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Rezept für fernöstlichen Obstsalat

Rezept für fernöstlichen Obstsalat

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Eine Dose Obst lässt sich mit minimalem Aufwand in einen Obstsalat der besonderen Art verwandeln. Hier werden Litschis mit Stängel-Ingwer und der Schale und dem Saft frischer Limetten für ein orientalisches Aroma verfeinert und dann mit knackigem Apfel, Orangen und schwarzen Trauben aus der Obstschale geworfen.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Dose Litschis in Sirup, ca. 425 g
  • 3 Stück Ingwerstiel, in feine Streifen geschnitten, plus 2 EL Sirup aus dem Glas
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
  • 2 Orangen
  • 200 g (7 oz) schwarze Weintrauben, halbiert und entkernt
  • 1 rotschaliger Tafelapfel, entkernt und gehackt
  • feine Limettenschale zum Dekorieren

MethodeVorbereitung:20min ›Bereit in:20min

  1. Die Litschis in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen. Entsorgen Sie die Hälfte des Sirups, der in die Schüssel abgetropft ist, und fügen Sie dann die Litschis hinzu. Ingwer und Sirup sowie Limettenschale und -saft unterrühren.
  2. Mit einem scharfen Messer die Schale und das Mark von den Orangen abschneiden. Halten Sie die Orangen über die Schüssel, damit der gesamte Saft in den Salat tropft, und schneiden Sie vorsichtig zwischen den Membranen, um die Segmente zu lösen. Die Segmente in die Schüssel geben. Drücken Sie die Membran zusammen und geben Sie den Saft in die Schüssel.
  3. Weintrauben und Apfel einrühren und vermischen. Den Salat zum Servieren in kleine Schüsseln füllen, die mit Limettenschale dekoriert sind.

Noch ein paar Ideen

Anstelle von Litschis 1 Dose grüne Feigen in Sirup, ca. 410 g, verwenden und die Hälfte des Sirups wie oben aus der Dose abtropfen lassen. 120 ml (4 fl oz) abgesiebten Jasmintee, gesüßt mit 1 EL Zucker, Limettenschale und -saft sowie die Orangenstücke und den Saft dazugeben. Die Kerne und den Saft von 2 großen Passionsfrüchten, 1 in Scheiben geschnittene Banane und 4 gehackte Dessertpflaumen hinzufügen. * Wenn Sie normalerweise Sahne oder Eis zu einem Obstsalat als Dessert servieren, können Sie es stattdessen mit einer Kugel Sorbet belegen, die köstlich fruchtig und fettfrei ist. Zu diesem Obstsalat würde ein Sorbet wie Zitrone oder Mango besonders gut passen.

Pluspunkte

Schwarze Trauben liefern nützliche Mengen an Bioflavonoiden und Antioxidantien, die den Körper vor der schädigenden Wirkung freier Radikale schützen. * Orangen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C – 1 große Orange liefert die doppelte empfohlene Tagesmenge dieses Vitamins. Orangen liefern auch nützliche Mengen des B-Vitamins Folat sowie Pektin, eine Art löslicher Ballaststoffe.

Jede Portion bietet

C * Folat

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (3)

LOL @ leaches from haajira, was für ein toller Tippfehler!!-12 Feb 2011

=D-01 Apr. 2010

Ich habe es gesünder gemacht. Ich mochte es, aber ich habe es gesünder gemacht, indem ich frische Laugen anstelle von Dosen verwendet habe und für den Saft habe ich 2 Kartons Orangensaft verwendet-01 Apr 2010


So fügen Sie Ihren Mahlzeiten mehr orientalische Aromen hinzu

Da das Coronavirus das Reisen in diesem Jahr zu einer schwierigen und sogar potenziell gefährlichen Aussicht macht, begrüßen wir den Sommeraufenthalt. Die ganze Woche (und den ganzen Sommer) lang bringen wir Ihnen transportierende Aromen und Reise-inspirierte Ideen aus der ganzen Welt, damit Sie Ihren Gaumen auf eine Reise mitnehmen und Ihrem Geist einen kleinen Urlaub gönnen können, während Sie noch zu Hause sind. Hier werden nahöstliche Speisen und Aromen zelebriert, die sich an diejenigen richten, die sie noch nicht genau kennen.

