Traditionelle Rezepte

Ingwerjoghurt mit Beeren und knusprigem Karamell

Ingwerjoghurt mit Beeren und knusprigem Karamell

Zutaten

Beeren und Joghurt

  • 6 (7-Unzen) Behälter griechischer Naturjoghurt
  • 1 (4-Unzen) Packung kristallisierter Ingwer, gehackt (ca. 3/4 Tasse)
  • 1 kleiner Behälter Himbeeren
  • 1 kleiner Behälter Brombeeren
  • 1 kleiner Behälter Blaubeeren
  • 1 8-Unzen-Container-Erdbeeren, geschält, halbiert (geviertelt, wenn groß)

Rezeptvorbereitung

Beeren und Joghurt

  • Joghurt und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel mischen; in einer großen flachen Servierschüssel verteilen. Joghurt mit Beeren bedecken. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus erfolgen; abdecken und kalt stellen.

Karamell

  • Zucker und Wasser in einem schweren mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie die Hitze; kochen ohne zu rühren, bis die Mischung dunkel karamellfarben ist, Pfanne gelegentlich schwenken, ca. 7 Minuten. Gießen Sie sofort heißes Karamell über die Beeren und vermeiden Sie es, die Innenseiten der Schüssel herunterzugießen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis Karamell hart wird, und servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Der sparsame Ingwer

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Reisreste zu verwenden, habe ich die Antwort für Sie. Gelegentlich gönnen George und ich uns ein faules Abendessen mit chinesischem Essen unter der Woche. Wir haben fast immer Reis übrig, und ich werde ihn nicht verschwenden. Dann mache ich das, was ich „Weird 70s Casserole“ nenne.

Es ist hauptsächlich wegen der kondensierten Suppe benannt, die ich verwende. Alle meine sehr gesundheitsbewussten Mitarbeiter lieben den Geruch des Endprodukts und ich genieße den Geschmack. Lassen Sie sich vom Namen nicht abschrecken!

Dieses Mal hatte ich Selleriecreme, aber Sie können jede beliebige cremige Kondenssuppe verwenden. Du brauchst auch etwas Brokkoli und/oder Blumenkohl.

Um den Auflauf zuzubereiten, in einer abgedeckten Keramikschale kombinieren:

  • die Kondenscremesuppe
  • etwa eine halbe Dose Milch
  • Ihr vorgekochter Reis (etwa eine Tasse wäre ideal. Variation ist in Ordnung)
  • 2+ Tassen Brokkoli und/oder Blumenkohl (ich habe eine ganze Tüte gefrorenen Brokkoli verwendet, weil ich das zur Hand hatte)
  • ein Drittel einer Tasse geriebener Käse

Kochen Sie, bedeckt, im Ofen bei 350 Grad F für 30-40 Minuten.

Da dies ein Rezept ist, das entwickelt wurde, um das zu verwenden, was Sie zur Hand haben, ist es sehr flexibel. Ich liebe es als einfache Mahlzeit, die Reste verbraucht und zum Mittagessen mitgebracht werden kann.

Teile das:

So was:


Backofen auf 150C/300F/Gas vorheizen 2. Die Auflaufförmchen im Ofen erwärmen, damit sie beim Einfüllen des Karamells warm sind.

Zuerst Karamell herstellen. Gießen Sie den Zucker und sechs Esslöffel Wasser in eine saubere Edelstahlpfanne.

Den Zucker langsam auflösen und mit einem Holzlöffel bei schwacher Hitze umrühren.

Wenn keine Zuckerkörner mehr übrig sind, aufhören zu rühren und kochen, bis der Zucker eine dunkle Kupferfarbe annimmt.

Sofort vom Herd nehmen, damit das Karamell nicht anbrennt. Gießen Sie das Karamell schnell in die vorgewärmten Förmchen.

