Traditionelle Rezepte

Orangen-Rosinen-Mazze-Pfannkuchen-Rezept

Orangen-Rosinen-Mazze-Pfannkuchen-Rezept

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Vollmilch-Hüttenkäse
  • 5 Esslöffel Orangensaft
  • 1 Esslöffel fein geriebene Orangenschale
  • 3/4 Tasse ungesalzene Matze-Mahlzeit
  • 4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter oder Margarine, geteilt

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 300 °F vorheizen. Quark, Eigelb und die nächsten 3 Zutaten in einer großen Schüssel verrühren. Matzenmehl und Rosinen untermischen (der Teig wird dick). Mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß in einer mittelgroßen Schüssel zu weichen Spitzen schlagen. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich feste Spitzen bilden. 1/3 des Weißen unter den Teig rühren. Restliches Weiß in 2 Zugaben unterheben.

  • 1 Esslöffel Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lassen Sie den Teig 1/4 Tasse voll in die Pfanne fallen. Pfannkuchen backen, bis sie unten braun sind, 1 bis 2 Minuten. Umdrehen (Pfannkuchen werden weich). Auf der Unterseite braun braten, 1 bis 2 Minuten länger. Auf ein antihaftbeschichtetes Backblech übertragen. Mit restlicher Butter und Teig wiederholen. Pfannkuchen im Ofen backen, bis sie etwas fest sind, etwa 5 Minuten.

  • Sauerrahm und Honig in einer kleinen Schüssel mischen; mit Pfannkuchen servieren.

Rezept der Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Zwei Pfannkuchen enthalten Folgendes: Kalorien (kcal) 297,3 %Kalorien aus Fett 38,6 Fett (g) 12,7 Gesättigtes Fett (g) 4,5 Cholesterin (mg) 122,3 Kohlenhydrate (g) 33,8 Ballaststoffe (g) 0,6 Gesamtzucker (g) 22,0 Netto Kohlenhydrate (g) 33,2 Protein (g) 10,3 Bewertungen Abschnitt

Orangen-Rosinen-Mazze-Pfannkuchen-Rezept - Rezepte

1/2 Tasse ungesalzene Butter oder Parve-Margarine

2 Esslöffel Zucker oder Zuckerersatz

Backofen auf 450 Grad vorheizen

Fetten Sie die Ober- und Innenseite der Auflaufförmchen oder der Antihaft-Popover-Pfanne großzügig mit Kochspray ein.

In einem mittelgroßen Topf Wasser und Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Matze-Mahlzeit, die Matze-Kuchen-Mahlzeit, Salz und Zucker hinzu. Weiter kochen und umrühren, bis der Teig nicht mehr am Topfrand klebt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Teig in die Schüssel eines elektrischen Mixers. Schlagen Sie den Teig 1 Minute lang mit hoher Geschwindigkeit. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe weiter. Für weitere 1-2 Minuten schlagen und dabei die Seiten der Schüssel abkratzen. Übertragen Sie den Teig in einen großen Messbecher, um das Ausgießen zu erleichtern.

Teilen Sie den Teig auf die 8 oder 12 Fächer auf. 20 Minuten backen. Ohne die Ofentür zu öffnen, die Hitze auf 325 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und golden sind. Aus der Pfanne nehmen und servieren.


Pfannkuchen Rezepte

Wir haben eine herrliche Liste köstlicher Pfannkuchenrezepte, egal ob Sie sie am Pfannkuchentag genießen oder am Samstagmorgen Stammgast sind. Der bescheidene Pfannkuchen wird aus einem Teig aus Milch (oder Milch und Wasser), Eiern und Mehl hergestellt, der dann in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte von beiden Seiten goldbraun gegart wird. Sie können spezielle Pfannkuchenpfannen kaufen, die flach und mit gewölbten Seiten antihaftbeschichtet sind. Französische Pfannkuchen werden etwas dünner gemacht und werden Crêpes genannt. Schottische Pfannkuchen sind klein und dick, normalerweise auf einer Grillplatte gekocht und manchmal mit Sultaninen oder Rosinen gewürzt. Amerikanische Pfannkuchen werden normalerweise zum Frühstück serviert. Sie sind in der Regel leicht und flauschig und werden in großzügigen Stapeln mit Speck und Ahornsirup serviert. Es gibt auch russische Blini, chinesische Pfannkuchen mit Peking-Ente, italienische Crespelle und so weiter. Pfannkuchen werden in Großbritannien traditionell am Faschingsdienstag gegessen.

