Traditionelle Rezepte

Kindheitssehnsucht - Blumen mit perfekter Limette

Kindheitssehnsucht - Blumen mit perfekter Limette

Als ich durch die große Bibliothek auf einer Seite des Hauses ging, fiel mein Blick auf ein Buch. Ein Buch, das meine Kindheit geprägt hat. Ich habe sie verehrt. Ich habe es gelesen, bis ich es fast zerbrochen hätte und meine Mutter es vor mir versteckte. Es war das Buch, das ich unweigerlich am ersten Urlaubstag las! Ich dachte, es würde mir Glück bringen und mir einen abenteuerlichen Urlaub bescheren, genau wie die Charaktere darin. Und heute kreuzte mir wieder der Titel des Buches, auch wenn es nicht der erste Urlaubstag ist: "Kirschen" von Costantin Chirita.

Ich weiß nicht, was du getan hast, als du klein warst, aber ich habe keinen einzigen Baum übersehen, besonders wenn die Blüten alle geöffnet waren und reiche Früchte ankündigten oder wenn die neu gebildeten Bäume von den Blättern fielen. Ich mochte Korkodus, Äpfel, Birnen, kleine, ungeformte Sauerkirschen. Wir essen auch die Blumen, weil es mir so vorkam, als wäre ich mehr "Kirsche". Und heute würde ich das Abenteuer durch die Höhlen Rumäniens erleben wie die Kinder im Buch, ich würde Schätze der Daker und Schwerter der Rumänen entdecken, aber in der Zwischenzeit ging ich, um die süße Geschichte des Abenteuers zu rekonstruieren, diesmal in der Küche . Wird es eine Kirschblüte sein oder nicht?

  • 4 Blätter Kuchen oder Strudel
  • 3 Eier
  • 50 gr Stärke
  • 300 ml Milch
  • 300 ml frisch
  • 150 gr Zucker
  • 3 Limetten
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Butter oder geschmolzene und abgekühlte Margarine zum Einfetten der Blätter

Portionen: 24

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kindheitssehnsucht - Blumen mit Parfait de Limette:

1. Verteilen Sie die überlappenden Blätter 2 mal 2 und schneiden Sie sie in 15 x 15 cm große Quadrate. Nehmen Sie ein so geschnittenes Blatt und legen Sie es in ein Muffinblech. Das Blech mit etwas Butter oder geschmolzener Margarine mit einem Küchenpinsel einfetten und das zweite Blech auflegen. Mit Puderzucker bestäuben und 5-10 Minuten im heißen Ofen bei schwacher Hitze backen.

2. In einem Topf das Eigelb mit dem Zucker mischen, die Milch und die Stärke hinzufügen und köcheln lassen, bis ein ziemlich dicker Pudding entsteht. Etwas abkühlen lassen und den Saft von 2 Limetten und das Eiweiß dazugeben. Zum Schluss die Schlagsahne hinzufügen. Mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Ab und zu die Sahne unterrühren, damit sie fluffiger wird.

3. In die mit Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren dekorierten Blumen aus Tortenplatten eine Eiskugel geben, mit Zucker bestäubt und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade bestreuen.

Tipps Seiten

1

Den Pudding nicht zu dick machen, sonst bekommt man ein zu hartes Parfait.

2

Rühren Sie den Pudding von Zeit zu Zeit um, wenn er einmal abkühlen gelassen wurde, damit er cremig bleibt und keine Kruste bildet.

3

Bewahren Sie den fertigen Kuchen nicht länger als 20 Minuten bei Raumtemperatur auf, da er die "Blume" aufweicht.


