Ungewöhnliche Rezepte

Weiße Schokoladenfliese

Weiße Schokoladenfliese

Rezept Weiße Schokoladenfliese von vom 27-06-2011 [Aktualisiert am 29-08-2018]

Letzte Woche habe ich eine Eisfliese mit weißer Schokolade und Schlagsahne ohne Verwendung von rohen Eiern improvisiert, wirklich lecker, um sie zu einem Freund nach Hause zu bringen. Ich muss sagen, dass es uns sehr gut gefallen hat, ich musste hart arbeiten, um eine schöne frische Eistorte zuzubereiten, die auch die "Schwangeren" essen können, und am Ende war dies das gute Ergebnis. Meine Wochenenden am Strand sind vorerst vorbei, aber ich muss sagen, sie waren sehr entspannend, ein echtes Allheilmittel. Ich hoffe, dass auch Sie ein gutes Wochenende verbracht haben und wünsche Ihnen einen wunderbaren Start in die Woche, Küsse an diejenigen, die vorbeikommen.

Methode

Wie man die weiße Schokoladenfliese macht

Bereiten Sie den Kakao-Keksteig vor
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sich das Volumen verdoppelt hat

Mehl mit dem Kakao mischen und zum Teig geben

Zum Schluss die Milch mit der darin gelösten Hefe hinzufügen.

Gießen Sie den gekochten Keksteig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Den Teig so nivellieren wie möglich, dann in einem vorgeheizten Ofen bei 220 Grad backen und 8/10 Minuten backen

Drehen Sie den Kakao-Keksteig auf einer mit Pergamentpapier bedeckten Oberfläche um und entfernen Sie das geformte Papier vorsichtig von der Basis

Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in 3 horizontale Streifen schneiden

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade und die Schlagsahne zubereiten
Bereiten Sie eine Schokoladenganache vor, indem Sie 100 ml Sahne in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Wenn die Sahne kocht, fügen Sie die gehackte weiße Schokolade hinzu.

Schalten Sie die Heizung aus und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Schokolade vollständig schmilzt.

Wenn die Ganache vollständig kalt ist, schlagen Sie die restliche Sahne und gießen Sie die Mischung hinein.

Mischen Sie die Creme vorsichtig mit einem Holzlöffel und achten Sie darauf, dass Sie die Bewegung von unten nach oben ausführen, um die Creme nicht zu zerlegen

Eine Laibpfanne mit Frischhaltefolie auslegen und das erste Rechteck Keksteig auf den Boden legen. Mit einer Schicht weißer Schokoladencreme bedecken

Legen Sie ein weiteres Rechteck aus Keksteig und wechseln Sie sich ab, indem Sie eine Schicht weiße Schokoladencreme und Sahne und eine Schicht Keksteig abwechseln.

Mit der Sahne abschließen, nun leicht auf den Kuchen drücken und den Schokoladenstein 3 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen

Nehmen Sie die weiße Schokoladenfliese zurück, drehen Sie sie auf einer Servierplatte um, entfernen Sie die Frischhaltefolie und bringen Sie sie zum Tisch.


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