Für diejenigen, die nicht die Gewohnheit haben, Rezepte aus dem Nahen Osten zu kochen, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um damit zu beginnen – wenn Sie in einer Sackgasse sind und vielleicht Lust auf Aromen haben, die Sie weiter weg von Ihrem täglichen Leben fühlen lassen. Sie können immer noch Ihr vertrautes Fleisch, Gemüse und Stärke verwenden und sie einfach mit etwas anderem als den gleichen alten Gewürzen und Gewürzen akzentuieren.

Oder tauschen Sie Grundnahrungsmittel aus: Ziehen Sie Couscous anstelle von Reis oder Nudeln in Betracht. Versuchen Sie Fladenbrot anstelle von Brötchen oder Baguette. Wählen Sie Lamm statt Schweine- und Rindfleisch (probieren Sie unsere orientalischen Lammkebabs bei Ihrem nächsten BBQ als Vorspeise) und machen Sie Tabouli-Salat anstelle eines Rucola-Salats. Erfahren Sie, wie Sie Ihrem Repertoire im kleinen oder großen Stil etwas Neues hinzufügen können, je nachdem, was zu Ihnen passt.

Der Nahe Osten ist eine transkontinentale Region, die sich auf Westasien und Ägypten konzentriert, an der Schnittstelle von Eurasien, Afrika, dem Mittelmeer und dem Indischen Ozean. Unsere Definition von „Nahostessen“ ist ziemlich locker, weil Essen über Grenzen hinweg wandert und sich mit Nachbarländern und Kulturen vermischt. Sie sehen diese Zutaten, Techniken und Rezepte auch an weit entfernten Orten aufgrund des historischen Kolonialismus und heute aufgrund von Reisen und Einwanderung. Wir sind dankbar, dass Essen so gut reist.


Knuspriger Hähnchensalat aus dem Nahen Osten

Ein paar kulinarische Dinge sind bei mir zu Hause selbstverständlich. Zum einen esse ich alle zwei bis drei Wochen zum Abendessen Brathähnchen mit gutem knusprigem Brot und grünem Salat. Die andere ist, dass ich das übrig gebliebene Hühnchen in Hühnchensalat verwandeln werde. Beachten Sie, dass ich nicht gesagt habe, dass ich alle zwei oder drei Wochen ein Hühnchen braten werde, sondern nur, dass ich eines esse. Oh, ich habe meinen Anteil an Hühnern gebraten und tue es immer noch zu besonderen Anlässen. Aber was ich an diesem besonderen Abendessen liebe, ist, dass es schnell und einfach ist und das bedeutet, dass es sich um im Laden gekauftes Brathähnchen handelt. Die Dinger sind so gut! Normalerweise benehme ich mich und ziehe den größten Teil der Haut ab, um es zu einer ziemlich gesunden Mahlzeit zu machen. Es ist auch eine Mahlzeit, die gegessen werden muss, während mein Hund aufmerksam angestarrt wird, aber das ist eine andere Geschichte.

Nun zu dem übrig gebliebenen Hühnchen, denn davon wird es sicherlich eine ganze Menge geben. Das ist meine eingebaute Entschuldigung, um am nächsten Tag Hühnersalat zum Mittagessen und möglicherweise auch zum Abendessen zuzubereiten. Bevor ich also das Hühnchenessen vom ersten Abend wegräume, zerlege ich es und verstaue es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Ich ziehe es vor, das Fleisch zu zerkleinern, anstatt es zu würfeln, aber das ist eine persönliche Vorliebe.

Ein Standard-Deli-Hühnersalat enthält Mayonnaise und Sellerie, aber ich sehe ihn als leere Leinwand für viele Aromen. Hier ging ich in den Nahen Osten mit Tahini und Za'atar. Sie können immer noch Sellerie hinzufügen, wenn Sie möchten, aber ich habe die Knusprigkeit von Karotten und Mandeln bekommen und es war so gut!


