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Baconlicious gebackenes Eierbrunch-Rezept

Baconlicious gebackenes Eierbrunch-Rezept

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Köstlich anderer Brunch mit Speck, Ei, Kartoffel, Tomate und scharfer Paprika, garniert mit Basilikum und knusprigem Olivenölbrot. Bedient zwei.


Kent, England, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • Olivenöl
  • 4 Scheiben Räucherspeck, grob in große Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Kartoffel, gebacken und grob gehackt
  • 1 (400g) Dose gehackte Tomaten
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier aus Freilandhaltung
  • 4 bis 6 rote Paprika aus dem Glas, ganz gelassen
  • französisches Brot

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Backofen auf 190 C / Gas vorheizen 5.
  2. In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen, erhitzen und dann die Speckstücke hinzufügen. Gut umrühren und durchkochen. Kartoffel und Tomaten dazugeben und gut vermischen. Weiter erwärmen und heiß rühren. Nach Geschmack würzen.
  3. Masse auf zwei ofenfeste Formen verteilen. In die Mitte jedes Tellers eine Mulde drücken und das Ei vorsichtig in jede Mulde schlagen. Legen Sie die Paprikaschoten um die Oberseite der Mischung und drücken Sie sie leicht nach unten.
  4. Legen Sie das Geschirr auf ein Backblech und kochen Sie es im Ofen, bis die Eier durchgegart sind, 10 bis 12 Minuten.
  5. In der Zwischenzeit 2 bis 3 Brotscheiben in Scheiben schneiden und in Olivenöl knusprig braten (optional).
  6. Den gebackenen Eierbrunch zum Brot servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

So einfache, aber wirklich leckere Alternative zum Wochenend-Frittieren!-06.11.2013


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Scheiben Speck
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Laib italienisches Brot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 1 Tasse Hüttenkäse
  • 5 Eier
  • 1 ½ Tassen Milch
  • ½ Teelöffel McCormick® Senf gemahlen
  • ½ Teelöffel McCormick® Muskatnuss gemahlen
  • ¼ Teelöffel McCormick® Schwarzer Pfeffer, gemahlen

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Speck in einer großen Pfanne knusprig kochen. 2 Esslöffel des Tropfens aufbewahren. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen, zerbröseln und beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebel zu den Tropfen in der Pfanne hinzu und rühren Sie 3 Minuten oder bis sie weich sind.

Verteilen Sie 1/2 der Brotwürfel in einer 13x9-Zoll-Auflaufform. Mit je 1/2 der Zwiebel, Speck, Cheddar-Käse und Mozzarella-Käse belegen. Gleichmäßig mit Hüttenkäse bestreichen. Mit den restlichen Brotwürfeln, Zwiebeln, Speck, Cheddar-Käse und Mozzarella-Käse belegen.

Eier in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen. Fügen Sie Milch, Senf, Muskatnuss und Pfeffer hinzu, bis alles gut vermischt ist. Gleichmäßig darüber gießen. Brotwürfel leicht in die Eimischung drücken, bis sie vollständig bedeckt sind. 10 Minuten stehen lassen.


Gebackene Eier

Verschiedene Beläge: zerkleinerter Cheddar-Käse und knusprige Chorizo ​​(siehe Anmerkung des Kochs) gewürfelter Lachs und Frühlingszwiebeln sautierte Champignons 1-Zoll-Stücke gedünsteter Spargel zerbröckelter Feta und gehackter Schnittlauch

Richtungen

Spezialausrüstung:
  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Bringen Sie einen Wasserkocher oder einen kleinen Topf mit Wasser zum Köcheln.
  2. Die Innenseiten von 8 kleinen Auflaufförmchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen. In jede Auflaufförmchen 1 Ei aufschlagen. Zu jedem Förmchen 1 Esslöffel Sahne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie eine beliebige Kombination von Belägen zu den Auflaufförmchen hinzu. (Oder noch besser, lassen Sie Ihre Gäste ihre bevorzugten Toppings hinzufügen.)
  3. Legen Sie die Förmchen in eine Auflaufform mit hohem Rand. Gießen Sie das siedende Wasser in die Auflaufform, bis es etwa die Hälfte der Auflaufförmchen erreicht. Mit Alufolie locker abdecken und backen, bis die Eier eine puddingartige Konsistenz haben und das Eigelb gerade erstarrt ist, 12 bis 15 Minuten.
  4. Die Förmchen vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Koch&rsquos Hinweis

