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Rezept für gegrillte Paprika mit Ziegenkäse

Rezept für gegrillte Paprika mit Ziegenkäse

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Grüne Paprika werden auf einem Grill mit einer Mischung aus Ziegenkäse, Knoblauch und Zitronenpfeffer gegrillt. Es ist eine köstliche Beilage, die Sie bei Ihrem nächsten Grillabend servieren können.

34 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 2 grüne Paprika
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 70g Ziegenkäse
  • 1 Esslöffel Zitronenpfeffergewürz

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Extra Zeit:20min Marinieren › Fertig in:30min

  1. Paprika entkernen und entkernen. Jedes in sechs Keile schneiden und in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben. Knoblauch dazugeben und mit Olivenöl beträufeln. Umrühren, versiegeln und beiseite stellen, um mindestens 20 Minuten zu marinieren.
  2. Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Grillrost leicht ein. Ziegenkäse und Zitronenpfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren; beiseite legen.
  3. Die Paprika mit der Hautseite nach oben auf dem vorgeheizten Grill etwa 3 Minuten garen, bis sie leicht verkohlt sind. Drehen Sie die Paprikaschoten um und löffeln Sie den Käse vorsichtig auf jede Paprika. Den Deckel des Grills schließen und weitergaren, bis der Boden leicht verkohlt und der Käse warm ist, 2 bis 3 Minuten.

Alternative Kochmethoden

Sie können diese Paprika auch unter dem Grill zubereiten.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps, wie Sie perfekt grillen!

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(39)

Bewertungen auf Englisch (30)

Ich habe das zu Hause im Grill gemacht (mitten im Winter!). Ich habe alten Feta aufgebraucht und mich nicht um das Marinieren gekümmert. Mein Mann hat es geliebt! Großartig mit etwas spanischem Toast (ein heißes Stück Toast mit Knoblauch und einer halben Tomate reiben) und Salat.-31. Dezember 2011

von cookinRN

Ich mag es mit oder ohne Zitronenpfeffer, meistens ohne. Sie sind noch besser, wenn Sie auch das vegane Pesto-Rezept für sonnengetrocknete Tomaten von dieser Seite hinzufügen!!!!-27 Nov 2010

von rebeccaliesmer

Darf ich 7 Sterne geben!!! Oh. mein. Himmel. Ich machte diese für eine Dinnerparty, denn ich hatte auf einer Farm einen Scheffel grüne Paprika gepflückt und musste sie aufbrauchen. Sie waren die ersten Dinge, die weg waren, und ich hätte sie alle essen können. Meine Steaks lagen noch auf dem Grill und so aßen wir nur alle Seiten, und meine Gäste sagten, dass sie so gut waren, dass sie diese als Hauptgericht hätten haben können! Sie waren würzig mit dem Ziegenkäse und der scharfe Zitronenpfeffer mit dem verkohlten gegrillten Pfeffer war ein Traum. Ich habe sie wieder für eine Freundin und ihren Mann gemacht und er mochte sie so sehr, dass er erwähnte, dass er das Steak hineinlegte und ein Pfeffersteak-Sandwich machte! Machen Sie sie, Sie werden sie lieben!-03 Nov 2010


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Vier-Käse-gefüllte gegrillte Paprika

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Käse. Geschmolzen Käse. Es ist wahrscheinlich eines der besten Lebensmittel der Welt, es sei denn, man zählt Schokolade dazu … aber andererseits halte ich Schokolade für eher Medikation, per se, als ein Lebensmittel.

Und außerdem würde Schokolade wahrscheinlich nicht sehr gut in eine gegrillte Paprika gefüllt werden. Aber Käse … ja.

In diesem Fall haben wir vier verschiedene Käsesorten: Ricotta für Körper und Geschmack zusammen mit würzigem Kräuter-Ziegenkäse sowie Parmesan und Mozzarella für diese schmelzende Güte. Als ob gegrillte Paprika für sich allein nicht göttlich genug wären – musste ich mich jetzt von dieser erstaunlichen Käse-gefüllten Version besessen.

Ich sah die Idee ursprünglich auf Essen & Wein’s Webseite. Nun, eigentlich zuerst auf Pinterest und dann An Essen & Wein. Und obwohl Essen & Wein “dieses Rezept in unserer Testküche perfektioniert”, auch wir haben mit den Füllungszutaten in unserer normalen Alltagsküche gespielt und sie ein paar Mal auf unserem bescheidenen Außengrill gegrillt. Natürlich nur, um Ihnen das beste Rezept zu präsentieren. Wir opfern so. Wir sind Geber.

Tatsächlich werden wir dieses Rezept wahrscheinlich den ganzen Sommer lang weiter “perfektionieren”. Und wir denken, das sollten Sie auch.