Vertrauen Sie Delia Smith, um Ihnen zu zeigen, wie Sie das perfekte Pfannkuchenrezept zubereiten – und genießen Sie den Pancake Day ohne Flops.

Jeder Pfannkuchen enthält 88 kcal, 7,5 g Kohlenhydrate (davon 0,9 g Zucker), 5 g Fett (davon 2 g gesättigte Fettsäuren), 0,4 g Ballaststoffe und 0,2 g Salz.


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Bee's Matzo Meal Bagels

Nach dieser Vintage-Rezeptkarte musste ich nicht lange suchen – sie stammt aus der Sammlung meiner Mutter Bee. Sie war keine besonders gute Köchin oder Bäckerin, aber sie kochte ausnahmslos an sechs Abenden in der Woche Abendessen und bereitete immer besondere Gerichte für die Feiertage zu, darunter diese Matzo Meal Bagels.

Ich bin kein Fan von Food-Hacks, die einen Ersatz verwenden, um das Original zu imitieren (Tofurkey zum Beispiel), aber selbst während Pessach werden einige Leute auf Bagels bestehen, nehme ich an. Und sie sind praktisch, wenn aufmerksame Leute im Urlaub ein Sandwich brauchen.

Auch diese werden "Bagels" genannt, sie ähneln ihnen nur in der Form, nicht in der Textur oder im Geschmack. Aber sie sind ziemlich gut und dauern nur wenige Minuten. Die Außenseite ist knusprig, während die Innenseite weich ist. Mein Schwiegersohn sagte, sie schmecken wie Matzenbällchen, was ziemlich genau ist, da sie genau die gleichen Zutaten haben.

Lass uns anfangen. Die trockenen Zutaten (Matzomehl, Salz und Zucker) in einer Schüssel vermischen.

Fügen Sie die kochende Flüssigkeit auf einmal hinzu, mischen Sie gut und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut mischen.

Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten stehen. Anschließend mit eingefetteten, nassen oder behandschuhten Händen Kugeln formen. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Drücken Sie jede Kugel leicht flach und verwenden Sie Ihren Zeigefinger, um ein Mittelloch zu schaffen.

40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.

Unten ist die stark befleckte Rezeptkarte von Bee mit ziemlich unvollständigen Anweisungen. Darunter ist das Rezept ausgeschrieben.


Karottenkuchen-Pfannkuchen mit Ahorn-Frischkäse-Nieselregen

Zutaten:
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
1/2 Teelöffel feines Meersalz
2 große Eier
1 1/2 Tassen Buttermilch
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr für die Grillplatte
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse lose verpackte fein geriebene geschälte Karotten, auf Küchenpapier trocken getupft (ca. 3 mittelgroß)
1 Teelöffel geriebene Orangenschale
1/4 Tasse fein gewürfelter kandierter Ingwer
1/4 Tasse fein gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, plus grob gehackte Nüsse zum Servieren
3 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
1 Tasse reiner Ahornsirup Grad B

Profi-Tipp: Die Verwendung von Pergamentpapier hilft dabei, weniger Chaos zu verursachen und macht das Aufräumen zum Kinderspiel. Sie können Pergamentpapier online bestellen, da ich festgestellt habe, dass einige Geschäfte es nicht führen. Und Pergamentpapier ist nicht gleich Wachspapier.

1. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Buttermilch, Butter, Vanille, Karotten und Orangenschale in einer großen Schüssel glatt rühren. Zur Mehlmischung geben, Ingwer und fein gehackte Pekannüsse unterheben und mit einem Gummispatel kurz vermischen. Abdecken und 30 Minuten kühl stellen.

2. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.

3. Kombinieren Sie den Frischkäse und den Ahornsirup in der Schüssel einer Küchenmaschine, die mit dem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, und schlagen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie miteinander vermischt sind. In eine hitzebeständige Schüssel geben und in den Ofen schieben, bis sie gerade durchgewärmt und leicht zu beträufeln ist.

