Traditionelle Rezepte

Glück des irischen Burgers

Glück des irischen Burgers

Zutaten

Für den geschmorten Kohl

  • 4 Scheiben Räucherspeck, fein gewürfelt
  • 1/2 weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Kopf Grünkohl, entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Burger

  • Ein 8-Unzen-Rindfleisch-Hamburger-Patty
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Unzen in Scheiben geschnittenes Corned Beef
  • 2 Scheiben Schweizer Käse
  • Ein 4-Zoll-Roggen-Hamburgerbrötchen
  • 1 Esslöffel russisches Dressing
  • Pommes Frites zum Servieren

Richtungen

Für den geschmorten Kohl

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Speck hinzu und lassen Sie das Fett ca. 5 Minuten knusprig werden und der Speck knusprig werden. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend ist, etwa 3-4 Minuten.

Den Kohl dazugeben und kochen, bis er schlaff ist. Dann Essig, braunen Zucker und Kümmel dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Für den Burger

Den Grill bei starker Hitze vorheizen.

Das Hamburger-Patty nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Auf beiden Seiten grillen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist (bei mittlerer Temperatur sollte die Innentemperatur 140-145 Grad betragen).

Währenddessen in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze ½ Tasse des geschmorten Kohls mit dem Corned Beef erwärmen. Den Schweizer Käse auf das Burgerpatty legen und schmelzen. Das Roggenbrötchen mit Russian Dressing anrichten und mit dem Hamburger-Patty belegen. Den Burger mit Kohl und Corned Beef belegen und die Oberseite des Brötchens platzieren. Mit Pommes Frites servieren und genießen.


Potluck o&rsquo die Iren!

Es ist Freitag! Und es ist nicht nur irgendein Freitag. Heute werden Flüsse grün gefärbt, Guinness-Wasserhähne werden etwas freier fließen und mehr als 100 Paraden werden in den ganzen Vereinigten Staaten abgehalten.

Wir dachten, wir würden den Spaß mitmachen und dachten sogar kurz (sehr kurz) darüber nach, die Website grün zu färben. Aber wir bleiben mit Bedacht bei dem, was wir am besten können: Essen!

Hier sind also einige Rezepte, die Sie zusammen mit allen anderen feiern können. Sind sie traditionell? Kaum. Aber sie kommen von einem Ort großer Zuneigung zu allem Irischen. (Hallo, Kartoffeln und Kohl: wir schauen dich an.)

Entdecken Sie irische Aromen (in einer Pizza!). Bridgets Familie ist stolz auf ihr irisches Erbe und wir glauben, dass sie ihnen mit dieser Pizza mit klassischen irischen Zutaten stolz gemacht hat!

Hausgemachte Kleeblatt-Shakes. Jessica nennt diese Vanille-Minz-Liebesbomben. Kein Argument hier.

5 Möglichkeiten, sautierten Rosenkohl zu servieren. Mini Kohl für den Sieg! Okay, Rosenkohl ist also mehr als nur Minikohl. Aber dennoch. Dara zeigt uns 5 Möglichkeiten, ihnen zu dienen. Irische Bonuspunkte für die zweite Version mit Speck!

Pommes-Frites-Bar. Wegen Kartoffeln. Gaby zeigt uns, wie man eine Pommes-Frites-Bar rockt. Werfen Sie etwas irischen Käse in die Mischung! Käse macht alles besser.

Wie man zusammengesetzte Butter herstellt. Okay, Butter macht auch alles besser. Wissen Sie, was sonst noch wirklich, wirklich sündhaft gut ist? Irische Butter. Mit diesen 6 verschiedenen Geschmacksvariationen haben Sie eine Ausrede, um alles aufzutragen!

Hirte&rsquos Pie. Reich und herzhaft, und oh! Hallo nochmal Kartoffeln! Dieses Rezept von Joanne ist auch gefrierfreundlich. Möchten Sie es traditioneller machen? Verwenden Sie Lamm statt Rindfleisch!

Erhöhen von Haferflocken. Stahlhaferflocken sind auch als irische Haferflocken bekannt, und wenn Sie sehen, wie Heather den bescheidenen Hafer in ein beeindruckendes Gericht verwandelt, werden Sie Hafer nie wieder so sehen.

Wie man Senf macht. Haben Sie Pläne, diese Corned-Beef-Reste in Sandwiches zu verwandeln? Bringen Sie sie mit hausgemachtem Senf in Schwung!

Hausgemachte Honigwaben-Süßigkeiten. Es passt nur, dass wir mit Süßigkeiten enden. Nordirland hat seine eigenen Honigwabenbonbons namens Yellowman. Ja, es ist ein bisschen anders, aber hey&mdashcandy!


Wir hoffen, dass diese Rezepte Sie dazu inspirieren, heute an den Feierlichkeiten teilzunehmen. Was auch immer Ihre Pläne sein mögen, möge Ihr Tag mit Fröhlichkeit und guter Gesellschaft gefüllt sein.