[box type=”info”] Mein Mann grillt gerne eine marinierte Hähnchenbrust, die er neben seinen Paprikaschoten serviert. Ich liebe, liebe, liebe es, meinen auf einen großen Haufen Baby-Rucola in einer einfachen Zitronen-Vinaigrette werfen zu lassen.

Beachten Sie auch: Das Rezept verlangt nach Paprika, aber auch Poblano- oder Anaheim-Paprika funktionieren wunderbar. Oder mischen Sie sie und verwenden Sie ein oder zwei von jedem. Wir haben Jalapenos probiert, aber sie waren viel zu scharf für meinen Geschmack … und ich im Allgemeinen? mögen etwas Hitze!


Vorbereitung

  • Bereiten Sie ein mittelhohes Grillfeuer vor. Die Paprikaschoten unter gelegentlichem Wenden grillen, bis die Haut überall verkohlt ist, 15 bis 20 Min. Die verkohlten Paprikaschoten in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sie zum Anfassen abgekühlt sind.
  • Währenddessen in einer großen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, 1/2 TL. Thymian, Salz und etwa 5 Schleifen Pfeffer. Gut mischen.
  • Paprikaschoten und Kerne entfernen und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie die Paprika der Essigmischung hinzu und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage marinieren. (Wenn Sie mehr als ein paar Stunden im Voraus zubereiten, kühlen Sie es und kehren Sie zu Raumtemperatur zurück, bevor Sie die Crostini zusammensetzen.
  • Jede Scheibe des gegrillten Knoblauchbrotes mit einer großzügigen Schicht Ziegenkäse bestreichen, mit etwas restlichem Thymian bestreuen und mit einem Knäuel der Paprikaschoten und einer kleinen Prise schwarzem Pfeffer belegen. Sofort servieren.

Rezeptnotizen

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Ein einfaches Rezept für köstliche gegrillte Paprika gefüllt mit Käse und Kräutern. Eine einfache, elegante und köstliche Vorspeise.

Leute, die meinem Blog folgen, haben wahrscheinlich meine Liebe und Wertschätzung für Paprika bemerkt. Ich neige dazu, sie in vielen Gerichten einzuführen, insbesondere in Saucen und Fleisch.

Nun, das ist etwas anders. Hier ist der Pfeffer der Protagonist und zieht die ganze Aufmerksamkeit auf sich. Ich betrachte dieses Gericht als Vorspeise oder „Mezze“ zum Trinken Ihres Weins oder Bieres und nicht als Hauptgericht, wie mein anderes Rezept für gefüllte Paprikaschoten, das ich vor einiger Zeit geteilt habe.

Mit dem Gefühl kann man kreativ sein, aber „weißer“ Käse passt sehr gut zu Paprika. Ich habe diesmal Ziegenkäse und Feta verwendet, mit etwas geriebenem Cheddar, um den Geschmack zu verstärken. Minze und Thymian sorgen für die wunderbaren und notwendigen Aromen.

Wenn Sie sich ein wenig ungezogen fühlen, können Sie einige Speckstücke hinzufügen. Ich tat! Wenn Sie es vorziehen, ein braves Mädchen oder ein braver Junge zu sein, vermeiden Sie Speck (oder Pancetta) und genießen Sie eine leckere und aromatische Vorspeise, die für Vegetarier geeignet ist.


Rezeptzusammenfassung

  • 1/4 Tasse Olivenöl, plus mehr für den Rost
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
  • 1 rote Paprika (Rippen und Kerne entfernt), in 4 gleiche Stücke geschnitten
  • 8 Portobello-Pilze (insgesamt etwa 1 Pfund), Stiele entfernt
  • 4 Hamburgerbrötchen
  • 5 Unzen frischer Ziegenkäse, in 4 gleich große Scheiben geschnitten
  • 4 Salatblätter

In einer flachen Schüssel Öl, Essig, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Paprika hinzu und werfen Sie die Pilze vorsichtig um, um sie zu beschichten. 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren (oder bis über Nacht in den Kühlschrank stellen).

Grill auf mittlere leicht ölige Roste erhitzen. Paprika mit der Hautseite nach unten grillen, bis sie geschwärzt ist, ca. 10 Minuten vom Grill nehmen. Wenn es kühl genug ist, um es anfassen zu können, entfernen Sie die Haut und legen Sie es weg. Legen Sie die Paprika beiseite. Champignons zugedeckt grillen, bis sie leicht verkohlt und zart sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Die obere untere Hälfte jedes Brötchens gleichmäßig mit Paprika, Champignons, Ziegenkäse und Salat teilen. Burger schließen und sofort servieren.


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Gegrillte Paprika mit Ziegenkäse gefüllt

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Richtungen

1. Waschen und trocknen Sie alle Produkte.

2. In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Rosmarin und Knoblauch gut vermischen.

3. Mini-Paprikaschoten längs aufschneiden, dabei den Stiel dran lassen. Mit einem kleinen Löffel Kerne und Membran von den Paprikas entfernen. Paprika mit Ziegenkäse-Mischung füllen und beiseite stellen.