Um die Chorizo ​​knusprig zu machen, schneiden Sie die Chorizo ​​schräg in Scheiben und braten Sie sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 4 bis 6 Minuten lang an, bis sie knusprig ist.


Wie man einen Eierauflauf macht

Dieser Frühstücksauflauf mit Speck ist ziemlich einfach zuzubereiten! Wie immer können Sie den Fotos folgen, um Schritt-für-Schritt-Anleitungen und einige hilfreiche Hinweise zu erhalten, oder Sie können das Video (oder beides) ansehen!

Speck, Zwiebel und Knoblauch kochen

Der erste Schritt bei der Herstellung dieses Rezepts besteht darin, den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anzubraten, bis der Speck gerade anfängt, braun zu werden. Achten Sie darauf, alle paar Minuten umzurühren.

Notiz: Für eine vegetarische Version (ohne Speck) einfach 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, dann das restliche Gemüse hinzufügen!

Paprika hinzufügen, abdecken und kochen

Sobald der Speck gerade anfängt zu bräunen, die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und rühren, bis sie gleichmäßig in der Speck-Zwiebel-Mischung verteilt sind. Bedecken Sie und kochen Sie für 5-7 Minuten, rühren Sie jede Minute oder zwei. Kochen, bis der Speck gebräunt und die Paprika weich sind.

Cool

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Gemüse-Speck-Mischung abkühlen, während Sie den Rest des Rezepts für den Eierauflauf zubereiten.

Kombinieren Sie Eier und Gewürze

Während die Speck-Gemüse-Mischung abkühlt, verquirlen Sie die Eier, bis sie eine einheitliche Farbe und eine glatte Farbe haben. Dann die Gewürze zu den geschlagenen Eiern geben und verquirlen.

Gemüsemischung und Käse hinzufügen

Die abgekühlte Speck-Gemüse-Mischung zur Ei-Gewürz-Mischung geben und verrühren. Als nächstes den Käse hinzufügen und rühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Backen

Die Eier-Auflauf-Mischung in eine 9x13" Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Woher wissen Sie, wann ein Eierauflauf fertig ist?

Dieser Eierauflauf ist fertig, wenn die Oberseite fest und leicht gebräunt ist.

Auf welche Temperatur sollte ein Eierauflauf gekocht werden?

Sie können den Gargrad eines Eierkuchenrezepts auch überprüfen, indem Sie die Innentemperatur testen. Wenn ein sofort ablesbares Thermometer 160 Grad F anzeigt, ist der Frühstücksauflauf fertig!

Aufschlag

5 Minuten abkühlen lassen, schneiden und warm servieren! Diesen gesunden Frühstücksauflauf serviere ich gerne mit einer Beilage von Bratkartoffeln, geröstete süße Kartoffeln, oder ein leckeres Salat.

Serviervorschläge:

Hier sind einige meiner Lieblings-Toppings, die ich mit diesem Eierauflauf servieren kann:

  • Ein Klecks Sauerrahm
  • Ich bin die Person, die es liebt, meine Eier mit Ketchup zu essen!
  • Mein Sohn isst diesen Eierkuchen gerne mit einer Kugel hausgemachte Salsa.
  • Beim Servieren kann man nichts falsch machen hausgemachte Guacamole.
  • Top diesen Eierauflauf mit gehackten frischen Kräutern.

So bewahren Sie diesen gesunden Frühstücksauflauf auf:

Schneiden Sie diesen Frühstücksauflauf in Quadrate und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.

