Traditionelle Rezepte

Würzige Ingwerlimonade

Würzige Ingwerlimonade

Zutaten

  • 4 TL. zerdrückte Paprikaflocken
  • 2 3' Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
  • 6 Tassen Sodawasser, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Zucker, Paprikaflocken, Salz, Ingwer und 2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Ingwersirup in ein Glas abseihen und kalt stellen. Füllen Sie einen 12-Unzen. Glas mit Eiswürfeln. 2 EL hinzufügen. Ingwersirup, eine Limettenscheibe in ein Glas drücken und mit Sodawasser aufgießen. Umrühren, um zu kombinieren. Wiederholen Sie den Vorgang, um 11 weitere Limonaden herzustellen.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 74,1 % Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 19,3 Ballaststoffe (g) 0,2 Gesamtzucker (g) 16,8 Netto-Kohlenhydrate ( g) 19,0 Protein (g) 0,1 Natrium (mg) 20,0 Bewertungen Abschnitt

Die 11 besten Ingwerbiere für Moscow Mules und darüber hinaus

Unsere Redakteure recherchieren, testen und empfehlen unabhängig die besten Produkte. Hier erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess. Wir können Provisionen für Käufe erhalten, die über unsere ausgewählten Links getätigt werden.

Ein großartiges Ingwerbier wird jedes Mixgetränk verbessern. Diese gebraute "Soda" ist ein unverzichtbarer Mixer für Favoriten wie das Moskauer Maultier, dunkel und stürmisch, und viele andere Getränkerezepte, die die bissige Würze von Ingwer erfordern.

Nicht alle Ingwerbiere sind gleich – der Geschmack ist überraschend vielfältig und reicht von sehr würzig bis süß und relativ zahm. Nicht zuletzt dank der zunehmenden Popularität von Ginger Beer Cocktails wird die Auswahl an Ginger Beers immer besser. Egal, ob Ihr Geschmack würzig oder süß ist, es gibt ein Ingwerbier, das Ihre Geschmacksknospen kitzeln wird. Die besten Ingwerbiere ergeben zwar ein feines Mischgetränk, sind aber auch so gut, dass Sie sie so trinken können, wie sie sind – es wird kein Alkohol benötigt.

Hier die besten Ingwerbiere für Moskauer Maultiere und mehr.


2 oz Jamaika-Rum
¾ oz Strauch & Co. Würziger Ingwer
½ oz Samtfalernum
½ oz frischer Limettensaft

Alle Zutaten in eine Rührform geben und mit 1 Tasse Crushed Ice shaken. Alle Zutaten in ein Collins-Glas rollen und mit zusätzlichem Crushed Ice auffüllen. Mit einem Limettenrad garnieren.


2. Tequila & Ginger Ale Ananas Splash

Für diese interessant fruchtige und würzige Variante von Tequila und Ginger Ale empfehlen wir Ihnen Tequila Patròn Silver der Spitzenklasse als Tequila Ihrer Wahl. Diese Tequila-Auswahl ist eine großartige Mischung mit der erfrischend würzigen und fruchtigen Mischung aus Ginger Ale und Ananas.

Wie man ... macht:

  • 4 Unzen Tequila Patròn Silver
  • 4 Unzen Ananassaft
  • 2 Unzen Limettensaft
  • 8 Unzen Ginger Ale
  • ¼ Tasse Eis
  • 2 Limettenspalten zum Abschmecken und Garnieren

Dieses Getränk wird hergestellt, indem die ¼ Tasse Eis in ein Glas gegossen wird. Dann gießen Sie Tequila Patròn Silver, Ananassaft, Limettensaft und Ginger Ale über das Eis. Achten Sie darauf, alle Zutaten sehr gut zu mischen, da Sie sicherstellen möchten, dass Sie als Ergebnis Ihrer Bemühungen einen sehr glatten Cocktail erhalten. Um diesen köstlich anderen Cocktail abzurunden, fügen Sie zum Schluss die 2 Limettenspalten zum Abschmecken und zum Garnieren hinzu. Hier hast du es! Ihr Tequila und Ginger Ale Ananas Splash.


Primäre Seitenleiste

Hallo, ich bin Mary

. Und ich bin so froh, dass Sie hier sind.

Möchten Sie ein moderner Pionier in der Küche sein und Teil der Bewegung für traditionelle Lebensmittel sein? Dann haben Sie ein Zuhause gefunden!

