Traditionelle Rezepte

Rezept zum Backen von Hühnchen und Chorizo

Rezept zum Backen von Hühnchen und Chorizo

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Perfekt nach einem langen Tag, wenn minimaler Aufwand und maximaler Geschmack gewünscht sind. Super einfach, super lecker! Einfach in den Ofen schieben und stehen lassen, was könnte einfacher sein? :) Mit grünem Salat und viel Allioli servieren!


Nordrhein-Westfalen, Deutschland

65 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Hähnchenstücke, je nachdem, was Sie bevorzugen
  • 1 große Backkartoffel, in Stücke geschnitten, Haut auf
  • 1 rote Zwiebel, in Viertel geschnitten
  • 1 (10cm) Stück Chorizo, gehackt
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h10min

  1. Den Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6. Den Boden einer großen ofenfesten Form mit Olivenöl bedecken.
  2. Das Hähnchen mit dem Öl einreiben und die Stücke auf dem Blech anrichten.
  3. Ordnen Sie die restlichen Zutaten auf dem Blech um das Huhn herum an.
  4. Oregano darüberstreuen.
  5. Im Ofen eine Stunde backen.

Andere Ideen

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie es ganz nach Ihrem Geschmack und dem, was Sie zur Verfügung haben, verzieren oder verfeinern können. Fügen Sie so viel oder so wenig Gemüse hinzu, wie Sie möchten, Champignons, gehackte Paprika, Zucchini, frische Tomaten, die am Weinstock verbleiben, alle passen gut zu diesem Gericht. Fügen Sie in der Saison neue Kartoffeln hinzu. Etwas Käse darüberstreuen, Manchego, da er spanisch ist, passt gut zu der Chorizo, aber jeder Käse funktioniert. Für einen Zitrusaufguss einige Zitronenspalten unter das Hühnchen stecken.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(4)

Bewertungen auf Englisch (3)

Absolut begeistert von diesem Rezept. Einfach und super lecker.-22. August 2014

Habe es jetzt 3 mal gemacht und es ist ein Riesenerfolg bei der ganzen Familie. So einfach zuzubereiten und mit klumpigem Brot serviert (um alle Säfte aufzuwischen), ist es wirklich fantastisch.-10 Okt 2016

Dies ist ein schönes Gericht, aber ich würde nicht sagen, dass es fantastisch ist. Ich habe gehackte Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini, Auberginen und Pilze hinzugefügt. Am Ende des Kochens habe ich Mozzerella-Perlen für ein paar Minuten hinzugefügt, bis sie geschmolzen sind.-29 Apr 2012


One-Pan Chicken und Chorizo ​​mit Kirschtomaten

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Wir machen dieses supereinfache Hühnchen und Chorizo ​​in einer Pfanne schon seit langem. Es enttäuscht nie. Einfach Hühnchen, Chorizo, Knoblauch, Kirschtomaten und Basilikum in eine Auflaufform & hellip werfen und backen! Es ist gleichermaßen perfekt für Unterhaltung wie für ein schnelles und einfaches familienfreundliches Essen.


Hühnchen-, Chorizo- und Olivenschalen-Backen

Methode

Backofen auf 200°C vorheizen. In einer rechteckigen 2L Auflaufform das Huhn, die Zwiebel, die Paprika und die Chorizo ​​mischen. Mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit den Händen gut mischen.

Eine große beschichtete Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinzugeben. Auf jeder Seite 2–3 Minuten versiegeln, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel, Paprika und Chorizo ​​in dieselbe Pfanne geben und 3–4 Minuten goldbraun braten. Nun zusammen mit Knoblauch, Oliven, Kichererbsen, Rosmarin und Orangenschale in die Auflaufform geben und in einer gleichmäßigen Schicht anrichten. Die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen.

