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Thermomix Brioche

Thermomix Brioche

Rezept Pfanne Brioche Thermomix von vom 04-04-2014 [Aktualisiert am 03-09-2018]

Das Brioche-Brot ist der ideale Teig für süße und herzhafte Rezepte. Wenn die Brioche in einem dicht verschlossenen Lebensmittelbeutel aufbewahrt wird, bleibt sie lange Zeit sehr weich und schmackhaft. Mit dem Thermomix wird die Zubereitung natürlich noch einfacher, da Sie die Mischphase vermeiden.

Methode

Wie man Thermomix Brioche macht

Geben Sie weiche Butter, Milch, Zucker 30 Sek. Geschwindigkeit 1a 40 ° in den Krug
Fügen Sie die Hefe bei Geschwindigkeit 4 für 4 Sekunden hinzu
Fügen Sie die Eier, Salz und Mehl hinzu, 3 Sek. Bei Vel 5

Der Teig ist weich und elastisch. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie eine Handvoll Mehl hinzu
Bilden Sie eine Kugel und lassen Sie sie 1 Stunde lang aufgehen
Formen Sie den Teig zu einem Laib, den Sie in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Laibpfanne geben, und lassen Sie ihn 1 Stunde lang gehen oder bis die Kuppel des Brotes aus der Form kommt.
Das Briochebrot mit 1 geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° backen

Im Ofen bei 180 ° C ca. 25/30 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.


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