Ich zeige Ihnen, wie Sie traditionelle "nährstoffreiche" Lebensmittel herstellen, darunter Knochenbrühen, kultivierte Milchprodukte, Fermente, Sauerteigbrot und mehr!


Würziger Ingwersirup

Schön würzig aus frischen Habanero- und Serrano-Chilis, reich an Hügeln frischen ganzen Ingwers und bezaubernd mit frischem Basilikum aromatisiert, ist der „100“ eine fantastische Mischung aus Standard- und Trendcocktailaromen.

Produktdetails

Ein erstklassiger Sirup in kleinen Chargen, der in Oregon mit saisonal ausgewählten ganzen Zutaten und natürlichen Süßstoffen von Hand gebraut wird. Unsere Sirupe enthalten 40% weniger Zucker als ein typischer Mixer, sind jedoch sorgfältig formuliert, um einen stärkeren Geschmack pro Portion zu haben. Jeder 16 Unzen. Flasche macht 12-24 Cocktails oder fast eine Gallone fertiges, vollwertiges Soda.

24 Monate lagerstabil. Nach dem Öffnen kühl stellen. Hält sich gekühlt 6 Monate

Rezepte und Verwendungen

Zum Würzen von Cocktails wie einen einfachen Sirup oder zum Aromatisieren von Sirup wie Grenadine verwenden. Passt zu Wodka, Gin, Bourbon oder Tequila.

Für Limonaden werden unsere Sirupe typischerweise im Verhältnis 1:6 oder 1:7 mit gekühltem, sprudelndem Wasser gemischt. Dadurch entsteht ein Soda mit traditioneller Stärke in Bezug auf Geschmack und Süße.


Ginger Ale Highball

Um einen guten Cocktail zuzubereiten, braucht man keine kleinen Spirituosen, seltenen Liköre oder esoterischen Bitters. Sie brauchen nicht einmal Zitrusfrüchte oder andere Früchte. Manchmal ist Einfachheit gefragt und die Kombination zweier Zutaten reicht aus, um ein köstliches, ausgewogenes Getränk zu kreieren. Schauen Sie sich den Gin & Tonic an. Und dann schau dir den Ginger Ale Highball an, einen lächerlich einfach herzustellenden Kühler, der Rye Whisky und Ginger Ale kombiniert.

Der Ginger Ale Highball funktioniert, weil er die würzigen Noten von Roggenwhisky mit der würzig-süßen Spritzigkeit von Ginger Ale verbindet. Die Zutaten wurden füreinander hergestellt (obwohl, um fair zu sein, es nicht viel gibt, mit dem Whisky nicht kombiniert werden könnte). Und das Ergebnis ist ein erfrischender und durstlöschender Drink mit genau der richtigen Portion Biss.

Während die traditionelle Wahl für diesen Cocktail Roggen ist, können Bourbon oder andere amerikanische Whiskys die Arbeit erledigen. Ein kanadischer High-Rye-Whiskey könnte zur Not auch funktionieren, aber der Schlüssel liegt darin, eine Spirituose mit genug Schwung zu wählen, um seine Anwesenheit zu verkünden, anstatt vom Ingwer überwältigt zu werden.

Für dieses Rezept brauchst du nur im Laden gekauftes Ginger Ale. Also, wenn Sie das haben, sind Sie bereit. Aber wenn Sie Lust haben, sich etwas Mühe zu geben, können Sie jederzeit Ihren eigenen Ingwersirup herstellen und das Getränk für einen ähnlichen Effekt mit Sprudelwasser auffüllen. Oder wenn Sie den Gewürzquotienten erhöhen möchten, können Sie auch versuchen, DIY Ginger Beer herzustellen – es besteht nur aus Ingwer, Wasser und Zucker sowie ein wenig Limettensaft – aber dies ergibt eine etwas anders schmeckende Version als der Klassiker.

Der springende Punkt beim Trinken eines Zwei-Zutaten-Cocktails ist, dass Sie nicht darüber nachdenken müssen. Versuchen Sie es also im Zweifelsfall nicht zu sehr. Gießen Sie etwas Whisky und Ginger Ale in ein Glas mit Eis, suchen Sie sich einen bequemen Stuhl und trinken Sie langsam, während Sie die Welt vorbeiziehen sehen.


Kühlen Sie sich ab mit Nik Sharmas sauren und würzigen Getränken

Alle auf Epicurious vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Affiliate-Provision.

