Traditionelle Rezepte

Rezept für Schokosplitter-Shortbread-Kekse

Rezept für Schokosplitter-Shortbread-Kekse

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kekse und Kekse
  • Shortbread
  • Schoko-Shortbread

Dieser Chocolate Chip Shortbread Keks ist unglaublich. Es ist so reichhaltig und lecker. Jeder liebt es und es ist einfach zu machen. Nach Gebrauch auftauen und Backanweisungen befolgen.

1148 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 225g einfaches Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 225g ungesalzene Butter
  • 100g Puderzucker
  • 125g Schokoladenstückchen
  • 60g gehackte Walnüsse

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:20min ›Fertig in:35min

  1. Backofen auf 150 C / Gas vorheizen 2.
  2. Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben, beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die trockenen Zutaten nach und nach einrühren, dann die Walnüsse und Schokoladenstückchen unterrühren.
  3. Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen oder schaufeln. 3 cm auseinander auf ungefettete Backbleche legen. Kekse etwas flach drücken. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Aus den Schalen nehmen, um auf Gestellen abzukühlen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(564)

Bewertungen auf Englisch (485)

Dieses Rezept ist wirklich gut und sehr sehr lecker. Du solltest auf jeden Fall Themps machen, Du kannst sie ohne Walnüsse viel besser machen !!!-23 Okt 2011

Ich habe dies mit 200g Choc Chips gemacht, da ich keine Lust auf die Walnüsse hatte - es ist absolut göttlich - 20.09.2012

Absolut wunderschön und so einfach, warum Kekse kaufen, wenn man sie so einfach herstellen kann?!-11. Juli 2011


Shortbread mit Schokostückchen

Diese köstlichen Schokoladensplitter-Shortbread-Fingerkekse sind zart, weich und krümelig und lassen sich so einfach zu Hause zubereiten.

Es ist ein super Rezept, weil es so einfach zusammenzuwerfen ist – eine Schüssel, sehr wenig Chaos, keine schwer zu findende Zutat erforderlich keine Sonderausstattung erforderlich und wir können sie machen in weniger als einer stundeR.

Chocolate Chip Shortbread Fingerkekse können in . zubereitet werden zwei einfache Schritte.


Es gibt jedoch Möglichkeiten, den Teig zu süßen. Ich habe Rezepte gesehen, die Kristallzucker oder Puderzucker verwenden, aber ich bevorzuge braunen Zucker in meinem Shortbread. In Kombination mit der Butter verleiht es dem Keks einen einzigartigen und wunderbar nussigen Geschmack. Ich kann es kaum erwarten, dass du es versuchst.

Wenn Sie noch nie einen Shortbread-Teig gemacht haben, seien Sie bitte nicht beunruhigt, wenn Ihr Teig so aussieht. Um die butterartige und flockige Textur zu erhalten, die Sie kennen und lieben, haben Sie eine andere Textur.

In der Tat müssen Sie möglicherweise Ihre Hände verwenden, um das endgültige Mischen durchzuführen. Damit der trockene Teig zusammenklebt, scheint dies die Methode zu sein, die für mich am besten funktioniert.

Dieser Teig wird ausgeschnitten. Einer meiner Tipps für dieses Rezept ist, den Teig in ein Ziploc-Gallonen-Größe zu geben und auszurollen. Es funktioniert super.

Tipps zum Rollen des Shortbreads in einer Plastiktüte

  • Achten Sie darauf, den Beutel nicht zu verschließen, bevor Sie ihn ausrollen. den Teig bis an den Rand und die Ecken.
  • Wenn Sie es nach Belieben gerollt haben, verschließen Sie die Oberseite des Beutels.
  • Mindestens eine Stunde kalt stellen.