4. Einen Grill oder eine Grillpfanne leicht einölen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Nach dem Vorheizen die Paprika mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und abdecken. 5-10 Minuten kochen lassen oder bis die Paprika an der Unterseite braun werden.

5. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren großzügig mit heißem Honig beträufeln.

Pro Portion:

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So machen Sie gefüllte Mini-Paprikaschoten:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung, die aus weichem Ziegenkäse, geriebenem Parmesan, frischem Jalapeño, Knoblauch und Pfeffer besteht:

Übrigens, ein schneller Tipp zum Aussäen der Jalapeños ist, sie mit einem Melonenausstecher zu entfernen:

Rühren Sie, um die Zutaten zu einer fluffigen, cremigen Füllung zu kombinieren:

Waschen Sie ein Pfund Mini-Paprikaschoten und schneiden Sie sie alle durch die Mitte:

Wenn ich diese für eine Party mache, lasse ich die Oberteile an, weil ich denke, dass sie hübsch aussehen, aber du kannst sie abschneiden, wenn du es vorziehst.

Die geschnittenen Paprikaschoten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz bestreichen:

Anschließend alle Minipaprika mit der vorbereiteten Füllung füllen:

Es sollte gerade genug sein, um jede Paprika zur Hälfte großzügig zu füllen.


1/2 Tasse 118ml Mayonnaise
3 Esslöffel 45ml Kapern - gespült, gehackt
1 Esslöffel 15ml Gehackte Petersilie
1/2 Teelöffel 2.5ml Zitronensaft
1/8 Teelöffel 0,6 ml Frisch geknackter schwarzer Pfeffer
2 1/2 Esslöffel 37ml Olivenöl - geteilt
1/2 Teelöffel 2.5ml Balsamico Essig
1 Teelöffel 5ml Zerhackter Knoblauch
4 Runde Rollen - (5 Zoll Durchmesser)
= (wie die Focaccia-Brötchen von Trader Joe)
4 Unzen 113g Ziegenkäse - weich und
In 4 Stücke geschnitten
1 Geröstete rote Paprika - (12 oz) - abgetropft, trocken getupft,
Und in 1" breite Scheiben schneiden
1 Frisches Basilikum - Stiele entfernt

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, gehackte Kapern, gehackte Petersilie, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer mischen. Bis zur Verwendung abdecken und kühl stellen.

In einer anderen kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, Essig und Knoblauch vermischen. Die Brötchen aufteilen und die Schnittseite jedes Brotstücks mit der Mischung bestreichen.

Die angeschnittene Seite des Brotes leicht grillen und beiseite stellen.

Auf die untere Hälfte jeder Rolle eine Scheibe Ziegenkäse legen. Mit mehreren Scheiben der gerösteten roten Paprika belegen, die gesamte Oberfläche bedecken und bei Bedarf zurechtschneiden. Bedecken Sie die rote Paprika mit einer Schicht Basilikumblätter.

1 TL der Kapernmayonnaise auf der oberen Hälfte der Rolle verteilen und verschließen. Die Außenseite der Rolle mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Sandwiches in die Pfanne geben. Etwas Schweres darauf legen (wie das alte Chemiebuch, doppelt in Folie gewickelt) und backen, bis auf der Unterseite deutliche Grillspuren zu sehen sind und die Brötchen goldbraun sind, ca. 1 Minute pro Seite. Drehen Sie die Sandwiches um und wiederholen Sie den Vorgang. Toasten Sie die anderen 2 Sandwiches auf die gleiche Weise. Heiß servieren.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Jede Portion: 435 Kalorien 14 Gramm Protein 46 Gramm Kohlenhydrate 2 Gramm Ballaststoffe 22 Gramm Fett 6 Gramm gesättigtes Fett 16 mg. Cholesterin 625 mg. Natrium.


Spargelsalat mit gerösteter Paprika und Ziegenkäse

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Spargel hellgrün und zart kochen, ca. 3 Minuten in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser erfrischen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

Braten Sie die Paprika direkt über einer Gasflamme oder unter dem Grill, drehen Sie sie, bis sie überall verkohlt sind. In eine mittelgroße Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 10 Minuten dämpfen lassen. Die Paprika schälen und in 1/4 Zoll dicke Streifen schneiden.

In einer mittelgroßen Schüssel Essig, Kapern, Senf, Estragon, Knoblauch und Zwiebel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl einrühren.

Den Spargel auf einer Servierplatte anrichten. Die gerösteten Paprikastreifen über den Spargel legen und mit der Hälfte der Vinaigrette beträufeln. Den Ziegenkäse darüber bröseln. Mit den gehackten Oliven und den Parmigiano-Spänen garnieren und servieren, die restliche Vinaigrette am Tisch verteilen.