Ich gebe zu, dass ich beim Durchblättern eines neuen Kochbuchs fast immer die Getränkeabteilung übergehe. Ich habe meinen Morgenkaffee und ab und zu einen Martini im Griff, und außerdem bevorzuge ich es, wenn jemand anderes die delikate Cocktailarbeit übernimmt. Aber wenn mich jemand davon überzeugen sollte, bei einer neuen Limonade oder einem mit Chai angereicherten Fruchtsoda noch eine Weile zu verweilen, dann wäre es Nik Sharma.

Sharma begann seine Karriere als Molekulargenetiker, bevor sein preisgekrönter Food-Blog A Brown Table zu seiner Vollzeitbeschäftigung wurde – zusammen mit zwei Kochbüchern und dem Zählen und Kolumnen für die San Francisco Chronik und Ernstes isst. Er schafft es, über das Kochen auf eine Weise zu schreiben, die die Neugier jedes Wissenschaftsliebhabers oder Ad-hoc-Kochs weckt: Im Gegensatz zu Rezeptentwicklern, die immer wieder auf ein paar Tricks zurückgreifen, kann Sharma zwischen großen Gerichten und subtilere, nuanciertere mit Beherrschung und Klarheit. In jedem Rezept gibt er uns ein wenig mehr über die Herkunft einer Zutat oder die Temperatur, bei der sie eine seidige Emulsion bildet, ohne in Übererklärung zu kippen – und seine dunklen, glänzenden Fotos gleichen den wissenschaftlichen Vortrag aus.

Sharmas erstes Buch, Jahreszeit, hat mich mit seinen Tamarinden-Rezepten gefesselt: Ich war es gewohnt, die klebrigen, süßsauren Früchte zu einem sirupartigen Chutney zu kochen oder eine Kugel ihres Fruchtfleisches mit Wasser und einem Löffel Zucker zu einem kühlenden Agua de Tamarindo zu surren . Sharma zeigte mir einen dritten Weg mit einer goldenen Dattel und einem mit Tamarinde überzogenen Laib – eine brotige, mit Walnuss übersäte Version des süßen Chutneys, das ich liebte.

Sharmas sanft würziger, herb-süßer Ginger Tamarind Refresher.

Foto- und Foodstyling von Joseph De Leo

Es war so, so gut. So sehr, dass ich, als ich zum Ginger and Tamarind Refresher im Buch kam, nicht weitergedreht habe. In diesem Rezept rehydriert Sharma eine Kugel Tamarindenpulpe (ignoriere das Konzentrat, das er empfiehlt, dem die Frische und Schärfe von allem, was mit Mark oder Paste fehlt, nasse und trockene Sorten von im Wesentlichen der gleichen Qualität Tamarinde fehlt). und durch ein Sieb massiert, so dass Sie einen sauberen, süßen Extrakt erhalten, der bereit für den Drink ist. Die Tamarinde wird mit einem einfachen Ingwersirup kombiniert und dann auf Eis gegossen. Das fertige Produkt: kühlend, leicht würzig, herb-süß, ist so lecker, dass ich in letzter Zeit, wenn ich Tamarinde bevorratet, als erstes eine Portion Auffrischung mache. An besonders heißen Tagen surre ich das Ganze in meinem Mixer für eine matschige Konsistenz und füge einen Spritzer Limette hinzu, da die kalte Temperatur des Matschs den beabsichtigten Schwung mildert.

„Tamarinde trinke ich im Sommer. Schon jetzt habe ich eine Kiste mit frischen Tamarindenfrüchten auf meiner Theke, die ich aus den Samen esse“, erzählt mir Sharma an einem besonders warmen Julitag aus seinem Haus in Los Angeles. „Ich wollte es zu einem Quencher für heißes Wetter machen, und ich wollte, dass die Säure hervorsticht – das gleiche Prinzip wie bei einer Limette.“ Sharma fügte Ingwer hinzu, sagt er, weil „das Hitzegefühl uns dazu bringt, mehr Flüssigkeit zu trinken – es ist verlockend und aufregend“. Dieses kleine Prickeln von einer Chili (oder einem Ingwer-Tamarinde-Erfrischer) „kommt von einem Phänomen namens Chemesthesis, bei dem Chemikalien in einem scharfen Essen ein Brennen verursachen. Es ist ein sicherer Nervenkitzelfaktor.“ Abhängig von Ihrer Persönlichkeit fühlen Sie sich möglicherweise eher von dem begrenzten Risiko dieser Hitze angezogen: Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass diejenigen, die mehr „Sensation suchen“-Persönlichkeiten haben, eher scharfe Speisen genießen.