Beiseite stellen, um abzukühlen und hart zu werden. (Nicht in den Kühlschrank stellen, da der Zucker Feuchtigkeit aufnimmt und weich und klebrig wird).

Sobald sie hart sind, die Seiten der Auflaufförmchen über dem Niveau des Karamells buttern.

Für den Vanillepudding Eier, Vanilleextrakt und Puderzucker in einer Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die Milch in einen Topf geben, bei schwacher Hitze leicht erhitzen, bis der Finger noch kurz eintauchen kann, dann die Milch durch ein feines Sieb auf die Eimasse in der Schüssel abseihen.

Zu einer glatten Masse verrühren, dann die Mischung in die vorbereiteten Auflaufförmchen gießen.

Stellen Sie die Auflaufförmchen in einen Bräter und füllen Sie die Form zur Hälfte mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher.

Im Ofen etwa 20-30 Minuten backen oder bis der Pudding fest geworden ist. Den Pudding nicht zu lange kochen – überprüfe die Ränder des Geschirrs, um sicherzustellen, dass keine Blasen entstehen.

Die Crème Caramels aus dem Ofen nehmen, die Auflaufförmchen aus dem Blech nehmen und auf ein Kühlgitter stellen. Nach dem Abkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit das Karamell in die Creme einzieht.

Zum Servieren die Seiten des Puddings durch Kippen des Auflaufförmchens lösen und mit einem kleinen Spachtel an den Rändern lockern. Eine Servierschale auf die Auflaufförmchen legen und auf den Kopf stellen. Mit Sahne servieren.

Rezepttipps

Machen Sie diese am Vortag - wenn Sie den Karamellpudding zu früh herausdrehen, bleibt der Karamell im Boden der Auflaufförmchen. Aber kurz vor dem Servieren wenden, sonst verliert der Karamell seine Farbe.

Wenn Sie möchten, kann das Rezept in einer 1,2-Liter-Schale (2 Pint) zubereitet und 40-50 Minuten gekocht werden.

Verwenden Sie keine antihaftbeschichtete Pfanne, um das Karamell zuzubereiten, es funktioniert nicht, es kristallisiert. Für eine reichhaltigere Crème Caramel fügen Sie den Eiern zwei zusätzliche Eigelb hinzu.


Perfekte Parfaits: 18 Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert

Cremige Parfaits sind perfekt für jede Tageszeit. Probieren Sie es mit frischem Obst und Joghurt zum Frühstück oder mit dekadenter Schokolade und Schlagsahne zum Dessert! Suchen Sie nach weiteren Obstrezepten? Schauen Sie sich diese schnellen und einfachen Fruchtdesserts oder diese süßen und herzhaften Fruchtrezepte an.

Dieses bildschöne Parfait ist nicht nur lecker, sondern auch ein erfrischend leichter Start in den Morgen.

Eine hausgemachte gesüßte Schlagsahne ist das perfekte Topping für diese süchtig machenden Bananenparfaits.

Geben Sie Ihrer Erdnussbutter- und Gelee-Besessenheit ein Frühstücks-Upgrade.

Diese süßen Leckereien mit Kaffeegeschmack sind einfach zuzubereiten, teilweise dank der Zugabe von frischem, cremigem Ricotta-Käse.

Genießen Sie dieses schnelle Orangen-Beeren-Parfait für ein leichtes Abendessen, Frühstück oder einen Snack ohne Kochen.

Verwandeln Sie übrig gebliebene Brote in cremige, nussige Parfaits, indem Sie Semmelbrösel mit geschlagenem Zucker und Rum einweichen. Auf geschmolzener Schokolade servieren und mit leichter, flauschiger Schlagsahne garnieren.

"Ich liebe einen heißen Fudge-Eisbecher, aber dieser ist erfrischender", sagt Jimmy Bradley über diese leichte, zitrusartige Mousse mit Orangen-Granita und gehackten Mandeln.