Lassen Sie überschüssiges Öl aus der Pfanne ab und halten Sie eine hohe Hitze. Gießen Sie den Sherry hinzu, rühren Sie ihn zum Ablöschen um und kochen Sie ihn 1 Minute lang oder bis er um ein Drittel reduziert ist, dann schalten Sie die Hitze aus. Den reduzierten Sherry und die Brühe in und um das Fleisch und Gemüse gießen, dann 30–40 Minuten goldbraun backen und der Pfannensaft reduziert ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.


Methode

Backofen auf 200 °C/Gas Stufe 6 vorheizen. Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Tomaten in einen großen Bräter geben und mit Meersalz und viel frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Alles leicht vermengen und 20 Minuten rösten.

Während das Gemüse röstet, die Chorizo ​​häuten und das Fleisch in dünne Scheiben schneiden – 5 mm sind ungefähr richtig. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein Brett und schneiden Sie jede einzelne 2 bis 3 Mal vorsichtig mit einem Messer ein. Rundum mit schwarzem Pfeffer würzen. Paprika und Oregano mischen und beiseite stellen.

Den Bräter aus dem Ofen nehmen, die Chorizo ​​über das Gemüse streuen und alles ein paar Mal wenden. Das Hähnchen auf das Gemüse und die Chorizo ​​legen und mit Paprika und Oregano bestreuen. Mit etwas Salz würzen und für 20 Minuten in den Ofen zurückgeben.

Nehmen Sie die Dose aus dem Ofen. Halten Sie eine Ecke vorsichtig mit einem Ofentuch fest, heben Sie die Form ein wenig an, so dass der gesamte Saft zum anderen Ende läuft, löffeln Sie dann den Saft und träufeln Sie ihn zurück über das Huhn. Stecken Sie die Paprikastreifen locker um das Huhn und das Gemüse.

Den Ofen auf 220 °C/425°F/Gas Stufe 7 stellen. Die Form für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Paprikaschoten gerade weich sind und das Hähnchen goldbraun und knusprig ist

Rezept aus The Hairy Dieters: How to Love Food and Lose Weight von Si King und Dave Myers


  • 400 g Süßkartoffeln, geschält und in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 400 g Karotten, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 große rote Zwiebel, in 8 Spalten geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 170 g)
  • 1 Zitrone, geviertelt
  • 2 TL Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
  • eine Handvoll frische Thymianzweige
  • eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 EL fettarmer Naturjoghurt zum Servieren

Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen 6. Süßkartoffeln und Karotten in einen Bräter geben, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten rösten.

Rote Zwiebel und Knoblauch dazugeben und gut vermengen. Weitere 20 Minuten rösten.

Hähnchenbrüste und Zitronenviertel in einer Schicht in den Bräter geben. Alles mit Ras-el-Hanout und Thymian bestreuen. Weitere 15-20 Minuten braten, oder bis das Hähnchen gar ist. Durch den Koriander rühren.

Zum Servieren auf vier Teller mit je einer gerösteten Zitronenscheibe zum Ausdrücken und einem Esslöffel Joghurt verteilen.

Rezepttipps

Dieser Hühnchen-Traybake funktioniert auch gut mit.

Hähnchen-Traybake nach französischer Art:

Folgen Sie dem Rezept, aber anstatt der Süßkartoffeln und Karotten, schneiden Sie 2 Zucchini, 2 Auberginen, 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika in dicke Scheiben und fügen Sie in Schritt eins hinzu. In Schritt drei statt Zitrone und Ras-el-Hanout 15 halbierte Cherrytomaten mit Hühnchen und Thymian dazugeben. Nach Rezept backen, aber nicht durch den Koriander rühren oder mit dem Joghurt servieren.