Das Glück der Iren: 7 Rezepte für den St. Patrick’s Day

Wenn der Kalender auf den 17. März umspringt, fühlen sich alle ein bisschen irisch. Egal, ob Ihre Vorfahren aus Irland stammen oder Sie einfach nur Grün tragen, um zu feiern, Sie müssen nicht den Atlantik überqueren, um das Essen zum St. Patrick's Day zu genießen. Von traditionellen Favoriten wie Corned Beef und Kohl bis hin zu grün gefärbten Speisen werden diese Rezepte mit Sicherheit magisch anfühlen, wenn sie Ihrer Familie oder Ihren Freunden serviert werden.

In Iowa haben wir Glück, wenn es um hochwertiges Essen geht. Die Bauern des Staates legen großen Wert auf eine verantwortungsvolle Produktion von Sojabohnen, Schweinefleisch, Mais, Rindfleisch, Milchprodukten, Eiern und Truthahn. Die hochwertigen, köstlichen und nahrhaften Produkte, die auf Farmen in Iowa angebaut werden, lassen alle Augen lächeln.

Wie ein Kobold, der einen Topf voll Gold findet, lieben wir die Speisen des St. Patrick’s Day.

Mit eiweißreichen Schweine-, Rind- und Milchprodukten steht Ihnen nichts mehr im Weg,

Die Nährstoffe aus Mais, Eiern, Pute und Soja,

Wird dir das Glück geben, Freude zu empfinden,

Ein kleiner Jig, den Sie machen werden, um heute alles Irische zu feiern!

Wir haben einige festliche Rezepte zusammengestellt, um diesen inoffiziellen Frühlingsurlaub zu feiern.

Bitte beachten Sie, dass Sie durch Klicken auf die folgenden Links eine teilweise finanzierte Checkoff-Site verlassen.

Klassisches Rindfleisch-Reuben-Sandwich | Iowa Beef Industry Council

Wenn der St. Patrick’s Day ein Essensmaskottchen hätte, wäre es wahrscheinlich Corned Beef. In diesem Classic Beef Reuben Sandwich wird dünn geschnittenes Deli Corned Beef (oder Pastrami) zwischen Roggenbrot mit geschmolzenem Schweizer Käse, Sauerkraut und würzigem hausgemachtem Thousand Island Dressing geschichtet. Sowohl Corned Beef als auch Pastrami stammen aus Rinderbrust. Beide Rindfleischstücke werden gepökelt, und der Garprozess unterscheidet sich nach dem Pökeln. Corned Beef wird gekocht, während Pastrami geräuchert wird. Finden Sie das Rezept Hier.

Um dieses Rezept in eine Vorspeise zu verwandeln, machen Sie Reuben Bites.

Scotts schottische Eier | American Egg Council und Iowa Egg Council

Um wie die Iren zu essen, probieren Sie schottische Eier. Bei diesem Rezept wird ein ganzes weiches oder hartgekochtes Ei in Wurst gewickelt, mit Paniermehl überzogen, gebacken und mit einer Dijon-Senf-Mayonnaise-Sauce serviert. Seit ihrer Gründung haben die Iren diese Eier angenommen, obwohl viele Historiker sagen, dass schottische Eier im 19. Jahrhundert in England entstanden sind. Ursprünglich waren sie nicht mit Wurst, sondern mit Fischpaste überzogen und nach einem bekannten Lokal benannt. Mit 20 Gramm Protein in jeder Portion sind sie ein sättigender und feierlicher Genuss! Finden Sie das Rezept Hier.

Dieses Rezept für Avocado-licious Deviled Eggs ist auch am St. Patrick’s Day oder an jedem anderen Tag des Jahres ein Hit!

Avocado-Joghurtsuppe | MolkereiGood & Midwest Dairy

Dieses Rezept für Avocado-Joghurtsuppe ist, als würde man am Ende des Regenbogens einen Topf mit flüssigem grünem Gold finden. Cremig und verträumt ist diese kalte Suppe herrlich lecker. Angereichert mit Dill, Minze und Zitrone ist es eine Geschmacksexplosion. Joghurt ist wie Avocados vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, die Ihnen helfen können, gesund zu bleiben. Finden Sie das Rezept Hier.

Machen Sie für ein einfaches Rezept für unterwegs eine Avocado-Mango-Smoothie-Schüssel.

Jade Hummus mit Pita Chips | Der Sojabohnenrat

Dieses Rezeptjuwel knackt den Geschmacks-Jackpot! Edamame wird mit Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Tahini kombiniert. Kreuzkümmel ergänzt Edamame mit seinem erdigen, nussigen, würzigen Geschmack und Untertönen eines warmen, durchdringenden Aromas mit einem Hauch von Zitrone. Gepaart mit hausgemachten Pita-Chips trifft dieses Rezept genau die richtigen Noten für Köstlichkeit. Finden Sie das Rezept Hier.