Kann man einen Frühstücksauflauf einfrieren?

Jawohl! Stellen Sie sicher, dass Sie es in die richtigen Portionsgrößen für Ihren Appetit schneiden und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren.

Aufwärmen: Den Eierauflauf aus dem Gefrierschrank nehmen und in der Mikrowelle oder im Backofen erwärmen, bis er durchgewärmt ist.

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Gebackenes Ei und Bohnen ist ein vegetarisches Frühstücksgericht, das auch mittags oder abends gegessen werden kann.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dauert etwas mehr als eine halbe Stunde. Genießen Sie dieses Gericht für einen entspannten Brunch an diesem Wochenende.

Haben Sie Flüssigrauch in Ihrem Gericht verwendet? Was hast du darüber gedacht?

Lassen Sie es mich wissen, indem Sie a . verlassen Kommentar und eine Rezeptbewertung unten – Ich würde gerne von Ihnen hören.

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Essen Sie gerne Eier? Probieren Sie als nächstes dieses Rezept aus: Avocado-Ei mit Panzanella


Einzelne gebackene Eier

Einzelportions-Eierbecher mit Croutons, Schinken, Ei und Käse. Sie können dieses Rezept leicht ändern, um andere Zutaten wie Speck anstelle von Schinken oder eine andere Käsesorte zu verwenden. Sie können diese bis zu einer Stunde im Voraus zubereiten (bei längerer Zeit werden die Croutons matschig) und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Um mehr als eine zuzubereiten, ändern Sie einfach die Portionsgröße unten und das Rezept passt alle Zutaten automatisch an.


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Dieses beeindruckende Gericht ist einfacher als es aussieht!

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Die süßesten kleinen Frühstücksbrötchen, die wir je gesehen haben!

Brechen Sie die Muffinform für ein komplettes Frühstück für unterwegs aus.

Dies ist unsere neue Lieblingsmethode, um Nachos zu essen.

Warmes Croissant + käsige Eier = Happy Morning.

Kein schmutziges Geschirr und Sie können die Schüssel essen? Keine bessere Kombi.

Wir mögen unser Eigelb klebrig und in Kartoffeln gewickelt.

Sie werden überrascht sein, wie viel ein wenig Dijon-Senf mit Eiern anrichten kann.

Einen einfachen Salat zuzubereiten scheint eine solche Verschwendung von wahnsinnig leckeren Zutaten zu sein.

Mexikaner zum Frühstück? JAWOHL.

Aber im Ernst, was? kippen Blätterteig machen?

Sie brauchen keine Seite Avocado und das Ei wird RICHTIG in eine gebacken.

Dieses Brunch-Gericht ist das Glück aus einer Pfanne.

Denn ohne Toast kann man einfach keine Eier haben.

Fügen Sie Reis und Gemüse für eine asiatisch inspirierte Frühstücksschüssel hinzu.

Viel einfacher als ein Omelett zuzubereiten, aber Sie bekommen trotzdem Ihre Lieblingsfüllungen.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 EL Olivenöl oder nach Geschmack
  • ½ Tasse fein gehackter Schinken
  • 2 EL geriebener Gruyère-Käse, geteilt
  • ½ Tasse schwere Schlagsahne
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier
  • ¼ Teelöffel gehackter frischer Schnittlauch

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher.

Eine kleine Auflaufform mit Deckel mit Olivenöl einfetten. Schinkenwürfel auf dem Boden verteilen und mit 1 EL Gruyère-Käse bestreuen. Sahne darüber gießen und mit etwas Pfeffer würzen.

Schlagen Sie die Eier nacheinander in die Auflaufform und achten Sie darauf, dass das Eigelb intakt bleibt. Mit restlichen 1 EL Gruyère-Käse und frischem Schnittlauch bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform abdecken und in einen Bräter geben. Gießen Sie so viel kochendes Wasser hinein, dass es etwa die Hälfte der Auflaufform erreicht.

