Traditionelle Rezepte

Linsencremesuppe

Linsencremesuppe

Die Linsen werden über Nacht oder zumindest einige Stunden einweichen gelassen, dann 45 Minuten im gleichen Wasser mit Lorbeer, Oregano, Majoran und Thymian gekocht.

Die Zwiebel zusammen mit dem gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl leicht anbraten.

In der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel schneiden, in die Pfanne geben, die gehärteten Zwiebeln dazugeben und alles gut garen lassen, zuletzt die Tomatenwürfel und den Saft einer Zitrone zusammen mit dem Mark dazugeben.

Am Ende stimmen wir den Geschmack mit Salz und Pfeffer ab und mischen gut im Mixer.

Zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und Croutons hinzufügen.

Guten Appetit!


ZUTAT:

400g rote Linsen,
1 große rote Zwiebel,
3 Knoblauchzehen,
3 Tomaten,
2 Karotten,
1 rote Paprika,
1 kleiner Bund Petersilie,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1/2 TL Paprikapulver (scharf oder süß, nach Herzenslust)
Zitronensaft,
Natives Olivenöl extra,
3 L Wasser oder Hühnersuppe.


Linsencreme

Ich freue mich, wenn es mir gelingt, aus wenigen Zutaten ein Essen zuzubereiten, das mich rundum zufrieden stellt. Das heißt, lecker und nahrhaft zu sein und mich mit einer vernünftigen Portion zu sättigen. Die Linsencreme, die ich gestern gemacht habe, hat das alles geschafft. Um Ihnen zu sagen:

Ich habe 300 Gramm Linsen eingeweicht (die Farbe ist nicht wichtig, die Creme wird genauso gemacht).

Ich habe sie bis zum nächsten Tag vergessen. Es war etwas geschwollen, was zu erwarten war.

Ich habe es in einen 2 Liter Topf gegeben. Darüber zwei geviertelte Tomaten und 3-4 Knoblauchzehen. Ich habe Za & # 8217atar und Kreuzkümmel zum Würzen verwendet.

Mit Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und 35 Minuten köcheln lassen. Dann habe ich den gesamten Inhalt des Topfes in den Mixer gegeben und die Sahne zubereitet, indem ich 20 Gramm Butter und 30-35 Gramm fetten Joghurt hinzugefügt habe.

Von nun an ist es ganz einfach: Wer eine dickere Creme möchte (wollte ich nicht), lege sie wieder in den Topf und lasse sie eine Weile bei schwacher Hitze stehen. Wenn Sie nicht möchten, legen Sie es in den Topf und das war's.

Zur Vervollständigung der Creme habe ich noch ein paar Scheiben Rinderwurst gebraten.

Die Creme habe ich mit Olivenöl, Kürbisöl, Basilikum, Petersilie, Brunnenkresse und rotem Basilikum von Dor de Verde dekoriert.

Es wäre gut und ohne Wurst gewesen, aber ich habe es vermisst.


Rote Linsencremesuppe

ich verehre Rote Linsencremesuppe! Es ist eine meiner Lieblingscremesuppen! Tatsächlich liebe ich jedes Essen mit orientalischen Aromen, wenn ich darüber nachdenke! Sie sind wundervoll! Und die libanesische Küche ist bei weitem mein Favorit.

Dies ist das Grundrezept für rote Linsencremesuppe, inspiriert und adaptiert vom traditionellen libanesischen Rezept. Es ist sehr schnell gemacht, in nur 20 Minuten ist es fertig. Es ist auch sehr sättigend, lecker und gesund! Wenn es noch besser werden soll, fügen Sie einige hinzu Croutons, es ist verrückt!

Das Rezept für rote Linsencremesuppe, das ich verwende, ist nicht das 100% traditionelle libanesische. So habe ich beschlossen, es zuzubereiten, und es schien mir die beste Option, die ich bisher ausprobiert habe. Ich habe auch in libanesischen Restaurants rote Linsencremesuppe gegessen und kann ehrlich sagen, dass die zu Hause zubereitete viel besser ist!

Also ich hoffe es gefällt euch auch!


Leckere Linsencremesuppe

Linsen sind eine großartige Quelle für pflanzliches Eiweiß und Eisen, die für junge, wachsende Kinder so wichtig sind. Linsen können bei Babys Bauchschmerzen verursachen, wenn sie nicht gut genug gekocht werden. Aus diesem Grund werden wir ein ausgewogenes Rezept mit mehr frischem Gemüse ausprobieren. Um die Verdaulichkeit zu verbessern, können einige Linsensorten am Vorabend eingeweicht werden.