Apfel süß-sauer Bratwürste | Iowa Pork Producers Association

Laut der Folklore symbolisiert das Essen von Schweinefleisch und Sauerkraut im neuen Jahr Glück. Verlängern Sie mit diesem Gericht das Glück über das ganze Jahr! Apple Sweet and Sour Brats sind perfekt für einen glücklichen Märztag, wenn es warm genug ist, um den Grill anzuheizen. Kohl ist ein Grundnahrungsmittel der beliebten irischen Gerichte. Kohl in Sauerkraut zu verwandeln macht es zu einer magischen Paarung für Schweinegören. Finden Sie das Rezept Hier.

Probieren Sie Fried Cabbage, eine Beilage zum St. Patrick's Day (die nicht wirklich gebraten ist!), wo Specktropfen für einen herzhaften Geschmack sorgen.

Dubliner Shepherd's Pie | Iowa Türkei Föderation

Shepherd's Pie Rezept ist die Quintessenz des St. Patrick's Day Essens. Shepherd's Pie oder Cottage Pie, wie es in Großbritannien genannt wird, gibt es vermutlich seit 1791, als Kartoffeln zu einer reichlichen und erschwinglichen Ernte wurden. Das Gericht war eine köstliche Art, übrig gebliebenes gebratenes Fleisch zu dehnen. In vielen Irish Pubs ein fester Bestandteil der Speisekarte, sind die Variationen so herzhaft wie das Gericht. Bei diesem Rezept wird eiweißreicher Truthahn im Kochgefäß von buntem Gemüse, Kartoffelpüree und duftenden Kräutern umgeben. Finden Sie das Rezept Hier.

Für eine andere Option, bei der Grün die charakteristische Farbe ist und Truthahn der Star der Show ist, genießen Sie Truthahn-Sommerrollen mit Koriander-Erdnuss-Dip.

Slow Cooker Speck Kartoffel Maissuppe | Lisa Longley und Iowa Corn Growers Association

Es ist unmöglich, über irisches Essen zu sprechen, ohne die Kartoffel zu erwähnen. Kartoffeln waren winterhart, nahrhaft und einfach auf Irlands Boden anzubauen. Zur Zeit der Hungersnot ernährte sich fast die Hälfte der irischen Bevölkerung fast ausschließlich von Kartoffeln. In diesem Rezept verwandelt sich die Kombination von Kartoffeln mit Mais und Speck in eine Schüssel voller Magie. Es ist cremig, lecker und voller erstaunlicher Aromen. Finden Sie das Rezept Hier.


Lass deine Sorgen für einen Tag hinter dir

Und machen Sie sich bereit, ein paar Fische zu fangen

Über Luck O' The Irish

Welche Art von Fisch? Lustige Sache mit Fisch

In erster Linie Sandbarsch, Stripers, Hybrids, Crappie und Wels. Es hängt jedoch davon ab, was an diesem Tag beißt. Aber wir wissen, wo sie sind und wie man sie zum Beißen bringt.

Buchungsinformation Zeiten und Dauer

Ein Halbtagesausflug dauert 4 Stunden und ein Ganztagesausflug 7 Stunden. Beide Fahrten beginnen ab dem Zeitpunkt, an dem wir das Dock verlassen. Unsere Boote bieten Platz für bis zu 5 Angler plus Kapitän. $100, um Termine zu reservieren. Geschenkgutscheine sind nur gegen Einzahlung erhältlich und der Restbetrag am Tag der Reise Ihrer Lieben - Luck O' the Irish Caps sind für jeweils 24 USD erhältlich.

Was zu bringen Seien Sie vorbereitet - Wir sind

Bringen Sie Ihre Sonnencreme mit. Bringen Sie Ihre Eiskiste mit, um Ihren Fang mit nach Hause zu nehmen. Bringen Sie Ihre Getränke und Speisen mit. Bringen Sie Ihre Sorgen mit, um am See zu lassen!


Bringt der St. Patrick's Day kostenlose Krispy Kreme Donuts?

Krispy Kreme St. Patrick’s Day, grüne Donuts Foto zur Verfügung gestellt von Krispy Kreme

Am St. Patrick's Day werden viele Menschen besonders glücklich sein. Am 16. und 17. März erhält jeder, der Grün trägt, einen O&rsquoriginal Glazed Donut gratis. Während Sie sich bei diesem Angebot nicht kneifen müssen, ist der süße Leckerbissen definitiv Kobold-geprüft.

Aber es gibt ein wenig Unfug in diesem O&rsquoriginal Glazed Donut. Es scheint, dass die Leprechauns mit dem Teig gespielt haben, weil diese Donuts grün sind. Während der Geschmack genau wie der Original glasierte Donut ist, nach dem sich die Leute sehnen, wird er für den Urlaub grün sein.

Egal, ob Sie auf der Suche nach dem Goldschatz am Ende des Regenbogens sind, sich ein bisschen irisch fühlen oder einfach nur Krispy Kreme Donuts mit Weihnachtsmotiven lieben, die Luck O’ the Donuts Collection muss vor dem St. Patrick's Day genossen werden. Es könnte die süßeste Art sein, den Morgen für den Feiertag top o&rsquo zu sagen.