Erinnerungen an Eis

In den Ferien, die ich gerade beendet habe, habe ich ziemlich viel Eis gegessen. In vielerlei Hinsicht von mehreren Herstellern. Die meisten Sortimente sind in unserem Land nicht zu finden, auch wenn die jeweiligen Hersteller auch in Rumänien verkaufen, aber das ist eine andere Geschichte. Ich esse seit meiner Kindheit Eis. Ich erinnere mich an das von meinen Tanten hergestellte, das sie in einem Topf in einer Schüssel mit Salz mischte, die im Garten meiner Großeltern in den Schnee getaucht war. Ich erinnere mich an das Eis im Korb (mit der Schale, wie mein Neffe Paul es nennt), das in drei Sortimenten - Kakao, Vanille und Pistazien - von den Molkereien hergestellt wurde, die in fast jeder Stadt tätig waren. Ich erinnere mich auch an die Eistüte, die ich auf dem Markt gekauft habe und die von Gott bewahre unter hygienischen Bedingungen hergestellt wurde. Damals hat mir alles gefallen. Heute finde ich kaum noch einen, den ich wieder essen möchte. Vielleicht sind meine Ansprüche gestiegen, vielleicht ist mein Sortiment zu groß und zu viele Versuchungen, vielleicht mag ich es einfach nicht so sehr wie als Kind. Oder vielleicht habe ich in den letzten Jahren versucht, den Geschmack, die Textur, den Geruch, dh den Geschmack des Eises, das ich als Kind gegessen habe, herauszufinden. Ich kann sie nicht mehr finden. Manchmal bin ich nah dran, aber das war's. Wie erinnerst du dich an Eis? Was hat dir gefallen? Was magst du heute (Markennamen kannst du vergeben, das macht mir nichts aus)? Wie muss ein Eis aussehen, um es immer zu essen? Um Sie zu inspirieren, stelle ich unten einige Bilder mit Sorbets, Schäumen und Eis von mir. Bleib gesund.

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25 Kommentare

Haagez Dazs mit Baileys. Mmmh… ..

Hmm, ich mag Napolact ... es ist wie = es hat seinen Geschmack geändert, es ist nach meinem Geschmack.
Dann gibt es noch das Magnum-Eis von Algida)

Häagen-Dazs dulce de leche, fast alle Produkte von Langnese Cremissimo, Mövenpick Panna Cotta oder mit Nüssen… mmmmhhh

Ich mochte ein ganzes Leben polar :)) aber nur diesen Kakao, hergestellt bei prodlacta brasov .. jetzt, oder ich mache ihn alleine zu Hause - und diesen Sommer hatte ich ständig eine Schüssel Eis im Gefrierschrank oder ich aß Zitrone Siviero Maria.

Ich erinnere mich an das Eis aus meiner Kindheit, das ich in jeglicher Form mochte: Waffel, Kornett, Plastikbecher. Die größte Freude hatte ich sonntags, wenn mein Großvater mich zum Eis holen schickte. Er nannte es "Polar", ich mochte es, dass es süß war, obwohl mich die Verpackung etwas störte (es sah aus wie ein Päckchen Butter), weil ich alles gegessen habe. :)
Bei den Marken habe ich keinen Favoriten. Ich mag es, wenn Eis cremig und nicht zu süß ist. Ich habe das beste Eis in Eisdielen in Italien gegessen. Ich mag die Geschmacksvielfalt: Schokolade, Pistazie, Kokos, Zitrone, Minze, Haselnüsse, Beeren. Dieses Jahr hatte ich eine Leidenschaft für Fruchteis, obwohl Schokolade bisher zu meinen Vorlieben gehört. : P

Alles von Ben & Jerry's! Wahrscheinlich das beste Eis der Welt.

… Hehei, wenn es um Kindereis geht -da erinnere ich mich sehr gerne- da muss ich um die 50 Jahre in der Zeit zurückreisen… es war Vanille oder "Punch" (etwas Pinkes mit Rosinen und Orangenschale, heute ähnelt es am ehesten dem eine von Rosinen und Rum), samtig und mit einem Geruch… ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber ja, ich nenne es immer noch "Süßwarenduft" - diese Konditorei der Provinzstadt, wo man die 4 Eisdeckel sehen kann, die verstecken Sie die 4 zylindrischen Eisbehälter (das Eis, das dort hergestellt wird, sehen Sie, wie es vom "großen Mixer" an der Seite der Theke gemischt wird und wenn es fertig ist, bewegt es die "Tante Verkäufer" mit einem großen Holz Löffel (Gott, wie ich mir als Kind vorgestellt habe, wie es wäre, die ganze Menge Eis von diesem Löffel auf einem großen Teller zu bekommen)…) musste mich nicht entscheiden: Vanille, Kaffee, Schokolade, Zitrone, Punsch…) Ich habe normalerweise nur 3 Lei (3 Eiskugeln oder 2 .) Eistüten und Schlagsahne)… Die ersten Schritte zur Ausbildung eines Entscheidungsträgers :)) Fertig! Ich war zu hungrig für ein "Einfrieren", ich habe eine Himbeere im Gefrierschrank (von mir hergestellt, die klassische Himbeermousse gemischt mit Schlagsahne (oder Sauerrahm / Joghurt, je nachdem, was ich im Haus habe), miam- miam…), ich werde „ein kleines Kind fühlen“…

mein Eis aus meiner Kindheit war ohne Zweifel POLAR und vielleicht habe ich schon lange versucht es zu finden… … .für eine Sekunde war ich wieder 5 Jahre alt :)