Tipps zum Entfernen des Shortbread-Teigs aus der Plastiktüte und zum Ausschneiden

  • Nehmen Sie den Teig erst aus der Plastiktüte, nachdem der Teig abgekühlt ist.
  • Es kann sich als ein wenig schwierig erweisen, aber ich schneide es einfach ab.
  • Lassen Sie den Teig einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie mit dem Ausschneiden der Kreise beginnen .
  • Dann habe ich einen 2″ runden Ausstecher verwendet, um Kekse auszustechen.
  • Wenn der Teig zu kalt ist und bricht, lassen Sie ihn noch etwas bei Raumtemperatur ruhen und versuchen Sie es erneut.

Sie können 12-15 Kekse pro Blatt platzieren, da sich die Kekse nicht verteilen. 18-20 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Jetzt stehen Sie an dem Punkt, an dem Sie die schwerste Entscheidung des Tages treffen müssen. Schokolade oder keine Schokolade? In meiner Welt ist dies nicht einmal eine Frage, aber das Shortbread ist so oder so großartig.

Ich habe Mandelrinde verwendet und in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle erhitzt, bis sie geschmolzen ist. Tauchen Sie die Hälfte des Kekses in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie ihn fest werden.

Möchten Sie Ihr Chocolate Chip Shortbread verschenken? Sie stapeln sich wunderschön in einem Einmachglas mit weitem Mund. Oben ein kleines Bändchen binden und schon hast du pures Glück.


Chocolate Chip Shortbread Kekse

Food-Autor | Rezeptentwickler | Foodstylist und Fotograf | Autor - Schürze Strings | Rezeptkolumne - Irish Country Living (Hauskrankenschwester) | Mitglied der Irish Food Writer's Guild.

7 Kommentare:

Ach schön! Könnte die Kinder dazu bringen, dies zu tun, wenn die Langeweile wieder zuschlägt, und das Rezept ist für meinen 7-Jährigen leicht zu befolgen!

Groß! Ich bin sicher, sie werden sie lieben.

Oh Nessa, deine Kinder sind reizend. Ich liebe all ihre süßen Gesichter. Kochen mit Kindern ist ein Segen, nicht wahr. Leckere Kekse auch in lustigen Formen!

Dies ist ein entzückender Beitrag von Anfang bis Ende. Chocolate Chip Shortbread ist eines meiner charakteristischen Desserts, es war vom ersten Tag an ein Familienliebling, und ich mag meins mit bittersüßen Chips.

Was für ein tolles Rezept! Ich liebe den intensiven Blick in den Gesichtern der Kinder! Sie alle Geschäfte! Ich hätte auch gerne einen Keks.

Schönes Rezept für Kinder Nessa, so einfach und wenn sie alle im Lesealter sind, brauchen sie überhaupt keine Hilfe, da die Methode auch so einfach ist. Heute endlich einen sonnigen Tag in Cork und ja was für ein schöner Ort bei Sonnenschein :)


Schokoladenkekse

0 Stunde 0 Stunde

Schau Video

125g Tararua-Butter
½ Tasse Chelsea Soft Brown Sugar (leicht verpackt)
½ Tasse Chelsea Caster Zucker
½ TL Vanilleessenz
1 Ei
1¾ Tassen Edmonds selbstaufziehendes Mehl
½ TL Salz
½ Tasse Schokoladenstücke oder -chips

Backofen auf 180°C Umluft oder 160°C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier einfetten oder auslegen.

Schlagen Tararua-Butter, Chelsea Soft Brown Sugar, Chelsea Caster Sugar und Vanille blass und cremig, Ei hinzufügen und schlagen, bis alles vermischt ist.

Einsieben Edmonds selbstaufziehendes Mehl und Salz mischen, bis alles vermischt ist, bevor die Schokoladenstücke oder -chips untergerührt werden.

Gehäufte teelöffelgroße Kugeln aus der Masse rollen und auf ein Blech legen, mit einer bemehlten Gabel leicht andrücken. Backen Sie für ca. 12 Minuten.