Chicken Traybake nach griechischer Art:

Folgen Sie dem Rezept, aber statt der Süßkartoffeln und Karotten, schneiden Sie 600 g neue Kartoffeln und 2 grüne Paprika in dünne Scheiben und fügen Sie sie in Schritt eins hinzu. Insgesamt 20 Minuten rösten und Schritt zwei auslassen. In Schritt drei statt Zitrone, Ras-el-Hanout und Thymian 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 2 Zweige frischen Rosmarin, einen kleinen Bund Spargel und 1 Esslöffel entkernte Kalamata-Oliven zum Hühnchen geben. Nach dem Rezept backen, aber 200 g geschnittenen Halloumi für die letzten 10 Minuten des Garvorgangs hinzufügen und nicht durch den Koriander rühren oder mit dem Joghurt servieren.

Hähnchen-Traybake nach italienischer Art:

Folgen Sie dem Rezept, aber statt der Süßkartoffeln und Karotten, würfeln Sie 2 Auberginen und schälen Sie 2 Knoblauchzehen und fügen Sie in Schritt eins hinzu. Insgesamt 30 Minuten rösten und Schritt zwei auslassen. Im dritten Schritt statt Zitrone, Ras-el-Hanout und Thymian 20 halbierte Kirschtomaten, 2 Teelöffel Kapern, 1 Esslöffel entkernte schwarze Oliven und eine abgetropfte 400g Dose Cannellini-Bohnen zum Hühnchen geben. Nach Rezept backen, aber frische Basilikumblätter überreißen und nicht durch den Koriander rühren oder zum Joghurt servieren.

Um mehr über Typ-2-Diabetes zu erfahren und Informationen darüber zu erhalten, wie Sie Ihr Risiko für diese meist vermeidbare Krankheit reduzieren können, lesen Sie unseren Artikel.


Hühnchen- und Chorizo-Blechauflauf mit Kartoffeln und Oliven

Ich liebe Traybake-Abendessen und stopfen alles in eine Pfanne und werfen es in den Ofen. Freihändig mit minimalem Aufräumen, dies ist die perfekte Mahlzeit für einen geschäftigen Abend unter der Woche. Es ist auch ideal für unkomplizierte Unterhaltung, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Dinnergästen verbringen können!

Ich liebe die Kombination von Aromen in diesem Gericht und ndash geräucherter Paprika, Oregano und Chorizo ​​mit würzigen grünen Oliven. Ich bewahre die Oliven gerne roh auf und werfe sie am Ende einfach hinein, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie sie für die letzten 15 Minuten des Garvorgangs in das Blech geben.

Was soll man mit diesem Traybake nach spanischer Art servieren?

Ich liebe diesen Hühnchen-Chorizo-Traybake, der einfach mit einem knackigen grünen Salat serviert wird und mein Mozzarella- und Tomatensalat wäre perfekt. Ich finde, dies dient zwei Personen leicht, aber wenn Sie es ein wenig auffüllen möchten, um mehr zu servieren, ist es ausgezeichnet mit etwas flauschigem Reis oder knusprigem Brot.

Achten Sie beim Servieren darauf, alle leckeren Pfannensäfte aufzuschöpfen und über das Huhn und die Kartoffeln zu gießen.

Ja, Sie können Hähnchenkeulen direkt eintauschen. Wenn Sie es vorziehen, Brust zu verwenden, braten Sie die anderen Zutaten 15 Minuten lang, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, um weitere 30 Minuten zu kochen.

Sicher &ndash einige Kirschtomaten, die für die letzten 15 Minuten des Kochens hinzugefügt werden, wären köstlich.

Reste halten sich abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie es in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen, bis es kochend heiß ist.

Ein ofenfester Bräter, der groß genug ist, um alle Zutaten in einer Schicht unterzubringen. Ich benutze dieses *.

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Ich hoffe euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir! Bitte hinterlasse einen Kommentar oder markiere mich auf Instagram @carrieskitchen_, wenn du es schaffst!


Anweisungen

Den Backofen auf 200°C/400°F/Gas vorheizen. 6. Die Chorizo ​​hacken, den Knoblauch schälen und beides in einen Mixer geben. Brühwürfel zerbröseln, Rosmarinblätter einreiben, Essig dazugeben und mit 300 ml kochendem Wasser übergießen. Den Deckel fest aufsetzen, mit einem Geschirrtuch abdecken und festhalten, bis er glatt ist.