Eis :) das aus der Kindheit - Eistüte (in Form eines Glases), Vanille, in die mein Vater Kakaopulver gab :) dann Eis aus dem Meer, wo ich monatelang blieb, weil mein Großvater ein Führer war für ausländische Touristen, und wie ich mit meiner Oma zum Eis ging, nachdem mein Opa uns klare Anweisungen gegeben hatte, dass ich kein Eis durfte: P
Das beste Eis jetzt:
Italienisches Eis aus London, ein Kiosk in Canary Wharf, in der Mall unter den höchsten Türmen… es lohnt sich!
Türkisches Eis aus Dobrogea, mit leichter Sorbet-Konsistenz, das die Aromen von Früchten (wie Pfirsich, Melone oder Melone) außergewöhnlich einfängt (italienisches Eis fängt bei der Zubereitung nicht das Aroma dieser Früchte ein)
Sia Eis - aus Schweden - Schokolade, mit gerösteten und zerkleinerten Kakaobohnen, oder Fruchtsorbets, nicht süß. Auf den Inseln vor der Westküste Schwedens gibt es im Sommer Kioske, an denen die Kornette vor Ort hergestellt werden, es riecht unwiderstehlich und das Eis ist der Wahnsinn.
Ich mag auch Ben & Jerry The One with Dark Chocolate Bananas, oder HaagenDasz - Süße Milch, aber sie sind ein bisschen zu süß - also kleine Portionen :)

Polareis..Wie gut es war und wie gut es ist und dieses umbenannt…: D


Grüne Bohnensuppe - Pasta Zama

35 Kommentare:

grüne Bohnen habe ich das letzte Mal in Rumänien gegessen, sie sind in meinem Haus zu finden, aber ich weiß nicht, wie man sie zubereitet: D
Dieser Saft sieht sehr gut aus. Er erinnert mich an Kindheit. In Moldawien heißt er niedrige grüne Bohnen, aber ich weiß nicht, ob es das gleiche Essen ist. Lecker. Ein Wunder. Küsse

So einen appetitlichen Teller lehne ich nie ab!Gestern habe ich auch grüne Bohnensuppe gemacht, aber auch eine Zucchini darin gehobelt und reichlich Sauerrahm nur auf den Teller gelegt -) Nächste Woche mache ich es wieder. puuup

Wie recht du mit dem Etikett hast.. Essen wie zu Hause Mama!! dementer Geschmack !! Korrekt ! Küsse und einen perfekten Sonntag !!

wie wundervoll! du hast mich so hungrig gemacht, zumal du auf dem Markt eine wundervolle grüne Bohne ansiehst :))

Ach, Lia, ich würde an deinem Zama schlürfen! Das mache ich auch, aber es ist nicht mit dem zu Hause zu vergleichen. Ich weiß, was ich meiner Mutter sagen soll, ich werde sie aus dem Flugzeug riechen.

Der Liebling meines Vaters! und ich mache diese Suppe von Zeit zu Zeit, aber bei runden Schotenbohnen vermisse ich die Schoten so sehr!

Schön, Sie dort zu sehen, in dieser idyllischen Landschaft. Ich bezog mich auf die Tabelle, nicht auf die Köpfe :)

Ich bin vom Reisen zurückgekommen und sehe nur Leckereien in dir. Ein angenehmer Abend.

Am einfachsten lässt es sich in Knoblauchsalat zubereiten.
Kochen Sie es in Salzwasser, lassen Sie es abtropfen und mischen Sie es mit:

hochwertiges Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, viel gehackter Knoblauch und Petersilienblätter.
Tun Sie es Ihrem Mann und er wird es sicherlich mögen.

