Traditionelle Rezepte

Klassische Eier Benedict

Klassische Eier Benedict

In einer Pfanne 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Kanadischen Speck in die Pfanne geben und auf beiden Seiten hellbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und zum Warmhalten mit Alufolie abdecken.

Geschickt auswischen, mit 5 cm Wasser füllen und Essig hinzufügen. Erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht und dann auf ein Köcheln reduzieren. Brechen Sie die Eier vorsichtig in eine separate kleine Tasse oder Untertasse. Sie wollen nicht, dass das Eigelb bricht. Halten Sie die kleine Tasse oder Untertasse nahe an die Oberfläche der Flüssigkeit und gießen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne. 3-5 Minuten oder gewünschter Festigkeitsgrad für das Eiweiß kochen lassen.

Während die Eier kochen, die Sauce Hollandaise zubereiten. Kräftig umrühren, um Eigelb und Zitronensaft zu vermischen. Fügen Sie ¼ Tasse der festen Butter hinzu. Bei sehr schwacher Hitze erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Rühren Sie weiter und fügen Sie die restliche ¼ Tasse der festen Butter hinzu. Rühren Sie die Mischung, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce eingedickt ist. Warm halten.

Die englischen Muffins halbieren und toasten. Nehmen Sie getoastete englische Muffins und bestreichen Sie jeden mit einigen der 3 Esslöffel Butter. Auf jede Hälfte 1 Scheibe kanadischen Speck geben. Legen Sie 1 Ei auf den kanadischen Speck.

Nach Belieben mit Schnittlauch, Paprika etc. garnieren.


Klassisches Eggs Benedict Rezept

Kein Egg Benedict Rezept wäre komplett ohne die Zugabe einer cremigen Sauce Hollandaise, die über Ihre perfekt pochierten Eier geträufelt wird. Hollandaise-Sauce ist eine zarte französische Creme, die den Geschmack Ihres Egg Benedict um eine Stufe höher legt. Während Eier für sich alleine köstlich sind, sind sie noch besser, wenn eine dicke und köstliche Sauce darüber getröpfelt wird.

Wenn Sie diese ikonische Frühstücksplatte auf die nächste Stufe bringen möchten, folgen Sie dem köstlichen Rezept für Eier Benedikt unten.


Klassisches Eggs Benedict Rezept

Kein Egg Benedict Rezept wäre komplett ohne die Zugabe einer cremigen Sauce Hollandaise, die über Ihre perfekt pochierten Eier geträufelt wird. Hollandaise-Sauce ist eine zarte französische Creme, die den Geschmack Ihres Egg Benedict um eine Stufe höher legt. Während Eier für sich alleine köstlich sind, sind sie noch besser, wenn eine dicke und köstliche Sauce darüber getröpfelt wird.

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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Klassisches Eggs Benedict Rezept

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