINE Cooking Cookies Kochbuchs bin ich auf dieses Rezept für gestoßen Mokka-Zimt-Schokoladenkekse. Die Zutaten sahen gut aus – Schokolade, Kaffee und Zimt – und man rollte sie vor dem Backen in Zucker, was ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit gab. Als ich mir die letzten Zutaten ansah, bemerkte ich, dass es keine Eier gab. Als erstes habe ich das Rezept online nachgeschlagen, um zu sehen, ob es Fehler oder Kommentare gab. Der Grund, warum ich das gemacht habe, ist, dass ich ein paar Rezepte angefangen habe und auf halbem Weg bemerkt habe, dass eine wichtige Zutat fehlt. Eier in Keksen wären für mich eine Hauptzutat.  Aber wie das Rezept geschrieben wurde, gab es keine Eier und die Kritiken waren großartig. Ich nahm die Butter heraus und fing an zu backen. Diese Kekse waren sehr einfach zu machen und innerhalb von 30 Minuten hatte ich sie gebacken und auf Keksregalen. Das Haus roch so gut! 

Die Kekse haben eine schöne Balance aus Kaffee und Schokolade mit nur einem Hauch Zimt. Sie waren für mich knusprig und süß, sie waren perfekt. So sehr ich immer nach dem "besten Schokoladenkeks" suche, diese waren einer der besten, die ich je probiert habe.

Nun zu meinem nächsten Projekt - Zimteiscreme. Ich denke, das wäre eine großartige Kombination für einen Eiscreme-Sandwich-Keks. Wie klingt das - Mokka-Zimt-Schokoladenkekse mit Zimteis? Paradiesisch? Folgt dem nächsten Blogartikel, das Cinnamon Ice Cream wird dabei sein!

Wenn Sie nach einem knackigen Keks mit einer wirklich schönen Mokka-Mischung suchen, werden Sie diese lieben. Perfekt zum Dippen in Kaffee oder heiße Schokolade und natürlich sind im Rezept keine Eier enthalten. 

Mokka-Zimt-Schokoladenkekse (adaptiert von FINE Cooking)

  • 1-1/4 Tassen Butter, weich
  • 3 Esslöffel Instant-Express (oder 4 Esslöffel Instant-Kaffee)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1-1/2 Tassen Schokoladenstückchen
  • 1/4-1/2 Tasse Zucker zum Eintauchen von Keksen

1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. 

2. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und koscheres Salz vermischen. Beiseite legen.

3. In einem großen Mixer die Butter und das Espressopulver 1-2 Minuten schlagen, bis sie vermischt sind.

4. Fügen Sie den Konditor und den hellbraunen Zucker hinzu und mischen Sie, bis er vermischt ist.

5. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und fügen Sie nach dem Mischen die Schokoladenstückchen hinzu.

6. Gib 1/2 Tasse Zucker in eine flache Schüssel.

7. Teig zu esslöffelgroßen Kugeln rollen und leicht platt drücken. Dann in Zucker wälzen,

8. Auf Backbleche im Abstand von 5 cm legen und 10-12 Minuten backen oder bis die Kekse leicht golden sind und die Oberseiten trocken sind.

9. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Keksregal gelegt werden.


Mokka-Zimt Heiße Schokolade - Rezepte

1 Tasse grob gemahlener Kaffee

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Milch (Kokos, Mandel, Cashew, Milchprodukte)

2 Esslöffel geschmolzenes Mighty Fast Kokosöl

1 Teelöffel bis 1 Esslöffel Mighty Fast Butter (Ölmenge je nach Verträglichkeit wählen)

2-3 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver

Zucker, Ahornsirup oder Agave nach Geschmack

Nachdem Sie Kokosöl und Butter im Mighty Fast Herbal Infuser aufgegossen haben, stellen Sie jeweils mindestens 2 Esslöffel zum Abkühlen beiseite. Kaffeemehl, Zimtstange und/oder Vanilleextrakt in einen Krug geben und Wasser hinzufügen. Über Nacht im Kühlschrank oder mindestens 10-12 Stunden ruhen lassen. Sieben Sie das Mahlgut, indem Sie kalt gebrühtes Kaffeekonzentrat in einen anderen Krug gießen und Mahlgut und Zimtstange wegwerfen. Kaffeekonzentrat im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas bis zu 2 Wochen lagern. Da Kaffee konzentriert ist, verdünnen Sie ihn am besten vor dem Servieren zu gleichen Teilen mit Wasser und/oder Milch.