Wenn Sie dies nicht sofort essen oder Reste haben, muss es gekühlt werden. So gelagert hält sich der beste Garnelensalat drei bis vier Tage.

Das macht dies zu einem großartigen Rezept, das Sie im Voraus zubereiten können. Es funktioniert für ein Potluck-Dinner oder als Meal Prep. Sie können in nur 20 Minuten vier gesunde Mittagessen zubereiten. Genießen!


3. Khamang Kakdi (indischer Gurkensalat)

Gurkenresterezept Khamang Kakdi Indischer Gurkensalat Foto: Rachel Kelly Foto: Rachel Kelly

Dieses Koshimbir, eine Art rohes Chutney aus der Region Maharashtrian in Indien, ist voller süßer, herber und würziger Aromen, die typisch für die Region sind. Das Gericht wird oft mit einem Thali (einem gemischten Teller) serviert, aber ich persönlich könnte es einfach direkt aus der Schüssel essen, mit nur einem Löffel … zum Beispiel.

Zutaten:
eine halbe Gurke, entkernt und gewürfelt
1 fette grüne Chili, fein gehackt
2 TL Zitronensaft
1/2 TL Palmzucker oder hellbrauner Zucker
50g geröstete Erdnüsse, grob zerstoßen
30g frische Kokosnuss, gerieben
1 EL frischer Koriander, gehackt
1 EL Pflanzenöl
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarze Senfkörner
1/4 TL Kreuzkümmelsamen

Gurke, Chili, Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren gut umrühren.

Die gerösteten Erdnüsse und Kokosnuss über die Gurke streuen und leicht vermischen.

Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Senfkörner hinzu, die sofort zu platzen beginnen sollten. Fügen Sie nun die Kreuzkümmelsamen hinzu. Weitere 30 Sekunden oder so braten. Schalten Sie die Hitze aus.

Das gewürzte Öl über den Salat gießen und erneut schwenken.

Überprüfen Sie die Würze. Passen Sie Salz oder Zucker Ihrem Geschmack an.

Für so eine relativ kleine Menge Kokos kaufe ich die Snack-Töpfe mit Kokosstückchen, die man in Supermärkten bekommt. Sie sind perfekt, wenn Sie eine kleine Menge frischer Kokosnuss haben möchten, aber nicht die ganze Schale kaufen möchten. Sie können die Kokosnussstücke zwar nicht reiben, da sie zu klein sind, aber sie können leicht in einem Mixer zerkleinert werden.


Bruststück nach marokkanischer Art mit Trockenfrüchten & Kapern

Als besonderes Schmankerl zu Pessach freue ich mich, Ihnen einen kleinen Vorgeschmack auf eines meiner Lieblingsrezepte aus meinem neuen Kochbuch zu geben. Es war einmal ein Koch, das Kochbuch: 100 getestete, perfektionierte und von der Familie anerkannte Rezepte. Perfekt für den jüdischen Feiertag oder irgendein besonderes Familienessen, dieses Brisket-Rezept im marokkanischen Stil ist eine wundervolle Variante von Nach Waxmans “-meistgegoogeltem Brisket-Rezept”, das ich seit Jahren mache. Die Zutatenliste sieht lang aus, aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken, es sind wirklich nur viele Gewürze. Außerdem können Sie es Tage im Voraus zubereiten – das sollten Sie tatsächlich, denn der Geschmack verbessert sich, je länger es sitzt.

Dieses Gericht ist so reichhaltig und beeindruckend, dass Sie die Beilagen einfach halten können: Etwas Blumenkohlpüree und ein grünes Gemüse und Ihr Weihnachtsessen ist fertig.

Beachten Sie, dass Metzger normalerweise zwei Arten von Bruststücken verkaufen: Flat Cut und Point Cut. Diese beiden Teile bilden zusammen ein volles Bruststück, einen großen Muskelblock aus der Brust der Kuh. Der Point Cut hat mehr Marmorierung, während der Flat Cut (auch First Cut oder Center Cut genannt) mager ist, aber mit einer dicken Fettkappe überzogen ist.