Diese Killer-Parfaits sind der perfekte Kontrast zwischen kalt, knusprig und cremig. Sie sind fabelhaft für die Unterhaltung, weil Sie die Karamellcreme, Granita und Karamell im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren zusammenstellen können. Der Crunch kann auch auf Vanilleeis serviert werden.


Brötchen mit Kondensmilch

Flauschig, weich und lecker. Diese erstaunlichen Brötchen mit Kondensmilch sind super einfach zuzubereiten und perfekt zum Abendessen oder Frühstück. Kondensmilch-Abendessenbrötchen Jedes Mal, wenn ich ein Brotrezept poste, erwähne ich immer, dass mein Favorit Brot ist. Die Arbeit mit Hefe ist teils Wissenschaft und teils Magie. Den Teig kneten und…


Zitrus-, Sahne- und Blaubeerparfait mit Zitronenchips

Sie können dieses für eine Dinnerparty geeignete Parfait in weniger als 30 Minuten zubereiten, einschließlich der ausgefallenen kleinen Zitronenchips, die seine Oberseite schmücken. Dicke, sirupartige Blaubeeren schmiegen sich an Schlagsahne und einen würzigen Zitronen- oder Limettenquark, um diesen göttlich köstlichen Leckerbissen zu kreieren. Die Zitrusdekorationen sind schnell und einfach in Ihrem Ofen zuzubereiten, indem Sie dünne Zitronenscheiben mit einem einfachen Zuckersirup überziehen. Stellen Sie Parfaits im Voraus zusammen, wenn die Gesellschaft für einen besonderen Leckerbissen kommt, den Sie direkt aus dem Kühlschrank servieren können.


24 gesunde und tragbare Einmachglas-Mahlzeiten

Noch vor wenigen Jahren waren Einmachgläser so ziemlich ausschließlich für die Konservenherstellung gedacht. Heute sind sie, höchstwahrscheinlich dank der sozialen Medien, so trendy wie grüner Saft und Kokosöl.

Sicher, sie können Hochzeitsdekorationen oder Tiki-Fackeln halten, aber noch besser, sie machen tragbare Einzelportionen zum Kinderspiel. Und einige dieser Mahlzeiten brauchen nicht einmal eine Sekunde Kochen!

Plus, hallo, Insta-würdige Mahlzeiten! Wer hätte gedacht, dass Salate gestapelt noch appetitlicher aussehen?

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie sich bei der Präsentation nicht wie #NailedIt fühlen. Geschmacksknospen wissen, worauf es im Inneren ankommt, und diese Rezepte werden Ihnen sicher gefallen.

1. Heidelbeere und gegrilltes Pfirsich-Quinoa-Parfait

Diese Schönheit verlangt nach gegrillten Pfirsichen, um den süßen Einsatz zu erhöhen, obwohl frische Arbeit in einer Zeitkrise genauso gut funktioniert.

Mit Schichten nussiger Quinoa, cremigem griechischem Joghurt, knusprigen Pekannüssen und weichen Blaubeeren, alles mit Ahornsirup beträufelt, ist es eine Symphonie von Texturen, die so fabelhaft ist, dass wir sie auch zum Nachtisch machen würden.

2. Speck und Eier in einem Glas

Einmachglas-Frühstück besteht nicht nur aus geschichteten Parfaits, Haferflocken und Chiasamen. Herzhafte Kombinationen wie diese funktionieren genauso gut und machen Eier tragbar, ohne sie auf einen englischen Muffin oder Bagel zu legen.

Werfen Sie sie stattdessen in ein Glas mit Speck, Spinat und Käse und stellen Sie alles in die Mikrowelle, um eine schnelle, gesunde Mahlzeit zu erhalten.

3. Gesalzene Schildkröten-Overnight-Oats

Liebhaber von Schokoladenschildkröten, das ist für Sie. Wenn Sie mit der süßen Kombination nicht vertraut sind, können Sie sicher sein, dass keine Reptilien im Spiel sind – Schildkröte ist eine köstliche Mischung aus Schokolade, Karamell und Pekannüssen.

