Traditionelle Rezepte

Quinoa mit Gemüse

Quinoa mit Gemüse

Quinoa Rezept mit Gemüse von vom 21-08-2015 [Aktualisiert am 21-09-2016]

Diese Quinoa mit Gemüse ist eine vegetarisches Gericht Einfach, lecker und vielseitig, da es mit Ihrem Lieblingsgemüse der Saison kombiniert werden kann. Heiß ist sehr gut, aber im Sommer kalt als Salat serviert ist es noch mehr! Ich muss sagen, seit ich Quinoa benutze, habe ich es oft verwendet, weil es leicht zuzubereiten ist, sehr nahrhaft und zum Glück in der Familie sehr beliebt. In den letzten Urlaubstagen wechsele ich das Meer mit wunderschönen Erkundungstouren auf der Insel ab. Wir haben die Ebene der Windmühlen, die venezianischen Festungen und natürlich die Ruinen von Knossos gesehen, die dank der Geschichte des Labyrinths und des Minotaurus auch fasziniert haben das kleine Mädchen;) Heute Nachmittag, wenn ich Ivano überzeugen kann, würde ich gerne einen Ausritt im Olivenhain machen, ich sehe es schwer, aber ich werde es trotzdem versuchen;) einen Kuss Freunde und guten Tag!

Methode

Wie man Quinoa mit Gemüse macht

Waschen Sie die Quinoa zunächst sehr gut unter fließendem Wasser, um alle Spuren des bitteren Saponins, das sie bedeckt, zu entfernen.
Dann legen Sie die Quinoa in einen Topf mit 2 Gläsern Wasser (wenn Sie die Menge der Quinoa variieren, denken Sie daran, dass das Wasser immer doppelt so groß sein muss wie die Quinoa).

Dann bei mittlerer Hitze kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist (es dauert mindestens 15 Minuten). Also lass es beiseite.

Karotten, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini und Pfeffer waschen, schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden.

In eine Pfanne mit gehackten Frühlingszwiebeln, rotem Pfeffer und etwas Öl geben, Salz hinzufügen, mit dem Deckel abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen.

Dann gehackte Tomaten und Basilikum hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Das Gemüse in die Quinoa geben.

Sofort servieren, mit frischem Basilikum dekorieren oder zuerst eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.


Video: Mediterranean Quinoa Salad Recipe (Dezember 2021).