Ungewöhnliche Rezepte

Pikante Auberginenpastete

Pikante Auberginenpastete

Rezept Pikante Auberginenpastete von vom 06-06-2012 [Aktualisiert am 24-05-2016]

Der herzhafte Auberginenkuchen ist einer der Rustikalen, die Sie auf der Facebook-Seite unserer Website gesehen haben, eine schöne Idee mit Blätterteig, die ein Last-Minute-Abendessen lösen kann;) Ich habe es vorgezogen, die Auberginen zu braten, aber aufzuhellen ein wenig herzhafte Torte oder wenn Sie keine Lust zum Braten haben, können Sie sie auch grillen. Heute Morgen schreibe ich Ihnen vom Auto aus, ich bin fast im Büro angekommen und nutze diese letzten Minuten des Friedens, um diesen salzigen Auberginenkuchen zu veröffentlichen, bevor ich vom Wirbelsturm der Dinge im Büro in Anspruch genommen werde. Hier in Neapel scheint die Sonne und ich hoffe, dass auch in Ihrem Teil gutes Wetter herrscht. Ich wünsche Ihnen einen guten Tag und Sie, die es können, schalten Sie Ihren PC aus und lassen Sie die Hausarbeit in Ruhe und bringen Sie die Kinder zum Meer oder in den Park;)

Methode

Wie man Auberginen herzhafte Torte macht

Schneiden Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in 4 mm dicke Scheiben und braten Sie sie in reichlich Samenöl (alternativ können Sie sie auch auf einem Teller grillen).

Heben Sie die Auberginen beim Kochen an und legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Papier

Eine Antihaftform mit der ersten Scheibe Blätterteig auslegen und eine Schicht Auberginen auf die Basis legen, die Sie leicht überlappen. Füge Salz hinzu

Mit Mozzarella und gewürfelten Kirschtomaten bedecken

Nun das Basilikum, den Parmesan und die geschlagenen Eier mit Salz und Pfeffer hinzufügen

Mit der anderen Blätterteigscheibe bedecken und schließen, indem sichergestellt wird, dass die Ränder gut haften. Servieren Sie ein bisschen Blätterteig übrig, machen Sie einige Dekorationen rundum
Die Auberginenquiche mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190 ° backen

Backen Sie die Quiche etwa 30 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist

Vor dem Schneiden in Scheiben und Servieren abkühlen lassen


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