Bevor Sie Kaffee in die Tasse gießen, tauchen Sie den Rand der Tasse in 1 Esslöffel geschmolzenes Mighty Fast Kokosöl oder Butter und dann in 1 Esslöffel Zimt. Sobald der Rand mit Zimt ausgekleidet ist, gießen Sie vorsichtig 1/2 Tasse kalt gebrühtes Kaffeekonzentrat, 1/2 Tasse Milch, 1/2 Tasse Kokoswasser, 1 Teelöffel bis 1 Esslöffel Kokosöl (wählen Sie die Ölmenge je nach Verträglichkeit), 1 Teelöffel zu 1 EL Butter (Ölmenge je nach Verträglichkeit wählen), 2-3 EL Kakao oder Kakaopulver und gewünschtem Süßungsmittel in einen Mixer geben. 1-2 Minuten auf hoher Stufe pulsieren. Mit oder ohne Eiswürfel in ein hohes Glas geben. Mit Schlagsahne und Schokoladensirup beträufeln.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (24 Unzen) Beutel halbsüße Schokoladenstückchen
  • 8 Unzen Frischkäse, weich
  • 3 Esslöffel Instant-Kaffeegranulat
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 6 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
  • 1 Esslöffel Verkürzung

Ein Backblech mit Wachspapier auslegen.

Schmelzen Sie 24 Unzen Schokoladenstückchen in einer mikrowellenfesten Glas- oder Keramikschüssel in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie nach jedem Schmelzen 1 bis 3 Minuten lang um. Frischkäse, Kaffeegranulat und Wasser mit der geschmolzenen Schokolade glatt rühren. Die Schokoladenmischung etwa 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest genug ist, um sich zu formen.

Die Schokoladenmischung zu 1-Zoll-Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Kühlen Sie die Trüffel mindestens 1 bis 2 Stunden, bis sie fest sind.

Schmelzen Sie 6 Unzen Schokoladenstückchen und Backfett in einer mikrowellengeeigneten Glas- oder Keramikschüssel in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie nach jedem Schmelzen 1 bis 3 Minuten lang um.

Tauchen Sie die Trüffel in die geschmolzene Schokoladenmischung und kehren Sie zum Wachspapier zurück. Beiseite stellen, bis sie fest sind, mindestens 30 Minuten.


Eine einfachere Art, einen Pot de Creme zuzubereiten

Traditionell ist ein Pot de Creme ein im Ofen gebackener Vanillepudding, der in einem Wasserbad gekocht wird. Mit anderen Worten, es ist im Grunde eine Crème Brlée ohne den köstlichen Brandzucker-Topping.

Irgendwann erkannte ein Genie, dass man ein vollkommen vernünftiges Faszimile erhalten konnte, indem man Eier, Schokolade und heiße Sahne in einem Mixer zusammenschmolz und bis zum Festwerden kühlte.

Diese Person verdient offensichtlich Heiligkeit, zusammen mit dem Erfinder der Spülmaschine und der Fashionista, die es cool gemacht hat, Regenstiefel in der Öffentlichkeit zu tragen. (Wer auch immer ihr seid, ihr wunderbaren genialen Menschen ihr, ich bin euch allen zu tiefem Dank verpflichtet.)

Die Version der Pioneer Woman geht noch einen Schritt weiter und ersetzt die Sahne durch kochend heißen Kaffee. Dies führt zu einem Pot de Creme mit einem tiefen, dunklen Schokoladengeschmack und viel weniger Kalorien als der echte Deal.