Espresso-Schokolade Shortbread Cookies

Meiner Meinung nach gibt es in der Backwelt nur wenige höhere Berufungen als Kekse und einfach keine höheren Keksberufe als Shortbread, daher kann ich mir keinen besseren Ort vorstellen, um meine Week-O-Cookies zu starten. Sie sind fest genug, um sie in eine Dose zu packen, schmecken aber weich. Bisse scheinen sich in Ihrem Mund aufzulösen, aber nicht so schnell, dass Sie das Gefühl haben, kurzgeschlossen zu sein. Sie werden mit zunehmendem Alter besser und wirklich, wer will das nicht? Und obwohl ich mich nie (nie) über ein einfaches mit etwas von dieser dänischen Butter mit Meersalzflecken beschweren werde, bin ich immer wieder beeindruckt von den unzähligen Möglichkeiten, wie Shortbread angepasst werden kann und immer noch so lecker ist wie das Original.

Dorie Greenspans Espresso-Chocolate Shortbread ist ein großartiges Beispiel dafür und war das erste Mal, dass ich einen Keks mit Kaffeegeschmack hatte, der wirklich in erster Linie nach Kaffee schmeckte. Die winzigen Schokoladenstückchen erinnern an Every’s Favorite Dorie Cookie, die World Peace Sorte, sind aber noch cooler, weil sie sich stärker vom Keksgeschmack abheben.

Aber hier verrate ich Ihnen das Geheimnis, von dem ich hoffe, dass es Sie umhauen wird, auch wenn ich es selbst noch nicht ausprobiert habe. Toffee-Kaffee. Ich meine, wie toll wäre das? Insbesondere denke ich an einen meiner Lieblings-Toffee-Schokoriegel, Ghiradellis Toffee Interlude. Und sieh dir das genau die vier Unzen an, die das Rezept erfordert! Ich betrachte es als Zeichen, Kismet.

Sagen Sie mir, ob Sie die Kaffee-Toffee-Kombination probieren. Obwohl es für mich schwer vorstellbar ist, dass diese Kekse besser werden, ist dies möglicherweise ihre einzige Chance. Und jeder Keks verdient eine Chance, oder?

Smitten Kitchen ging nach Aruba und alles, was ich bekam, waren diese miesen Kekse! Deb und Alex sind diese Woche durch den verschneiten, matschigen und beißend kalten Stall geflogen, um warme, sandige Inselküsten und unzählige Tuben mit Lichtschutzfaktor 50 zu erreichen, daher werden die Kommentarantworten langsam sein, bis sie zurückkehren. In unserer Abwesenheit überlassen wir Ihnen eine Woche Kekse–dies ist Rezept eins von vier.

Espresso-Schokolade Shortbread Cookies
Angepasst von Backen: Von meinem Zuhause zu deinem

Ich muss zugeben, dass eines der coolsten Dinge daran die Roll-in-a-bag-Technik ist. Warum habe ich noch nie daran gedacht? Dies ist ein üblicher Refrain, wenn ich Dorie-Rezepte mache.

1 Esslöffel (ca. 4 Gramm) Instant-Espressopulver
1 Esslöffel (15 ml) kochendes Wasser
2 Stangen (8 Unzen oder 225 Gramm) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
2/3 Tasse (80 Gramm) Konditoren’ Zucker
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel grobes Meer- oder koscheres Salz
2 Tassen (250 Gramm) Allzweckmehl
4 Unzen (115 Gramm) bittersüße Schokolade (einfach oder eine Toffee-Sorte), fein gehackt oder 3/4 Tasse im Laden gekaufte Mini-Schokoladenstückchen
Puderzucker’, zum Bestäuben (optional)

1. Espresso im kochenden Wasser auflösen und lauwarm abkühlen lassen.

2. Mit einer Küchenmaschine, vorzugsweise mit Rühraufsatz, oder mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel Butter und Puderzucker etwa 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zusammenschlagen, bis die Mischung sehr glatt ist. Vanille, Espresso und Salz unterrühren, dann die Geschwindigkeit des Mixers auf niedrig reduzieren und das Mehl hinzufügen, nur mischen, bis es im Teig verschwindet. Arbeite den Teig nicht viel, wenn das Mehl eingearbeitet ist. Die gehackte Schokolade mit einem stabilen Gummispatel unterheben.

