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Süßes Geflecht

Süßes Geflecht

Süßes Geflechtrezept vom 24-03-2019

Dort süßes Geflecht ist eine sehr weiche Sauerteigbrioche, perfekt für einen schnellen Snack oder ein köstliches Frühstück. Die perfekte Ergänzung? Probieren Sie es mit Orangenmarmelade, mein Favorit, und dann sagen Sie es mir ;-) Das Vorhandensein von Joghurt macht den Teig leichter und die geschnittenen Mandeln, die beim Kochen im Ofen leicht geröstet wurden, verleihen einen zusätzlichen Touch, der Knusprigkeit und Geschmack verleiht . Wenn sich das Aroma gegen Ende des Kochvorgangs im ganzen Haus löst, werden Sie feststellen, dass Sie nicht widerstehen können! Mit dem heutigen süßen Joghurtgeflecht wünsche ich Ihnen einen sehr süßen Sonntag, Becken: *

Methode

Wie man das süße Geflecht macht

Bereiten Sie zuerst ein Backpulver vor: Streuen Sie die Hefe in einer kleinen Schüssel, fügen Sie 1 Teelöffel Zucker hinzu und lösen Sie sie mit der gerade erwärmten Milch auf.
50 g gesiebtes Mehl hinzufügen, mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Ofen gehen lassen.

1 Ei und 1 Eigelb, Honig, Joghurt und Salz in eine Schüssel geben und 5 Minuten mit einem Schneebesen schlagen.
Fügen Sie das restliche Mehl, nachdem Sie es gesiebt haben, die weiche gehackte Butter und den Sauerteig hinzu.
Mindestens 10 Minuten lang erneut arbeiten: Sie müssen einen glatten und elastischen Teig erhalten.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden gehen.

Nehmen Sie den Teig, lassen Sie ihn mit den Händen auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ab und teilen Sie ihn in drei Brote.
Besorgen Sie sich 3 Brote und weben Sie sie zusammen, um ein Geflecht zu erhalten.

Übertragen Sie das Geflecht vorsichtig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Ofen aufgehen.
Dann vorsichtig mit dem restlichen Eiweiß bestreichen, mit Mandeln und Zucker bestreuen und in einem vorgeheizten Heißluftofen bei 200 ° C 10 Minuten backen.
Dann die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 30 Minuten kochen lassen.

Das süße Joghurtgeflecht ist fertig, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden und essen.


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