4. Erhitzen Sie eine große gusseiserne Grillpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Mit Butter bestreichen und weiter erhitzen, bis die Butter zu schäumen beginnt. Lassen Sie knapp 1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte fallen. Backen, bis sich Blasen bilden und platzen, etwa 2 Minuten. Wenden und kochen, um die andere Seite einzustellen, weitere 1 bis 2 Minuten. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Backblech und halten Sie sie bis zum Servieren im Ofen warm.

5. Pfannkuchen auf Teller stapeln, mit der Käsemischung beträufeln und mit grob gehackten Nüssen bestreuen.


Inhalt

Börek war ein beliebtes Element der osmanischen Küche und wurde möglicherweise am osmanischen Hof erfunden, [1] [2] obwohl es auch Hinweise darauf gibt, dass es bei zentralasiatischen Türken hergestellt wurde [3] östlichen Mittelmeer. [4] [5] [6]

Das Wort börek kommt aus dem Persischen بورک "Burak" [7] und bezeichnet jedes Gericht mit yufka. Tietze schlägt vor, dass das Wort von der türkischen Wurzel stammt Bur- 'verdrehen',. [8] [9] Sevortyan bietet verschiedene alternative Etymologien an, die alle auf einem Frontvokal /ö/ oder /ü/ basieren. Tietzes vorgeschlagene Quelle "bur-" (mit hinterlegtem Vokal /u/) für büräk/börek (mit vorangestellten Vokalen) ist nicht enthalten, da die Klangharmonie ein Suffix "-aq" mit einem harmonisierten, unterlegten /q/ vorschreiben würde. [10] Turksprachen in der arabischen Orthographie schreiben jedoch ausnahmslos ك und nicht ق, was "bur-" ausschließt, das einen unterstützten Vokal /u/ in seinem Kern hat.

Börek kann seinen Ursprung in der persischen oder türkischen Küche haben und ist möglicherweise eines der bedeutendsten und tatsächlich ältesten Elemente der türkischen Küche, das von den Türken Zentralasiens vor ihrer Westwanderung nach Anatolien im späten Mittelalter entwickelt wurde , [2] [3] oder es kann ein Nachkomme des bereits existierenden oströmischen (byzantinischen) anatolischen Gerichts sein en tyritas plakountas (Byzantinisches Griechisch: εν τυρίτας πλακούντας) "käsige Plazenta", selbst ein Nachkomme von Plazenta, das klassische gebackene Schichtteig- und Käsegericht der antiken römischen Küche. [4] [5] [6]

Neuere ethnographische Forschungen deuten darauf hin, dass Börek wahrscheinlich vor dem 7. Jahrhundert von den Nomadentürken Zentralasiens separat erfunden wurde. [11]

Börek ist in der Küche des ehemaligen Osmanischen Reiches sehr beliebt, [12] vor allem in Nordafrika und auf dem gesamten Balkan. [13] weisen auch Derivate des Börek auf. Börek ist auch Teil der Mizrahi- und sephardischen jüdischen Traditionen. [14] Sie wurden von den osmanischen jüdischen Gemeinden begeistert angenommen und beschrieben – zusammen mit Boyos de Pan und bulemas -- als "das Trio des herausragenden osmanischen jüdischen Gebäcks" bildend. [fünfzehn]

Israel Bearbeiten

In Israel, bourekas (Hebräisch: בורקס ‎) wurde populär, als sephardische jüdische Einwanderer, die sich dort niederließen, die Küche ihrer Heimatländer kochten. Bourekas können entweder aus Phyllo-Teig oder Blätterteig mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden. Die beliebtesten Füllungen sind Salzkäse und Kartoffelpüree, mit anderen Füllungen wie Pilzen, Hackfleisch, Süßkartoffeln, Kichererbsen, Oliven, Spinat, Malven, Mangold, Auberginen und Pizzageschmack. Die meisten Bourekas in Israel werden mit Teigen auf Margarinebasis und nicht mit Teigen auf Butterbasis hergestellt, so dass (zumindest die nicht mit Käse gefüllten Sorten) gemäß dem koscheren Verbot des Mischens von Milch entweder zu Milchgerichten oder Fleischgerichten gegessen werden können und Fleisch zur gleichen Mahlzeit.