3. Übertragen Sie den weichen, klebrigen Teig mit dem Spatel in eine Gallonengroße Plastiktüte mit Reißverschluss. Legen Sie den Beutel auf eine ebene Fläche, lassen Sie die Oberseite offen und rollen Sie den Teig in ein 9 x 10 1/2 Zoll großes Rechteck mit einer Dicke von 1/4 Zoll. Drehen Sie den Beutel beim Rollen gelegentlich und heben Sie das Plastik vom Teig, damit es keine Falten verursacht. Wenn Sie die richtige Größe und Dicke erreicht haben, verschließen Sie den Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und kühlen Sie den Teig mindestens 2 Stunden oder bis zu 2 Tage lang.

4. Positionieren Sie die Roste, um den Ofen in Drittel zu teilen und heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Pergament oder Silikonmatten aus.

5. Legen Sie die Plastiktüte auf ein Schneidebrett und schlitzen Sie sie auf. Den festen Teig auf das Brett stürzen (Tüte wegwerfen) und mit einem Lineal als Führung und einem scharfen Messer den Teig in 1 1/2-Zoll-Quadrate schneiden. Übertragen Sie die Quadrate auf die Backbleche und stechen Sie jedes einzelne zweimal vorsichtig mit einer Gabel ein, wobei Sie die Zinken vorsichtig durch die Kekse drücken, bis sie auf dem Blech auftreffen.

6. 18 bis 20 Minuten backen, dabei die Blätter in der Mitte von oben nach unten und von vorne nach hinten drehen. Die Shortbreads werden sehr blass, sie sollten nicht viel Farbe annehmen. Übertragen Sie die Kekse auf ein Gestell.

7. Wenn Sie möchten, bestäuben Sie die Kekse mit Puderzucker, während sie noch heiß sind. Kühlen Sie die Kekse vor dem Servieren auf Raumtemperatur ab.


Glutenfreie Erdnussbutter & Schokoladenkekse

Die Geschäfte verkaufen vielleicht endlich glutenfreie Kekse, aber sie werden diese Schönheiten nicht übertreffen. Hausgemachte Kekse direkt aus dem Ofen sind immer die besten, und da auf jamieoliver.com der Monat der besonderen Ernährung ist, dachten wir, wir würden dieses Rezept teilen. Sie sind einfach köstlich – leicht nussig und buttrig mit einem schönen Crunch, der nur Dynamit in Milch getaucht ist – tatsächlich so gut, dass niemand den Unterschied bemerken wird.


Schokoladen-Shortbread

Ursprünglich im King Arthur Flour Cookie Companion Kochbuch veröffentlicht, ergibt dieses einfache 6-Zutaten-Rezept ein unglaubliches Shortbread. Reichhaltig und schokoladig tröstet und beruhigt er den Gaumen mit seiner buttrigen Güte. Endlose Variationen sorgen dafür, dass Sie diese Kekse immer und immer wieder backen.

Zutaten

  • 16 Esslöffel (227 g) ungesalzene Butter, weich
  • 1 TL Salz, wenn möglich extrafein
  • 1 Tasse (198 g) Zucker
  • 1/3 Tasse (28 g) Kakao aus niederländischer Herstellung
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 3/4 Tassen (206 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl

Anweisungen

Den Backofen auf 300 °C vorheizen. Fetten Sie für dünnes, knuspriges Shortbread zwei quadratische 8-Zoll-Pfannen ein. Für dickeres Shortbread fetten Sie eine quadratische 9-Zoll-Pfanne ein.