Die Haut vom Hähnchen abziehen und wegwerfen, dann die Oberschenkel in ein großes Bratblech (30 x 40 cm) legen. Waschen Sie alle Kartoffeln (lassen Sie die Schalen für zusätzlichen Nährwert) und hacken Sie sie in 3 cm große Stücke. Die Zwiebeln schälen, die Paprika entkernen, ebenfalls in 3 cm große Stücke schneiden und das gesamte Gemüse in das Blech geben. Die Hälfte der Petersilienblätter zupfen, dann die Chorizo-Brühe darübergießen und alles vermischen. Mit Alufolie fest abdecken, 2 Minuten bei starker Hitze über den Herd stellen und dann in den Ofen schieben. 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen, das Hühnchen nach oben ziehen, damit es goldbraun wird, und weitere 30 Minuten kochen, oder bis es sprudelt und das Hühnchen und das Gemüse durchgegart sind.

Währenddessen die restlichen Petersilienblätter auf einem Teller zupfen. Den Joghurt daneben löffeln und ein paar Prisen Cayennepfeffer daneben geben. Chili und Mandeln in feine Scheiben schneiden und auf den Teller geben, dann die Zitronenschale fein reiben. Wenn der Traybake fertig ist, servieren Sie den Teller mit den Beilagen daneben und lassen Sie sich an Joghurt und Streuseln bedienen.

Kalorien 432kcal - Fett 16g - Sat Fat 4,6g - Protein 25,8g - Kohlenhydrate 49,6g - Zucker 12g - Salz 1,5g - Ballaststoffe 6,4g - 3 Portionen Gemüse & Obst

Super Food Family Classics von Jamie Oliver erscheint bei Penguin Random House

Jamie Oliver Enterprises Limited (2016 Super Food Family Classics) Fotograf: Jamie Oliver


Öl, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen. Hühnchen hinzufügen. Reiben, um zu beschichten.

Eine große, antihaftbeschichtete, feuerfeste Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hühnchen hinzufügen. Auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten oder bis sie leicht gebräunt sind.

Bräter vom Herd nehmen. Chorizo ​​und Kartoffeln dazugeben. Vorsichtig werfen. Übertragen Sie die Pfanne in einen heißen Ofen (200 ° C).

25 Minuten kochen. Pfanne entfernen. Paprika und Oliven dazugeben. Mit Speiseöl einsprühen. Zurück zum Ofen. Kochen Sie weitere 20 bis 25 Minuten oder bis das Hühnchen gar ist. Entfernen. Mit Petersilie bestreuen.


Zutaten

  • Kalorienarmes Kochspray
  • 12 große Hähnchenschenkel ohne Haut
  • 600 g Desirée-Kartoffeln, geschält und in 2,5 mm dicke Scheiben geschnitten
  • 800g mittelgroße Strauchtomaten, halbiert
  • 2 Zucchini, dick geschnitten
  • 3 große Zwiebeln, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
  • 4-5 kleine Rosmarinzweige
  • 4 EL fein gehackte frische Petersilie
  • 1TL getrocknete rote Chiliflocken
  • Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 250ml kochende Hühnerbrühe

Anweisungen

1. Backofen auf 200˚C/180˚C Umluft/Gas vorheizen 6.

2. Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen. 5–6 Minuten braten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind, dann wenden und auf der anderen Seite weitere 3–4 Minuten braten.

3. Mit der Chorizo, der roten Zwiebel und der Süßkartoffel mit der Hautseite nach oben in einen Bräter geben. Von der Orange mit einem Sparschäler Zestenstreifen abziehen und zusammen mit Rosmarin, Chiliflocken und restlichem Esslöffel Öl in die Dose geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermischen. 35–40 Minuten backen, oder bis das Hühnchen und die Süßkartoffel gar sind. Sofort servieren.