Was waren Ihre Lieblings-Donuts in der Krispy Kreme? Machen Sie eine besondere Reise, um diese Donuts in limitierter Auflage zu genießen?


Haftungsausschluss

Die Registrierung auf oder die Nutzung dieser Website stellt die Annahme unserer Benutzervereinbarung, Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung sowie Ihrer kalifornischen Datenschutzrechte dar (Benutzervereinbarung aktualisiert am 01.01.21. Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung aktualisiert am 01.05.2021).

© 2021 Advance Local Media LLC. Alle Rechte vorbehalten (Über uns).
Das Material auf dieser Website darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Advance Local nicht reproduziert, verteilt, übertragen, zwischengespeichert oder anderweitig verwendet werden.

Die Community-Regeln gelten für alle Inhalte, die Sie hochladen oder auf andere Weise an diese Site übermitteln.


Das Glück der Iren

Der St. Patrick’s Day ist sowohl ein heiliger Tag als auch ein nationaler Feiertag für Irland. Es ist eine Feier zu Ehren eines christlichen Missionars, der um 385 n. Chr. Als Maewyn Succat als Sohn eines römischen Adligen geboren wurde. Nachdem sein Dorf angegriffen wurde, wurde Maewyn gefangen genommen und in die Sklaverei verkauft, er war erst 16 Jahre alt. Nach sechs Jahren Gefangenschaft floh er nach Frankreich (in AD-Zeiten als Gallien bekannt). In den folgenden 12 Jahren studierte er bei St. Germain, dem Bischof von Auxerre. Nach Abschluss seines Studiums kehrte er nach Irland zurück und nahm den Namen St. Patrick an, nach seinem Taufnamen Patricius. St. Patrick glaubte, es sei seine Berufung, die Heiden (eine Person, die viele Götter anbetet oder keinen religiösen Glauben hat) zum Christentum zu bekehren. Er war in seinem 30-jährigen Bemühen sehr erfolgreich und wird dafür verantwortlich gemacht, die irische Bevölkerung zum Katholizismus zu bekehren. St. Patrick starb am 17. März 461 n. Chr..

Fakt oder Mythos?

  • Obwohl Schlangen nie in Irland beheimatet waren, umgibt die Folklore den Glauben, dass St. Patrick eine Bergpredigt hielt, die alle Schlangen aus Irland vertrieb. Einige Iren sehen dies als Metapher für die Bekehrung der Heiden.

Glücksbringer

Helfen Sie Ihren Kindern, das Glück der Iren zu feiern, indem Sie ein originelles Glücksgeschenk für ihre Freunde und Familie schaffen. Verzieren Sie Flusssteine ​​mit Glitzer, basteln Sie Edelsteine ​​und Pailletten. Trocknen lassen. Um eine Tragetasche herzustellen, schneide einen Kreis aus Filz- oder Stoffresten, der einen Durchmesser von 10 cm größer als der Stein hat. Nachdem der Stein getrocknet ist, legen Sie den Stein in die Mitte des Stoffkreises. Ziehen Sie die Seiten um den Felsen und binden Sie es mit einem Stück Garn zusammen, das lang genug ist, um eine Trageschnur zu ermöglichen.


Hier sind ohne weiteres meine sieben irischen Lieblingsgerichte…

1. Pistazienpudding-Bundt-Kuchen
Bundt Cakes sind meine neueste Backbesessenheit und die schöne grüne Farbe und die ultra-feuchte Krume davon
Pistazien-Pudding-Bundt-Kuchen ist ein Frühlingssieger.
Perfekt für St. Patty’s Day und darüber hinaus, ist dieser von Grund auf neu gemachte Kuchen ein wahrer Gewinner.

2. Traditioneller irischer Boxty
Es wäre nicht St. Patty’s Day ohne ein tolles Kartoffelgericht,
und dieses Rezept für Traditional Irish Boxty ist zu einem ganzjährigen Grundnahrungsmittel in unserem Haus geworden.
Diese Kartoffelpuffer mit einem Klecks Sauerrahm und Frühlingszwiebeln belegen
und Sie brauchen nicht viel mehr, um sich glücklich zu fühlen.

3. Pochierter Lachs mit Lauch-Sahnesauce
In unseren Tagen als Gastronomen war dieser pochierte Lachs mit Lauch-Sahne-Sauce jedes Jahr im März ein Liebling der Fans.
Der Lachs wird schonend bis zur Perfektion pochiert und die Lauch-Sahnesauce sorgt für einen
würzige Ergänzung zum weichen Geschmack des Fisches.
Dies ist ein elegantes und einfach zuzubereitendes Gericht.