Diese Mahlzeit am Morgen hält es gesund mit Medjool-Datteln als überraschend perfektem Ersatz für Karamell, plus Kakaopulver, ungesüßter Mandelmilch, Hafer und natürlich den Pekannüssen. Lecker!

4. Frühstücksglasparfaits

Ich muss ein Rezept lieben, das nicht gekocht werden muss. Haferflocken und Chiasamen saugen Milch, Vanille und Zimt über Nacht auf, um einen dicken, puddingartigen Leckerbissen zu erhalten.

Diese nahrhafte Mahlzeit mit Schichten von griechischem Joghurt, Beeren und Chiasamen, die mit Müsli überzogen sind, dauert nur wenige Minuten und ist perfekt tragbar. Nehmen Sie das, Mickey D.

5. Ofengebackene Eier- und Gemüsebecher

Wer sagt, dass Frittatas schick sein müssen? Dieses Rezept dauert etwas länger, aber die gewinnende Kombination aus Eiern, Grünkohl, Kartoffeln, Wurst und Käse in einem süßen Einmachglas ist die Zeit wert.

6. Müslifrühstück im Einmachglas

Mit dem Klassiker kann man nichts falsch machen: Obst, Joghurt und Müsli. Mischen Sie Proteinpulver in den Joghurt für zusätzlichen Geschmack und wechseln Sie die anderen Zutaten je nach Saison und Wunsch!

Um dies noch gesünder zu machen, probieren Sie Ziegenmilchjoghurt, der weniger Zucker enthält als Joghurt aus Kuhmilch. Wir empfehlen die Verwendung von hausgemachtem Müsli, um den zugesetzten Zucker zu begrenzen.

7. Haferflocken im Kühlschrank über Nacht ohne Kochen

Mit diesem Grundrezept wachen Sie jeden Tag mit einem leckeren Frühstück mit einer guten Portion Protein in einer anderen Geschmacksrichtung auf.

Dieser Blog listet 20 Geschmacksrichtungen auf, darunter Kirschmandel, Papaya-Kokos-Cashew und Erdbeer-Kürbiskern. Und können wir kurz über die hübsche Präsentation sprechen?

8. Omelett im Glas

Trotz der vielen Haferrezepte gibt es morgendliche Einmachgläser für Paleo-Esser.

In diesem Rezept werden Omeletts mit Wurst, Paprika, Cheddar-Käse, Pilzen und Rührei mit Naturjoghurt direkt in den Gläsern gebacken. Machen Sie ein paar und frühstücken Sie für die Woche.

9. Schoko-Bananen-Kühlschrank-Haferflocken

Wer möchte nicht mit einem gesunden Frühstück aufwachen, das auch schokoladig ist? Die Chiasamen, Joghurt und eingeweichten Haferflocken machen es cremig und reichhaltig. Mit zusätzlichen Bananen, Walnüssen und Honig bestreuen und schon kann es losgehen.

10. Apfelkuchenpfannkuchen im Glas

Richtig, Flapjacks to go! Und sie werden mit echten Zutaten hergestellt – einschließlich Mandelbutter, Apfelbutter und Vollkornmehl – ​​und nicht mit abgepackter Mischung.

Diese Version kocht in der Mikrowelle und hat all die leichte, flauschige, fruchtige Güte, die Sie von einer Grillplatte erwarten. Außerdem ermöglicht das Glas eine einfache Portionskontrolle (wir alle wissen, wie ein riesiger Stapel Pfannkuchen leicht untergehen kann).

11. Zucchini-Nudelsalat mit Avocado-Spinat-Dressing

Zucchini-Nudeln mit griechischem Joghurt-Avocado-Dressing – was kann man nicht mögen? Fügen Sie rote Paprika, Tomaten, buttrige Edamame, knusprigen Sellerie und salzigen Feta und Oliven hinzu. Wir sabbern hier alle.