(Natürlich, wenn Sie pingelig sein wollen, bedeutet das technisch gesehen eher ein Pot de Café als ein Pot de Creme. Aber das sind nur Details.)


Hermesetas Süßstoff

Coffeeshop-Getränke sind notorisch reich an Zucker und nur ein Getränk kann Ihre Kalorien für den Tag ernsthaft erhöhen (wer möchte alle seine Kalorien trinken? Nicht wir!). Menge an Süße durch Verwendung Hermesetas Granuliert .

Zuckerreduzierung ist ein heißes Thema und steht im Vordergrund der Gedanken der meisten Menschen. Es dominiert die britische Ernährungsagenda mit der Einführung der Zuckersteuer, den Reduktionszielen der Regierung für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen und großen öffentlichen Sensibilisierungskampagnen, die die Menschen ermutigen, Zucker gegen gesunde Alternativen auszutauschen, und eine wachsende Zahl von Menschen nimmt auch eine zuckerfreie Ernährung an. Obwohl wir Ihnen nicht sagen, dass Sie zuckerfrei werden sollen (alles in Maßen), kann es eine gute Sache sein, Zucker auszutauschen. Wussten Sie, dass die Zuckeraufnahme eines Teenagers das Dreifache des empfohlenen Grenzwerts beträgt?! Warum machen Sie nicht einen Zuckeraustausch in Ihrer Familienroutine?

Ausführlich in einem neuen Bericht, Sugar Switching: Fakten von Fiktion trennen, die Wissenschaft zeigt, dass die Umstellung auf kalorienarme Süßstoffe wie Hermesetas , bietet Menschen nicht nur eine zuckerreduzierte Diätoption, sondern spielt auch eine wichtige Rolle in Bezug auf die Förderung des Gewichtsmanagements, der guten Zahngesundheit und der optimalen Blutzuckerkontrolle. Durch die Verwendung von Hermesetas Süßungsmitteln anstelle von Zucker in Heißgetränken können über ein Jahr 26.000 kcal eingespart werden!

Was sind Süßstoffe?

Süßstoffe (Saccharin & Cyclamat in the Hermesetas Granulated) werden als Lebensmittelzutaten eingestuft, was bedeutet, dass sie in Europa streng reguliert sind und eine "E-Nummer" erhalten, um zu zeigen, dass sie getestet und für die Verwendung zugelassen sind. Die Forschung wird verwendet, um eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) zu bestimmen, damit die Verbraucher innerhalb sicherer Grenzen bleiben. ADIs sind die Menge an Süßstoff, die eine Person ihr Leben lang täglich konsumieren kann, ohne gesundheitliche Probleme zu riskieren. Hermesetas hat auch Mini-Süßstoffe, die perfekt für unterwegs sind und ich habe immer welche in meiner Tasche, und einen flüssigen Süßstoff, den Sie Smoothies genauso hinzufügen können wie Honig.

In diesem Zimt-Mokka haben wir Hermesetas Granuliert verwendet, da er hitzestabil ist. Das macht es auch zum Kochen und Backen großartig, aber genauso gut nur über Obst und Müsli gestreut. Es enthält weniger als 2 Kalorien pro Löffel, das sind 90% weniger Kalorien als Zucker pro Portion, was bedeutet, dass Sie 1/10 Ihres üblichen Zuckers in Rezepten verwenden können. Geh rüber zum Hermesetas-Website um einige weitere köstliche Rezepte zu sehen, in denen es verwendet werden kann.

Sie können diesen Mokka jedes Mal ändern und etwas anderes machen. Wir tauschen stattdessen gerne den Zimt gegen gemahlenen Ingwer aus oder machen eine Schokoladen-Orangen-Kombination mit einem kleinen Spritzer Orangensaft und etwas Schale. Lieben Sie eine Schokoladen-Minz-Kombination? Etwas Pfefferminzextrakt dazugeben - das ist bei uns immer ein Weihnachtsliebling.