4. Irisches Sodabrot
Als ich aufwuchs, machte meine Mutter jedes Jahr dieses irische Soda-Brot zum St. Patrick’s Day.
Dies ist ein bewährtes Familienrezept, das am besten mit guter irischer Butter (am besten gesalzen) oder Ihrer Lieblingsmarmelade genossen wird.

5. Irish Cream Cheesecake
Dieser Irish Cream Cheesecake erhält seinen herrlichen Schokoladengeschmack durch irischen Sahnelikör
und eine Menge Schokoladenstückchen. Servieren Sie es mit einer Vanillesauce, einem Klecks echter Schlagsahne und
ein Jigger Baileys und du wirst ziemlich glücklich sein.

6. Irish Stout & Steak Hand Pies
Mein Sohn, Giovanni, liebt Kuchen jeglicher Art, also habe ich vor einigen Jahren dieses Rezept entwickelt für
Irish Steak & Stout Hand Pies für unser jährliches Abendessen am St. Patrick’s Day.
Zu meiner Überraschung hat mein Mann Tony sie sogar noch mehr genossen als unser Sohn, der drei auf der Stelle verschlang.

7. Irish Colcannon
Zu meiner Zeit als Cruise Director hatte ich das Glück, für den Nachmittag ein kleines Dorf am Meer in Irland zu besuchen. Der Name
des Dorfes ist längst vergessen, aber ich werde mich immer an die wundervolle Zeit erinnern, die ich in einem Irish Pub verbracht habe, Guinness getrunken und
schlemmen Sie den lokalen Favoriten – eine köstliche Zubereitung aus Kartoffeln, Speck, Kohl, Grünkohl, Frühlingszwiebeln und Karotten.
Dies ist authentischer irischer Colcannon.


Enthaltene Rezepte: Corned Beef und Kohl, Corned Beef Hash und Bierkäsesuppe

Hier in Bend lieben wir unser Bier so ziemlich jeden Tag im Jahr. St. Patrick’s Day ist jedoch eine Art Super Bowl/NCAA Championship/Pole, Pedal, Paddle of Beer Drinking, Corned-Beef-und-Kohl-Genuss und Spaß mit Dudelsackspielern. Egal, ob Sie ein Bierliebhaber sind, der ihre International Bitterness Units (IBUs) kennt, ein Oldschooler, der einfach gute Biere liebt, oder eine Kombucha-Mama, die sich auf den Weg macht, am 17. März ist Bier in Ihrem Kopf.

Um diese Sehnsüchte zu stillen, haben unsere Mitarbeiter-Besitzer-Experten für Bier, Fleisch und Käse 17 Top-Bierpaarungen, Tipps für das beste Corned Beef und Kohl und Rezepte für einen sättigenden, stärkenden Tag nach dem St. Patrick's Day Corned Beef und Kohl-Hash (Verbrauch der Reste) sowie eine lustige, einfache Bier- und Käsesuppe, die jeden Tag den Pub-Spirit in Ihr Zuhause bringt.

Gehen Sie nicht in die Urlaubsarsche (irisch für a**-rückwärts). Wir helfen Ihnen dabei, gute Laune zu haben (Iren für eine tolle Zeit). Schließlich gibt es nur zwei Arten von Menschen auf der Welt – die Iren und die, die es sich wünschen.

Erstens, warum unser handgemachtes Corned Beef das Beste ist, was es gibt.

Bevor wir die perfekten Bierpaarungen auflisten, hier ist, warum unser hausgemachtes Corned Beef das Beste ist, und das ist kein Quatsch. Seit mehr als zwei Jahrzehnten haben wir uns darauf spezialisiert, unsere Corned-Beef-Runden vom Bein statt vom Bruststück zu salzen, was bedeutet, dass es 30 Prozent magerer ist, und es stammt von Oregon Country Beef, einer vertrauenswürdigen Genossenschaft von Familienfarmen in und um Oregon. Dieses Rindfleisch erfüllt die hohen Standards der ökologischen Nachhaltigkeit und wird artgerecht mit gentechnikfreien Futtermitteln aufgezogen.

Für Corned Beef legen wir es mit Nelken, Senfkörnern, Pfefferkörnern, Lorbeer und anderen Gewürzen über eine Woche lang in Salzwasser ein. Die Kobolde segnen es mit magischem Geschmack, bevor wir es vakuumieren und es zusammen mit Kohl, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Rosenkohl fertig zubereitet und einkochbereit für Sie bereithalten.

Denken Sie daran: Dies ist ein langsam kochendes Gericht, daher ist es am besten, vor dem St. Patrick’s Day einzukaufen und früh am Tag zu beginnen, um es zum Abendessen fertig zu haben. Ein Topflappen ist eine großartige Möglichkeit. Schalten Sie es morgens ein, lassen Sie es und am Abend ist es fertig. (Siehe unser Rezept unten.)

Wenn Sie es jedoch blitzschnell brauchen, haben Sie keine Angst. Unsere 23 Feinkost-Experten haben es heiß und bereit für Sie zum Vorbeischauen und Abholen am 17. März (natürlich nur solange der Vorrat reicht).