12. Shrimp-Feta Cobb Salat

Da er weniger Kalorien und die gleiche Proteinmenge wie Schinken hat, sind wir uns nicht sicher, warum wir vorher nicht daran gedacht haben, Garnelen in einen Cobb-Salat zu geben. Es gibt noch Käse, Ei und Speck in diesem Rezept sowie eine Vielzahl von Gemüse, die nach Belieben angepasst werden können.

13. Minzkichererbsen-Joghurt-Parfaits

Der Frühstücksfavorit macht einen Spaziergang auf der herzhaften Seite. Dieses Rezept ist voller Geschmack, Textur und Nährstoffe. Die Rede ist von Kichererbsen, Rosinen, Gurken, Oliven, Tomaten, Walnüssen, Pistazien und Minze.

Dann gibt es dieses Ranch-Dressing auf griechischer Joghurtbasis, um alles zusammenzubringen. Faire Warnung: Machen Sie extra! Dieses Rezept wird Sie dazu inspirieren, mit anderen lustigen Möglichkeiten zu experimentieren, um herzhaften Joghurt zu probieren.

14. Mango-Einmachglas-Salat mit schwarzen Bohnen

Es gibt etwas an Obst in einem Salat, das ihm ein Urlaubsgefühl verleiht, und diese Version ist keine Ausnahme. Mit Avocados, schwarzen Bohnen, Mais und Koriander hat dieser bunte Salat einen Tex-Mex-Geschmack mit etwas Süße.

Sie können einige Ihrer Lieblingsfrüchte (wir empfehlen Mangos) oder Gemüse hinzufügen, um Ihre tragbare Mahlzeit zu personalisieren.

15. Orzo-Salat im Glas

Es mag wie Reis aussehen, aber Orzo ist eigentlich Pasta. Dies wäre eine gesunde und dennoch herzhafte Alternative zum traditionellen Nudelsalat für ein Picknick. Das Minz-Dressing passt wunderbar zum Gemüse.

16. Asiatischer Nudelsalat im Glas

Der Trick für tolle Einmachglassalate: Zuerst das Dressing hinzufügen, damit es auf dem Boden sitzt und die anderen Zutaten nicht matschig werden. Bei richtiger Verpackung hält sich dieser Salat im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Das Erdnuss-Dressing verleiht Soba-Nudeln, die oft glutenfrei sind, einen schönen Kick (lesen Sie zur Sicherheit die Etiketten). Es gibt auch Edamame für Protein und knackiges Gemüse.

17. Kokos-Limetten-Avocado-Zucchini-Nudelsalat mit Quinoa, Erbsen, Spargel, Frühlingszwiebeln und Feta

Wir haben eine Vorliebe für Zoodles, also sind wir natürlich auf dieses Rezept reingefallen. Der Name scheint lang und einschüchternd, aber es sind wirklich nicht so viele Zutaten.

Das thailändisch inspirierte Kokos-Limetten-Avocado-Dressing ist cremig, spritzig und unwiderstehlich. Fügen Sie Quinoa, Kokosnuss, Gemüse und Feta hinzu und es ist eine gesunde Dosis Flava.

18. Griechischer Salat

Was ist besser als ein griechischer Salat? Ein auf dem Weg Griechischer Salat.

Legen Sie Salat oder ein anderes Blattgrün auf Ihr griechisches Lieblingsdressing. Fügen Sie gehackte Karotten, Cukes, Sellerie und rote Zwiebeln hinzu. Runden Sie das Ganze mit Feta-Käse, Pinienkernen und Oliven ab und tun Sie so, als wären Sie am Mittelmeer.


Rezept für Stachelbeernarren

Als klassisches Sommerdessert vereint dieser Stachelbeer-Narr scharfe und süße Aromen und wird mit einem knusprigen karamellisierten Hafer-Topping abgerundet.