Israelische Bourekas gibt es in verschiedenen Formen und werden oft mit Samen bestreut. Die Formen und die Auswahl der Samen sind in der Regel ein Hinweis auf ihre Füllungen und sind sowohl in kleinen Bäckereien als auch in großen Fabriken ziemlich Standard geworden. Zum Beispiel sind salzige Käse-gefüllte sowie Tzfat-Käse mit Za'atar-gefüllten Bourekas normalerweise etwas flache Dreiecke mit weißem Sesam darüber. Weniger salziger Käse gefüllt ist halbrund und wird normalerweise mit Blätterteig hergestellt. Kartoffelgefüllt sind flache Quadrate oder Rechtecke mit Sesam-Topping, die aus Phyllo hergestellt werden und weniger ölig sind als die meisten anderen Versionen. Pilzgefüllt sind prall gefüllte Dreiecke mit Mohnsamen, während Thunfisch gefüllt sind prall gefüllte Dreiecke mit Nigellasamen. Auberginen gefüllt sind zylindrisch mit Nigellasamen. Bohnensprossen gefüllt sind zylindrisch ohne Samen. Spinat gefüllt sind entweder zylindrisch mit Sesamsamen oder werden aus einem sehr zarten, öligen Phyllo-Teig hergestellt, der zu runden Spiralen geformt ist. Bourekas mit Pizzasauce sind oft runde Spiralen, die zur Mitte hin ansteigen oder manchmal zylindrisch ohne Kerne, die sich von den mit Bohnensprossen gefüllten Zylindern ohne Kerne durch die rote Sauce unterscheiden, die an den Enden austritt.

Bourekas gibt es auch mit Kichererbsenpüree, Thunfisch-Kichererbsen-Mix, Kürbis und sogar kleinen Cocktail-Würstchen. Eine andere Variante gefüllt mit Fleisch (Rind, Huhn oder Lamm), Pinienkernen, Petersilie und Gewürzen werden hauptsächlich als Hauptgericht, manchmal aber auch als Meze gegessen. Die nordafrikanische Version Brik ist auch in Israel zu finden.

Bourekas gibt es in kleinen "Snack"-Größen, die oft in Selbstbedienungsbäckereien erhältlich sind, und in Größen von bis zu 10 oder 5 Zoll. Die größeren können als Snack oder Mahlzeit dienen und können aufgeschnitten und mit hartgekochtem Ei, Gurken, Tomaten und Sahawiq, einer würzigen jemenitischen Paste, gefüllt werden. Supermärkte führen eine große Auswahl an tiefgekühlten Rohteig-Bourekas, die zum Backen zu Hause bereit sind. Bäckereien und Straßenverkäufer, die ausschließlich mit Bourekas handeln, gibt es in den meisten israelischen Städten. Kleine Café-ähnliche Einrichtungen sowie Lotterie- und Sportwettensalons, die Bourekas und Kaffee servieren, sind ebenfalls zu finden.

Fleischbourekas sind in Bäckereien weniger verbreitet und gelten als etwas, das zu Hause hergestellt werden muss. [ Klärung nötig ] Fleischbourekas werden aus Lamm-, Rind- oder Hühnerfleisch gemischt mit Zwiebeln, Petersilie, Koriander oder Minze, Pinienkernen und Gewürzen hergestellt. Sie werden als heiße Meze serviert.

Die Verwendung von Margarine in Bourekas hat in Israel aufgrund eines allgemeinen Trends zur Abkehr von Transfetten, die in vielen Margarinen enthalten sind, zu einigen Kontroversen geführt. [16]

Bourekas haben den Bourekas-Filmen ihren Namen gegeben, einem eigentümlich israelischen Genre von komischen Melodramen oder Tränendrüsen, die auf ethnischen Stereotypen basieren.

amborek oder Shamburak ist ein gebratener Teig, der mit Hackfleisch gefüllt ist. Dieses traditionelle Gericht der kurdischen Regionen Irak, Syrien und Südosttürkei wurde von kurdischen Juden nach Israel gebracht. [17]