Zutaten

Für original kugelsicheren Kaffee:

  • 1 Tasse heißer gebrühter Kaffee
  • 1/2 Esslöffel Ghee/geklärtes Butterrezept unten oder ungesalzene Grasbutter
  • 1/2 Esslöffel Kokosöl

Für kugelsicheren Café-Mokka:

  • 2 Tassen heiß gebrühter Kaffee
  • 1,5 Esslöffel Ghee oder geklärte Butter
  • 1,5 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 1-2 Teelöffel Agavennektar
  • 2 Esslöffel leichte oder normale Kokosmilch
  • ½ Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

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13 Gedanken zu &ldquoKugelsicherer Kaffee & Cafe Mocha&rdquo

Ich trinke keinen Kaffee. Hast du irgendwelche Vorschläge, die ich anstelle von Kaffee machen könnte, den ich trinken könnte, der das gleiche macht wie dein kugelsicherer Kaffee?

Matcha grüner Tee..schwarzer Tee…sie werden beide funktionieren, wenn sie einmal gemischt wurden!

Ich liebe dieses Rezept und deinen Kanal. Mit deiner Energie und deinem Wissen macht das Kochen lernen Spaß und bisher war alles lecker. Vielen Dank an Sie und Ihr Team.

Es freut mich sehr, es zu hören, Maria! Vielen Dank für das tolle Feedback! Schön, dass dir die Rezepte gefallen! #keeponcooking

Habe gerade deine Videos auf Youtube gefunden & es macht Spaß sie dir anzusehen! Müssen Sie für dieses Rezept zuerst das Ghee und das Kokosöl schmelzen oder kann ich den Schritt überspringen und einfach zum heißen Kaffee hinzufügen?

Hi! Froh das zu hören. Fügen Sie es einfach hinzu, der heiße Kaffee schmilzt es sofort.

Wir sind auf ganzen 30
Also habe ich vor einiger Zeit entdeckt, dass das Hinzufügen von 3 - 5 Datteln anstelle von Agave eine großartige Möglichkeit ist, den Kaffee zu versüßen! Und fügt Ballaststoffe und andere gesundheitliche Vorteile hinzu!


25 köstliche Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezepte

Sind Sie ein Kaffeeliebhaber, der Ihre täglichen Reisen zu Starbucks reduzieren muss? Sie werden diese Spezialgetränke nicht verpassen, wenn Sie eines dieser 25 köstlichen Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezepte zubereiten.

Ich gebe zu, dass ich ein Trottel für Starbucks bin, besonders wenn ich auf Reisen bin. Wenn ich einen Roadtrip mache, um meinen Vater zu besuchen, halte ich im Starbucks in der Washington Road in Augusta, GA, für eine Toilettenpause und eine Tasse Kaffee. Das gleiche mache ich auf dem Rückweg.

Wenn ich nur rumhänge und/oder von zu Hause aus arbeite, ist kein Starbucks in Sicht (Kleinstadtproblem), also muss ich mich auf meine eigenen Kreationen verlassen, wie meinen Lieblings-Salted Caramel Cinnamon Roll Latte. Es ist unglaublich. Wenn Sie den Zimt über die Schlagsahne streuen, entsteht das schönste Muster.

Warum bei einem fantastischen Kaffee anhalten? Ich schlage vor, Sie arbeiten sich durch jedes dieser Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezepte, um Ihren Favoriten zu finden.

Vergessen Sie nicht, die alkoholfreien Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezepte zu probieren. Ich bin ein Fan von Kaffeekuchen. Es ist der krümelige Belag, der mich jedes Mal erwischt. Der Blueberry Coffee Cake und der Cinnamon Swirl Coffee Cake sind genau das Richtige für mich.

25 köstliche Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezepte

Welches Nachahmer-Starbucks-Kaffeerezept probierst du zuerst? Denken Sie nur an all das Geld, das Sie sparen!


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