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Feigenmarmelade

Feigenmarmelade

Rezept Feigenmarmelade aus vom 11-09-2012 [Aktualisiert am 14-09-2016]

Die Feigenmarmelade ist eine meiner Lieblingsmarmeladen, aber ich hatte jahrelang keine nennenswerte mehr probiert, also habe ich versucht, sie selbst zuzubereiten.
Das Verfahren ist der Klassiker der Marmelade. Ich habe gerade Zitrone, Schale und Saft und einige hinzugefügt Mandeln um den Geschmack dieses Konserven noch mehr zu bereichern und die Aromen des Sommers in der Speisekammer zu genießen, in der Hoffnung, warten zu können und mindestens ein Glas für den Winter aufzubewahren, da das erste Glas bereits fertig ist :)
Süß und zart, die Feigenmarmelade Es eignet sich perfekt zum Füllen von Torten oder zum Brotaufstrich zum Frühstück, aber auch zum Begleiten von gereiftem Käse.
Also überlasse ich Sie meinem Rezept und wünsche denen, die hier vorbeikommen, einen guten Tag

Methode

Wie man Feigenmarmelade macht

Reinigen Sie die Feigen mit einem feuchten Tuch
Schälen und in 4 Teile schneiden, dann mit dem Saft und der geriebenen Zitronenschale in eine Schüssel geben, mischen und 30 Minuten kochen lassenDann in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen


Wenn die Marmelade fertig zu sein scheint, führen Sie den Test der Untertasse durch, um die richtige Dichte zu erreichen. Die Marmelade ist fertig, wenn Sie einen Teelöffel Marmelade auf eine erstarrte Untertasse fallen lassen.


Mit Hilfe einer Kelle die noch kochende Feigenmarmelade in die sterilisierten Gläser geben (um die Gläser zu sterilisieren, einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, dann die offenen Gläser eintauchen und etwa zehn Minuten köcheln lassen Minuten. Entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen.

Fügen Sie die Mandeln hinzu

Schließen Sie dann mit der Kappe und drehen Sie die Gläser um, bis sie abgekühlt sind, um das Vakuum zu erzeugen und die Bildung von Schimmel zu vermeiden.
Sobald das Glas abgekühlt ist, drehen Sie es wieder um und lagern Sie es in der Speisekammer, bis es verzehrfertig ist.


Video: Feigen Marmeladen Rezept aus der Türkischen Küche (November 2021).