Zutat:

1 kleine Zwiebel
1-2 passende Karotten
1/2 kleiner Sellerie
1,2 Knoblauchzehen
1 Paprika
200 gr rote Linsen
1 Teelöffel Olivenöl
eine Prise Salz nach dem Alter von 1 Jahr

Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten

Linsen sind in verschiedenen Farben und Größen erhältlich, jede mit einer anderen Garzeit, länger oder kürzer. Rote Linsen sind am einfachsten zu kochen und eignen sich sehr gut für Babypürees und Suppen, da sie nicht so ballaststoffreich sind wie die übrigen Sortimente. Der niedrigere Ballaststoffgehalt macht es leichter verdaulich und mit einem geringeren Risiko, Bauchbeschwerden zu verursachen.

Linsen in Wasser waschen und in 500-700 ml Wasser mit einer Prise Salz kochen. Zum Kochen bringen und dann Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika dazugeben, alles fein gehackt. Lassen Sie es eine Stunde köcheln. Zum Schluss einen Teelöffel Olivenöl dazugeben und in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Suppe entsteht.

Ab welchem ​​Alter?
Dieses Rezept ist für das Baby ab 10-12 Monaten geeignet, wenn es einfach in Form einer Cremesuppe oder mit kleinen Semmelbröseln angeboten wird.

Wie wird es serviert?
Es kann als Gemüsecremesuppe zu Beginn der Abwechslung serviert werden und später, wenn dem Baby das Kauen mit Croutons beigebracht wird.


Gesuchte Wörter "Suppe-Sahne-Linsen"

Linsencremesuppe Linsen werden gereinigt und gewaschen. In einer beschichteten Pfanne die Zwiebel in 3 EL Olivenöl anbraten.

Den Saft der Gemüsesuppe erhitzen, bis er kocht, dann vom Herd nehmen, den Rosmarin hinzufügen, abdecken und gehen lassen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie, halbe Menge gehackten Knoblauch) leicht anbraten

Zwiebel fein hacken. Knoblauch fein hacken. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Wir berühren den Sellerie. Paprika in dünne Streifen schneiden. Tocam

Die Linsen eine Stunde einweichen, bevor die Suppe zubereitet wird. Öl erhitzen, Zwiebel und Karotte dazugeben und etwas erhitzen. hinzufügen

Wählen Sie die Linsen aus, waschen Sie sie und kochen Sie sie mit Wasser. Nach einigen Kochvorgängen das gereinigte und beruhigte Gemüse und den Thymian hinzufügen. Er verlässt

Wählen Sie die Linsen aus, waschen Sie sie in etwas Wasser gut ab, legen Sie sie auf das Feuer und geben Sie, wenn sie anfängt zu kochen, das gereinigte, gewaschene Gemüse hinzu.

Linsen gut waschen, Kartoffeln in Würfel schneiden und Zwiebeln hacken. Die Linsen zusammen mit der Kartoffel und der Zwiebel kochen. Nachdem es war

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Linsencremesuppe

Linsencremesuppe wird auf der ganzen Welt zubereitet, wobei das Rezept jeweils dem Geschmack und den Gepflogenheiten des Ortes angepasst wird. Es ist ein wirtschaftliches Lebensmittel, aus dem eine Vielzahl schmackhafter Rezepte zubereitet werden kann.

In der veganen/vegetarischen Ernährung finden wir es sehr häufig, da es neben Soja, Bohnen und Kichererbsen als eine der reichsten Proteinquellen gilt. Enthält 9 g Protein / 100 g, ohne Fettaufnahme. Und Linsenproteine ​​sind vollständig, weil sie alle 9 Aminosäuren enthalten, die der Körper benötigt.

Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine (insbesondere B-Vitamine), Mineralien und Ballaststoffe. So verbessert der Verzehr von Linsen die Verdauung, senkt den Blutzucker und erhöht das Energieniveau. Außerdem erhält es die Gesundheit von Knochen und Zähnen und stärkt das Immunsystem.

ZUTAT:

  • 250 g Linsen
  • 1 getrocknete Zwiebel und ein paar Frühlingszwiebelstangen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel geriebener Paprika
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • Salz Pfeffer

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Waschen Sie die Linsen in mehr Wasser und kochen Sie sie. Die Garzeit kann je nach Linsensorte zwischen 20-40 Minuten variieren. Es ist gut, es von Zeit zu Zeit zu probieren, denn wenn es zu viel kocht, zerbröckelt es. Nicht mit Salz kochen, da es weich wird. Wenn es fertig ist, beiseite stellen und abseihen. Wenn Sie zu viel Linsen gekocht haben, bewahren Sie sie gut im Gefrierschrank auf.

2. Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte separat putzen und in Scheiben schneiden und in einem Esslöffel Öl 2-3 Minuten braten. Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer), Tomatenwürfel und gekochte Linsen darüber geben. Mit Wasser auffüllen, ca. 2 l, mit einem Deckel abdecken und aufkochen lassen.

3. Wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe beiseite stellen und einige Minuten abkühlen lassen. Wenn es viel Saft enthält, können wir es abseihen, aber wir werfen den Saft nicht weg, weil wir ihn später vielleicht brauchen.

4. Verwenden Sie einen vertikalen Mixer und mischen Sie die Suppe, bis sie cremig wird. Wenn es zu dick ist, fügen Sie mehr Saft vom Kochen hinzu. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.