Während Sie im Laden sind, sollten Sie unbedingt einen großartigen Senf mitnehmen. Wir empfehlen den Feinkostsenf von Boar’s Head, der nach einem alten Rezept hergestellt wird, das Weißwein und Meerrettich kombiniert und perfekt zu Corned Beef passt. Es ist seit mindestens einem Dutzend St. Patrick's Days unser Favorit.

Schluck mich, ich bin Ire

Unser Bierexperte, Robert McCarthy, bringt seine Kochschulausbildung und ein Jahrzehnt in der Küche des Multnomah Athletic Club in Portland an unserer Wall of Beer ein. Er hilft Ihnen gerne bei der Navigation durch unsere erstklassige Auswahl von über 500 Biersorten in 35 Kategorien, von Stouts, Porters und Red Ales bis hin zu IPAs, Lagerbieren und fassgereiften Bieren. Er hat sich mit Randy Yochum, unserem Director of Fresh, zusammengetan, um Ihnen 17 fabelhafte Bierpaarungen für den St. Patrick’s Day und darüber hinaus zu präsentieren. Haben wir kein Glück!

Kombinieren Sie diese Picks, Nummern 1 bis 11, mit Corned Beef, Lammeintopf (oder unseren Lammspießen), Shepherd's Pie und anderen reichhaltigen, herzhaften Gerichten.

1. Guinness-Stout

Mit seinem perfekten, abgerundeten Geschmack von bitter und süß ist dieser irische Klassiker eine unverwechselbare, schwarze, vollmundige Flüssigkeit mit einer reichhaltigen cremigen Schaumkrone, die trinkt, als käme sie direkt aus dem Wasserhahn.

2. Obsidian-Stout

Die robuste und lohnende Kreation der Deschutes Brewery ist so dunkel wie das glasige Vulkangestein, nach dem sie benannt ist, und liefert Noten von Espresso und dunkler Schokolade mit einem röstlichen Abgang.

Hinweis: Besuchen Sie uns am 17. März, dem St. Patrick’s Day, der zufällig auf Freitag fällt, zu unserer wöchentlichen Bierverkostung ab 15:30 Uhr. bis 17:30 Uhr Deschutes Brewery wird mit uns sein und demonstrieren, wie man Obsidian Stout verwendet, um Black and Tans herzustellen, die klassische irische Schichtung eines Stouts auf einem Lager. (Das dunkle Gebräu ruht auf dem hellen Gebräu, wenn es vorsichtig über die Rückseite eines Löffels gegossen wird.)

3. Harfenlager

Dieses helle Lager im europäischen Stil, das von Guinness gebraut wird, ist malzig und kräuterig mit Noten von Getreide, was es zu einem perfekten Partner für Guinness oder Obsidian Stout für einen Black and Tan macht.

4. Bass Ale

Dieses Ale im englischen Stil hat eine tiefgoldene Farbe und hat erdige Blumennoten und einen Malzkörper mit Toffee, Karamell und gerösteten Akzenten. Es ist gut ausbalanciert, was es zu einem weiteren großartigen Begleiter des Stouts in einem Black and Tan macht.

5. Der Abgrund

Der tiefe, dunkle Imperial Stout der Deschutes Brewery wird zwölf Monate in Bourbon-, Oregon-Eiche- oder Pinot Noir-Fässern gereift, um eine fast unergründliche Tiefe und Komplexität mit einem Hauch von Melasse und Lakritz zu erhalten.

6. Im Fass gereiftes Dark Muse Imperial Stout

Die dunklen, reichen Schokoladennoten des im Fass gereiften Dark Muse von Worthy Brewing Co. werden durch eine bourbon-malzige Rauchigkeit vertieft.

7. Tsunami-Stout

Pelican Pub & Brewery stellt dieses glatte, leicht zu trinkende Stout her, das sich auch hervorragend zum Garen von Braten oder kurzen Rippen oder zum Marinieren von Bruststücken eignet.

8. Barney Flats Haferflocken-Stout

Das Ebenholz-Stout von Anderson Valley Brewing mit einem üppigen Mahagoni-Kopf und kräftigen Röstaromen ist immer noch frisch, nicht aufdringlich und hat wenig Alkohol und IBUs. Es ist leicht zu trinken und passt zu Grillgerichten und allen Arten von Speisen.

9. Dark Star Imperial Oatmeal Stout

Der Dark Star von Fremont Brewing ist ein seidiges Haferflocken-Stout, das mit Willamette-Hopfen für ein ausgewogenes und geschmeidiges Gebräu hergestellt wird.

10. Rebellion Red Ale

Das Amber Ale von Klamath Basin Brewing ist ein traditionelles Red Ale. Es hat keine intensive rote Farbe, aber es hat den echten malzigen Geschmack eines Red Ale, mit herben Zitrus-Hopfennoten.

11. O’Hara’s Irish Red

Der Rotwein der Carlow Brewing Company besticht durch einen beeindruckend glatten Malzkörper.