Und das mache ich bald, denn es wechselt sich mit Kohlsuppe und anderen Sommersuppen ab. :)

Suchen Sie nicht weiter, kommen Sie zu den Fakten!

Schicken Sie Ihrer Mutter im Norden eine Liste, damit ich weiß, welche Gerüche Sie riechen möchten. :)

Alina,
Sie sollten wissen, dass auch runde Schoten bei uns jetzt im Trend liegen, gelb oder grün, aber mit breiten Schoten sieht diese Suppe besser aus.

Gabita,
Ich habe versucht, längst vergangene Zeiten heraufzubeschwören.
Ist mir nur teilweise gelungen. :)

Miodrag,
Auf das Wort eines Pioniers habe ich heute an dich gedacht.
Wir vermissen dich von der Landschaft. :))
Ich freue mich, Sie zu sehen " .

Sieht sehr gut aus, Glückwunsch!

Was für eine Güte.
Ich habe das noch nie getan.
Ich hatte plötzlich Hunger :))))

Eine plötzliche Güte. Ich rede nicht mehr von Landschaften. Ich kann es kaum erwarten, in diese Bereiche zu kommen. Viele Küsse!

Lia nur Leckereien für dich Ich habe festgestellt, wie sehr ich vermisst habe Ich sehe, du hast keine Zeit umsonst verschwendet. Super.

Was für ein Verlangen hast du mich mit diesem Zama gemacht :) es muss gut sein, weil du es so gut beschrieben hast :)

mmmmmmmm, an so einem schönen Tisch und so einer Güte (mit Schoten aus deinem Garten geht es bestimmt gut |) würde ich gerne bleiben

Dieses Zama muss diesen Sommer mindestens einmal probiert worden sein.
Dann wirst du es auf jeden Fall wieder tun und dich an mich erinnern. :)

Der Saft, den meine Großmutter aus Siebenbürgen gemacht hat, saugt sehr viel. Sehr gut, ich vermisse diese Suppe sehr.

Ich kann meine Sehnsucht nur mit diesen Kindheitsgerichten stillen, die mich an süße, unbeschwerte Momente erinnern.
Es ist die beste Entspannungsübung.
Dich küssen.

Lia ... Ich bin gekommen, um dir eine Portion zu besorgen. !! Ich habe nicht genug !! Küsse und eine wundervolle Woche

Du bist ein Schatz. :)
Oh, wie würde ich dir einen großen Topf schicken, um dich zu sättigen.
Warum können wir uns nicht teleportieren?
Dich küssen .

Und du wirst geliebt, viel und von allen Seiten, nur in Liebe gehüllt, rate mal, wer an deiner Tür klopft? : D
Dich küssen!

Die Suppe sieht fantastisch aus, und wenn Sie mich am Tisch empfangen, laden Sie bitte niemanden ein, da er sie auch nicht erreicht =))

Was ich gerne einmal mit dir in der Küche am Tisch haben möchte.
Ich habe auch ein Wohnzimmer, aber in der Küche ist es gemütlicher, reden wir wie Mädchen. :)
Einen Gutenachtkuss.

Es ist 10:26 und es hat mir in den Mund geregnet. So! . :)
Dich küssen!

Was für eine Sehnsucht hatte ich nach einem Livebild mit den Fanköpfen :)

Wenn Sie von nun an Bohnen essen, werden Sie mit dem Heu in Kontakt kommen. :)

schöne Geschichte .. BRAVO. jetzt bei der arbeit mal sehen was zama rauskommt :)

Sehr schön! Du hast es sogar geschafft, mich in diese wundervolle Welt des Weihnachtsmanns und meiner Großmutter mitzunehmen. Heute mache ich dieses Zama, um mich gerne daran zu erinnern und gesund und satt zu essen. Danke LauraH!

Liebe Laura.
Vergessen Sie nicht, das Gemüse und den Knoblauch in die Suppe zu geben, damit sie wie bei Oma herauskommt.
Und ich wünsche Ihnen viel Glück! :)


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Elenas Küche

Pfirsichüberraschung - eine Art Soufflé!