Dieses Rezept erfordert ein flach geschnittenes Brisket. Lassen Sie nicht zu, dass Ihr Metzger das ganze Fett abschneidet! Eine kleine Fettkappe übergießt das Fleisch, verleiht ihm Geschmack und verhindert, dass es trocken und zäh wird. Sie können überschüssiges Fett vom Bruststück abschneiden und das Fett von der Soße abschöpfen, sobald sie gekocht ist.


Wie man asiatischen Putensalat macht:

Obwohl es so aussieht, als ob das Rezept eine lange Zutatenliste enthält, sind es wahrscheinlich viele Dinge, die Sie bereits zur Hand haben. Dieses Rezept ist ziemlich einfach zu machen. Alle Zutaten für das Dressing werden in einen Mixer gegeben und nur zu dem Dressing für den Salat gemischt. Es ist ein asiatisches Dressing aus Reisessig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und ein paar anderen Dingen.

Der Salatteil des Rezepts verlangt geschredderten Napa-Kohl, rote Paprika, rote Zwiebeln, frischen Koriander, Frühlingszwiebeln und (natürlich) gebratenen Truthahn. Wenn Sie eines dieser Dinge nicht mögen, ist es in Ordnung, etwas wegzulassen.

Der Salat wird mit dem asiatischen Dressing verrührt und in einzelnen Schalen serviert. Dieses Rezept ergibt 4 Portionen (oder zwei Portionen für zwei wirklich hungrige Menschen). Bestreuen Sie jeden Salat mit einer Prise trocken gerösteten Erdnüssen. Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er nach dem Werfen gegessen wird. Es ist nicht eine, die man voraussetzt und später isst. Obwohl das Dressing einfach genug ist, um es im Voraus zu machen. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, bis Sie den Rest des Salats zubereiten und servieren.

Sie werden das Dressing für diesen Salat lieben. So schmeckt der Salat wirklich fantastisch. Und die Stäbchen sind nur zur Show. Schnappen Sie sich Ihre Gabel und graben Sie ein!


Rezept für fernöstlichen Obstsalat - Rezepte

Wir Inder lieben unser Gemüse, vor allem hausgemachte vegetarische Gerichte sind super lecker und extrem gesund. Ärzte empfehlen normalerweise, täglich mehr nährstoffreiche vegetarische Lebensmittel zu sich zu nehmen, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten. In Indien sind vegetarische Gerichte immer gefragt, aber manchmal kann es langweilig werden, diese sich wiederholenden Sorten zu essen. Sie müssen Ihrem normalen Kochstil etwas Abwechslung hinzufügen und dafür müssen Sie nicht zu weit gehen, denn auf dieser Seite haben wir die besten vegetarischen Köstlichkeiten zusammengestellt, die Sie ohne großen Aufwand zu Hause zubereiten können.

Also, wenn auch Sie von der eintönigen Art, Gemüse zu Ihrer täglichen Mahlzeit hinzuzufügen, gelangweilt sind, dann finden Sie hier eine Sammlung verschiedener vegetarischer Rezepte aus verschiedenen Küchen unter einem Abschnitt, in dem Sie jeden Tag ein Rezept auswählen können, um ein einfaches, aber köstliches Rezept zuzubereiten Essen für Sie und Ihre Lieben. Angefangen von einfachen, alltäglichen Gerichten bis hin zu einzigartigen und exotischen Rezeptideen finden Sie in dieser Rubrik eine Fülle der vegetarischen Köstlichkeiten aus aller Welt.

