Traditionelle Rezepte

Blumenkohlcreme

Blumenkohlcreme

Rezept Blumenkohlcreme von vom 12-01-2017 [Aktualisiert am 29-08-2018]

Die Blumenkohlsuppe ist ein leichter und raffinierter erster Gang, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobert. Es kann mit Croutons begleitet oder mit Parmesan angereichert werden. Ich schlage es Ihnen so leicht wie möglich vor, da eine der guten Absichten dieses Jahres 2017 darin besteht, meinen Mann zu einer gesunden Ernährung zu bewegen, damit er etwas Speck wegwirft !
Die Zutaten für diese Suppe sind sehr einfach: Kartoffeln, Olivenöl extra vergine, Frühlingszwiebeln und Gemüsebrühe, natürlich ohne das zu vergessen Blumenkohl in Frage. Ein schöner Teller von Kohlcreme heiß und Abendessen wird serviert!

Methode

Wie man die Blumenkohlsuppe macht

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Machen Sie dasselbe mit dem Blumenkohl, den Sie in Röschen teilen.

In einem Topf die gehackte Frühlingszwiebel anbraten.
Sobald sie goldbraun sind, fügen Sie die Kartoffeln und den Blumenkohl hinzu.

Einige Minuten kochen lassen und dann mit der kochenden Brühe bedecken. 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Sobald sowohl der Blumenkohl als auch die Kartoffel gekocht sind, mit Salz würzen und mit einem Stabmixer mischen.

Bringen Sie Ihre Blumenkohlcreme mit einer Prise Schnittlauch direkt auf den Teller auf den Tisch.


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