Paar Nr. 12 bis 17, mit Käse, frisch gebackenem Sodabrot und mehr

Der irische Dramatiker Oscar Wilde sagte einmal: "Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung." Das mag nur ein Grund sein, warum wir Oscar Wilde Aged 2 Years Cheddar in unserem Fall tragen. Er ist einer von mehreren köstlichen Käsesorten aus Irland, die aus der Milch von Kühen hergestellt werden, die auf smaragdgrünen Weiden grasen.

Sie werden auch Glück mit Kerrygolds Dubliner Aged Cheddar und Aged Cheddar with Irish Whiskey finden, einem reichhaltigen und cremigen gealterten Cheddar mit Untertönen des weichen, holzigen, nussigen Geschmacks von reinem irischem Whiskey.

Servieren Sie es unbedingt mit frisch gebackenem irischem Sodabrot, das am 16. und 17. März direkt aus den Öfen der Sparrow Bakery kommt. Verteilen Sie etwas von der frischen, lokal hergestellten Butter des Newport Avenue Market auf dem warmen Sodabrot. Unsere Butter passt auch hervorragend zu Gemüse, das mit Corned Beef serviert wird. Und für euch Bier-Käse-Suppe-Liebhaber da draußen, siehe unser Rezept unten.

12. India Red Ale

Dieses amerikanische Bier im IPA-Stil von Double Mountain Brewery & Taproom in Hood River hat eine einzigartige Ale-Hefe, die eine köstliche Komplexitätsschicht hinzufügt. Seine hopfigen Eigenschaften passen gut zu Käse.

13. Doppelter roter IPA

Das im imperialen Stil gebraute Red Ale der Bellevue Brewing Company hat eine ausgewogene Hopfenkomplexität mit tropischen Noten, die scharfen Käse ergänzen.

14. Wexford Irish Cream Ale

Gebraut von der Greene King / Morland Brewery in Suffolk, England, hat dieses Cream Ale buttrige Malzaromen und eine fruchtige Hefe, die zu Käse passt. Es sorgt auch für ein perfektes Black and Tan.

15. pFriem IPA

pFriem Family Brewers of Hood River bietet dieses Go-to-IPA an. Mit einem Pinienaroma, einem enormen Hopfen- und Zitrusgeschmack und einem bonbonartigen Malz passt er gut zu allem, von würzigen Speisen bis hin zu Gorgonzola und milderem Blauschimmelkäse.

16. Saisonale Ales

Wir führen eine Reihe dieser komplexen Ales mit Fruchtigkeit, erdigen Hefetönen und etwas Säure, Würze und mittlerer Bitterkeit. Diese halbtrockenen, leicht süßlichen Ales passen gut zu vielen Speisen.

17. Universale Pale Ale

Fremont Brewing liefert eine nordwestliche Variante des klassischen Pale Ale und mischt Old World Malts, Northwest Pale, geröstete Malts und klassischen Northwest Hopfen. Der ausgewogene, reiche Malzgeschmack und die dezente Hopfenwürze machen ihn zu einer perfekten Kombination mit Käse.

Vergessen Sie auch nicht unsere Belohnungen für das Bier der Woche.
Für jede 50 US-Dollar, die Sie für unser ausgewähltes Bier der Woche ausgeben, erhalten Sie 10 US-Dollar in "Moolah" (unser Ladengeld). Tanzt ihr schon einen Jig?

Von Newport empfohlene Rezepte

Newport Avenue Market’s Handcrafted Corned Beef Round

4 bis 6 Pfund. Newport Avenue Market’s Corned Beef Round (1 lb. pro Person dringend empfohlenes Corned Beef reduziert sich beim Kochen drastisch.)
4 bis 6 Karotten, geschält und in Drittel geschnitten
1 großer Kohlkopf, in 12 gleich große Spalten geschnitten (oder als Ersatz 4 Pfund Rosenkohl, halbiert)
2 lbs. Yukon Goldkartoffeln
4 kleine weiße Zwiebeln, in große Würfel geschnitten
4 bis 6 EL. Newport Avenue Markets eigene gesalzene Butter
4 TL. weißer Essig (wahlweise)
1 herzhaftes knuspriges Brot (oder das irische Sodabrot von The Sparrow Bakery im Laden zum St. Patrick’s Day)
6 12-Unzen-Flaschen Stout oder anderes dunkles Bier (optional)

Corned Beef in einen großen (11-Quart) Topftopf geben, einschließlich aller Flüssigkeiten und Gewürze, die damit verpackt sind. Mit Wasser bedecken und Deckel auf den Topf legen. (Ein Stout oder ein anderes dunkles Bier kann einen wirklich reichen Geschmack ersetzen. Wenn Sie Bier verwenden, rösten Sie stattdessen Rosenkohl im Ofen.*)

Den Topftopf auf hohe Stufe stellen und 5 Stunden kochen lassen.