Würzige Ingwerlimonade - Rezepte



Als Ginger Beer und Ginger Ale zum ersten Mal hergestellt wurden, waren sie teils beruhigendes Getränk, teils beruhigende Medizin. Wenn Ihnen übel war oder Sie eine Magenverstimmung hatten, tranken Sie ein Ginger Ale. Eine Tradition, die bis heute andauert, auch wenn in einem Ginger Ale nicht viel echten Ingwer steckt.

Während der Placebo-Effekt einer Dose trockenes Ginger Ale Ihre Bauchschmerzen lindern kann, muss Ihr Magen mit einer erfrischend würzigen hausgemachten Version nicht überzeugen.

Hausgemachtes würziges Ginger Ale Rezept nach Saison mit Gewürzen

Zutaten:
1 Tasse frischer Ingwer – geschält und fein gehackt
2 Tassen Wasser
1/2 Tasse Rohzucker
1 EL dunkelbrauner Zucker oder Melasse (für eine reichere Farbe und Geschmack)
Limettenspalten
Sodawasser oder sprudelndes Mineralwasser
Eis

Verfahren:
1. Wasser und gehackten Ingwer in einen kleinen Topf geben und abdecken. Zum Kochen bringen, dann das Feuer ausschalten und 30-60 Minuten ziehen lassen (je nachdem, wie stark der Ingwergeschmack sein soll).
2. Gehackten Ingwer abseihen und das mit Ingwer gewürzte Wasser in den Topf geben. Erneut erhitzen und den Zucker unter Rühren hinzufügen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Feuer ausschalten und Ingwersirup abkühlen lassen.
3. Eis in ein Glas geben. Dann etwa 1-2 EL Ingwersirup, einen großzügigen Spritzer Limettensaft dazugeben und mit Sodawasser auffüllen. Genießen!

Anmerkungen:
- Viele Ginger Ale-Rezepte enthalten den Zucker sofort, aber um den Ingwergeschmack (Gingerol) am besten zu extrahieren, lassen Sie den Zucker im ersten Schritt weg.
- Ich bevorzuge einen wässrigen Ingwersirup, da er sich leichter in das Getränk einmischen lässt, aber wenn Sie einen dickeren Sirup bevorzugen, kochen Sie das Wasser in Schritt 2 weiter, bis der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen in Ihrem Ginger Ale, wie schwarzen Pfefferkörnern, Muskatnuss, Zimtstangen, getrockneten Chilischoten, Sternanis, Kardamom usw. .
- Dieses Rezept ergibt etwa 1,5 Tassen Ingwersirup, was etwa 15 Gläser Ginger Ale ergibt. Ingwersirup in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren (er hält sich mindestens einige Wochen).


Würzige Ingwerlimonade - Rezepte

*Würzige Ingwerknistern*
Macht 3 Dutzend

Ein köstlicher Ingwerkeks, der schön gewürzt und mit knusprigem Demarara-Zucker überzogen ist!

4 Unzen Butter, weich (1/2 Tasse)
7 Unzen Puderzucker (1 Tasse)
2,4 Unzen Melasse (1/3 Tasse)
1 großes Freilandei
1 1/2 EL gemahlener Ingwer
2 TL gemahlener Zimt
8,5 Unzen einfaches Mehl (2 Tassen)
1 TL Backpulver
Prise Salz
2 Unzen gehackter kandierter Ingwer (ca. 1/3 Tasse)
Demerara-Zucker zum Rollen

Den Backofen auf 180*C/350*F/Gas Stufe 4 vorheizen. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen. Beiseite legen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Melasse unterrühren. Mehl, Ingwer, Zimt, Soda und eine Prise Salz vermischen. Rühren Sie dies in die cremige Mischung und kombinieren Sie es gut. Den kandierten Ingwer unterrühren.

Geben Sie etwas Demerara-Zucker in eine Schüssel. Sie benötigen nur ein paar Esslöffel. Löffelweise Teig zu 1-Zoll-Kugeln formen. Den Demerara-Zucker einrollen und etwa 5 cm auseinander auf die vorbereiteten Backbleche legen.

12 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen. Auf dem Backblech einige Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben, um das Abkühlen zu beenden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Hinweis - das Originalrezept sah vor, die Kekse mit Puderzucker zu rollen, aber ich fand, dass es nicht gut funktionierte. Beim Backen ist der Puderzucker verschwunden. Demerara-Zucker gibt ein viel schöneres Finish.


Schau das Video: Würzige Kartoffellasagne (Januar 2022).