Im vorgeheizten Backofen 9 Minuten bei geschlossenem Deckel backen. Den Deckel aufdecken und weiterbacken, bis das Eiweiß gerade erstarrt ist, das Eigelb aber noch flüssig ist, weitere 3 bis 6 Minuten.


WAS IST SHAKSHUKA?

Es sind im Grunde Eier, die in einer duftenden Tomatensauce gebacken oder pochiert werden, normalerweise mit Paprika (Paprika), Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika, die die nahöstlichen und nordafrikanischen Wurzeln dieses Gerichts widerspiegeln. Es ist eigentlich ziemlich ähnlich zu Huevos Ranchos – die mexikanische Version von Shakshuka!

Obwohl traditionell als Frühstücks- oder Brunchrezept gedacht, bin ich für immer auf meinem Kreuzzug “eier zu jeder Tageszeit” und sitze hier am Mittwoch, den 25. Juli 2018 um 17.18 Uhr und frage mich, was ich heute Abend zu Abend essen soll und Ich habe mich gerade entschieden, dies (wieder) zu machen.


3-Zutaten-Ei-Frühstückspfanne

  • Jeden Sonntag schleichen mein Freund und ich raus, lange bevor die meisten Leute wach sind, um uns einen Platz in unserem lokalen Lieblingsrestaurant zu stehlen. Das Frühstück ist immer das gleiche – eine Tasse Kaffee, ein Teller Hashbrowns und Eier. Es ist grundlegend, ich weiß. Aber es ist toll und einfach.

An einem Wochenende schlug der Alarm aus. Wir wachten blinzelnd in der strahlenden Vormittagssonne auf. Unser Ritual am frühen Morgen war gescheitert, wir beschlossen, unser gewohntes Zuhause nachzubauen. Es stellt sich heraus, dass es so noch besser ist! Es gibt nichts Schöneres, als in Pyjama und Socken bei einem lodernden Feuer zu sitzen, einen heißen Kaffee auf dem Couchtisch und diese hübsche kleine 3-Zutaten-Ei-Frühstückspfanne auf Ihrem Teller.

Egal, ob Sie Ihr eigenes Morgenritual am Wochenende verschlafen haben oder einfach nur nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Menschen zu begeistern, dieses göttliche Gericht sollte es auf Ihre Speisekarte schaffen. Sie werden nicht traurig sein.

Hier ist Ihre Zutatenliste: Hashbrowns, Eier, Käse.

Das ist es buchstäblich. Es ist wie ein wahr gewordener minimalistischer Traum.

Legen Sie Ihre Hashbrowns in eine gusseiserne Pfanne und kochen Sie sie goldbraun.

Nun, hier ist ein kleiner Trick, den ich über das Hashbrowning gelernt habe: Lassen Sie sie in Ruhe und widerstehen Sie der Versuchung, zu viel zu rühren. Diese schönen kleinen Haschies werden nicht braun, wenn Sie ständig einmischen. Lassen Sie sie also mindestens 5 Minuten braten, bevor Sie sie wenden oder mit einem Spatel herumspielen.

Jetzt schnapp dir einen Löffel und baue kleine Nester in deinen Hashbrowns. Nur ein leichtes Andrücken ist alles, was Sie brauchen, Sie möchten nicht, dass diese Rösti auf dem Boden der Pfanne weichen. Schaffen Sie einfach ein wenig Platz, damit sich Ihre Eier absetzen können.

Drei Eier drin und es ist Zeit, diese Pfanne in den Ofen zu geben. Ein schnelles Backen, um die Eier zu setzen, und Sie werden damit fertig …

Das ist zweifellos das köstlichste kleine Frühstück, das Sie je gegessen haben. Es sei denn, Sie haben das angstvolle Bedürfnis, Dinge so zu garnieren, wie ich es tue. In diesem Fall einige Petersilienstücke darüberstreuen.


Schau das Video: SO hast du deine Eier noch NIE gemacht Leckeres Ei Sandwich (Januar 2022).