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Granulatmutter Thermomix

Granulatmutter Thermomix

Thermomix Granulat Nuss Rezept vom 10-02-2016 [Aktualisiert am 25-09-2017]

Nach dem Thermomix-Minestrone und der Thermomix-Gemüsemutter wird hier auf vielfachen Wunsch auch die mit dem Thermomix zu Hause hergestellte körnige Nuss hergestellt. Sie können die Mischung im herkömmlichen Ofen oder viel schneller in der Mikrowelle trocknen. Der Würfel kann bis zu einem Jahr in Gläsern in der Speisekammer aufbewahrt werden und eignet sich perfekt für die Zubereitung von Brühe und Aromabraten oder Risottos mit 1 Esslöffel pro Liter Wasser.

Methode

Wie man die körnige Mutter mit dem Thermomix macht

Waschen, schälen und schneiden Sie das gesamte Gemüse und wiegen Sie es dann, da das Salz 1/3 des Gewichts des Gemüses betragen muss: Meines wog im sauberen Zustand 450 Gramm, also gab ich 150 Gramm Salz hinein.

Legen Sie das Gemüse in die Schüssel und fügen Sie Öl und Salz hinzu (basierend auf dem Gewicht des Gemüses). Mischen Sie alles für 10 Sek., Geschwindigkeit. 7.
Spatolieren, dann erneut 50 Sekunden lang mischen, Turbogeschwindigkeit.

Die Mischung auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen und 1 Stunde bei 120 ° C kochen, dann die Mischung nacheinander auf die mit Pergamentpapier bedeckte Mikrowellenplatte legen und 4-5 Minuten bei 800 Watt kochen. oder bis Sie sich unter Ihren Fingern trocken und körnig fühlen und darauf achten, sich nicht zu verbrennen.
Alternativ zur Mikrowelle weitere 5 Stunden im Ofen kochen, immer bei 120 ° C.

Nach dem Trocknen abkühlen lassen, dann die Mischung wieder in den Krug geben und 10 bis 20 Sekunden lang mixen. 7.

In Gläser füllen und in der Speisekammer aufbewahren.


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