Um ein Übercremen zu vermeiden, empfehlen wir, den Teig von Hand zu rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Salz und Zucker gut verrühren.

Kakao, Vanille, Backpulver und Mehl dazugeben und zu einem glatten, leicht steifen Teig verrühren.

Den Teig in die vorbereitete(n) Form(en) drücken und mit einer Gabel rundherum einstechen. Dadurch wird verhindert, dass das Shortbread Blasen unter der Kruste bildet.

Perfektioniere deine Technik

Schokoladen-Shortbread

Backen Sie das Shortbread in zwei Pfannen für 35 bis 40 Minuten, die einzelne 9-Zoll-Pfanne dauert etwa 50 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Drehen Sie die Pfanne(n) über ein sauberes Pergamentblatt und stürzen Sie das Shortbread heraus. Jedes noch warme Quadrat in 12 Stücke schneiden. Vor dem Servieren vollständig abkühlen.


Keksrezepte

Wenn Sie es vorziehen, Ihre Keksdose mit Ihren eigenen hausgemachten Keksen zu füllen, schauen Sie sich unsere umfangreiche Liste an Keksrezepten an. Von hausgemachten Jaffa-Kuchen über Wagon Wheels bis hin zu schottischem Shortbread haben wir eine große Auswahl für Sie. Wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, das Ihre Kinder beeindrucken kann, warum backen Sie nicht ein paar Frucht-Hafer-Kekse, um sie als gesündere Alternative zu Flapjacks in ihre Lunchboxen zu geben? Scrollen Sie einfach durch diese Liste und wählen Sie das Keksrezept, das Ihnen gefällt…

Maltesers Rocky Road Bars

Lust auf einen Leckerbissen? Diese Maltesers Rocky Road Bars sind wirklich einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als hausgemachtes Essensgeschenk für alle Naschkatzen!

Tahini-Kekse mit Schokoladenstückchen

Schokoladen- und Tahinkekse sind reichhaltige Schokoladenkekse mit einem wärmenden nussigen Geschmack von Tahini.

Schokoladen-Chip-Hafermehl-Plätzchen

Ein knuspriger Schoko-Hafer-Snack-Keks für die ganze Familie. Das ist schnell und einfach zu backen.

The Hummingbird Bakery Lebkuchenmänner

Mit diesem einfachen Rezept aus der Hummingbird Bakery ist es ganz einfach, einen Lebkuchenmann zuzubereiten – es ist einer ihrer Bestseller, also wissen Sie, dass Ihres köstlich sein wird!

Erdbeer-Sahne-Shortcake

Wir haben dieses Shortcake-Rezept aus der Woman's Weekly-Ausgabe Juni 1962 wiederbelebt. Dies ist jetzt mit vielen prallen Erdbeeren und Shortbread-Wedges dekoriert, die in Dreiecke geschnitten sind. Ein Hauch von Doppelcreme verleiht dem Shortbread Feuchtigkeit.


Wenn Sie den Biskuitteig im Voraus zubereiten möchten, hält er sich drei Tage im Kühlschrank, bevor er gebacken wird. Sie können den Teig auch bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Du kannst die Schokostückchen gerne durch andere Zutaten ersetzen. Sie können Karamell- oder Butterscotch-Stücke verwenden. Oder verwenden Sie Süßigkeiten wie M&Ms oder Smarties. Warum nicht ein paar Streusel in den Teig geben, damit er super bunt wird?

Wenn Sie nicht so ein Schokoladenfan sind, verwenden Sie Nüsse oder Trockenfrüchte.

Ich liebe Vanille in solchen Keksen, aber Sie können auch andere Aromen verwenden. Sehen Sie, was Sie in Ihrem Schrank haben. Warum nicht Mandel- oder Fruchtextrakt hinzufügen?


Schau das Video: Choc Chip Shortbread Recipe - Simple, Quick, Mindful u0026 Delicious. Cupcake Jemma (Januar 2022).