DAS BESTE WÜRZIGE KUNG PAO HÜHNERREZEPT

Marinieren Sie 1 Pfund grasgefütterte Hähnchenschenkel 10 Minuten lang in 1 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Shaoxing-Wein, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 Teelöffel geriebener Ingwer, 1 Eiweiß, 1 Teelöffel Reisessig, 1 Esslöffel Maisstärke ,1 Teelöffel unraffiniertes Sesamöl,1 Eiweiß unter Rühren 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 gehackte Thai-Chili-Pfeffer,1 gehackte Zwiebel,1 halbe Tasse Napa-Kohl,1 halbe Tasse Shiitake-Pilze,2 gehackte Selleriestangen,1 geschälte Karotte ,in dünne Streifen geschnitten,1 gehackte rote Paprika,1 gehackte grüne Paprika,1 halbe Tasse Brokkoli 4 gehackte Frühlingszwiebeln, 1 halbe Tasse Wasserkastanien, 1 halbe Tasse Schnapperbsen, 1 halbe Tasse Sojasprossen ,1 halbe Tasse Erdnüsse,das marinierte Hühnchen, 1 Esslöffel geriebener Ingwer, 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.Sir alles in 2 Esslöffeln Erdnussöl und einem Spritzer geröstetem Sesamöl 4 Minuten braten, das Hühnchen wenden Zeit. Mit 3 Tassen Grüntee servieren.