Nach 5 Stunden das vorbereitete Gemüse (ohne Rosenkohl*) mit dem Corned Beef in den Topf geben und eine weitere Stunde kochen.

*Wenn Sie Rosenkohl verwenden, legen Sie ihn auf eine Blechpfanne, fügen Sie Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu. Bei 425 ° F braten, bis sie gebräunt und zart sind, ungefähr 30 bis 45 Minuten.

Mit weißem Essig servieren, der zusammen mit der gesalzenen Butter des Newport Avenue Market auf das Gemüse geträufelt werden kann.

Randy’s Corned Beef Hash

Gekochtes Corned Beef, gewürfelt oder zerkleinert (verwenden Sie Reste vom St. Patrick’s Day!)
Yukon Goldkartoffeln (gekocht oder roh und in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt, entsprechend der Menge des übrig gebliebenen Corned Beef)* Italienische Petersilie, gehackt
Schale einer Zitrone
1 Esslöffel. Olivenöl (pro Pfund Corned Beef)

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zutaten hinzufügen und anbraten, bis die Kartoffeln braun sind (ca. 5 bis 8 Minuten).

*Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffeln verwenden, reduzieren Sie die Garzeit, um ein Überkochen zu vermeiden, sie sollten leicht fest bleiben. Zitronenschale hinzufügen, umrühren und weitere 1 bis 2 Minuten kochen.

Roberts Go-to-Bier-Käse-Suppe

1/2 Tasse Butter
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
1/2 Tasse Karotten, gehackt
1/2 Tasse Sellerie, gehackt (rote und grüne Paprika können Karotten und Sellerie ersetzen)
1/2 Tasse Allzweckmehl
2 Tassen Hühnerbrühe
12 Unzen Irish Ale, IPA (oder experimentieren Sie mit Roberts Bierpicks von oben)
7 Unzen extra scharfer Cheddar, geschreddert (wir lieben Flagship)
7 Unzen Schweizer Käse, gerieben (wir lieben einen Schweizer Gruyère)
2 Tassen halb und halb
1/2 TL. Salz
1/2 TL. trockener Senf
1/2 TL. Worcestersauce
1 Pfund geräucherte Wurst, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten (optional)
1/2 TL. Tabasco-Sauce, nach Geschmack (optional)

Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Braten, bis sie weich sind. Mehl hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei oft umrühren. Hühnerbrühe und Bier hinzufügen. Erhitzen, bis es zum Kochen kommt.

Käse unter Rühren langsam hinzufügen, bis er gerade kocht und glatt ist. Fügen Sie halb und halb, Salz, trockenen Senf und Worcestershire-Sauce hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie, bis die Suppe eingedickt ist.

Suppe und Gemüse mit einem Stabmixer glatt pürieren. Geräucherte Wurst in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 7 Minuten braten, bis sie durchgewärmt ist. Wurst in die Suppe geben, in eine große Servierschüssel geben und heiß servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch und einer Prise geriebenem Käse garnieren.

Viel Spaß beim Kochen (und Trinken) Freunde! Möge das Glück der Iren mit Ihnen sein.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 (1 Unze) Quadrate ungesüßte Schokolade
  • 1 Tasse Margarine, weich
  • 2 Tassen weißer Zucker
  • 3 Eier
  • 2 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ½ Tasse Butter, weich
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 2 EL Milch oder nach Bedarf
  • 1 ½ Teelöffel Pfefferminzextrakt
  • 6 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
  • 1 ⅓ Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
  • 6 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x13 Zoll große Auflaufform einfetten.

Schmelzen Sie die ungesüßte Schokolade in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle. Rühren Sie in Intervallen von 15 Sekunden, bis die Schokolade glatt ist. Etwas abkühlen lassen. In eine große Schüssel umfüllen und Margarine und Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann die Vanille unterrühren. Rühren Sie das Mehl ein, bis es vermischt ist. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche trocken erscheint und sich die Seiten vom Rand der Pfanne lösen, 20 bis 25 Minuten. Die Brownies können eher wie Kuchen aussehen und in der Mitte leicht wackeln - das ist normal. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne über einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für die mittlere Schicht 1/2 Tasse Butter mit Puderzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen. Fügen Sie nach Bedarf Milch hinzu, um eine streichfähige Konsistenz zu erhalten. Pfefferminzextrakt und grüne Lebensmittelfarbe einrühren. Verteilen Sie dies über die abgekühlte Pfanne mit Brownies. 30 Minuten kalt stellen

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Mikrowellen-Schokoladenstückchen mit der Butter schmelzen. Alle 20 Sekunden umrühren, bis die Schokolade glatt ist. Vanille unterrühren und dann über die gekühlten Brownies gießen und schnell verteilen, um die Oberfläche zu bedecken. Wieder abkühlen lassen, bis sie fest sind, etwa 10 Minuten, dann in Quadrate schneiden und servieren.


Schau das Video: Worst Experience In The City Of Prague. Tourist Trap! (Januar 2022).