Dieses Rezept stellt das Ergebnis der Fragmente dar, die ich aus einer Fernsehsendung behalten habe. Da ich nicht mehr weiß, welchen der beiden ausschließlich gastronomischen Beiträge - die ich einmal verfolgt habe - ich gesehen habe, hat es keinen Sinn, Sie anzulügen. Es wurde nicht titriert, daher handelt es sich um eine Annäherung. Aber ein sehr glücklicher! Es erhielt die höchste Note und wird mit anderen Früchten und anderen Dekorationen hergestellt.

16 Kommentare:

Wow, das ist eine Überraschung. Das Käsesouffle sieht wunderschön aus.

..mmmm, sieht wirklich gut aus, ich schaue mir nur die Bilder an. Ich werde es versuchen, aber erst, wenn ich sagen kann, dass ich stark genug bin, nur EINEN zu essen. Vorerst habe ich diesbezüglich noch einiges zu tun, und deshalb traue ich mich noch nicht, selbstgemachte Süßigkeiten für den Kohlenhydrat-Tag zu machen.
Küss dich Elena und hab einen wundervollen Tag!
App: Schön, dass du wieder im Forum aufgetaucht bist, ich habe dir gerade gesagt, dass wir dich vermisst haben!
Magda

Oh, Ivy, die Überraschung ist flauschig und schmeckt super! Ich bedaure nur, dass ich mich nicht erinnern kann, welche Show ich gesehen habe - es könnte Anna Olson sein, aber ich bin mir nicht sicher. Ein wundervoller Tag!

Magda, Sie können sich gar nicht vorstellen, wie froh ich bin, dass ich das technische Problem lösen und mit Ihnen sprechen konnte! Ich habe dich so vermisst, du warst meine Stärke und du bist meine lieben Freunde.

Mmm. sieht sehr gut aus!
Mit Pfirsichen finde ich es lecker!
Herzliche Glückwünsche!

Ich will es auch iooooo. sieht außergewöhnlich appetitlich aus!
Ich wünsche Ihnen einen wundervollen Tag!:)

Ich weiß nicht wann, da ich eine sehr lange Liste habe, aber dieses Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Es sieht so gut aus, Elena. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Daniela, Ana-Maria, danke! Mir wurde gesagt, es sei großartig in Geschmack und Konsistenz. Ich werde in 2 Tagen wiederholen, wenn ich einen Kuchen darf! Versuchen Sie es in kleinen Formen, damit Sie nicht in Versuchung geraten, mehr zu essen. Also, der Rest des Papstes von deinen Küken, auch wenn es ein bisschen Butter ist.

Ooooo, ich würde es klein packen, wenn ich es hätte. aber ich habe nicht. : D
Es bleibt also die Seeoption. das heißt, auf einer großen Größe. hehehe. meinen Mund vor Geilheit zu fressen. hahahahaha
Ich umarme dich! :D

Wunderschönen. Eine Art Fruchtsoufflé.
Ich werde testen.
Seh dich später.

Vielen Dank, Gourmandises, ich bin sehr gespannt, ob Ihnen sowohl Neues als auch Altes gefällt. Sie können es mit anderen Früchten versuchen, ich möchte eine Version mit Mango. Guten Tag!

Ana-Maria, es ist einfacher als es aussieht! Ein Flaum, aber. mit genug Kalorien! Zum Glück für meinen Sohn interessiert er sich nicht für Kalorien. Ich habe mir geschworen, diese Kleine für mich selbst zu machen. Ich habe einige Porzellanformen, ein Wahnsinn, für Torten, von einer sehr geeigneten Größe - 12,5 cm! Hi hi hi!

Was für ein wunderbarer Atemzug!Wenn ich es geschafft habe, komme ich, um das Rezept zu bekommen, okay?
Kann ich bis dahin ein kleines Stück Pfirsich nehmen?
Ein guter Tag!

Oh, du kannst so viel nehmen, wie du willst. Nur hier findet man es, wie bei mir nicht. Und ich habe es nicht einmal probiert! Aber am nächsten Tag darf ich mehr machen! Und ich werde Bilder mit denen hinzufügen, für wen auch immer. Hab einen wunderschönen Tag, Mariana!

eine echte überraschung, ein wunderbares soufflé, die käse- und fruchtmischungen sind nach meinem geschmack!

Vielen Dank, Alison! Probieren Sie dieses Rezept aus, Sie werden es mögen, das garantiere ich!


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