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Ärzte und Wissenschaftler versuchen, ein beunruhigendes neues Phänomen namens Virus Shedding zu verstehen. Diejenigen, die mit den experimentellen mRNA-Impfstoffen geimpft wurden, verursachen bei ihren Mitmenschen, hauptsächlich Frauen, einige der nachteiligen Nebenwirkungen, die diejenigen, die geimpft wurden, haben. Frauen, die die Wechseljahre hinter sich haben, haben wieder monatliche Perioden, die von sehr starken Blutgerinnseln und Kopfschmerzen begleitet werden. Andere haben Totgeburten und haben seltsame Blutergüsse an den Beinen. Die Betroffenen warnen andere, sich von den Geimpften fernzuhalten. Es bleibt abzuwarten, ob auch andere gefährliche Nebenwirkungen übertragen werden. Ein Whistleblower einer Impfgruppe sagt, die Ärzte des Gremiums seien sehr besorgt über das Auftreten von Prionenkrankheiten in den geimpften Monaten nach der Impfung. Prion-Krankheiten sind tödliche Gehirnschwundkrankheiten.
Für visuelle Bilder und Videos zu Vax-Tod und Nebenwirkungen siehe die folgenden Links:
Vax-Abfall:
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Vax-Ordner Tod und Probleme:
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Zeichen des Tieres PDF:
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VAX-PDFs
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VAX-URLs:
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Offenbarung 13:16-18 King James Version (KJV)
16 Und er lässt alle, klein und groß, reich und arm, frei und gebunden, ein Malzeichen an ihrer rechten Hand oder an ihrer Stirn erhalten:
17 Und niemand könne kaufen oder verkaufen, außer dem, der das Malzeichen oder den Namen des Tieres oder die Zahl seines Namens habe.
18 Hier ist Weisheit. Wer Verstand hat, der zähle die Zahl des Tieres; denn es ist die Zahl eines Menschen, und seine Zahl ist sechshundertdreiundsechzig.
Wenn Sie das Malzeichen des Tieres nehmen, passiert Folgendes:
Offenbarung 14:9-11 King James Version (KJV)
9 Und der dritte Engel folgte ihnen und sprach mit lauter Stimme: Wenn jemand das Tier und sein Bild anbetet und sein Malzeichen an seine Stirn oder in seine Hand nimmt,
10 Derselbe wird trinken von dem Wein des Zorns Gottes, der unvermischt in den Kelch seines Zorns ausgegossen wird, und er wird mit Feuer und Schwefel gequält werden vor den heiligen Engeln und vor dem Lamm :
11 Und der Rauch ihrer Qual steigt auf von Ewigkeit zu Ewigkeit; und sie haben keine Ruhe Tag und Nacht, die das Tier und sein Bild anbeten und das Zeichen seines Namens empfängt.
Wenn Sie das Malzeichen des Tieres ablehnen, passiert Folgendes
Offenbarung 20:4 King James Version (KJV)
4 Und ich sah Throne, und sie setzten sich darauf, und ihnen wurde Gericht gegeben; und ich sah die Seelen derer, die für das Zeugnis Jesu und für das Wort Gottes enthauptet wurden und das Tier nicht angebetet hatten weder sein Bild, noch hatten sie sein Malzeichen auf ihrer Stirn oder in ihren Händen empfangen, und sie lebten und regierten tausend Jahre mit Christus.
Bereue deine Sünden, vertraue und glaube an Jesus Christus, lies deine Bibel und lass dich auf den Namen Jesu mit Wasser taufen.
Kostenloser Bibellink: https://my.bible.com/bible/1/MAT.1.KJV
Um wirklich zu wissen, was in den Endtagen passieren wird, lies den Offenbarungsteil der Bibel. Hier ist der Link dazu, es ist eine sehr kurze Lektüre (insgesamt 22 Seiten): https://www.bible.com/bible/1/REV.1.KJV
Denn Gott hat die Welt so sehr geliebt, dass er seinen eingeborenen Sohn gab, damit alle, die an ihn glauben, nicht verloren gehen, sondern ewiges Leben haben. -Johannes 3:16 King James Version
Jesus sagt zu ihm: “ ICH BIN der Weg, die Wahrheit und das Leben, kein Mensch (niemand) kommt zum Vater außer durch mich.” -Johannes 14,6 King James Version
Wenn du mit deinem Mund den Herrn Jesus bekennst und in deinem Herzen glaubst, dass Gott ihn von den Toten auferweckt hat, wirst du gerettet. Denn mit dem Herzen glaubt der Mensch zur Gerechtigkeit und mit dem Mund wird ein Bekenntnis zum Heil abgelegt. -Römer 10:9,10 King James Version
Wer auch immer den Sohn verleugnet, der hat nicht den Vater, wer den Sohn anerkennt, hat auch den Vater. -1 Johannes 2:23 King James Version
Wer auch immer bekennt, dass Jesus der Sohn Gottes ist, in ihm wohnt Gott und er in Gott. -1 Johannes 4:15 King James Version
Wer an den Sohn Gottes glaubt, hat das Zeugnis in sich selbst. Wer nicht an Gott glaubt, hat ihn zum Lügner gemacht, weil er dem Bericht, den Gott von seinem Sohn gab, nicht glaubt.
Und dies ist der Bericht, dass Gott uns das ewige Leben gegeben hat, und dieses Leben ist in seinem Sohn.
Wer den Sohn hat, hat Leben, und wer nicht den Sohn Gottes hat, hat kein Leben.
-1 Johannes 5:10-12 King James Version
Und von Jesus Christus, der der treue Zeuge und der Erstgezeugte der Toten und der Fürst der Könige der Erde ist. Ihm, der uns geliebt und uns von unseren Sünden in seinem eigenen Blut gewaschen und uns zu Königen und Priestern gemacht hat, Gott und seinem Vater sei ihm Herrlichkeit und Herrschaft von Ewigkeit zu Ewigkeit Amen. -Offenbarung 1:5 und 6 King James Version
Seid euch allen und dem ganzen Volk Israel bekannt, dass durch den Namen Jesu Christi von Nazareth, den ihr gekreuzigt habt, den Gott von den Toten auferweckt hat, dieser Mann hier vor euch steht. Dies ist der Stein, der zunichte von euch Baumeistern wurde, der zum Kopf der Ecke wurde. Es gibt auch keine Rettung in einem anderen, denn es ist kein anderer Name unter dem Himmel unter den Menschen gegeben, wodurch wir gerettet werden müssen. Apostelgeschichte 4:10-12 King James Version
Darum hat Gott Ihn auch hoch erhöht und Ihm einen Namen gegeben, der über allen Namen steht, damit sich vor dem Namen Jesu jedes Knie beugen soll, von Dingen im Himmel und Dingen auf Erden und Dingen unter der Erde und dass jede Zunge bekennen sollte dass Jesus Christus Herr ist, zur Ehre Gottes des Vaters. -Philipper 2:9-11 King James Version
Die Bibel sagt:
Und ich hörte eine laute Stimme im Himmel sagen: ‚Nun sind Heil und Kraft und das Reich unseres Gottes und die Kraft seines Christus gekommen für die Ankläger unserer Brüder, die sie Tag und Nacht vor Gott angeklagt haben, wurde niedergeschlagen.
Und sie überwanden ihn durch Das Blut Des Lammes und durch das Wort ihres Zeugnisses und sie liebten ihr Leben nicht bis zum Tod. – Offenbarung 12:10,11 King James Version