Die folgende Zubereitung wurde von Chefkoch Alexandru Cîrțu während des Chefs & Microgreens-Workshops hergestellt.

Es ist ein extrem einfaches Rezept mit erschwinglichen Zutaten, das von jedem zu Hause mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann.

Es ist eine der Suppen von Alexander für LifeBox und wir möchten ihm für die Großzügigkeit danken, mit der er sich bereit erklärt hat, dieses Rezept mit Mitgliedern der Microgreens Romania-Community zu teilen.

Konzept: Eine Suppe, die sowohl konsistent als auch nahrhaft, erfrischend und voller Vitamine ist. Das verwendete Gemüse und die Zubereitungsmethode, die Zugabe von frischer Minze und Mikropflanzen & # 8211 machen diese Zubereitung zu einer Energie-"Bombe" mit einem sehr hohen Nährwert. Die Zubereitung ist vegetarisch, außer Sahne. Sehr strenge Vegetarier können darauf verzichten, verlieren aber ihre Cremigkeit und ihren Geschmack

Ideal zum Mittagessen an einem anstrengenden Tag, wenn Sie Energie brauchen, aber Ihre Verdauung nicht mit "schweren" Gerichten belasten möchten.

Ernährungsvorteile:

Linsen sind in den letzten Jahren zu einem beliebten Lebensmittel bei Vegetariern geworden, da sie viel Protein und wenig Fett enthalten. Es ist ein leicht verdauliches Gemüse & # 8211 bei richtiger Zubereitung, reich an Vitaminen A, C, E, K und denen der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6 und B9), Mineralstoffen, Ballaststoffen, Kohlenhydraten, Säuren Omega-3- und Omega-6-Fette, Aminosäuren.

Brunnenkresse hat wenige Kalorien, enthält aber Phytonährstoffe und Antioxidantien wie Isothiocyanat mit einer Vielzahl von Eigenschaften bei der Vorbeugung von Krankheiten.
Vitamin K ist der mit Abstand wichtigste Nährstoff in Brunnenkresse mit 312 <3884006015225ca68b3f498a94b37cfc1bf4b8335039866362a77da6af7e2137> des empfohlenen Tageswertes. An zweiter Stelle steht C-Vitamin & # 8211 mit 72 <3884006015225ca68b3f498a94b37cfc1bf4b8335039866362a77da6af7e2137> des Tagesbedarfs, dicht gefolgt von Vitamin A mit 64 <3884006015225ca68b3f498a94b37cfc1b3f6b77>


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Linsencremesuppe

Zutaten
1 große Karotte, 1 weiße Zwiebel, 1 rote Zwiebel, 250 gr Linsen, 1 Selleriescheibe (ca. 150 Gramm), 6 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Thymian, 2 Lorbeerblätter, Saft von 1/2 Zitrone, 4-5 EL Olivenöl, Salz

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h


Cremige rote Linsensuppe

Zubereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Zutaten

  • 150 g Linsen
  • 1,2 - 1,5 l Wasser
  • 2 mittelgroße bis große Zwiebeln
  • 1 passende Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwas scharfe Paprika
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (Kreuzkümmel, Kreuzkümmel)
  • Saft von 1/2 mittelgroßer Zitrone
  • Salz
  • 2 Esslöffel Öl


ZUBEREITUNG Rote Linsencremesuppe, aromatisiert
Ich verwende Töpfe mit Steinpartikeln, weil ich das Gemüse direkt darin garen kann ohne zu verbrennen und ich den Topf nicht mehr wechsle. Das Essen scheint besser zu schmecken.
In einer anderen Schüssel etwa 5 Tassen Wasser erhitzen.
1. 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze im Topf (oder separater Pfanne, falls der Topf klebt) erhitzen, Zwiebel in Würfel schneiden und anbraten. Fügen Sie die salzfreien Gewürze hinzu. Mischen.
2. Fügen Sie die Karottenscheiben hinzu und kochen Sie für 2 Minuten.
3. Fügen Sie den scharfen Pfeffer hinzu (wenn Sie ihn hinzufügen) und kochen Sie ihn 1 Minute lang.
4. Mit einer Tasse heißem Wasser löschen. Die gewaschenen Linsen dazugeben. Mit etwa 4 weiteren Tassen heißem Wasser auffüllen.
5. Die Suppe salzen und etwa 15 Minuten kochen, bis die Linsen blühen.
6. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und passieren Sie den vertikalen Mixer oder Mixer. Im Mixer macht es viel Schaum, aber es geht schneller. Sie müssen es beruhigen und dann mehr Schaum sammeln. Füllen Sie den Becher nicht zu mehr als 70%, da er wächst und am Deckel herauskommt. Mischen Sie in 2 Stufen oder mit dem vertikalen Mischer.
Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie sie mit etwas kochendem Wasser verdünnen, aber nicht viel, es ist eine Cremesuppe, kein langer Saft.
Lebe es!

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