Traditionelle Rezepte

Märtyrer des Fastens

Märtyrer des Fastens

Geben Sie eine Handvoll Mehl und Fisch in eine Schüssel, fügen Sie die Hefe, die Sie zuvor mit dem Zucker vermischt haben, und 3-4 Esslöffel Wasser hinzu. An einem warmen Ort ohne Strömung etwa 15 Minuten gehen lassen.

Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, über die Sie die restlichen Zutaten mit der Hefe, weniger Wasser, geben. Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie nach und nach Wasser gießen, bis sich der Teig von Ihren Händen löst.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

Nehmen Sie nach Ablauf der Zeit kleine Teigklumpen und formen Sie die Märtyrer, wie Sie möchten, nur in Form von acht, um herauszukommen ... :)))

In ein Blech legen (ich lege Backpapier und Mehl bestreut damit sie nicht anbrennen), mit dem Sirup aus den 4 EL Zucker mit Wasser einfetten und etwas gehen lassen, dann in den vorgeheizten Backofen schieben für etwa 20 Minuten.

Wenn sie gar sind, etwas abkühlen lassen und in der Zwischenzeit den Sirup wie folgt zubereiten: Zucker, Wasser, Honig, Essenzen und Zitronenschale in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie eindickt. Ich hielt es ungefähr 10 Minuten lang.

Die Märtyrer in Sirup legen, dann in einer höheren Schüssel nebeneinander herausnehmen, den Rest des Sirups darüber gießen und die gemahlenen Walnüsse bestreuen.

Sie servieren sie natürlich mit einem Glas Rotwein, oder ... 40 Gläser ... :)))


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