Auch wenn Sie ein Gesundheitsfreak sind, finden Sie zahlreiche Möglichkeiten, Ihren Hunger zu stillen. Von kalorienarmen, fettfreien Optionen wie Keto Paneer Tikka bis hin zu Gemüse-Borschtsch-Suppe, Hermoula-Haloumi- und Quinoa-Salat, Power-Ladoo, Ragi Samosa. Wenn Sie jedoch ein eingefleischter Feinschmecker sind, der nach leckeren Desserts wie Schokoladen-Kartoffel-Trüffel, Ananas-Halwa, Paneer Malpua, hausgemachtem Gujiya, Blueberry French Toast, Chocolate Wontons, Doodh Pak oder köstlichen Hauptgerichten wie Kofta-Curry, Kairali sucht? Braten Sie Masala Paneer Tikka, Puli Inghi, Gobi 65 oder sogar ausgefallene Snacks wie süße Maisbruschetta, Tandoori Baby Corns, mit Früchten gefüllter Eichelkürbis, sautierte Zucchini mit Dill, Halloween Äpfel, Spinat und Käse Frankie und tausend andere Optionen zur Auswahl.


Der beste klumpige Hühnchensalat aller Zeiten

Was hat das alles mit Hähnchensalat zu tun? Keine verdammte Sache. Ich dachte nur, Sie finden es interessant. Obwohl ich jetzt darüber nachdenke, wäre dies ein großartiges Rezept für ein Picknick.

Es gibt viele gute Rezepte für Hühnersalat. Ich denke, das ist einer der Großen. Der Grund dafür: Die kühle Süße der roten Trauben mit einem Hauch Knoblauch hebt diesen Hähnchensalat auf ein ganz neues Level. Die Kombination von Sauerrahm mit Mayo fügt eine wunderbare herzhafte Note hinzu. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke. Ihre ganze Familie wird es lieben! Dieses beste Rezept für Chunky Chicken Salad aller Zeiten ist zweifellos der perfekte Hühnchensalat für Sandwiches (denken Sie an flockige Croissants). Jeff isst es auch manchmal gerne auf einem Salatbett (wenn ich ihn daran erinnere, dass er eine Diät macht).

Voller zarter saftiger Hühnchen, frisch geschnittenen roten Trauben, Sellerie, gerösteten Walnüssen und knusprigem Sellerie gibt es hier viel zu lieben. Tatsächlich hat die Portion, die ich heute für 6 zubereitet habe, nur noch 2 Portionen übrig, nachdem mein lieber Mann damit fertig ist.

Dies ergibt einen großartigen Salat für ein schnelles leckeres Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und braucht kaum Zeit zum Mischen. Die Süße der Trauben macht es immer zu einem Favoriten bei Kindern!


Geröstete Süßkartoffeln & frische Feigen

Feigen gibt es in Jerusalem reichlich und viele Bäume, die die köstlichsten Früchte tragen, gehören eigentlich niemandem, also kann sich jeder selbst helfen. Die Sommermonate sind immer vom Duft von Wildkräutern und reifen Feigen geprägt. Die Mutter von Samis Nachbarin und Freundin Jabbar aus Kindertagen nutzte ihr Dach, um die Feigen (und Tomaten) in der heißen Sommersonne zu trocknen, und verbrachte Stunden damit, sie sorgfältig zu reinigen und zu sortieren. Die arme Um Jabbar Sami und ihr Sohn verschwendeten nie Zeit und schlichen sich regelmäßig auf ihr Dach, stahlen ihre Feigen auf ihrem Höhepunkt und verursachten Chaos. Dies war Jabbar jedoch nicht genug. Der Junge war so süß, dass er für alle Fälle immer eine alte Streichholzschachtel voller Zuckerwürfel bei sich trug. Leider hatte diese Angewohnheit klare Konsequenzen, die sich in seinem "charmanten" Lächeln zeigten.

Diese ungewöhnliche Kombination aus frischem Obst und gebratenem Gemüse ist eine der beliebtesten bei Ottolenghi. Es hängt jedoch ganz davon ab, dass die Feigen süß, feucht und perfekt reif sind. Entscheiden Sie sich für pralle Früchte mit unregelmäßiger Form und leicht gespaltenem Boden. Das Drücken gegen die Haut sollte zu einem gewissen Widerstand führen, aber nicht zu viel. Versuchen Sie, die Süße zu riechen. Die Balsamico-Reduktion kommt hier sowohl optisch als auch geschmacklich sehr gut zur Geltung. Um sich die Zubereitung zu ersparen, können Sie nach Produkten wie Balsamico-Creme oder Glasur suchen.


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