Traditionelle Rezepte

Sahne-Sauerkirsch-Kuchen

Sahne-Sauerkirsch-Kuchen

Beginnen Sie mit der Zubereitung des 7-Glas-Kuchens.
Trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen. Fügen Sie den Joghurt zu den Eigelb hinzu, mischen Sie weiter mit dem Schneebesen, fügen Sie dann langsam das Öl und dann das Mehl, die Stärke und die Hefe hinzu und mischen Sie immer weiter.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterrühren.

Eine 24 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben und den Kuchenteig in 7 Gläser füllen.

Den Kuchen in 7 Gläsern in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen und ca. 30 Minuten backen.
Öffnen Sie den Reißverschluss und lassen Sie ihn abkühlen.

Bereiten Sie jetzt die diplomatische Creme vor.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen und das gesiebte Mehl zu den Eiern geben.

Gießen Sie nun die Milch in die Mischung mit den Eiern und mischen Sie alles.
Den Pudding in einen Topf geben, eine Zitronenschale hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es köcheln, bis die Creme eindickt.

Sobald die Creme eingedickt ist, die Zitronenschale entfernen und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die frische Sahne und geben Sie sie vorsichtig in die Gebäckcreme, wobei Sie versuchen, die diplomatische Sahne nicht zu zerlegen.

Alles vorsichtig mischen und die Diplomatencreme in den Kühlschrank stellen.

Trennen Sie den Saft der schwarzen Kirschen von den schwarzen Kirschen.
Bereiten Sie den Sirup für den Kuchen vor, indem Sie den schwarzen Kirschsirup zusammen mit dem Wasser und einem Löffel Zucker auf das Feuer legen.
Schneiden Sie den Kuchen in zwei Hälften und befeuchten Sie die beiden Scheiben gleichmäßig mit dem schwarzen Kirschsirup.

Verteilen Sie 2/3 der diplomatischen Creme auf einer der Scheiben.

Die schwarzen Kirschen halbieren und auf die Cremeschicht legen.

Mit der anderen Kuchenscheibe abdecken und einen leichten Druck auf den Kuchen ausüben, um sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig ist

Decken Sie den Kuchen mit der restlichen diplomatischen Sahne.

Nun die Sahne und den Schwarzkirschkuchen mit der Schlagsahne und den restlichen schwarzen Kirschen dekorieren.

Legen Sie den Sahne-Sauerkirsch-Kuchen mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren: P.


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