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Das deutsche Wort kurz bezieht sich auf einen "breiartigen Brei". [1] Im modernen Jiddisch, kurz bedeutet "braten". [2]

Gil Marks in seinem Enzyklopädie des jüdischen Essens behauptet, dass Matzah Brei als frittiertes Matza-Ei-Gericht aus Nordamerika stammt. Er bemerkt die Veröffentlichung eines Rezepts für "Fried Matzos", bestehend aus eingeweichten ganzen Matzen, die in Butter oder Schmalz gebraten werden, in Das jüdische Handbuch (London, 1846). [3] In frühen jüdisch-amerikanischen Kochbüchern wurden jedoch Rezepte auf Eibasis veröffentlicht, darunter Tante Babettes (1889 Ausgabe) und Das Siedlungskochbuch (1901). [3] Diese frühen Rezepte verlangten, dass ganze Matzen oder große, zerbrochene Matzenstücke in geschlagenes Ei getaucht und dann gebraten wurden. Marks schreibt die Entwicklung von Matzah Brei – bei der zerbröckelte Mazza-Stücke und geschlagenes Ei vor dem Frittieren kombiniert werden – dem Einfluss osteuropäischer jüdischer Einwanderer in die Vereinigten Staaten zu. [3] Marks fügt hinzu, dass die Einführung von maschinell hergestellter Matze "eine etwas dickere und flockigere Matze als die von Hand hergestellte" erzeugte und die ideale Art von Matze für dieses Gericht ist. [3]

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten, sowie Flexibilität bei den Zutaten. [2] [4] Die Grundzutaten sind Matze, Eier und eine "weichmachende" Flüssigkeit für die Matze, wie heißes Wasser oder Milch. [2] Typischerweise wird die trockene Matze in Stücke gebrochen, kurz in Wasser oder Milch aufgeweicht, mit geschlagenen Eiern vermischt und in einer Pfanne gebraten. Das Frittieren erfolgt mit Öl oder Butter. [5] Alternativ wird die Matze zerbröckelt und dann mit geschlagenem Ei kombiniert. Die Mazza-Ei-Mischung kann gerührt, wie ein Pfannkuchen gekocht oder wie eine Tortilla gebraten werden. [2] [3]

Matzah Brei kann herzhaft oder süß zubereitet werden. Pikante Rezepte fügen der Matze und dem Ei Salz, Pfeffer, Zwiebeln oder Sauerkraut hinzu, und die Mischung kann in Schmalz gebraten werden. [2] [6] Süße Rezepte fügen der Matze und dem Ei Honig, Zimt, Käse oder Früchte hinzu. [2] [3] Das gekochte Gericht wird oft mit folgenden Zutaten belegt: Marmelade, Honig, Zimt und Zucker, Sirup, Apfelmus, Sauerrahm, Joghurt, Salz und Pfeffer oder Knoblauchpulver. [3] [6] [7]

Matzah brei wird während des Pessachfestes von aschkenasischen Juden häufig als Frühstück gegessen. [3] [8] Chassidische Juden essen jedoch während des Pessachfestes keine Matzah Brei oder andere gekochte Matzah-Gerichte (wie Matzenbällchen), da das Essen strengstens verboten ist gebrochts, Matze, die mit Wasser in Berührung gekommen ist. [9] Diejenigen, die das Essen vermeiden gebrochts wird am achten Tag des Passahfestes außerhalb des Landes Israel Matzah Brei und andere gekochte Matzah-Gerichte essen, da der achte Tag rabbinischen und nicht torahischen Ursprungs ist. [9] [10] Matzah Brei kann auch hergestellt werden, ohne die Matze in Wasser einzuweichen, stattdessen in geschlagenem Ei einzuweichen und dann die Matze und die Eier in einer Pfanne zu rühren. [11]


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