  • Stachelbeeren haben nur kurze Zeit Saison, machen Sie also das doppelte Kompott und frieren Sie es ein, um es später im Jahr zu genießen.
  • Bei der Zubereitung der Stachelbeeren bedeutet "Topping and Tailing", dass Sie die Stiel- und Blütenenden von jeder Beere abschneiden müssen.

Zutaten

  • 300 g Stachelbeeren, gekrönt und mit Schwanz
  • 7 EL Kristallzucker
  • 3 EL dunkelbrauner Zucker
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 50 g Jumbo-Porridge-Haferflocken
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 300 ml doppelte (schwere) Sahne
  • 1 TL Vanilleschotenpaste
  • 10,6 oz Stachelbeeren, gekrönt und mit Schwanz
  • 7 EL Kristallzucker
  • 3 EL dunkelbrauner Zucker
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 1,8 Unzen Jumbo-Porridge-Haferflocken
  • 10,6 Unzen griechischer Joghurt
  • 10,6 fl oz doppelte (schwere) Sahne
  • 1 TL Vanilleschotenpaste
  • 10,6 oz Stachelbeeren, gekrönt und mit Schwanz
  • 7 EL Kristallzucker
  • 3 EL dunkelbrauner Zucker
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 1,8 Unzen Jumbo-Porridge-Haferflocken
  • 10,6 Unzen griechischer Joghurt
  • 1,3 Tassen doppelte (schwere) Sahne
  • 1 TL Vanilleschotenpaste

Einzelheiten

  • Küche: britisch
  • Rezepttyp: Nachtisch
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Dient: 6

Schritt für Schritt

  1. Die Stachelbeeren mit 4 EL Kristallzucker und 1 EL Wasser in eine Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Beeren zusammengefallen sind (ca. 6&ndash8 Minuten). Mit dem Gabelrücken zerdrücken und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die restlichen 3 EL Kristallzucker mit dem braunen Zucker, Ingwer und einer Prise Meersalz in eine kleine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze schmelzen und die Pfanne ein wenig schwenken, um sie zu unterstützen.
  3. Wenn fast der gesamte Zucker vollständig geschmolzen ist (es kann eine Weile dauern, also seien Sie geduldig und rühren Sie ihn nicht um), fügen Sie die Haferflocken hinzu.
  4. Mit einer Gabel durch das Karamell rühren. Auf ein Pergamentblatt kippen (keine Sorge, wenn es zusammenklumpt).
  5. Joghurt, Sahne und Vanille mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Durch die kühlen Stachelbeeren kräuseln, dann in Gläser oder Auflaufförmchen füllen. Kurz vor dem Servieren mit den karamellisierten Haferflocken belegen.

Dieses Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Waitrose & Partners.

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Wenn Sie Ihren Vorrat gefüllt haben, können Sie Ihre köstlichen Blaubeeren in einem sommerlichen Kuchen, No-Bake-Käsekuchen, Kuchen, Chips, Schuster und vielem mehr verwenden. Eine unserer Lieblingsmethoden, diese Beeren so zu servieren, dass ihre schöne blaue Farbe und ihr leicht säuerlicher Geschmack hervorgehoben werden, besteht darin, sie mit Kristallzucker zu werfen und ihren Saft langsam freizusetzen. Nach etwa 20 Minuten bleibt eine mazerierte Mischung aus ganzen Blaubeeren in einer sirupartigen Sauce übrig, die sich perfekt zum Beträufeln über Eiscreme, Vanillepudding oder sogar zu Pudding eignet. Für die ultimative Blaubeerkuchen-Füllung brauchst du im Allgemeinen nur vier Zutaten: die Frucht, plus Kristallzucker für die Süße, ein Verdickungsmittel wie Maisstärke und Zitronensaft, um einen Teil des Kristallzuckers auszugleichen. Damit sind die Dessert-Möglichkeiten endlos.

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